Innhold
Fordelene og skadene med blomkål er et interessant spørsmål for fans av sunn mat. For å kunne bruke en vakker og velsmakende grønnsak, må du forstå dens egenskaper og funksjoner.
Kjemisk sammensetning av blomkål
Blomkål er populær og elsket på grunn av sin behagelige smak og vakre utseende. Men den fordelaktige sammensetningen av grønnsaken er av stor betydning. Kålkjøtt inneholder:
- vitamin C - over 70% av det daglige behovet;
- undergruppe B-vitaminer - fra B til B9, grønnsaken inneholder spesielt mye vitamin B5;
- vitamin H, E og syre PP;
- mindre vanlig vitamin K;
- små mengder betakaroten og vitamin A;
- silisium - omtrent 73% av den daglige dosen;
- kalium, fosfor og mangan;
- kalsium, magnesium og molybden;
- fiber, fettsyrer og stivelse;
- jern, jod og kobber;
- sink og selen;
- mono- og disakkarider;
- natrium og krom;
- steroler.
Grønnsaken inneholder spesielt mye C-vitamin og silisium.
Kål består hovedsakelig av karbohydrater - ca 4,2 g per produktvolum. Grønnsaken inneholder også 2,5 g protein og 0,3 g fett.
Kaloriinnholdet i produktet er svært lavt - 30 kcal per 100 g. Den glykemiske indeksen til grønnsaken er 32 enheter, så blomkål er ikke forbudt for forbruk ved type 2 diabetes.
Hva er fordelene med blomkål for kroppen?
Vitaminene i blomkål har en svært gunstig effekt på menneskekroppen. Spesielt produktet:
- er en god naturlig antioksidant og reduserer risikoen for svulstutvikling;
- hjelper med å bekjempe betennelse av enhver art;
- forhindrer utbruddet av vitaminmangel og styrker immunforsvaret;
- fjerner akkumulert avfall og giftige stoffer fra kroppen;
- hjelper å miste ekstra kilo;
- har en gunstig effekt på hormonelle og reproduktive systemer;
- beskytter øyehelsen;
- styrker blodårene og forhindrer utvikling av hjertesykdommer.
Blomkål har en vanndrivende effekt og hjelper til med å bekjempe hevelse. Den kan også brukes til å styrke nervesystemet og øke kraften.
Kålblomsterstander styrker immunforsvaret
Hva er fordelene med blomkål for kvinner?
For kvinnekroppen er grønnsaken av stor verdi. Først av alt anbefales det å legge til blomkål i menyen for smertefulle perioder og ustabile hormonelle nivåer i overgangsalderen. Produktet hjelper med å bli kvitt ubehag og eliminerer også hevelse.
For forstyrrelser i nervesystemet vil blomkålsuppe, tilbehør og salater med denne grønnsaken være til nytte. Produktet hjelper med å bli kvitt kronisk tretthet, øker kraften og gir styrke, spesielt når det konsumeres om morgenen. Hvis du inkluderer produktet i ditt vanlige kosthold, vil hudhelsen raskt bli bedre, blomkål stimulerer produksjonen av kollagen, forebygger akne og virker foryngende.
Fordeler med blomkål for menn
Blomkål er en veldig sunn grønnsak for den mannlige kroppen. Verdifulle stoffer i produktet er ansvarlige for sunn seksuell aktivitet og støtter reproduktiv funksjon. Grønnsaken forhindrer også utvikling av prostatakreft etter 40 år.
Grønnsaker styrker utholdenhet hos menn
Produktet er nyttig for mannlige idrettsutøvere å bruke; det hjelper å kvitte seg med fettmasse uten å skade muskler, øker utholdenhet og energi. Blomkål styrker hårsekkene og forhindrer tidlig skallethet, forbedrer funksjonen til karsystemet og hjelper til med å rense leveren. På grunn av dette reduseres risikoen for iskemiske angrep i ung alder.
Fordeler med blomkål for barn
Når den brukes riktig, kan blomkål styrke et barns immunsystem og fordøyelsessystem. Fordelene med blomkål for spedbarn og eldre barn manifesteres i tilfeller av forstoppelse og langsom fordøyelse, og mangel på vitaminer i kostholdet.
Du kan tilby produktet til et barn etter 6 måneders levetid. Siden grønnsaken inneholder mye fiber, kan det hende at tidligere kålblomsterstander rett og slett ikke blir absorbert av barnets kropp. For første gang introduseres produktet i babyens kosthold i kokt form, knust til en puré.Friske grønnsaker kan tilbys til et barn tidligst 8 måneder og bare i mengder på ikke mer enn 1 teskje.
