Hvordan trimme hvitløk for vinteroppbevaring

Oppbevaring av hvitløk er ikke veldig plagsomt, men det krever litt kunnskap. La oss snakke om hvordan du trimmer hvitløk for lagring og hvordan du lagrer den senere. Om vinteren vil du være fornøyd med saftigheten til grønnsaken og dens utmerkede smak.

Typer hvitløk

For å lære hvordan du trimmer hvitløk riktig, må du forstå at det finnes forskjellige typer hvitløk. I tillegg til standardinndelingen etter sort, er det en forskjell etter type:

• vår sommer;
• vinter.

De skiller seg fra hverandre i utseende. Vinterhvitløk plantes om vinteren, og om våren, med begynnelsen av varme, begynner veksten med fornyet kraft. Denne grønnsaken tåler lett frost. Vårsorter plantes om våren, og løkene høstes i august. Den oppbevares ofte i kaldt vær for bruk som mat.

I tillegg til disse forskjellene er det også eksterne: varianter av vårgrønnsaker har tynt, mykt skall og blader, men har ikke en tykk pilstamme. Denne funksjonen er bare karakteristisk for vinterboltende hvitløk. Pilen strekker seg fra selve røttene og går gjennom pæren. Vi presenterer en tabell over forskjeller mellom en type og en annen.

Bord

I tillegg er vinterhvitløk større og gir mer avling. Før hvordan lagre hvitløk, er det nødvendig å høste og beskjære riktig.

Innhøsting

Løkhøsting begynner når været er varmt og tørt. Du kan ikke begynne å høste umiddelbart etter regn. Det er best å grave opp hvitløken med en gaffel i stedet for en spade, da dette vil forårsake mindre skade. Det er viktig å opprettholde integriteten til hodene.

Skadede pærer kan ikke lagres. Etter å ha gravd opp hvitløken, hold den i greenene og rist av jorden. Etter dette må hvitløken tørkes i fem dager. For å gjøre dette, spre aviser eller papp og legg ut pærene. Før dette er ikke bladverket trimmet. Regn og høy luftfuktighet er farlig for pærer. Hvis himmelen utenfor vinduene er dyster, er det bedre å tørke hvitløken innendørs. En stor mengde hvitløk tørkes på loft, skur, loggia og så videre.

Hvitløksskjæring

For å lagre hodene må du velge riktig metode i samsvar med typen grønnsak. Vårhvitløk kan lagres godt både under kalde og varme forhold; vintervarianter lagres bare i en kjeller eller uoppvarmet låve.

Beskjæring av løker utføres både i forhold til røttene og i forhold til toppene. Alle som noen gang har dyrket denne avlingen på egenhånd vet at røttene til hvitløk er veldig lange og sterke.

Feil beskjærte løker kan spire under lagring. Dette gjelder spesielt for varm lagring.Det er viktig for alle ikke bare å bevare innhøstingen til vinteren, men også for å sikre at grønnsaken ikke mister smak og aroma.

Trim røttene før du tørker hvitløken. Du kan ikke la mer enn fem millimeter ligge fra bunnen. Etter tørking og før lagring av avlingen, brenner vi de gjenværende røttene. Du kan bruke et vanlig stearinlys til dette.

Det er ikke nødvendig å kutte av toppene med en gang. Etter tørking må du bestemme nøyaktig hvordan grønnsaken skal lagres:

• i fletter;
• i bunter;
• i kjøleskapet, i en krukke, i bokser.

Hvitløkstoppene er veldig lange. Selv når den lagres i fletter, er det igjen opptil 30-40 centimeter, og resten kuttes av. Deretter veves den tørkede grønnsaken til fletter fra toppene og lagres på denne måten. Flettene henges rett og slett i låver, kjellere eller på glassloggiaer.

Hvis avlingen skal lagres i bunter, må du kutte av de tørre toppene, og ikke la det være mer enn 20 centimeter. Disse metodene for å forberede seg til vinteren er egnet for glade eiere av låver og kjellere. Fletter og boller tilberedt om sommeren lagres perfekt når de er bundet opp.

I alle andre tilfeller kan du bare la det være en kort hals på 3 centimeter. Sørg for at denne halsen er tørr.

Den kan lagres på følgende måter:

• i trekasser med sagflis;
• i en stor beholder med salt eller mel;
• i pappesker på et tørt sted;
• i nett for grønnsaker.

Det viktigste å huske er at denne grønnsaken er redd for fuktighet. Sørg for at pærene er helt tørre før du oppbevarer dem. Du må også fjerne eventuelle skadede hoder. De kan vise mugg eller tegn på infeksjon med en bestemt sykdom.

Hvis løkene er lagret i mel, sagflis eller salt, må du fra tid til annen sjekke om fuktighet har blitt absorbert i det tørre produktet.I dette tilfellet blir de kuttede hodene ganske enkelt tatt ut, ristet av og drysset med tørrstoff igjen. Gjennom vinteren gjentas denne prosessen 2-3 ganger.

Andre lagringsmetoder

Trimmet hvitløk beholder alle de gunstige stoffene, i tillegg vil den ikke kaste bort energi på spiring. Men ikke alle har mulighet til å lagre hvitløk i bunter eller bokser. For de som lever i leiligheter, er det mulig å spare bare en liten del av en stor avling. Likevel er det en rekke måter å bevare dette smakfulle og sunne produktet på under slike forhold.

Den første metoden er lagring i vegetabilsk olje. For å gjøre dette, skrell hvitløken i skiver. Nå må nellikene legges i en ren sterilisert krukke og fylles med olje slik at den dekker dem helt. Oljen vil hindre vekst av bakterier. Denne metoden er veldig bra.

Den andre metoden er å male produktet i en blender og lage en duftende pasta av det. Du kan helle det i en ren, sterilisert krukke, legge et lag med grovt salt på toppen og lukke den. Banken er bedre Lagres kjølig til vinteren.

Den tredje måten er å oppbevare hodene i en linpose. Men hvis du bare legger dem der, vil de veldig raskt miste fuktighet og tørke ut. Det vil ikke være noen fordel av slik hvitløk. For å holde denne hvitløken frisk i minst tre måneder, må du ty til et lite triks. Løs opp grovt havsalt i varmt vann. Per liter vann 3 ss. Nå dypper vi hvert hode og holder det i nakken. Denne hvitløken må tørkes og deretter trygt legges i en pose.

Leseropplevelse

Våre lesere har også erfaring med å trimme hvitløk.

Konklusjon

Å trimme hvitløk er en veldig enkel sak og praktisk talt ikke plagsom. Selv en nybegynner kan takle det.

Anbefalte innlegg

Hvordan mate hvitløk med ammoniakk

Gjødsling av hvitløk ved planting

Hvordan lagre hvitløk så den ikke tørker ut

Hvordan lagre hvitløk i en leilighet

Høsting og oppbevaring av hvitløk hjemme

Plante løk og hvitløk før vinteren

Vinterhvitløksvariasjon Komsomolets: anmeldelser + bilder

Hvitløk Lyubasha: variasjonsbeskrivelse + anmeldelser

Hvit elefant hvitløk: beskrivelse og egenskaper