Savoykål: fordeler og skader, oppskrifter

Fordelene og skadene med savoykål er et hett tema for alle som ønsker å legge til variasjon i sitt daglige kosthold. Dette produktet har en unik smak og anses som veldig sunt. Derfor brukes grønnsaken ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin og hjemmekosmetologi.

Kjemisk sammensetning av savoykål

Grønnsaken har et løst hode og blader med en løs tekstur. De mangler harde årer, så de er ømme og myke.

Holdbarheten til savoykål er opptil 2 måneder.

Savoykål består av 90% vann, 6% av sammensetningen er enkle karbohydrater. Grønnsaken inneholder ca. 1,2 % protein og 0,1 g vegetabilsk umettet fett. Kostfiber – opptil 3,5 %, avhengig av grønnsakens modenhet.

Vitamin- og mineralsammensetning:

• kalium - 420 mg;
• kalsium - 15 mg;
• natrium - 20 mg;
• jod - 25 mg;
• jern - 0,5 mg;
• fosfor - 34 mg;
• magnesium - 9 mg.

Savoykål er et kostholdsprodukt. 100 g friske blader inneholder 28 kcal. Produktet er beriket med vitamin A, B, C, K, PP.

Hva er fordelene med savoykål?

Komponentene som utgjør produktet kan ha en kompleks effekt på menneskekroppen. Savoykål er en kilde til mange nyttige stoffer. Mange av dem kan ikke fås i tilstrekkelige mengder fra hverdagsmat.

Kål inneholder lett fordøyelig protein, makro- og mikroelementer

Retter laget av savoykål er nyttige i alle aldre. Det kan gis til barn fra 1 år. Komponentene som er inkludert i sammensetningen har en generell styrkende effekt og reduserer følsomheten for infeksjoner.

I tillegg savoykål:

1. Normaliserer funksjonene til skjoldbruskkjertelen.
2. Stabiliserer vann-saltbalansen.
3. Forhindrer for tidlig aldring.
4. Fremskynder sårheling.
5. Forebygger vitaminmangel.
6. Påvirker tarmens motilitet positivt.
7. Bidrar til å redusere blodkolesterolet.
8. Renser tarmene.

Savoykål er bra for alle. Derfor brukes den til fremstilling av alternative medisiner og brukes til ulike sykdommer og lidelser.

Fordelene med savoykål for kvinner

Dette produktet er lavt i kalorier, så det er ofte inkludert i dietter. Det anbefales også å bruke regelmessig når du går ned i vekt. Du kan spise den som en uavhengig rett eller inkludere den i salater.

Savoykål for kvinner:

1. Hjelper kroppen med å bekjempe stress.
2. Har en beroligende effekt.
3. Forsinker cellealdringen.
4. Forbedrer tilstanden til hår, negler og hud.
5. Stabiliserer hormonelle nivåer.
6. Øker sannsynligheten for vellykket unnfangelse.
7. Reduserer risikoen for å utvikle kreft.

Tilstedeværelsen av klorofyll i grønnsaker forhindrer cellemutasjon i kroppen

Urteproduktet er veldig nyttig under graviditet og amming. Når du bærer et barn, bidrar grønnsaken til å gi kroppen nødvendige vitaminer og mikroelementer. Under amming bidrar produktet til å forbedre kvaliteten på morsmelk, noe som gjør den gunstig for babyen.

Fordelene med savoykål for menn

Dette produktet anses som uunnværlig i kostholdet til pasienter som lider av prostatitt eller prostataadenom. Sammensetningen inkluderer komponenter som har en anti-inflammatorisk effekt. Kål er beriket med mikroelementer som er nødvendige for å gjenopprette prostatafunksjonen og forbedre styrken.

Andre fordeler for menn:

1. Normaliserer testosteronsekresjonen.
2. Fremmer restaurering av muskelvev.
3. Eliminerer dehydrering.
4. Har en vanndrivende effekt.
5. Øker libido.
6. Øker absorpsjonen av næringsstoffer hentet fra mat.

Vitamin C reduserer risikoen for å utvikle gikt

Savoykål er nødvendig i kostholdet til alle som regelmessig tåler fysisk og nervøst stress. Grønnsaken anbefales også for menn som lider av kroniske sykdommer i genitourinary eller fordøyelsessystemet.

Skader av savoykål

Produktet anses som ufarlig forutsatt at det konsumeres med måte. Overspising kan forårsake bivirkninger.

Blant dem:

• ubehag i magen;
• flatulens;
• forstoppelse;
• halsbrann;
• mangel på appetitt;
• kvalme.

For å unngå flatulens bør kål kokes kokt eller stuet.

Grønnsaken bør konsumeres med forsiktighet av personer diagnostisert med kardiovaskulære lidelser. Produktet kan forårsake et hopp i blodtrykket og kan påvirke effektiviteten til medisiner.

Kontraindikasjoner for savoykål

Til tross for de gunstige egenskapene, kan ikke alle spise grønnsaken. Det er en rekke kontraindikasjoner der bruken av et slikt produkt kan forårsake en forverring av sykdommen.

Å spise kål er forbudt hvis:

• enzymmangel;
• gastritt med økt surhet i magen;
• pankreatitt;
• hyperfunksjon av skjoldbruskkjertelen;
• flatulens;
• urolithiasis;
• sår i magen eller tarmene;
• hypervitaminose.