Barn kan få blomkål fra 6 måneder og etter koking
I hvilken form er blomkål nyttig?
Grønnsaken brukes i alle slags retter etter koking, stuing, baking og steking, og tilsatt salater. De største fordelene med blomkål er i rå form; alle vitaminer og mineraler beholdes i sin helhet i grønnsaken. Det bør spesielt bemerkes at blomkål sjelden irriterer fordøyelseskanalen, og å spise det fører vanligvis ikke til negative konsekvenser.
Vitamininnholdet i fersk kål er maksimalt
Men hvis friske kålblomsterstander av en eller annen grunn ikke kan konsumeres, vil kokte også være nyttige. Noen vitaminer vil bli ødelagt av høy temperatur, for eksempel vitamin C. Imidlertid vil hovedandelen av verdifulle stoffer i kokt blomkål forbli.
Ved koking av blomsterstandene blir bare en del av vitaminene ødelagt
Fordelene med frossen blomkål er verdt å nevne. Du kan lagre blomsterstandene i opptil 12 måneder hvis du legger dem i fryseren. Etter tining vil grønnsaken fortsatt inneholde alle vitaminene i sin helhet.
Frosne blomsterstander beholder fordelene i opptil ett år
Skade av blomkål
Grønnsaken må konsumeres i samsvar med visse regler, ellers kan den skade kroppen:
- Det er skadelig å spise kålblomster kort tid før leggetid; produktet utløser det aktive fordøyelsesarbeidet og kan forstyrre nattesøvnen.
- Å spise blomsterstander er skadelig på tom mage. Det er bedre å spise grønnsaker i kombinasjon med andre matvarer under et fullt måltid, for ikke å provosere overflødig gassdannelse.
- Blomkål kan bli skadet av gikt, grønnsaken inneholder puriner, noe som kan føre til en forverring av sykdommen.
Produktet kan forårsake skade på grunn av flatulens og en tendens til diaré. Forbruket av kål for disse plagene bør reduseres til et minimum.
Kontraindikasjoner for blomkål
For noen sykdommer anbefales det å fjerne grønnsaken fullstendig fra kostholdet. Du kan ikke spise blomkål:
- for lidelser i skjoldbruskkjertelen;
- med akutt gastritt med høy surhet;
- med forverring av magesår, kolitt og enterokolitt;
- i den akutte fasen av pankreatitt og kolecystitt;
- for individuelle allergier.
Det anbefales ikke å spise grønnsaker under forverring av gastrointestinale sykdommer.
Siden produktet forbedrer peristaltikken, anbefales det ikke å introdusere det i dietten for første gang etter operasjon på magen eller brystet.
Regler for å spise blomkål
For å få maksimalt utbytte av produktet, må du følge moderate doser:
- I fravær av kontraindikasjoner kan en voksen spise opptil 1,5 kg produkt i løpet av dagen. Men det er bedre å begrense deg til mindre porsjoner slik at grønnsaken ikke fører til ubehagelige opplevelser i tarmen.
- Hvis du har magesykdommer, bør bruken av blomkål være sterkt begrenset. Du har ikke lov til å spise mer enn 150 g av produktet per dag, ellers er bivirkninger mulig.
- Ved kroniske plager i mage og tarm må grønnsaken kokes, stues eller bakes før inntak. Det er tillatt å bruke blomkålavkok; det skader ikke fordøyelsen, men inneholder mange vitaminer.
- Det er best å spise kålblomsterstander ikke daglig, men tre ganger i uken.
Kålblomsterstander kan kokes veldig raskt og stekes i røre
Grønnsaken er spesielt verdsatt for sin raske tilberedning. For eksempel kan blomkål i røre tjene som dekorasjon til hverdags- og høytidsbord, og retten tar omtrent 15 minutter å lage.
Det er best å spise retter med blomkål om morgenen eller kvelden, når grønnsaken vil gi maksimal fordel for kroppen.
Bruken av blomkål i folkemedisin
De gunstige egenskapene til blomkål brukes til å behandle plager. Grønnsaken har en gunstig effekt på kroppen, ikke bare når den konsumeres som mat; medisinske blandinger og drikker tilberedes på grunnlag av den.
For hjertesykdommer
Ved problemer med blodårer og hjerte anbefales det å ta medisin laget av blomkål med tilsetning av pepperrot og honning. Forbered blandingen i henhold til denne oppskriften:
- fersk blomkål føres gjennom en blender og 100 ml juice presses ut;
- blandet med 150 g revet pepperrot;
- tilsett 2 små skjeer honning og en klype finhakket persille i blandingen.
