Innhold
Figolat-gresskar har lenge vært anerkjent i Russland. Oppdrettere utviklet til og med en variant kalt Pamyati Tarakanov. Den besto testene og ble inkludert i statsregisteret i 2013. Den er klassifisert som midtsesong, fruktene modnes 115 dager etter fremveksten. Egnet for hagebruk i alle regioner i landet.
Historien om opprettelsen av sorten
Ficifolia eller figleaf gresskar er hjemmehørende i Sør-Amerika. I naturen vokser den i fjellområder. Eksotiske gresskarfrø kom til Europa for rundt 3 århundrer siden. Fruktene ble brukt som fôr og til å tilberede kulinariske retter.
Det er ikke mange varianter av ficifolia. I Russland er det bare én - Til minne om Tarakanov. Den skiller seg fra sin ville motpart i sin høyere avkastning - fra en busk kan du samle 8 frukter som veier opptil 4 kg. Fruktkjøttet av varianter av figleaf-gresskar er mer mørt, inneholder mye pektin (4,5%) og har en behagelig aroma av vannmelon. Moden frukt lagres kun i 9 måneder.
Detaljert beskrivelse
Ficifolia er en urteaktig vinranke fra Cucurbitaceae-familien. Den dyrkes for sine frukter, frø og unge skudd. Denne sorten er frostbestandig og kan vokse som en flerårig plante i tropisk klima. De store grønne bladene ligner på fikenblader, derav det vanlige navnet.
Stilkene til figleaf-gresskar kan bli 10 m lange, krøllete grønne blader har små lyse flekker, og blomstene er store og gule. Dyrkes i tempererte klima som en årlig avling.
Planten er lyselskende; med mangel på sol vil blomster og eggstokker ikke vises. Ikke bare frukt og frø spises, men også unge skudd av figleaf gresskar.
Beskrivelse av frukt
Eksternt minner fruktene av ficifolia noe om vannmeloner. De er grønne med en flekkete farge. Moden figleaf gresskar har en jevn lys kremfarge på huden. Inni er svarte frø.
Figoleaf-gresskar kan lagres fra 9 måneder til 4 år på grunn av at skallet er veldig tett. Ficifolia brukes til mat. Det smaker squash. Massen er kremhvit og mør. Fullmodne frukter har en behagelig aroma og økt sødme. Figoleaf-gresskar egner seg til å lage syltetøy, kandiserte frukter, søte desserter og gelé.
Kjennetegn på sorten
Phycephalia eller figoleaf gresskar er upretensiøs i omsorg. Når den dyrkes innendørs, produserer den ikke frukt. Den har en sen fruktingsperiode, så den dyrkes kun gjennom frøplanter. Andre egenskaper ved figleaf kalebass:
- utbytte avhenger av klimaet, i Ural-regionen høstes 2-3 frukter fra en plante, på sørlige breddegrader - opptil 10 stykker;
- Ficifolia krysses ikke med andre gresskaravlinger;
- kan brukes som grunnstamme for meloner og vannmeloner;
- i tempererte klima er vekten av en frukt 2-3 kg, i de sørlige regionene kan den nå 8 kg;
- blader har en diameter på 25 cm, blomster - ca 7 cm;
- planten har sterk immunitet.
Ficifolia tåler frost ned til -3 °C og vokser godt i et bredt temperaturområde (fra +6 til +35 °C). Den har et velutviklet rotsystem, noe som gjør den tolerant for mangel på fuktighet.
Motstand mot skadedyr og sykdommer
Figoleaf-gresskar er ikke mottakelig for soppsykdommer, og takket være sin sterke immunitet motstår det skadedyr godt. For å forebygge og forhindre problemer i dyrkingen, er det nødvendig å observere vekstskifte. Du kan ikke plante planten etter andre gresskaravlinger og poteter.
Fordeler og ulemper
Ficifolia er en god grunnstamme for vannmeloner, meloner og agurker. Dette er ikke den eneste fordelen, det er andre:
- Upretensiøs, godt tilpasset det kjølige klimaet på tempererte breddegrader i Eurasia.
- Langtidslagring av frukt. Takket være det tykke skallet kan de ligge i et kjølig, tørt rom i 3 år uten å miste sin friskhet og utmerkede smak.
- Universell bruk av frukt. De brukes til å tilberede desserter, grønnsaksgryter, kandiserte frukter, salater og gryteretter.
- Fordel for helsen. Ficifolia inneholder et rikt sett med vitaminer og mineralsalter, sunn fiber, og er egnet for baby- og kosthold.
Ulempene inkluderer en lang vekstsesong; i kaldt klima har ikke fruktene tid til å modnes. For å få frø, må du dyrke frøplanter.
Fordelene og skadene med figoleaf-gresskar
Du kan sette pris på fordelene med figleaf-gresskaret vist på bildet ovenfor i desember. På dette tidspunktet har frøene modnet og blitt svarte; de kan samles, skrelles fra fruktkjøttet og sås for frøplanter i mars.
