Innhold
Sommerbeboere må bruke mye krefter på å samle inn en høykvalitets innhøsting av hver avling. Men dette stadiet er ikke det siste. Planter må dyrkes, vente på innhøstingen, og deretter lagre den. Vinterlagring er viktig for enhver region. I den kalde årstiden er det vanskelig å gi kostholdet ditt friske grønnsaker og frukt, så sommerboere tenker på lagringsmetoder på forhånd. I denne artikkelen vil vi se på reglene for oppbevaring av vinterhvitløk hjemme.
Vinterhvitløk er en litt kresen grønnsak, men veldig sunn.
Så snart minst én parameter brytes under lagring, kan du stå uten den lenge før ny innhøsting. Men i tillegg til dens ernæringsmessige og smaksfordeler, har den også en sterk helbredende effekt. Derfor vil vi vurdere aspekter ved riktig oppbevaring av hvitløkshoder om vinteren.
Foreløpig forberedelse før lagring av hvitløk
Oppbevaring av vinterhvitløk av høy kvalitet hjemme er kun mulig med riktig høsting. Gartnere må gjøre alt i henhold til reglene:
- Følg rengjøringsfristene. De viktigste assistentene i dette er månekalenderen, værmeldingen og ytre tegn på en plante klar for høsting.
- Så snart bladene på planten blir gule, stilken er myk, og skallene faller lett bort fra nellikene, da er det på tide å høste.
- Sørg for riktig vanning. 3-4 uker før forventet høstedato stoppes vanningen. I dette tilfellet lagres avlingen bedre om vinteren. Prøv derfor å grave opp hodene før regnet kommer.
- Velg passende værforhold. Grønnsaker høstet i regnvær er vanskeligere å bevare - ytterligere tørking er nødvendig.
- Forsiktig grave opp hodene av hvitløk for oppbevaring. For å gjøre dette, bruk en høygaffel, ikke en spade. Pass på å gå tilbake 5-7 cm fra plantestammen for ikke å skade hvitløken.
De neste stadiene er tørking, rengjøring, gjenmontering. Alle er viktige og nødvendige. Sommerbeboere må vente på naturlig opphør av vegetative prosesser i planten.
I regnvær legges høsten under en baldakin i 10 dager, i tørt vær blir den liggende i sengene.
Ytterligere handlinger inkluderer å rydde jorden og trimme stilkene og røttene. De resterende røttene brennes.
Nå skottet.
Hvis det i løpet av vekstsesongen er en infeksjon med en soppinfeksjon eller skadedyrlarver, vil ikke produktet vare lenge. Derfor er det bedre å kaste eventuelle tvilsomme hoder for prioritert bruk og ikke la dem stå til vinterbruk.
Alternativer for oppbevaring av vinterhvitløk hjemme
For at hvitløk skal beholde sine egenskaper og attraktive utseende, må du velge en passende vinteroppbevaringsmetode for dine forhold. Det er bare to hovedmetoder - varm og kald.
Parametrene for den varme metoden er temperatur ikke høyere enn 200 °C og inneluftfuktighet fra 50 % til 70 %.Mer egnet for industrielle applikasjoner. I den kalde versjonen holdes temperaturen fra +2°C til +40°C, fuktighetsprosenten tillates opptil 90%. Dette alternativet er nærmere hjemmelagring. Oftest plasserer gartnere avlingene sine i kjøleskapet. En vintergrønnsak krever ikke lengre lagring; den vil fortsatt ikke vare mer enn seks måneder og vil begynne å forringes eller spire.
Blant det store antallet ideer identifiserer gartnere de mest praktiske for vinterhvitløk. Lagre innhøstingen ved å bruke:
- Kald metode. Et hjemmekjøleskap, steriliserte glassbeholdere og en stoffpose behandlet med saltvann er egnet for det.
- Saltmetode. I dette tilfellet er hodene til vinterproduktet drysset med tørt salt.
- Mel, dryss det over hvitløksfeddene eller hodene.
