Gresskarfrø for type 2 diabetes: fordeler og skader

Gresskarfrø for type 2 diabetes er ikke bare et utmerket smakstilskudd, men også en kilde til viktige næringsstoffer. De styrker og helbreder pasientens kropp, og hjelper til med å unngå mange helsekomplikasjoner forbundet med denne sykdommen.

Glykemisk indeks for gresskarfrø

Med type 2-diabetes må pasienter selektivt nærme seg matprodukter. For det første bør dietten være lav i kalorier. Type 2 diabetes mellitus er i de fleste tilfeller ledsaget av fedme, noe som forverrer pasientens tilstand betydelig og reduserer sjansene for å bli frisk.

I tillegg, når de velger matprodukter, blir pasienter med type 2-diabetes veiledet av en slik indikator som GI (glykemisk indeks).Jo lavere denne indikatoren er, jo mindre påvirker produktet blodsukkernivået, det vil si at det er tryggere for pasienten. Derfor bør menyen til pasienter med type 2 diabetes hovedsakelig inneholde matvarer med lav og middels GI.

Kan du spise gresskarkjerner hvis du har diabetes type 2?

Kosthold spiller en viktig rolle i livet og helsen til en diabetiker. I de innledende fasene av type 2 diabetes mellitus, med akkurat det riktige utvalget av matvarer, kan du bringe tilstanden din tilbake til det normale. Grunnprinsippet for et diabetikerkosthold er å minimere mengden karbohydrater i den daglige menyen. Det er dette stoffet som, som et resultat av en rekke kjemiske reaksjoner i kroppen, blir til glukose, belaster bukspyttkjertelen og forårsaker topper i blodsukkeret.

Som det fremgår av tabellen, er den glykemiske indeksen til gresskarfrø bare 25 enheter. Dette betyr at gresskarfrø inneholder komplekse karbohydrater som tar lang tid å fordøye og ikke forårsaker skarpe og plutselige endringer i glukosenivået. I tillegg inneholder de en betydelig mengde fiber, som ytterligere bremser prosessen med absorpsjon av sukker. Selv om det er i begrensede mengder, kan gresskarfrø spises hvis du har diabetes, selv om de er høye i fett og kalorier.

Hva er fordelene med gresskarfrø for diabetes?

Et sett med biologisk aktive stoffer inneholdt i gresskarfrø lindrer tilstanden til pasienter med type 2 diabetes betydelig.

Kjemisk oppbygning:

• vitaminer (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• sporelementer (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• essensielle aminosyrer (arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, andre);
• omega-3 og -6 syrer;
• fytosteroler;
• flavonoider.

Som du vet, er diabetes type 2 skummelt hovedsakelig på grunn av komplikasjonene. Først av alt lider det kardiovaskulære systemet. Ved å spise gresskarkjerner kan du unngå dette. Magnesium hjelper det kardiovaskulære systemet til å fungere normalt, hjelper til med å slappe av blodårene og senke blodtrykket, forhindrer slag og hjerteinfarkt, og beskytter mot utvikling av åreforkalkning.

Sink har helbredende egenskaper, opprettholder hormonbalansen, og styrker også immunforsvaret. Dette er svært viktig for pasienter med diabetes type 2, som blir svært sårbare for infeksjoner og virus. I tillegg kan sykdommen forårsake alvorlige komplikasjoner i funksjonen til nyrene, hjertet, visuelle organer, samt tilstanden til hud, tenner og tannkjøtt. Ved å øke kroppens forsvar kan alt dette unngås ved diabetes type 2.

Gresskarfrø inneholder ikke mindre fosfor enn alle typer fisk. Dette elementet fremmer funksjonen til nyrene, med dets hjelp oppstår absorpsjon av de fleste vitaminer, og det deltar i de fleste kjemiske reaksjoner som oppstår i kroppen. Styrker tenner, bein, påvirker muskler og mental aktivitet.