Den tykke blandingen konsumeres 3 store skjeer to ganger om dagen. Behandling
En blanding av kål og pepperrot styrker hjertet og blodårene
For forstoppelse
Blomkåljuice hjelper til med å lindre treg fordøyelse og forstoppelse. Det er nødvendig å male en fersk grønnsak i en blender, presse 100 ml fersk juice gjennom osteduk og drikke en halv time før måltider.
Hvis du tar juicen regelmessig i kombinasjon med et balansert kosthold, vil fordøyelsen gå raskere og peristaltikken blir mer aktiv.
Grønnsaksjuice hjelper mot forstoppelse
For betennelse i tannkjøttet
Grønnsaksjuice har anti-inflammatoriske egenskaper og hjelper mot tannkjøttsykdommer.Det er nødvendig å blande en liten mengde fersk juice med rent vann i forholdet 1 til 1 og skylle munnen 5 ganger om dagen til symptomene forsvinner.
Du kan skylle sårt tannkjøtt med fortynnet kåljuice.
For hemoroider
Symptomene på hemoroider elimineres godt av saltlake av surkålblomsterstander. For å forberede det trenger du:
- finhakk flere blomsterstander;
- plasser i en liten sterilisert krukke;
- Dryss rikelig med salt og dekk til med lokk.
I løpet av 2 dager vil grønnsaken frigjøre juice, og etter det vil saltlaken være klar til bruk. Du må ta det 100 ml på tom mage to ganger om dagen, totalt fortsetter behandlingen i 2 uker.
Kålsurk er bra mot hemoroider
For aterosklerose
Blomkål styrker blodårene og senker kolesterolnivået. For åreforkalkning eller for å forhindre sykdommen, anbefales det å drikke følgende middel:
- rødbeter, kål og gulrotjuice blandes i like proporsjoner på 200 ml;
- tilsett 50 ml vodka;
- tilsett 1 liten skje hver av fersk sitronsaft og pepperrotjuice;
- tilsett 2 små skjeer naturlig honning.
Du må ta drinken i små mengder, bare 1 liten skje tre ganger om dagen i 10 dager.
En tinktur av bete, kål og gulrotjuice styrker blodårene godt
For vitaminmangel
Kålblomsterstander inneholder mange vitaminer og bidrar til å fylle opp mangelen på næringsstoffer i kroppen. En drink laget av kål og eplejuice vil være spesielt gunstig; ingrediensene blandes i like proporsjoner og tas 1 glass daglig.
Du må drikke en vitamincocktail i en måned.Produktet vil være spesielt gunstig om våren og høsten.
Eple-kålcocktail fyller på vitaminmangel
For forkjølelse
Blomkål styrker immunforsvaret og bidrar til å beskytte mot forkjølelse og influensa. For forebygging og behandling kan du tilberede følgende cocktail:
- bland 100 ml gulrot- og kåljuice;
- tilsett 200 ml melk;
- tilsett 2 ss honning.
Drikk produktet på tom mage, kun 50 ml tre ganger om dagen. For forebyggende formål tas medisinen i en måned; for behandling må du drikke cocktailen før
Kåljuice med honning er et godt middel mot forkjølelse
For hudsykdommer
De antibakterielle og antiinflammatoriske egenskapene til produktet fremmer tilheling av sår, irritasjoner og brannskader. Du må male flere kålblomsterstander i en blender, og deretter blande dem med et rått egg. Blandingen påføres gasbind og påføres det såre stedet i 3-4 timer, festet med bandasje eller bandasje.
Blomsterstandene kan knuses for å lage en kompress.
Kan gravide spise blomkål?
Under graviditet er blomkål svært gunstig for kvinnen og fosteret. Produktet inneholder B-vitaminer, inkludert folsyre, som er ansvarlig for dannelsen av barnets nervesystem og hjerne. Askorbinsyre i grønnsaken beskytter den vordende mors kropp mot virus og forkjølelse, og fiber fremmer normal fordøyelse og forhindrer forstoppelse.
Fruktkjøttet av grønnsaken inneholder koenzym Q10, som fungerer som forebygging av strekkmerker. Det lave kaloriinnholdet i kålblomsterstander gjør at en kvinne ikke kan få ekstra kilo mens hun føder et barn.
For gravide er produktet spesielt nyttig når det kokes.
Når det gjelder ammeperioden, er det tillatt å legge produktet til dietten 3 måneder etter fødselen. I dette tilfellet vil grønnsaken forbedre kvinnens fordøyelse og vil ikke skade babyen.
Konklusjon
Fordelene og skadene med blomkål avhenger av doseringen av bruken og tilstedeværelsen av kontraindikasjoner. Hvis du tar grønnsaken i små porsjoner, vil effekten være positiv, blomkål vil forbedre helsen og forbedre tarmfunksjonen.
