Innhold
Tidlig bentgrass er en av representantene for Bolbitiaceae-familien av sopp. Latin - Agrocybe praecox. I tillegg er arten kjent under andre navn. Fans av "stille jakt" kaller det den tidlige sorken, tidlig agrocybe og tidlig flake (Pholiota praecox). Det populære navnet er "champignon for de late." Årsaken var den ytre likheten, identiske vekststeder og smaksparametere for bentgras og champignonsopp. Og også slike faktorer som nærhet til menneskelig bolig, rikelig og tidlig frukting.
Utseendet til soppen er veldig appetittvekkende og ligner ikke uspiselige varianter
Hvor vokser tidlig åkergress?
Oftest finnes en lignende sopp i parker og hager. Den vokser på kantene av skogsveier eller råtne trerester. Agrocybe tidlig finnes i grønnsakshager eller forlatte områder. En særegenhet ved denne arten er dens krav til jordfruktbarhet. Jordens sammensetning kan bedømmes ut fra de ytre og smaksmessige egenskapene til det tidlige åkergresset. Jo rikere jord, jo smakfullere og kraftigere vokser soppen på den.
Det regnes som en sjelden sopp, selv om det i noen år er veldig sterk fruktbarhet av tidlige flak. Pollengress samles fra begynnelsen av mai til midten av juli. Arten vokser i grupper, noen ganger svært tallrike.
Hvis du er heldig nok til å finne minst ett eksemplar, anses den "stille jakten" som vellykket - sopp vokser i grupper
Den dyrkes med suksess ved å bruke "champignonteknologi" hjemme.
Hvordan ser et feltøre ut?
Tidlig agrocybe kan ikke kalles en stor sopp. Alle deler av fruktkroppen er ganske små i størrelse:
- Hatt. Diameteren varierer fra 3 cm til 8 cm. Hos unge prøver har den form som en halvkule, åpner seg deretter og ser mer ut som en pute. Etter hvert som den vokser, blir den nedbrutt. Overflatefargen er lys leireaktig, gulaktig. Hvis den dyrkes i full sol, kan den falme til en off-white farge. Rester av et sengeteppe ble sett i kantene. Fruktkjøttet har en behagelig sopplukt og er hvitaktig i fargen.
- Platene er smeltet sammen med tenner, hyppige og brede. Unge åkerfugler er lys gulaktige. Så begynner de å mørkne og bli skittenbrune.
- Bein. Fargevalget matcher hatten fullstendig. Strukturen er hard og fibrøs. Hul innvendig. Gjennomsnittlig høyde er ca 5-8 cm.Hvis soppen vokser i høyt gress, kan den forlenges betydelig. Tykkelsen er ikke mer enn 1 cm.Restene av ringen forblir på den øvre delen av benet. Jo eldre soppen er, jo mørkere er den farget. På disse restene er ellipsoide sporer av en tobakksbrun nyanse synlige. Kjøttet av beinet er brunt.
Du må inspisere soppen fra alle sider, og ta hensyn til undersiden av hetten.
Soppen er merkbar og kan lett identifiseres av de oppførte parameterne.
Video for klarhet:
Er det mulig å spise tidlig åkergress?
Arten er anerkjent i vitenskapelige kretser som spiselig. Den tilhører den fjerde kategorien av næringsverdi.
Smak kvalitetene til sopp
Selv det faktum at smaken av åkergress er betydelig dårligere enn champignoner når det gjelder parametere, reduserer ikke verdien og populariteten. Noen kilder inneholder data om tilstedeværelsen av bitterhet under smaking. Dette hindrer deg imidlertid ikke i å tilberede mange retter fra agrocybe. Dessuten føler ikke alle elskere av soppsmak bitterhet.
Falske dobler
Tidlig frukting av arten forhindrer muligheten for å forveksle soppen med mange andre. Imidlertid er det noen representanter som har lignende parametere.
Agrocybe dura er en art som er svært vanskelig å skille. Tegnene som du kan gjenkjenne hardmarksbillen på er:
- Steder for vekst. Den tøffe agrocyben foretrekker ensilasje fremfor treaktige rester og gressområder vekk fra trær. Det regnes som en ensilasjesaprofytt.
- Sporestørrelse - de er større. Denne parameteren kan bare sees under et mikroskop.
- Utseende. Overflaten på hetten er dekket med sprekker, spesielt i tørt vær. Kjøttet viser gjennom. Benet er dekket med ødelagte fibre som henger ned. De gir benet pubescens.
Det er nødvendig å studere parametrene til hardmarkbillen nøye for å tydelig skille arten fra lignende
Artens spiselighet er ikke bekreftet, så du bør inspisere soppen nøye før du legger dem i kurven.
Sylindrisk volum (Agrocybe cylindracea). Avviker i større hettestørrelser. I en voksen sopp når den 15 cm i diameter. Det er en liten kul i midten. Benet er sylindrisk, lengde 8-15 cm.Smaken og lukten til arten er heller ikke sammenfallende med egenskapene til det tidlige åkergresset. I den sylindriske varianten ligner aromaen lukten av harsk olje, og fruktlegemene har en melaktig smak. Soppen vokser ikke bare på død ved, men også på levende trær. Foretrekker selje, hyllebær, poppel. Frukt fra mai til oktober. Regnes som en spiselig art.
Hvis du tilfeldigvis støter på en sylindrisk volum, kan du trygt legge soppen i kurven
Innsamlingsregler
Til tross for at det er veldig praktisk å samle Polevik tidlig, må du strengt følge anbefalingene:
- Ikke ta sopp i nærheten av steder med en negativ tilstand - søppelfyllinger, gjødselhauger. Ikke samle inn nær jernbaner, motorveier, industribedrifter,
- Før du legger i kurven, inspiser fruktkroppen nøye. Hvis soppen virker ukjent eller det er minst én faktor som forvirrer deg, må du legge funnet til side.
- Behandle innhøstingen i tide, uten å forlate denne prosessen "for senere."
- Overhold matlagingsreglene.
Ved å følge denne lille listen med regler kan du beskytte helsen din og dine kjære.
Bruk
Agrocybe early inneholder mange nyttige komponenter. Soppretter absorberes godt av menneskekroppen. Selv personer med sykdommer i fordøyelseskanalen har lov til å bruke tidlig bjelle i remisjon.Begrensninger inkluderer individuell intoleranse, graviditet og amming, og alder opp til 3 år.
Fruktkropper krever ikke foreløpig forberedelse før matlaging. Du kan koke dem i hvilken som helst form - stek, mariner, lapskaus, kok. Fantastisk kaviar, paifyll og salater tilberedes med tidlig åkergress.
Konklusjon
Tidlig bentgress har en veldig behagelig smak og god sammensetning. Derfor bør du ikke overse "uferdige champignoner" i soppjaktperioden. Denne arten vil berike kostholdet og vil ikke forårsake skade.
