Innhold
Spørsmålet om når man skal høste gulrøtter fra hagen er en av de mest kontroversielle: noen gartnere anbefaler å gjøre dette så tidlig som mulig, så snart rotvekstene modnes og går opp i vekt, mens andre tvert imot mener at høsting av gulrøtter bør være sent, dette er den eneste måten grønnsaken vil få næring til alle nyttige mikroelementer.
Hvem har rett, i hvilken tidsramme gulrøttene skal høstes, og også hvordan du lagrer rotavlingen - det vil være en artikkel om dette.
Når du skal grave gulrøtter
Vanligvis høster gartnere gulrøtter basert på utseendet til rotvekstene og deres størrelse. I prinsippet er dette riktig tilnærming, fordi De mettede gulrøttene, dyp oransje i fargen og store i størrelse, er absolutt modne og klare til å graves opp.
Men på den annen side er det situasjoner hvor en ekstern vurdering kan vise seg å være upålitelig. Å beregne tiden til å grave gulrøtter krever å ta hensyn til flere faktorer, for eksempel:
- Rotvariasjon.
- Modningshastighet.
- Formålet med grønnsaken (for fersk konsum, for bearbeiding, for vinterlagring eller for salg).
- Tilstanden til de overjordiske og underjordiske delene av anlegget.
- Værforhold i et bestemt område.
Samling av gulrøtter av forskjellige varianter
Tidspunktet for innhøsting av gulrot avhenger i stor grad av variasjonen av denne rotgrønnsaken. Dette er ikke overraskende, fordi utad modne gulrøtter av forskjellige varianter kan se helt annerledes ut.
I dag er det frø av hundrevis av typer gulrøtter på salg, og alle fruktene er forskjellige fra hverandre. Derfor, før du graver en gulrot, må du se på frøposen for å forstå hvordan en moden rotgrønnsak skal se ut. Mer Det ville være fint å smake på grønnsaken, fordi modne gulrøtter har en spesiell uttalt smak, sprøtt kjøtt og en behagelig grønnsaksaroma.
Uavhengig av variasjon, bør gulrøtter høstes tidligst etter at de nedre bladene begynner å bli gule.
Høsting av tidlig modne gulrøtter
Som du vet, dyrkes tidlig modne varianter av gulrøtter ikke for lagring, men for salg som de første unge grønnsakene, for å lage salater, vitamincocktailer og juice.
Tidlig modne gulrøtter er veldig saftige og velsmakende, men de er dårlig lagret, så oftest trekkes slike rotgrønnsaker ut gradvis - etter behov. Du må trekke ut gulrøtter på en slik måte at du samtidig tynner ut radene, og dermed gir næring til naborotvekster.
Det er ikke nødvendig å etterlate hull i bakken fra revne gulrøtter; disse hullene bør dekkes med jord og komprimeres, ellers vil infeksjoner og gulrotfluer trenge gjennom dem til rotvekstene.
Midtsesongvarianter av oransje rotgrønnsaker er heller ikke egnet for langtidslagring, men slike gulrøtter tåler allerede transport godt og kan godt beholde presentasjonen i flere uker, eller til og med måneder.
Utseendet vil fortelle deg når du skal høste en mellomstor gulrot: de nedre bladene på toppene vil begynne å tørke, selve rotgrønnsakene vil nå optimal lengde og diameter for sorten, fargen på grønnsaken blir rik og smaken vil være behagelig.
Du bør ikke skynde deg å høste gulrøtter i midten av sesongen, for da vil grønnsaken ikke få nok vekt og vil ikke samle den nødvendige mengden næringsstoffer og veldig sunt karoten. Men å overholde slike gulrøtter er også farlig, for i våt jord kan røttene råtne, og overdreven tørke vil raskt tørke ut toppene og røttene - grønnsaken blir slapp og smakløs.
Med senmodnende varianter er alt noe enklere; som populær visdom antyder, bør høstingen av vintersorter av gulrøtter være fullført innen 24. september, dagen til Cornelius. Etter denne datoen begynner ekte kulde over nesten hele Russlands territorium; natttemperaturer kan falle under null, noe som er veldig farlig for alle rotvekster.
Selv om gulrøtter regnes som en kuldebestandig avling, trenger ikke fruktene deres å holdes i bakken når temperaturen synker til -3 grader, dette fører til rotting av rotvekster og infeksjon med forskjellige infeksjoner - immuniteten til frosne gulrøtter reduseres betydelig.
Å høste gulrøtter for tidlig kan også skape problemer. Denne grønnsaken liker ikke plutselige temperaturendringer, så hvis du river ut rotfrukten fra fortsatt varm jord og legger avlingen i en kald kjeller, kommer det ikke noe godt ut av det - i beste fall blir gulrøttene slappe, og i verste fall , vil de bli infisert med gråråte.
Vanligvis modnes midtsesongvarianter i løpet av 80-100 dager, sene gulrøtter vil trenge 110-120 dager for å modnes helt - disse tallene bør brukes som utgangspunkt for å bestemme innhøstingsdatoen.