Mangan skaper effektiv beskyttelse for kroppen og styrker immunforsvaret. Øker hastigheten på insulin- og fettmetabolismen, kontrollerer funksjonen til hele mage-tarmkanalen. Forhindrer utviklingen av svulstprosesser og fungerer også som en antioksidant, og bremser kroppens aldring. forbedrer absorpsjonen av jern, vitaminer fra B-gruppen, spesielt B1.

Spirede gresskarkjerner

Gresskarfrø med type 2 diabetes øker deres biologiske aktivitet under spiring. Som et resultat av denne prosessen får stoffene en lettere fordøyelig form:

• proteiner omdannes til aminosyrer raskere;
• fett - til fettsyrer;
• karbohydrater - til enkle sukkerarter.

Som et resultat av spiring øker konsentrasjonen av vitaminer (10 ganger), mikro- og makroelementer. Hyppig inntak av slike frø er av stor betydning for en person som lider av type 2 diabetes:

• mangelen på elementer som er viktige for livet fylles opp;
• tilstanden til kroppens indre systemer forbedres (genitourinær, fordøyelseskanal, nervøs, galle, kardiovaskulær, immun);
• normalisering av alle typer metabolisme;
• forbedring av hematopoiesis, insulinsyntese;
• rensing av kroppen;
• forebygging av inflammatoriske, onkologiske, allergiske sykdommer.

Alle disse egenskapene gjør det mulig å bruke spirede frø til behandling av sykdommer i genitourinary systemet, både mannlige og kvinnelige, samt leverpatologier, forstyrrelser i fordøyelseskanalen, hjertesykdom, vaskulær sykdom, anemi og akne.

Innføringen av spirede gresskarfrø i kostholdet er nødvendig for personer som lider av type 2 diabetes mellitus, fedme, så vel som de som regelmessig bruker tid til sport og opplever følelsesmessig stress og stress.

Spirede frø er nyttige for svangerskapsdiabetes, styrker kroppen, opprettholder normalt blodsukker, og er også nyttige for alle gravide og ammende kvinner. De helbreder barnets kropp, utvikler intelligens og hukommelse, hjelper til med å overvinne stress forbundet med utdanningsprosessen, og har en positiv effekt på vekst og pubertet.

Inntaksregler

Den anbefalte daglige dosen av gresskarkjerner for voksne er 100 g, for barn - 2 ganger mindre. Det er tilrådelig å dele den angitte mengden i flere doser, for eksempel spise litt før frokost, lunsj og middag, en halv time til en time før måltider.

Gresskarfrø for diabetes 2 spises best lett tørket, uten salt, rå. Du kan ofte finne ristede saltede frø på salg. Et slikt produkt vil ikke være nyttig selv for friske mennesker, for ikke å nevne de med type 2-diabetes. Det er tilrådelig å kjøpe frø i et skall, som beskytter dem mot bakterier, forurensning og fettoksidasjon, som begynner under påvirkning av lys og oksygen.

Påføring av spirede frø

Etter spiring lagres frø i ikke mer enn 2 dager i kjøleskapet. Derfor er det tilrådelig å bruke dem umiddelbart. Den daglige porsjonen bør være 50-100 g. Det er tilrådelig å konsumere dette ekstremt sunne produktet om morgenen, før frokost eller i stedet for det.

Spirede frø er gode å bruke med mange produkter:

• müsli;
• honning;
• nøtter;
• frukt;
• grønnsaker.

Knuste frø er gode å legge til salater, frokostblandinger, supper, meieriprodukter og bakevarer.

Oppskrifter for diabetikere med gresskarfrø

Gresskarfrø passer godt til mange matvarer, og beriker deres smak og ernæringsmessige sammensetning. Ved å tilsette frø til mat kan du få en varig terapeutisk effekt og glemme helseproblemer i lang tid.

Oppskrift 1

Den enkleste måten å lage noe med gresskarkjerner på er å lage en smoothie. Matlagingsalternativer kan være veldig forskjellige. Her kan du vise all din fantasi, og ta hensyn til kompatibiliteten til produktene og deres fordeler eller skader for pasienter med diabetes. Her er noen av dem:

• gresskarfrøpulver (3-4 ts) + honning (søtningsmiddel) + drikkevann eller melk (200 ml);
• jordbær (glass) + frø (2 ts) + svart salt (klype);
• frø + havregryn (bløtlagt) + melk + søtningsmiddel;
• tomater + frø + cottage cheese + krydder.

