Butternut squash: bilder, fordeler og skade

Butternut squash er en urteaktig plante av Cucurbitaceae-familien hjemmehørende i Mexico. Dette er en årlig krypende plante, som blant andre typer gresskar utmerker seg ved en spesielt søt smak av fruktkjøttet og en rik vitaminsammensetning. I tillegg anses produktet for å være diett på grunn av det lave kaloriinnholdet, og det er derfor muskatgresskar ofte er inkludert i det daglige kostholdet for vekttap.

Generell beskrivelse av butternut squash

Denne grønnsaksavlingen fikk navnet sitt for den spesifikke muskatnøttlukten som vises når du skjærer frukten. Formen og fargen på de modne fruktene kan variere sterkt avhengig av variasjonen av butternut squash, som kan sees på bildet nedenfor, men noen fellestrekk kan identifiseres:

1. Gjennomsnittlig vekt av muskatgresskar varierer fra 1 til 10 kg, noen ganger blant varianter med stor frukt er det prøver som veier 25-30 kg.
2. Artens stilk har 5 sider.
3. Fruktkjøttet av grønnsaken er ganske tett; det er praktisk talt ingen hule steder i strukturen. Konsistensen er saftig og fibrøs.
4. Gresskarfrø er plassert på ett sted, noe som gjør frukten lett å kutte.
5. Det som skiller muskatgresskar fra andre typer er den søte smaken av fruktkjøttet.
6. Huden på frukten av de fleste varianter er ganske tynn, den kan skjæres av med en kniv uten store problemer.

Fordelene og skadene med muskatgresskar

Næringsverdien til muskatgresskar av enhver variasjon er en størrelsesorden høyere enn for andre typer. Spesielt er det verdt å merke seg det høye innholdet av karoten i fruktkjøttet av modne frukter av avlingen - prosentandelen av vitamin i muskatgresskar er enda høyere enn i gulrøtter. I tillegg er fruktene rike på vitaminer K, C, E, mikro- og makroelementer, samt fiber. Det er denne vitaminsammensetningen som er ansvarlig for de fordelaktige egenskapene til muskatgresskar:

• Regelmessig inntak av grønnsaker bidrar til å forbedre synet;
• aldringsprosesser bremser;
• blodårene styrkes;
• blodsammensetningen forbedres;
• komponentene i gresskar stimulerer fjerning av giftstoffer fra kroppen;
• immuniteten styrkes.

Kaloriinnholdet i denne avlingen er 45 kcal per 100 g. Dette er et ganske lavt tall, så grønnsaken er inkludert i mange dietter og anbefales til forbruk i tilfeller av overvekt.

Til tross for at muskatgresskar er en ekstremt sunn grønnsak, har det også en rekke kontraindikasjoner for forbruk. Spesielt anbefales det ikke å introdusere produktet i kostholdet til personer med følgende sykdommer:

• diabetes;
• magesår;
• duodenalsår;
• pankreatitt;
• bilirubin;
• kolecystitt.

Grunnlaget for slike restriksjoner er det høye sukkerinnholdet i muskatgresskarfrukter.

Populære varianter av butternut squash

Butternut-gresskar er representert av et stort antall varianter og hybridformer, beregnet på forskjellige vekstsoner og forskjellige når det gjelder fruktmodning. I tillegg, avhengig av sorten, varierer bruksområdet for avlingen i matlaging.

Nedenfor er bilder og en kort beskrivelse av de mest populære variantene av butternut squash.

Familie

Familiesorten er et sentmodnet gresskar med jevnt høyt utbytte. Et særtrekk ved sorten er dens store størrelse - under gunstige forhold vokser gresskaret opp til 1 m i lengde. Vekten på frukten er i gjennomsnitt 30-35 kg.

Grønnsaken har en langstrakt sylindrisk form. Overflaten på den modne frukten er mørkegrønn i fargen, skallet er dekket med voks. Massen er saftig og sprø. Anvendelsesområdet for frukten er universelt: muskatgresskar av familievarianten kan brukes til å lage bakevarer, supper, juice, etc.

I anmeldelser av muskatgresskar av Semilaya-sorten, er den lille størrelsen på frøkammeret spesielt notert, som kan sees på bildet nedenfor. Det meste av frukten er representert av fruktkjøtt.

Gitar

Muscat gresskar Guitar er en veldig lett variant; grønnsaken modnes i form av en gitar, som minner om en stor zucchini. Vekten av modne frukter er 3-4 kg. Anmeldelser bemerker at smaken av Guitar-varianten av muskatgresskar på mange måter minner om aprikoser eller gulrøtter.

