Innhold
- 1 Hva er isbergsalat?
- 2 Kjemisk sammensetning av isfjell
- 3 Hvor mange kalorier er det i isbergsalat?
- 4 Hva er fordelene med isbergsalat for menneskekroppen?
- 5 Isbergsalat under graviditet
- 6 Er det mulig å ha isbergsalat mens du ammer?
- 7 Er det mulig å ha isbergsalat for pankreatitt?
- 8 Er det mulig å ha isbergsalat for gastritt?
- 9 Slik bruker du isbergsalat
- 10 Isfjellsalat skader og kontraindikasjoner
- 11 Konklusjon
Fordelene med isbergsalat har vært kjent for folk i mange år. Dette produktet brukes aktivt av ernæringsfysiologer og personer som ønsker å redusere vekten. Den inneholder mange verdifulle elementer som gir fordeler for kroppen.
Hva er isbergsalat?
Isfjell eller issalat er et populært utvalg av salat, som er et avrundet hode av saftige blader. På grunn av dette utseendet kalles det ofte kål, siden sorten i utseende virkelig ser ut som sin hvitkålslektning.
Isfjellsalatblader er tydelig vist på bildet nedenfor. De er lysegrønne med taggete kanter. Bladene er ganske tette og sprø. Smaken deres er nøytral, behagelig og aromaen er frisk. Bladene danner et hode på omtrent 300-400 g.
Kommentar! Issalat har fått navnet sitt fordi hodene ble sendt fra hjemlandet California til andre stater dekket med is. De gjorde dette slik at kålhodene forble sterke og friske.
Sammenlignet med hvitkål som ligner, har issalat et løsere hode og saftigere blader
Kjemisk sammensetning av isfjell
Issalat er 96 % vann. Den inneholder 1,8 % karbohydrater, halvparten av proteinet og kun 0,1 % fett. Sammensetningen inneholder følgende verdifulle elementer:
- vitaminer - K, A, gruppe B (tiamin, kolin, riboflavin, pantotensyre, nikotinsyre og folsyre, pyridoksin), E, askorbinsyre;
- kostfiber (1,2%);
- mangan;
- kalium;
- magnesium;
- kobber;
- fosfor;
- natrium;
- jern;
- sink;
- kalsium;
- selen;
- ikke-essensielle og essensielle aminosyrer, inkludert de mest nyttige blant dem - arginin, glycin, valin, leucin, isoleucin, fenylalanin, tryptofan, treonin;
- mono- og flerumettede fettsyrer, inkludert oljesyre, stearinsyre, palmitinsyre, linolsyre, linolensyre, Omega 3 og 6.
Hvor mange kalorier er det i isbergsalat?
Det er ikke uten grunn at denne variasjonen av salat anses som et sunt kostholdsprodukt. Kaloriinnholdet i fersk isbergsalat er bare 14 kcal per 100 g. I denne forbindelse er det også foran hvitkål. Kaloriinnholdet er dobbelt så høyt.
Hva er fordelene med isbergsalat for menneskekroppen?
Fordelene med issalat skyldes dens kjemiske sammensetning. Bruken av produktet tiltrekker seg slike egenskaper:
- fremme reguleringen av materiell metabolisme;
- opprettholde immunitet;
- forbedring av tarmens motilitet;
- styrking av nervesystemet;
- lindre symptomer på tretthet;
- lindring av stress, nervøs lidelse;
- forbedring av blodsammensetningen;
- redusere risikoen for blodpropp;
- fremme absorpsjon av vitaminer og mineraler;
- positiv effekt på synsskarphet, styrking av de ekstraokulære musklene;
- eliminere dårlig ånde.
Issalat kommer også mennesker som er engasjert i mental aktivitet til gode. Alder spiller ingen rolle i dette tilfellet.
Isfjellsalat er nyttig for kvinner og menn på en vekttapdiett. Produktet er lavt i kalorier, men samtidig skaper det volum til den ferdige retten og fremmer metning.
Til tross for alle fordelene, kan du ikke begrense kostholdet ditt til bare salat - kostholdet bør være balansert, tatt i betraktning alder og vekt
Isbergsalat under graviditet
Fordelen med isbergsalat for kvinner under graviditet er å gi den vordende mors kropp vitaminer og andre verdifulle elementer. Kombinasjonen deres i et slikt produkt, når det brukes regelmessig, gir følgende egenskaper:
- normal vekst og utvikling av fosteret - fordeler generelt, for hjernen, nervesystemet, beindannelse;
- redusere risikoen for tidlig toksikose;
- dannelse av placentavev og forebygging av for tidlig avslutning;
- beskyttelse mot de skadelige effektene av frie radikaler;
- oksygenmetning av organene til kvinnen og fosteret;
- forebygging av komplikasjoner under fødsel.
