Innhold
Det er ganske vanskelig å bli forgiftet av safranmelkhetter, men det er fullt mulig. Soppelskere trenger å vite hovedsymptomene på forgiftning og nødstiltak i tilfeller der det oppstår problemer.
Er det mulig å bli forgiftet av safranmelkehetter?
De fleste varianter av safranmelkhetter tilhører kategorien klart spiselige sopp, som ikke engang krever langvarig behandling før matlaging. I tillegg har safranmelkehetter et veldig gjenkjennelig utseende - de er vanskelige å forveksle med giftig sopp. Derfor er det generelt akseptert at det er umulig å bli forgiftet av safranmelkehetter.
Denne oppfatningen er feil. Absolutt enhver sopp kan forårsake matforgiftning, safranmelkhetter er intet unntak. Vanligvis oppstår forgiftning av følgende årsaker.
- Soppen var foreldet, råtten og for gammel - bortskjemte safranmelkehetter forårsaker naturlig forgiftning, siden forråtnelsesprosesser forekommer i fruktkjøttet selv på høstingsstadiet.
- Soppene ble samlet i et miljømessig ugunstig område. Soppmasse akkumulerer veldig raskt og aktivt giftige stoffer som kommer med luft og nedbør.Plukker du sopp i nærheten av veier eller jernbaner, store byer og industribedrifter, øker risikoen for forgiftning betydelig.
- Soppen var ikke skikkelig saltet. Hvis du salter eller sylter safranmelkhetter i strid med tradisjonelle teknologier, vil soppen i glasset etter en stund rett og slett bli ødelagt, og følgelig vil forbruket deres forårsake alvorlig forgiftning.
- Soppen ble kokt i en galvanisert panne eller bøtte, safranmelkehetter kan bare behandles i emaljeretter, galvanisert jern reagerer kjemisk med safranmelkehetter, og soppmassen samler opp skadelige forbindelser.
- Soppen ble ikke samlet for hånd, men ble kjøpt på markedet fra en upålitelig forhandler; i en slik situasjon er det veldig vanskelig å sjekke kvaliteten og friskheten til soppen. Hvis produktet er kjøpt allerede syltet eller saltet, er det nesten umulig å være sikker på at selgeren ikke tilbød helt annen sopp under dekke av safranmelkhetter.
En annen vanlig årsak til safranmelkforgiftning er feil under innsamling. Safranmelkehetter har ikke giftige motstykker, men de har en sterk likhet med betinget spiselige sopp.
- Soppen forveksles ofte med rosa bølge. Denne soppen er egnet til mat, men først må den bløtlegges i lang tid og deretter gjennomkokes. Hvis du feilaktig behandler volnushka på samme måte som safranmelkhette, det vil si bare koke, sylte eller steke uten å bløtlegges, vil saken ende i alvorlig forgiftning.
- Du kan også forveksle camelina med ravmelk. Soppen er ikke giftig, men lukten og smaken er skarp og bitter. I prinsippet er det ikke vanlig å spise milkweed; vanligvis, selv etter lang behandling, brukes det bare som et krydret krydder.
Hvor lang tid tar det før symptomer på safranmelkforgiftning vises?
Ved inntak av sopp av lav kvalitet kan de første tegnene på forgiftning vises med forskjellige intervaller. Perioden avhenger av mange faktorer, nemlig:
- på antall spiste sopp;
- på graden av deres toksisitet;
- på kroppens tilstand og tilstedeværelse eller fravær av kroniske sykdommer;
- på alderen og vekten til personen som spiste safranmelkhetter av lav kvalitet.
I gjennomsnitt blir symptomer på forgiftning merkbare innen en halv time til 6 timer etter å ha spist sopp. Som regel, jo raskere forgiftningen skjer, desto sterkere er den og krever følgelig drastiske tiltak.
Symptomer og tegn på safransoppforgiftning
Hvis forverringen av tilstanden skjedde samme dag som soppen ble spist, er det ingen tvil om at ferske eller kokte safranmelkelokk har skylden for forgiftningen. I milde tilfeller av forgiftning inkluderer symptomene vanligvis følgende:
- smerter og kramper i magen;
- kvalme og økt gassdannelse;
- diaré;
- lett temperaturøkning og rask hjerterytme.
Alvorlig forgiftning er ledsaget av de samme symptomene, men de kan også være ledsaget av mer alvorlige symptomer, nemlig:
- alvorlig svette og alvorlig takykardi;
- varme;
- diaré med spor av blod;
- svimmelhet og tåkesyn;
- generell muskelsvakhet og forvirring.