Mange smakfulle og sunne retter tilberedes av fruktkjøttet av ficifolia. Den har helbredende egenskaper, og brukes i kosthold for følgende problemer:
- sykdommer i mage-tarmkanalen;
- anemi;
- leddgikt, artrose;
- allergi;
- gikt;
- kolecystitt;
- sykdommer i leveren, nyrene, kardiovaskulærsystemet;
- nevroser, depresjon.
Den rå fruktkjøttet av figoleaf-gresskar brukes sjelden til mat, da det er ganske tett. Inntaket i malt form er nyttig for fedme og diabetes. Den glykemiske indeksen til den rå frukten er lav, og mikroelementene den inneholder kan stimulere produksjonen av insulin.
Kremer er også laget av rå masse for:
- hudsykdommer;
- brannskader;
- allergisk dermatitt;
- psoriasis.
Frøene har en anthelmintisk effekt. Skade fra figoleaf-gresskar kan bare oppstå i tilfelle individuell intoleranse.
Voksende teknologi
Ficifolia er et sent figleaf-gresskar, så det må dyrkes gjennom frøplanter. Frøspiring begynner i april:
- Frø blir sådd i en beholder fylt med universell jord under glass.
- Oppbevares ved høy luftfuktighet og temperatur +22 °C.
- Etter spiring blir hvert frø transplantert i en separat beholder, siden gresskaravlinger ikke liker å plukke.
- Lufttemperaturen reduseres til +17 °C i 5 dager.
- Etter 20-25 dager med vekst i en beholder, er ficifolia klar til å bli transplantert til åpen mark.
Når den siste frosten har passert, i midten til slutten av mai, plantes fikenbladgresskar i hagen. For frøplanter lages hull 12 cm dype for ikke å skade røttene; omlastingsmetoden brukes. Planten kan vokse i hvilken som helst jord, men utvikler seg bedre i godt drenert og fruktbar jord. Hullene plasseres med en avstand på minst 1 m.
Omsorg for ficifolia inkluderer rettidig vanning, mulching, luking og gjødsling. For bedre fruktfylling klemmes sideskuddene etter at eggstokkene dannes.
Er det mulig å koke figoleaf-gresskar?
Ficifolia har ikke en distinkt smak; den får smaken og aromaen til produktene den tilberedes med. Dette lar deg få interessante og smakfulle retter fra figoleaf-gresskar, hvis oppskrifter er enkle å tilberede.
Ficifolia gryterett
Ingredienser:
- ficifolia - 1 stk;
- soyasaus - 2 ss. l.;
- tørkede urter - 1 ss. l.;
- tørket sopp, paprika, auberginer og cherrytomater - 50 g hver;
- brønnkarse - etter smak.
Forberedelse:
- Tørkede grønnsaker vaskes og bløtlegges i kokende vann i 30 minutter.
- Den fibrøse kjernen med frø kuttes ut av gresskaret, det vil smake bittert når det stekes. Skrell skallet.
- Fruktkjøttet kuttes i små terninger.
- Hvis stekepannen er frityrsteking, trenger du ikke tilsette olje.
- Tørkede grønnsaker tappes for vann og kuttes i biter.
- Legg grønnsaker og ficifolia på en varm stekepanne.
- Etter 2 minutter, tilsett soyasaus etter smak og litt vann.Dekk kjelen med lokk i 15-20 minutter.
- Tilsett krydder etter smak; hvis alt vannet er absorbert, tilsett mer kokende vann og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
- På slutten av tilberedningen, smak på grønnsakene, tilsett salt etter smak og tilsett finhakkede urter.
Grønnsaksgryte serveres med kokt ris.
Det er mange oppskrifter for å tilberede figoleaf-gresskar - potetpannekaker, gryteretter, varme salater, marmelader. Men den tradisjonelle spanske retten "Angel Hair" eller ficifolia confiture er spesielt interessant.
Oppskrift på figoleaf-gresskarkonfitur
Produkter:
- ficifolia-masse - 1 kg;
- sitron - 1 stk;
- sukker - 1 kg;
- kanelstenger - 2 stk.
Forberedelse:
- Skrellet og frøet ficifolia kuttes i terninger og helles med kokende vann.
- Kok på lav varme i 15 minutter etter koking.
- Legg gresskaret i et dørslag. Når all overflødig væske har rennet ut, skiller du fruktkjøttet i fibre med en gaffel.
- Legg gresskarmasse i en høy stekepanne eller støpejern, tilsett samme mengde sukker, kanel, juice og sitronskall.
- Rør av og til, ikke dekk til med lokk.
- Når ficifolia-juicen har fordampet, er konfituren klar, det vil ta 45-50 minutter.
Legg desserten i glass og steriliser for langtidslagring. Bitene av skall og kanelstenger kastes.
Konklusjon
Figoleaf-gresskaret er en interessant, eksotisk variant av Cucurbitaceae-familien som ikke krever kompleks pleie. Den må dyrkes gjennom frøplanter. Det er best å plante på et godt opplyst sted, i et område nær en vertikal støtte. Fruktene kan lagres lenge. De er sunne og næringsrike, egnet for å tilberede en rekke retter - grønnsaksgryter, søte desserter og varme salater.