Er det mulig å ha isbergsalat mens du ammer?
Isbergkål er ikke bare forbudt for en ammende mor, men er også gunstig. Dette produktet har en god effekt på helsen til kvinnen og barnet.Du kan inkludere det i maten fra de første dagene etter fødselen. Som ethvert annet produkt, bør det introduseres i dietten gradvis, og starter med en minimumsmengde.
Er det mulig å ha isbergsalat for pankreatitt?
Til tross for fordelene med issalat, bør den utelukkes fra kostholdet for en rekke sykdommer. Dette gjelder også ved akutt pankreatitt. I denne perioden er kål og lignende produkter strengt forbudt, som utvilsomt inkluderer isbergsalat. Bruken kan bare forverre tilstanden.
Det er tillatt å returnere produktet til menyen når et stabilt stadium av remisjon oppstår. Mengden issalat som konsumeres bør begrenses. Sørg for å nøye overvåke kroppens reaksjon og de minste endringer i velvære.
Er det mulig å ha isbergsalat for gastritt?
Hvis du har gastritt, kan du spise isbergsalat, men bare hvis sykdommen er kronisk. Ferskpresset juice er spesielt gunstig i denne perioden. Drikken lindrer fordøyelseskanalen og har en smertestillende effekt.
På grunn av sin høye saftighet er salatblader perfekte til å lage juice, smoothies og andre sunne drikker.
Slik bruker du isbergsalat
Takket være fordelene er issalat en velkommen gjest på bordet til tilhengere av riktig ernæring. Den nøytrale smaken av bladene gjør at den kan kombineres med forskjellige produkter:
- en rekke grønnsaker;
- fugl;
- kjøtt;
- sjømat.
For å oppnå maksimale fordeler, anbefales det å konsumere isbergsalat utelukkende fersk. Bare skyll den under rennende vann.
Bladene på isbergsalat er ganske store og tette, så de brukes ofte som tallerken. Kalde forretter eller allerede kledde salater er lagt ut på dem.
Isfjellsalat har en nøytral smak, så du kan trygt eksperimentere med dressinger uten å glemme fordelene med ingrediensene. Sauser inkluderer ofte sitronsaft, olje, sennep og eddik (eple, balsamico). Bladene passer også godt til majones og yoghurtbaserte dressinger.
Du kan bruke issalat til å tilberede varme retter, men varmebehandling fratar den de fleste fordelene. Det er akseptabelt å erstatte hvitkål med dette produktet - det legges til borscht, kålruller lages, stues og stekes. Dette er passende hvis du liker smaken av salat mer, du må konsumere den raskere (holdbarhet 1,5-2 uker).
Som andre typer salat anbefales det å rive Iceberg med hendene fremfor å kutte det. Dette er viktig slik at produktet frigjør mindre juice og ikke mister vitaminer og følgelig fordeler. Kontakt med metall har en dårlig effekt på utseendet - bladene begynner raskt å mørkne og visne.
Issalat passer godt til ost og fete ostedressinger
Isfjellsalat skader og kontraindikasjoner
En allergi mot issalat er ekstremt sjelden, men fortsatt ikke utelukket. Når du først blir kjent med et slikt produkt, bør porsjonen være veldig liten. I tillegg til individuell intoleranse er det andre kontraindikasjoner for bruk av produktet:
- forverring av gastrointestinale sykdommer;
- gikt;
- urolithiasis sykdom;
- flatulens;
- diaré.
Kontraindikasjoner for å konsumere isfjellsalat inkluderer ofte barn under tre år.Selv om produktet har mange fordeler, og bladene virker ømme, er det kanskje ikke egnet for et barns skjøre fordøyelsessystem. Det er verdt å konsultere med barnelegen din om å inkludere slike grønnsaker i kostholdet ditt, og starter med minimale porsjoner.
Hvis det ikke er kontraindikasjoner, kan isbergsalat trygt konsumeres daglig. Mengden av produktet er ubegrenset, men kostholdet bør ikke bare være basert på det.
Konklusjon
Fordelene med isbergsalat skyldes vitaminer, mineraler og andre verdifulle elementer i sammensetningen. Friske mennesker kan konsumere det daglig uten restriksjoner, dette gjelder til og med gravide og ammende. Det er noen kontraindikasjoner, inkludert absolutte.