Når den spises rå, kan grønnsaken forårsake økt gassdannelse og raping.

Pasienter som er utsatt for allergi bør sørge for at det ikke er noen negativ reaksjon på produktet før bruk. Grønnsaken anbefales heller ikke til pasienter som nylig har gjennomgått operasjoner, spesielt på fordøyelsessystemet.

Savoy kål oppskrifter

Grønnsaken smaker veldig godt. I motsetning til hvitkål inneholder ikke savoykål stoffer som gir bitterhet. Derfor kan den spises rå uten varmebehandling.

På grunn av det faktum at grønnsaken er kombinert med mange produkter og har unik smak, brukes den til å tilberede forskjellige retter. Et alternativ er en siderett med kokt savoykål.

Du vil trenge:

• olivenolje - 3-4 ss. l.;
• savoykål - 1 middels hode;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, pepper - etter smak;
• greener til pynt.

Til matlaging kan du bruke fersk, kokt, stekt og til og med fylt kål

Matlagingsmetode:

1. Vask kålhodet under rennende vann.
2. Hakk i strimler.
3. Varm oljen i en dyp stekepanne (eller gryte, kjele).
4. Tilsett hvitløksfedd, stek i 3-5 minutter.
5. Legg kål i en beholder.
6. Rør og stek i 5 minutter.
7. Når saften vises, lukk lokket.
8. La småkoke i 15 minutter.
9. Tilsett salt og krydder etter smak.
10. Rør og fjern fra varmen.

Du kan ikke steke grønnsaken for lenge, ellers vil den få en spesifikk, ubehagelig smak.

Fersk savoykål er en utmerket base for salater. Den passer godt til andre grønnsaker og beriker retten med nyttige stoffer.

Ingredienser:

• kål - 300 g;
• purre, persille - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• eddik - 30 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• sesamolje - 10 ml;
• koriander - 30 g.

Savoykål er utmerket borsjtsj

Kokeprosess:

1. Gulrøtter og kål må rives i strimler.
2. Løk og koriander skjæres med en kniv. Komponentene blandes.
3. Deretter bør du forberede dressingen. For å gjøre dette, bland bare olje, eddik, tilsett salt og krydder etter smak.

Hell den tilberedte dressingen over salaten. Det viser seg å være en sunn lavkalorirett.

Savoykål kan brukes til å lage kålruller. Retten viser seg å være kaloririk og næringsrik.

Ingredienser:

• kål - 1 hode;
• hakket svinekjøtt eller biff - 500 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• tomat - 3 stykker;
• løk - 1 hode;
• salt, pepper - etter smak.

Savoykålblader gjør kålruller saftige og møre

Matlagingsmetode:

1. Legg bladene i kokende vann til de blir myke.
2. Skrell løken, riv den og bland med kjøttdeig.
3. Press hvitløken gjennom en presse.
4. Skrell tomatene og hakk dem fint.
5. Bland med kjøttdeig.
6. Legg 1 skje med fyll i det kokte bladet og pakk inn.
7. Legg i en varmefast form.
8. Stek i 30 minutter ved 180 grader.

Du kan lage kålruller i saktekoker på lignende måte. De fylte bladene legges i bunnen av bollen og kokes i "Baking" -modus i 1 time. Du kan dampe retten ved å helle litt kokt vann i en beholder.

Ytterligere oppskrift på kålruller:

Bruken av savoykål i folkemedisinen

Grønnsaken er kjent for sine medisinske egenskaper. For ulike sykdommer anbefales det å konsumere det ferskt.

Savoykål er indikert for:

• vitaminmangel;
• mangel på jod;
• skjoldbrusk dysfunksjon;
• fedme;
• prostata sykdommer;
• hormonelle ubalanser.

Kåljuice regnes som et effektivt ikke-tradisjonelt middel. For å forberede, må du hakke bladene og presse dem gjennom osteduk. 150 ml juice vil bidra til å bli kvitt forstoppelse og lindre bakrus. Dette middelet er effektivt for vitaminmangel og forkjølelse. Det anbefales å ikke drikke mer enn 300 ml juice per dag.

Kåljuice tas for vitaminmangel

Savoykål hjelper mot sår, brannskader og blemmer. Du må fjerne 1 stort blad fra kålhodet, mose det for å frigjøre saften og påføre det på det berørte området av huden. Denne lotionen bør oppbevares i 3 timer, hvoretter den skal erstattes med en frisk.

Konklusjon

Fordelene og skadene med savoiekål ble nylig kjent da denne grønnsaken begynte å bli populær blant kjennere av plantemat.Dette produktet inneholder en stor mengde stoffer som er verdifulle for kroppen. Savoykål har en kompleks effekt på kroppen, og fremmer generell helse. Skade fra et slikt produkt er bare mulig hvis det er misbrukt eller har kontraindikasjoner.

Anbefalte innlegg

Hvordan plante kål riktig i åpen mark med frøplanter

Kålfrøplanter strukket ut: hva du skal gjøre

Når du skal så brokkoli til frøplanter

Hvordan dyrke kinakål i Ural

Hvorfor blir kålfrøplanter gule og tørker ut?

Juni hvitkål: når du skal plante frøplanter

Når du skal høste kål om høsten

Trenger jeg å fjerne de nederste bladene av kål?

Grønnkål: bildebeskrivelse