Spesielt farlig er forgiftning fra syltet eller saltet safranmelk.Hvis minst en dårlig behandlet sopp kommer i en krukke med hermetikk, vil patogene bakterier sannsynligvis formere seg i sylteagurken. Forgiftning fra saltede safranmelkekapsler kan føre til komplikasjoner i hjertet, nyrene og leveren; i fravær av nødhjelp kan disse organene svikte.
Førstehjelp for safranmelkforgiftning
Camelinas er tydelig spiselige sopp og inneholder ikke i seg selv giftige stoffer. Men konsekvensene av forgiftning fra ødelagte eller feil konserverte sopp kan være svært alvorlige. Derfor er det viktig å søke medisinsk hjelp i tilfelle forgiftning; kompetent behandling vil bidra til å unngå fremtidige komplikasjoner og langsiktige konsekvenser.
Men ved første tegn på forgiftning må det gis bistand til den skadde før legene kommer. Følgende tiltak blir vanligvis tatt.
- Magen vaskes raskt, spesielt hvis soppene nylig har blitt spist. For å fjerne dem fra kroppen, må du drikke minst 5 glass rent vann etter hverandre, og deretter kunstig fremkalle oppkast. Om nødvendig gjentas prosedyren til magen er helt tømt.
- Renser tarmene. For raskt å fjerne giftige stoffer fra kroppen, må du ta et kraftig avføringsmiddel med kortest mulig virkningsvarighet. En enda mer effektiv måte er å utføre et rensende klyster.
- Gi offeret så mye vann eller søtet svart te som mulig.Å drikke mye vann provoserer vannlating og hjelper raskt å fjerne giftige stoffer fra kroppen.
- Plasser pasienten i horisontal stilling og sørg for fullstendig hvile til legene kommer. Etter soppforgiftning bør du aldri gjøre husarbeid, gå på jobb eller gå en tur; tilstanden kan når som helst forverres.
Hvis forgiftning med safranmelk er ledsaget av oppkast og diaré, er det strengt forbudt å ta farmasøytiske legemidler som stopper kvalme og diaré. Faktum er at i dette tilfellet vil kroppen ikke være i stand til å kvitte seg med giftige stoffer; de vil forbli i vev og indre organer og fortsette sitt destruktive arbeid. Dermed vil forgiftningen bli mer alvorlig, og konsekvensene kan bli mye mer alvorlige.
Forebygging av forgiftning
Få mennesker kan motstå fristelsen til å nyte saftig og smakfull sopp. Men du må alltid huske at produktet utgjør en økt fare, og at det er lettere å forebygge forgiftning enn å behandle konsekvensene.
Å følge flere regler vil bidra til å gjøre det trygt å spise safranmelk:
- Sopp bør kun samles i rene skoger som ligger unna jernbaner og motorveier, fabrikker, store byer og søppelfyllinger.
- Når du samler, bør du gi preferanse til unge sopp.Det er de som har det saftigste og sunneste kjøttet og er ennå ikke påvirket av insekter; det er bedre å ikke røre gamle overgrodde sopp, de er ikke bare mindre velsmakende, men også farlige.
- Før du skjærer en sopp, må du undersøke den nøye og sørge for at det er en spiselig safranmelkhette; hvis det er tvil, er det bedre å ikke røre soppen.
- Etter å ha samlet safranmelkehetter, må de rengjøres grundig for vedhengende rusk og skylles i kaldt vann - eventuelt savnet smuss kan føre til forgiftning.
- Friske safranmelkhetter kan ikke lagres for lenge - de må behandles innen de første 12 timene etter innsamling, ellers vil soppen begynne å forringes.
Ved salting og sylting av safranmelkesopp er det kun tillatt å bruke emalje- og glassfat; salting av safranmelkhetter i galvaniserte gryter og boller er strengt forbudt. Salting må utføres i henhold til alle regler, ved bruk av rene sterile krukker for hermetisering, og preparatene må lagres på mørke steder med en temperatur som ikke er høyere enn 15 ° C.
Hvis lokket på en lukket krukke med hermetiske safranmelkhetter er hovent, bør soppen ikke under noen omstendigheter konsumeres som mat - dette indikerer at forråtnelsesprosesser foregår inne. Butikkkjøpte safranmelkekapsler bør kjøpes i pålitelige butikker; ta dem på markedet eller fra hånden uten sertifisering anbefales ikke.
Konklusjon
Det er fullt mulig å bli forgiftet av safranmelkhetter, og noen ganger kan dette føre til alvorlige konsekvenser.Hvis det oppstår forgiftning, må du umiddelbart iverksette tiltak for å fjerne giftstoffer fra kroppen og tilkalle lege, selv om symptomene ikke virker for farlige.