- Løkskall brukes også til å drysse den høstede avlingen.
- Vegetabilsk olje. Fyll nellikene med ferdig tilberedt olje.
- Parafin. Stoffet gir langtidslagring selv ved romtemperatur. Med denne metoden mister ikke hvitløk fuktighet.
- Fletter av hvitløksstilker.
- Bokser, nett, oppbevaringsbokser.
Hver metode har sine egne nyanser, fordeler eller ulemper.
Konservere vinterhvitløk hjemme uten problemer
Hvordan lagre vinterhvitløk hjemme? Alternativene som har vist seg godt, testet av mange husmødre, er kjøkken, pantry, kjøleskap. For å plassere vintervekster innendørs, bruk:
- Glass krukker. De må steriliseres og tørkes. Deretter legges de uskrellede skivene av vinterproduktet. Men forskjellige tilleggsstoffer brukes for å konservere grønnsaken. Hvis det ikke helles med noe, lukk glasset godt med et lokk. I et annet tilfelle dekkes skivene med hvetemel.Når du tilsetter mel, la glasset stå åpent.
- En annen ingrediens som sparer vinterhvitløk fra å bli ødelagt om vinteren er bordsaltKomponentene legges i glasset i lag, alternerende hvitløk og salt.
- Kurver er gode til skiver. De opprettholder den nødvendige ventilasjonen uten trekk. Hvis du tar pappesker, plast- eller trebokser, må du lage hull i dem.
- Anheng med pigtail.
En populær måte å lagre vintergrønnsaker på siden antikken, de dekorerte til og med hjem med fletter. En slik unik hvitløksdekor. Det er fordelaktig ved at du når som helst kan inspisere forsyningene dine og oppdage et ødelagt eller skadet hode. For veving trenger du en base - tau, tourniquet, hyssing og hvitløksstilker 35 cm lang. Bestem derfor vintermetoden for lagring av hvitløk på forhånd for å forlate den nødvendige lengden på stilken. Den ene siden av flettet festes til veggen ved hjelp av en løkke. - Dobbel bag. Du trenger to typer handleposer - lerret og plast. Lerretet plasseres inne i filmen en, og tilberedt vinterhvitløk helles i en dobbel "beholder". Fordelene med denne metoden er stabiliteten til fuktighetsparametere og god bevaring av avlingen gjennom vinteren.
- Vegetabilsk olje. Arbeidsintensiv metode. Oljen må kokes i 1 time, tilsett 3-5 dråper farmasøytisk jodløsning. Urensede hoder legges i olje, fjernes deretter og avkjøles. Før lagring tørkes det behandlede vinterproduktet. For lagring, bruk enhver beholder med ønsket størrelse.
Viktige nyanser
Vi så på måter å lagre vintergrønnsaker på i kjente hjemmeforhold. Hvis vi vi oppbevarer produktet i leiligheten, da bør det beste alternativet betraktes som en glassbeholder med et tett lokk.Romtemperatur bidrar ikke alltid til langtidsbevaring av hvitløksavlinger. Derfor gjør mange husmødre det rette hvis de bruker flere ulike metoder samtidig. For en liten mengde vinterhvitløk er et kjøkkenkjøleskap egnet; hvis det er større lagre, velg den mest praktiske. Oftest av erfaring, prøver de oppførte alternativene. I alle fall, ikke glem:
- regelmessig inspisere og sortere gjennom lagret hvitløk;
- sørg for at produktet ikke oppbevares i lys;
- opprettholde den nødvendige fuktigheten slik at hodene ikke råtner eller mugner;
- fjern skadede eller syke pærer i tide, spesielt når fargen endres;
- hell olje over de spirende tennene.
Enhver hjemmemetode for lagring av vinterhvitløk vil være pålitelig hvis du bruker materiale av høy kvalitet. Vær oppmerksom på å sortere løkene etter høsting, og sørg for de nødvendige temperatur- og fuktighetsnivåene. Med denne tilnærmingen vil du bevare den sunne grønnsaken til neste høsting.