Grand Slam

Grand Slam muskatgresskar er en variant for bord- og diettformål. Sorten er middels sen, tørkebestandig og middels klatrende. På hvert skudd modnes gjennomsnittlig 2-4 flate frukter. Et særegent ytre trekk ved sorten er dens ribbede, segmenterte overflate. Skallet er læraktig, dekket med voks. Fargen på gresskaret er mørkegrønn med en brunaktig fargetone. Kjøttet er rødoransje og veldig søtt.

Vekten av en moden frukt kan nå 5 kg. Fordelene med sorten inkluderer god holdekvalitet - den høstede avlingen forringes ikke under transport og beholder alle sine nyttige egenskaper godt i omtrent seks måneder.

Arabatskaya

Arabat muskat gresskar er en sentmodnende, høyytende variant som er motstandsdyktig mot lange perioder med tørke. Et særtrekk ved sorten er dens immunitet mot mange sykdommer som er typiske for meloner.

Den gjennomsnittlige vekten av modne frukter varierer fra 5,5 til 8 kg, lengden på fruktene av sorten kan nå 50 cm. Formen på fruktene er langstrakt, med en fortykkelse i den ene enden. Gresskarskinnet er tynt og glatt. Etter hvert som sorten modnes, får den en rik gul farge, nær oransje. Massen er rødoransje, sprø, saftig. Størstedelen av frukten er fruktkjøtt; frøene er tett konsentrert i den ene enden.

Prikubanskaya

Muscat gresskar Prikubanskaya er en mellomsesongvariant med konsekvent høy produktivitet. Lengden på vippen under gunstige vekstforhold kan nå 4 m, fruktens vekt varierer fra 2 til 3,5 kg. Skallet av sorten er ganske tynt, kjøttet er kremet.Fordelene med arten inkluderer god holdbarhet - fruktene beholder en attraktiv presentasjon og smak i 2-4 måneder etter høsting.

Formen på modne frukter er langstrakt med en utvidelse på slutten. Overflaten på grønnsaken til denne sorten er glatt å ta på, fargen på de modne fruktene er oransje og brun.

Sorten tåler transport godt over lange avstander og mister ikke presentasjonen over lang tid.

Nektar

Muskat gresskar Nectar er en variant med en behagelig rik aroma, som understreket i anmeldelsene. Vekten av Nectar-gresskarfrukten når 5-6 kg, overflaten til den modne grønnsaken er ribbet. Fruktene er malt i en rik oransje farge, fruktkjøttet av sorten er preget av et lite antall frø.

Anvendelsesområdet for Nectar-sorten er universelt, men oftest brukes den høstede avlingen til produksjon av juice og babymat.

napolitansk muskatnøtt

Napolitansk muskatgresskar er en senmodnet variant med stor frukt til universell bruk som kan bli opptil 80 cm lang. Gjennomsnittlig vekt på et gresskar er 18-20 kg, under gunstige forhold - 25 kg. Kjøttet til dette gresskaret har en intens rød-brun farge.

Fruktene er glatte å ta på, med svake segmenter synlige på overflaten. Utseendemessig ligner napolitansk muskatnøtt en sylinder med fortykkelser i endene.

Huden er tynn, grønnbrun. Innhøstingen lagres uten smakstap i 6 måneder til 1 år.

Matilda

Muscat gresskar Matilda er en høyytende hybrid med store ribber. Sorten utmerker seg ved den lille størrelsen på frøkammeret og den rike honningaromaen til fruktkjøttet. Vekten av modne frukter er omtrent 3 kg, noen ganger vokser de opp til 5 kg. Etter steking får fruktkjøttet av Matilda-varianten en uttalt nøtteaktig smak.

Holdekvaliteten på produktet er god, det samme er transportbarheten.

Nydelig

Butternut squash Beauty er en langklatrende variant av tidlig modning. Fruktkjøttet brukes til å tilberede søte bakverk, frokostblandinger og supper.

Formen på frukten er rund. Overflaten på sorten er rød-oransje, segmentert. Gjennomsnittlig fruktvekt er 4 kg, men under gunstige vekstforhold kan dette tallet øke til 6 kg.

Massen til Krasavitsa-sorten er lys oransje, saftig og mør.

Lola

Butternut-gresskar Lola er en variant med lange skudd som kan bli 3 m lange. Modne frukter har en langstrakt pæreform, fargen på skallet er oransje. Gresskaret blir opptil 40 cm langt.

Grønnsaken av denne sorten brukes hovedsakelig i produksjon av babymat, men generelt er bruksområdet for frukten universelt.

Pæreformet

Som navnet antyder, ligner butternut squash faktisk en pære i utseende. Skallet av modne frukter er gult, nær oransje, men under avlsarbeid ble det også avlet tofargede underarter.

Smaken er standard for muskatsorten – fruktkjøttet er sukkerholdig og saftig i konsistensen.

