Innhold
I soppriket tilhører det harde buktgresset (Agrocybe dura) den betinget spiselige arten. Noen kilder hevder at det ikke egner seg til mat. Men som praksis viser, kan soppens fruktlegeme brukes som mat og medisin.
Agrocybe kan ofte finnes i personlige tomter, grønnsakshager, hager og til og med i drivhus
Hvor vokser det harde åkergresset?
Denne typen sopp kan ofte finnes i byen. Den vokser fra vår til tidlig høst hovedsakelig på følgende steder:
- plener;
- veikanter;
- Enger;
- enger;
- hager;
- drivhus;
- grønnsakshager
Åkersoppen har en rund hette med en tydelig gul tuberkel
Hvordan ser en tøff feltarbeider ut?
Feltsoppen har en flat hvit hette, med en diameter på omtrent 3 cm til 10 cm. Den er litt gulaktig i midten, det er en ikke uttalt tuberkel. Hatten på åkergresset er nesten glatt, det er ingen skjell eller noen bølgeformasjoner på den. Men noen ganger er det rester av sengeteppet rundt kantene. Den riktige formen på hetten finnes hovedsakelig i unge hardt bøyde sopp. Over tid endres det, ser ut til å bli uskarpt, blir dekket av sprekker, hvorfra hvit bomullslignende masse kan sees.
Platene som ligger under hetten på åkergresset er glatte, rene, ikke for tett plassert, ikke hvite, men gråbrune. De mørkere enda mer med alderen. Av denne grunn blir sopp noen ganger forvekslet med champignon.
Benet på det harde åkergresset er tynt og langt, opptil 12 cm langt og 1 cm bredt.Rester av en hvit film er synlig på toppen. Har vanligvis en jevn overflate, men noen ganger finner man sopp med en raggete eller grov tekstur. Benet på det harde åkergresset er rett, sylindrisk i form, bare svakt buet helt til slutt, der det kobles til bakken. Den kan også tykne i bunnen, men dette skjer ikke alltid.
Åkersoppen er hard og tett å ta på. Men hvis du kutter den, er det et veldig lite, knapt merkbart hulrom inni. Kjøttet er hvitt, litt mørkere i platene. Den har en lett sopplukt, ganske behagelig.
Med alderen blir formen på hettene uskarp, overflaten blir dekket med sprekker.
Er det mulig å spise hardt åkergress?
Det harde åkergresset tilhører Strophariev-familien. Som alle dens slektninger har soppen en ganske uttalt bitterhet. Du kan ikke kalle det velsmakende, men det er spiselig. Selvfølgelig må du ta hensyn til hvor soppen vokste. Og hvis dette er en byplen eller veikant, er det tilrådelig å ikke spise fruktlegemer samlet i slike områder.
Smak kvalitetene til sopp
På grunn av den bitre smaken ignorerer soppplukkere vanligvis den harde vole, som også er en betinget spiselig sopp, det vil si at den ikke har noen spesiell næringsverdi. Denne soppen er av interesse for spesialister i tradisjonell medisin og farmakologer. Inneholder antibiotikumet agrocybin, som er aktivt mot:
- patogene bakterier;
- sopp.
I moderne farmakologi, siden midten av det tjuende århundre, da penicillin ble oppdaget, er annenhver antibiotika nå hentet fra sopp. Slike medikamenter sammenlignes gunstig med syntetiserte legemidler, da de er blottet for alvorlige bivirkninger. Sopp, inkludert durum bentgrass, er av interesse for farmakologer for et annet stoff som finnes i store mengder i deres fruktlegemer.
Dette er kitin, et polysakkarid som er en del av cellemembraner. Det har funnet bred anvendelse i både medisin og landbruk. Som det viste seg, er dette stoffet en utmerket sorbent, overlegen i kvalitet enn aktivert karbon. Den takler godt matforgiftning og andre lidelser i fordøyelseskanalen, og fremmer rask tilheling av sår og brannskader.I landbruket brukes det til å gi planter motstand mot ugunstige miljøfaktorer, for eksempel skadedyr og sykdommer.
Den tidlige vole er som to erter i en belg og ser ut som agrocybe solid
Falske dobler
Den harde vole har ingen giftige motstykker. Denne soppen forveksles ofte med:
- tynnbeinte champignoner;
- tidlig vole.
Utvendig veldig lik. Ofte samles disse fruktlegemene som én art.
Innsamlingsregler
Reglene for innsamling av sopp til både mat og medisinske formål er nesten de samme. Først av alt må du sørge for at giftige prøver og falske dobler ikke havner i kurven. Sopp beregnet for tørking trenger ikke å vaskes, bare rengjør dem fra skogsavfall. Du bør ikke samle overmodne, mugne, råtne eller gnagde fruktkropper.
Hvis sterke unge sopp er best egnet for kulinariske formål, er det å foretrekke å samle middelaldrende fruktlegemer for tilberedning av medisiner. Faktum er at i løpet av sporemodningen når sopp den høyeste konsentrasjonen av antimikrobielle og andre biologisk aktive stoffer. Slik prøver sopporganismen å beskytte de mest verdifulle tingene mot mikrobielle og dyreangrep som kommer fra omverdenen.
Unge prøver er egnet til å spise. Etter å ha blitt født, har de allerede en tilstrekkelig mengde næringsstoffer. Det som anses som vekst i fremtiden er faktisk ikke vekst. Dette er bare strekking av fruktlegemene mens den samme organiske sammensetningen opprettholdes. Ingen nye næringsstoffer produseres lenger.
Bruk
Medisiner laget av sopp er vanligvis ekstrakter (alkoholholdige, vandige) eller ekstrakter (fet, alkoholholdig). Hvis du bare tørker og knuser fruktlegemet, omslutter den i en kapsel eller tar den i pulver eller tablett, vil den bare frigjøre en liten del av de nyttige stoffene. Det uløselige kitinøse skallet er nesten umulig å fordøye og beholder dermed de gunstige stoffene som finnes i soppen. Derfor har ekstrakter blitt hovedformen for medisiner laget av sopp.
Hvis det er sterk bitterhet, bløtlegg du i kaldt vann i omtrent et døgn før tilberedning.
Konklusjon
Polevik hard tilhører den betinget spiselige soppen. Den kan brukes både som mat og medisin. I folkemedisin brukes det som et antiseptisk middel i form av alkohol og vanninfusjoner.