Følgende tegn vil fortelle deg at gulrøttene har "holdt seg for lenge" i hagen:
- utseendet til små røtter på rotgrønnsaker som dekker hele lengden av grønnsaken;
- fullstendig tørking av toppene;
- gulrot sprekker;
- frukt sløvhet;
- falmet farge;
- råtning eller skade av skadedyr og gnagere.
Og viktigst av alt, overkokte gulrøtter vil bli smakløse, de kan bli bitre eller miste sin unike aroma.
En slik avling vil ikke kunne lagres i lang tid - skadede rotvekster vil ikke overleve til våren.
Når og hvordan samle gulrøtter til vinterlagring
Det er veldig vanskelig å dyrke noen grønnsaksavlinger, men det er enda vanskeligere å bevare rotgrønnsaker til neste vår, og gi familien din vitaminer og nyttige mikroelementer.
Som nevnt ovenfor er det viktigste å bestemme riktig tidspunkt for høsting. Det er viktig å forstå at bare godt modne gulrøtter er fullstendig mettet med vitaminer, får en stor dose karoten og kan lagres i lang tid.
Basert på ovenstående kan det utvetydig sies - kjølige høstdager er rett og slett nødvendige for gulrothøsten, de bør ikke høstes før andre halvdel av september.
De eneste unntakene kan være tilfeller av væravvik: et kraftig fall i temperatur, frost, kraftig og langvarig regn. I slike tilfeller prøver gartneren å redde i det minste en del av avlingen, det er ikke tid til å tenke på vitaminsammensetningen til gulrøtter.
For at gulrøtter skal lagres godt, må de høstes riktig. Det er flere anbefalinger om dette:
- Hvis lengden på rotgrønnsakene er kort, er det bedre å trekke gulrøttene for hånd. I dette tilfellet holdes rotavlingen nær basen og trekkes av den nedre delen av toppene. En moden, elastisk grønnsak bør lett komme opp av bakken. Vanskeligheter kan oppstå når jorda på stedet er for tørr og sprukket.
- I slike tilfeller, så vel som når rotavlingene er lange og store, er det bedre å bruke en høygaffel eller spade. Du må jobbe med verktøyet forsiktig: gå tilbake fra raden noen centimeter, de graver rett og slett opp bakken. Skjøre gulrøtter sprekker lett og kan kuttes med en skarp spade, dette bør ikke tillates.
- Ikke la gravde gulrøtter være ukuttet. Oppfatningen om at rotgrønnsaker bør stå med ukuttede topper i flere dager, og stå rett på bedene, er grunnleggende feil. Dette kan ikke gjøres av én grunn - toppene vil miste næring og begynne å trekke fuktighet fra rotgrønnsakene, og dermed tørke ut gulrøttene og gjøre dem smakløse. Deretter vil avlingen begynne å råtne og vil bli lagret svært dårlig.
- Det er bedre å fjerne toppen umiddelbart etter å ha gravd opp gulrøttene, og dette bør ikke gjøres med hendene, men med en skarp kniv eller saks - på denne måten blir kuttet pent og risikoen for at infeksjon kommer inn i "såret" er minimal.
- Du bør ikke forlate "haler" - toppen av gulrøtter må kuttes "ved roten", det vil si å fange 1-2 mm av selve rotavlingen. Dette er den eneste måten å kutte av de sovende knoppene, og gulroten vil ikke kunne sende ut unge skudd så snart den kjenner våren.
Riktig fjerning av gulrøtter er halve kampen; de må forberedes for lagring. De innsamlede gulrøttene rengjøres grundig for vedheftende jord og legges ut i ett lag under en baldakin. Området skal være kjølig, mørkt og godt ventilert. Så rotgrønnsaker tørkes i flere dager.
Faktum er at gulrøtters "sår" leges veldig dårlig, de blir infisert, og grønnsakene råtner og infiserer nabofrukter.
Nå må du sortere gulrøttene, fjerne skadede, slappe frukter. Innhøstingen legges i bokser og får stå i et kjølerom i et par dager. Dette er nødvendig slik at grønnsaken "venner" til kjellerkulden - gulrøttene vil fordampe overflødig fuktighet og vil ikke "svette" etter å ha blitt plassert i kjelleren.
I kjelleren er bokser eller bokser med rotgrønnsaker ikke plassert direkte på gulvet, det er nødvendig å bygge en plattform eller plassere flere murstein og barer under beholderen.
Resultater
Ved å trekke konklusjoner kan vi igjen merke oss viktigheten av å bestemme riktig dato for høsting av gulrøtter. Det er absolutt uakseptabelt å høste denne rotavlingen tilfeldig, når du vil, for da vil gulrøttene ikke bare gå ned i vekt og næringsverdi, rotvekstene vil ikke bli lagret godt og vil begynne å visne og råtne.
Når man skal høste gulrøtter, må hver gartner bestemme selv. Det er viktig å ta hensyn til alle relaterte faktorer, som vær, variasjon, modningstid og fruktens utseende.
