Innhold
Den røde eller uringede oljeren (Suillus collinitus) er en spiselig sopp. Den er verdsatt for sin smak og aroma. Derfor foretrekker soppplukkere denne gruppen sopp. Dessuten er det ikke vanskelig å samle dem; de kan finnes i blandede skoger.
Hvordan ser en rød oljer ut?
For å fylle kurven din med velsmakende og sunn sopp, må du være i stand til å skille dem. Faktum er at ikke alle fruktlegemer kan spises. Blant oljene er det noen som bør unngås. En beskrivelse av soppen vil bli presentert nedenfor.
Beskrivelse av hetten
Først av alt er soppplukkere oppmerksomme på hetten. Diameteren varierer fra 3,5-11 cm.I en ung fruktkropp er hetten representert av en halvkule. Når den vokser, endrer den form. Det retter seg og en bule vises. Gamle sopp kan identifiseres ved rette hetter, hvis kanter er oftest buet oppover og midten er nedtrykket.
Langs hele omkretsen av hetten har unge Suillus collinitus en klebrig hud som dekker den nedre delen av hetten. Først er den rød, og etter hvert som den vokser blir fargen brun. Når det regner, er den øvre delen av soppkroppen glatt, som om den er smurt med olje. Derav navnet.
Massen til den unge soppen er tett, øm, deretter litt løs, men fargen på den nedre delen er alltid gul. Strukturen er rørformet over hele overflaten. I disse rørene modnes sporene som Suillus collinitus reproduserer.
Beskrivelse av beinet
Høyden på benet til den røde soppen er 2-7 cm, dens tykkelse er innenfor 1-3 cm. Den har form av en sylinder, ikke-hul, plassert i midten. Den utvider seg litt i bunnen. Brune prikker er godt synlige på den gulaktige overflaten. Det er ingen ringer på bena.
Er den røde oljeren spiselig eller ikke?
Suillus collinitus er en av fruktlegemene som er svært ettertraktet av gourmeter. Hettene og bena kan spises. De smaker søtt. Aromaen, selv om den ikke er lys, er virkelig sopp. Spisbarhetskategori – 2.
Hvor og hvordan vokser den røde oljeren?
Suillus collinitus kan finnes i nesten alle blandede og barskoger i Russland. Føles flott på jordunderlag. I nord og i midtsonen vokser den under bartrær. I sør - under furu og sypresser.
I russiske skoger er fruktingen lang, bølgelignende, i 3 stadier:
- Den første boletusen kan samles i andre halvdel av juni under den unge veksten av furu- og grantrær.Et utmerket referansepunkt for å starte soppjakt er furublomstring.
- Den andre innsamlingsfasen er slutten av juli, akkurat på dette tidspunktet begynner lindetrærne i skogen å blomstre.
- Den tredje bølgen skjer i august-september, frem til den første kraftige frosten.
Å samle boletus er ikke vanskelig, siden det er en familiesopp; enkeltsopp er sjeldne. Bena skjæres av med en skarp kniv nær bakken. Store hetter med buede kanter og ormekurv bør ikke samles opp.
Dobler av den røde oljeren og deres forskjeller
Fet rødhårede har dobbeltgjengere. De må skilles, siden en av dem er uspiselig.
Oiler kornete. Den kan skilles fra Suillus collinitus ved sin hvitaktige stilk. Hetten er mørkebrun og mangler mørke fibre. Hvite dråper er synlige på den rørformede massen til unge soppkropper.
Vanlig smører. Denne doble skiller seg fra den røde soppen i ringene som blir igjen etter ødeleggelsen av dekkfilmen. Hatten er rødrød.
Middelhavsoljer. I motsetning til den røde motparten, har denne fruktkroppen en lysebrun hette. Massen er knallgul.
Hvordan tilberede rød boletus
Suillus collinitus er egnet for konsum. Smør kokes, stekes, syltes og saltes. Soppsupper og sauser er veldig velsmakende.
Hvis Suillus collinitus samles opp for tørking, trenger ikke huden å fjernes.
Konklusjon
Den røde oljeren tar med rette en stolthet blant soppplukkere. Tross alt kan du tilberede mange deilige og sunne retter fra dem. Det viktigste er å sørge for at det ikke er uspiselige dobler i kurven under innsamling.
Er det mulig å spise en svamp fra en soppsmørfat...den er først gul, når du fjerner den begynner soppen å bli grønn....