Frø kan legges til nesten hvilken som helst cocktail, noe som gjør den rikere og sunnere. Kombiner ingrediensene til hver oppskrift i en blenderbolle, pisk og drikken er klar.

Oppskrift 2

Gresskarfrø er gode å tilsette i ulike salater. De kan tilsettes hele, knuses litt eller til og med males til pulver - i denne formen vil de ligne et krydder.

Ingredienser:

• erter (grønne) - 0,4 kg;
• mynte (fersk) - 50 g;
• dadler - 5 stk.;
• sitron - 1 stk;
• salat (romersk) - 1 haug;
• frø - 3 ss. l.

Først må du forberede myntesausen. Ha dadler, sitronskall, mynteblader i en blenderbolle, tilsett saften av halvparten av sitrusen. Pisk alt til det blir flytende rømme, tilsett litt vann. Riv salaten og legg på tallerkener. Bland erter med frø og smak til med saus, legg på grønne blader.

Oppskrift 3

Et annet salatalternativ ved å bruke gresskarfrø.

Ingredienser:

• rødbeter (kokt) - 0,6 kg;
• frø - 50 g;
• rømme - 150 g;
• pepperrot - 2 ss. l.;
• kanel (malt) - 1 ts;
• salt.

Skjær rødbetene i terninger og bland med frøene. Lag en saus av rømme, kanel, salt og pepperrot. Kle salaten.

Oppskrift 4

Du kan tilberede bokhvetegrøt med gresskarfrø.

Ingredienser:

• frokostblanding (bokhvete) - 0,3 kg;
• frø - 4-5 ss. l.;
• vegetabilsk olje);
• salt.

Hell varmt vann (1:2) over frokostblandingen og tilsett salt. Kok opp og kok under lokk i ¼ time. Tilsett frøene og dekk med lokk slik at produktene blir venner. Ved servering, smak til med olje.

Oppskrift 5

Du kan tilberede råkostgrøt med gresskarkjerner.

Ingredienser:

• gresskarfrø - 2 ss. l.;
• linfrø - 2 ss. l.;
• solsikkefrø - 1 ss. l.;
• banan - 1 stk;
• dadler - 3 stk.;
• rosin;
• vann;
• kokosflak.

Mal alle frøene i en kaffekvern, bland dem sammen og la stå i en halvtime. Tilsett banan i den malte blandingen og mos den med en gaffel. Tilsett rosiner og dadler, bland alt. For å gjøre retten mer appetittvekkende, dryss kokosflak på toppen.

Restriksjoner og kontraindikasjoner

Til tross for fordelene med gresskarfrø for type 2 diabetes, er det en rekke begrensninger. De anbefales ikke for forbruk av personer som har ulcerøse lesjoner i mage-tarmkanalen (mage, tolvfingertarm), samt gastritt, kolitt. Det høye kaloriinnholdet i frø gjør dem til et uønsket produkt i kostholdet til personer som er overvektige.

Konklusjon

Gresskarfrø kan være gunstig for diabetes hvis de brukes i små mengder. De vil mette kroppen med næringsstoffer, ha en helbredende effekt, forynge og gi helse og vitalitet.

Anbefalte innlegg

Pumpkin Matilda F1: anmeldelser, bilder

Hokkaido gresskar, Ishiki Kuri Hokkaido F1: beskrivelse

Medisinsk gresskar: dyrking og omsorg

Pumpkin Crumb, Honning Crumb: beskrivelse og bilde

Gresskar for diabetes: fordeler og skader, er det mulig å spise?

Gresskarhonning, spansk gitar: anmeldelser

Ficifolia figoleaf gresskar: bilder, oppskrifter

Dessert med gresskarhonning: anmeldelser, bilder, utbytte

Butternut squash: bilder, fordeler og skade