Innhold
Svarte gulrøtter, også kalt scorzonera, kozelec eller svartrot er en lite kjent grønnsaksavling i Russland. Det er bare én grunn til så lav popularitet - mangelen på informasjon om denne planten. Ting er annerledes i landene i Europa, Asia og Østen. Der dyrkes denne svarte roten ikke bare aktivt, men brukes også til medisinske formål.
Fordeler med svarte gulrøtter
Hjemlandet til svarte gulrøtter var sørvest i Europa, hvor de senere begynte å bli dyrket som grønnsaksavling.
Fordelene med svart rot har vært kjent siden Alexander den stores tid. Det var denne som ble servert til bordet hans som en delikatesse. I tillegg ble skorsonera aktivt brukt som motgift mot slangebitt.
Sammensetningen er rik på forskjellige nyttige stoffer, for eksempel:
- sakkarider;
- vitaminer C, B1, B2, E;
- jern;
- fosfor;
- kalsium, etc.
Scorzonera absorberes perfekt og hjelper i kampen mot sykdommer som:
- avitaminose;
- fedme;
- anemi;
- diabetes mellitus og andre.
Det vil være spesielt nyttig for eldre mennesker og de som trenger kosthold.
Denne varianten av gulrøtter konsumeres rå, etter å ha blitt bløtlagt i saltvann. Svarte gulrøtter kan rives og brukes til salater. Den kan kokes, stekes og stues, fryses og hermetiseres. I tillegg til selve rotgrønnsakene kan du også spise unge skorzonergrønnsaker.
Kjennetegn på varianter
Det er svært få varianter av sorte gulrøtter eller skorsonera, og det er ganske vanskelig å se dem på salg. Bare tre varianter er inkludert i den russiske føderasjonens statsregister: Oversjøisk delikatesse, medisinsk og solar premiere. Men det er ekstremt sjeldent at en gartner kommer over varianter som Russian Giant og Gypsy.
Oversjøisk delikatesse
Denne mellomsesongen sorte gulrøtter har en halvhevet rosett 17 cm høy og opptil 12 cm i diameter Den er dannet av mellomstore grønne blader.
Rotgrønnsaken til Overseas delikatessen er sylindrisk i form og mørkebrun i fargen. Lengden vil ikke overstige 35 cm, diameteren vil være fra 2,2 til 3,2 cm, og vekten vil variere fra 100 til 130 gram. Kjøttet til disse svarte gulrøttene er hvitt. Utbyttet av sorten per kvadratmeter vil ikke være mer enn 2 kg.
Medisinsk
Innhøstingen av denne sorten sorte gulrøtter må vente opptil 120 dager. Bladene på planten har en eggformet, langstrakt form og lange bladstilker. En halvhevet rosett av disse bladene skjuler en lang, mørkebrun rot. Den har en konisk form og veier ikke mer enn 80 gram. Den hvite møre fruktkjøttet av Medisin-varianten er perfekt for matlaging. Den er veldig saftig, søtlig og har en snerpende smak.
russisk gigant
Stammen til den russiske kjempen vokser opp til 75 cm i høyden. Den har eggformede, avlange blader som danner spredende greiner. I det andre året av vekstsesongen er planten dekket med gule blomsterstander fra flere kurver. Rotavlingen av denne sorten har en sylindrisk form og en rik vitaminsammensetning.
Solrik premiere
Denne varianten av sorte gulrøtter vil modnes på 110 dager. Den har en vertikal rosett av ovale langstrakte blader på en lang bladstilk. Den sylindriske rotavlingen har en lengde på 31 cm og en vekt på opptil 80 gram. Dens diameter i tverrsnitt vil være 3 cm.Den mørkebrune overflaten av gulrot skjuler det hvite møre kjøttet. Utbyttet av sorten vil være ca 1,8 kg per kvadratmeter.
sigøyner
En utmerket diettvariasjon for personer med diabetes. I det første året av sin toårige vekstsesong vokser planten en rosett av blader, under hvilken det er en rotavling. Dens sylindriske form er malt svart. Sigøynergulrøtter vokser opp til 30 cm lange. Dens hvite fruktkjøtt inneholder mye melkesaft og har en søtlig snerpende smak. I det andre året av vekstsesongen vokser planten opp til 1,5 meter og begynner å forgrene seg. I blomstringsperioden danner planten kurver med store gule blomster.
Videoen viser skorsonera-planter:
Anbefalinger for dyrking
Det er vanskelig å finne en mer upretensiøs avling enn skorzoner. For å dyrke den kan du velge et område som ikke er egnet for andre avlinger eller legge det i samme bed med andre flerårige avlinger. Utmerkede resultater vises ved å plante svarte gulrøtter etter planter som:
- agurk;
- tomat;
- løk;
- potet.
I tillegg skader det ikke å gjødsle jorden før planting med mineralgjødsel eller treaske.
Scorzonera dyrkes gjennom frø som er plantet i åpen mark. Dessuten kan den plantes om våren, sommeren og til og med høsten:
- Ved såing om våren oppnås høsten av rotvekster allerede i det første året av vekstsesongen. For å gjøre dette, bør du først bløtlegge frøene. De plantes i slutten av april, umiddelbart etter at jorden tørker. For bedre spiring bør de dekkes med film.Hvis du utsetter såingen litt, vil de svarte gulrøttene bli tynne og smakløse.
- Når det sås om sommeren, dyrkes svartrot som en toårig plante. Selv nyhøstede frø fra planter i det andre året av vekstsesongen er egnet for dette. Sommerplanting lar plantene slå rot bedre før høsten og trygt overvintre. Med slik planting dannes røtter og frø i det andre året etter planting.
- Høstplanting lar deg få en avling tidligere enn med vårplanting.
De første skuddene av svarte gulrøtter vil dukke opp ganske raskt: med vår- eller sommersåing etter 14 dager, med høstsåing - etter 7. Når de unge svarte gulrotplantene vokser 7 cm i høyden, kan du dekke jorden under dem. Før dette løsnes den først og vannes godt. Du trenger ikke å dekke jorden, men da må du løsne den ofte.
Når de første 2-3 bladparene dukker opp, tynnes radene med unge planter ut. De skal fjernes slik at det er en avstand på minst 15 cm mellom dem.Hvis du lar mindre plass mellom naboplanter, kan de begynne å danne blomstrende stengler. For å sikre en god høst, bør de fjernes uten å angre.
Ytterligere pleie av planter er ganske enkelt:
- regelmessig vanning;
- løsne jorden - bare hvis mulching ikke ble utført;
- gjødsling med mineralgjødsel.
Innhøstingen må høstes i gjennomsnitt 110-120 dager etter at de første skuddene har kommet. Svarte gulrøtter må graves opp veldig nøye, da de er ganske sprø.
Det er viktig å gjøre det før utbruddet av kaldt vær. Hvis jorden er frossen, vil det være svært vanskelig å grave ut skorzoner. Hvis gartneren ikke hadde tid til å grave opp svarte gulrøtter før utbruddet av kaldt vær, kan han gjøre dette om våren. Rotfrukten vil overvintre godt i jorda.
Svarte gulrøtter er en utrolig vitaminrik grønnsaksavling som fortsatt vil konkurrere om en plass på tomtene våre. Det krever ikke omsorg og er veldig nyttig både for behandling av mange sykdommer og for forebygging av dem.