Muskat

Muskatgresskar er en variant med en uvanlig smak av fruktkjøtt. Ifølge gartnere er den søt, med en nøtteaktig ettersmak, som dannet grunnlaget for navnet på sorten.

Skallet av modne frukter er tynt, malt knallrødt. Gjennomsnittsvekten til et modnet gresskar er 1,5 kg. Hver vippe produserer 4 til 6 frukter.

Sorten er tidlig moden, gresskaret modnes fullt ut på 95 dager. Holdekvaliteten på den høstede avlingen er god, fruktene mister ikke kvaliteten på flere måneder.

Barbara F1

Barbara F1 er en hybrid av muskatgresskar, som er preget av konsekvent høye avlinger, uavhengig av vekstforhold. Sortens grønnsaker modnes godt i alle regioner i Russland, men i nord er det bedre å plante dem i et drivhus. Plantens vippe er kraftig, hybriden blir praktisk talt ikke syk. Barbara F1 modnes 55-60 dager etter utseendet til de første skuddene.

Formen på frukten er avlang, utvidet i den ene enden. Skinnet til sorten er oransje-grønn, stripete. Med god pleie kan vekten av frukten nå 2-3 kg, gjennomsnittsvekten er 1 kg. Massen er oransje når den kuttes.

Fordelene med denne varianten inkluderer god holdbarhet og transporterbarhet.

Ny

Det nye produktet er en mellomsesongvariant; avlingen modnes fullstendig på 110-115 dager. Formen på frukten ligner en sylinder med en liten fortykkelse på slutten. Et modent gresskar kan veie 5-6 kg, noen ganger er det prøver som veier 8 kg.

Gresskarskinnet er tynt, kjøttet er mørt og saftig, moderat søtt. Blant andre varianter er Novinka muskatgresskar preget av god motstand mot tørke.

Pluto

Pluto er en kraftig klatrehybrid, svært motstandsdyktig mot stress. Grønnsaker av denne sorten setter frukt godt selv under relativt ugunstige værforhold.

Fargen på skallet er gulaktig-oker, kjøttet er lys oransje. Frøene er konsentrert i den brede enden av frukten.

Når det gjelder størrelse, er Pluto klassifisert som en porsjonsvariant - vekten av frukten overstiger ikke 1,5 kg.

Vitamin

Vitaminnaya-gresskar, blant andre muskat-varianter, utmerker seg ved en høy konsentrasjon av karoten - vitamininnholdet i fruktkjøttet når 16%. Modne frukter veier i gjennomsnitt 5-7 kg. Utbyttet av sorten er utmerket, men innhøstingen tar lang tid å modnes - sorten er klassifisert som en sen sort, gresskaret når modenhet først etter 125-130 dager.

Muscat de Provence

Muscat de Provence er et muskatgresskar av fransk opprinnelse, en høyytende variant som modnes fullt ut på 4 måneder. Fruktene av sorten lagres i 3-4 måneder og tåler transport godt. Den største fordelen med sorten er at den praktisk talt ikke påvirkes av sykdommer.

Perle

Perle er en variant hvis form ligner en lang pære. Gresskarmassen er saftig og veldig søt. Vekten av en moden frukt når 5 kg; fra innsiden er den nesten helt fylt med tett, søt fruktkjøtt.

Trombone

Trombone butternut squash er en variant med en ikke-standard fruktform. De er lange og intrikat vridd. Utseendemessig ligner de virkelig en trombone.

I følge anmeldelser er dette en veldig velsmakende variant. Massen av sorten er oransje, tett i konsistensen og veldig aromatisk. Frøredet er lite. Frukten kan lagres i mer enn ett år uten tap av kvalitet.

Barken er veldig tett. Den gjennomsnittlige fruktvekten til Trombone-varianten varierer fra 5,5 til 8 kg.

Butternut (nøtt)

Butternut (også Nut-gresskar, Squash) er en variant som har frukter av en langstrakt sylindrisk form. Fargen på fruktkjøttet er oransje, skallet har en blekgul farge, nærmer seg oransje. Strukturen til fruktkjøttet er fibrøs, det smaker søtt og saftig.

Mirakel Yudo

Muscat gresskar Miracle Yudo er en oval variant med en lett segmentert overflate. Vekten av modne frukter kan nå 8 kg.

Skallet er mørkegrønt, men det er lyse flekker på overflaten. Et tynt belegg kjennes på huden. Massen er oransje, nær rød.

I følge en rekke anmeldelser utstråler Chudo-Yudo muskatgresskar en rik muskataroma når den kuttes. De noterer seg også den harmoniske smaken av fruktene av denne sorten, som ikke kan kalles verken cloyingly søt eller smakløs.

Peanøttsmør

Peanøttsmør er en tidlig modnende variant med frukt som ligner en pære i utseende. Vekten av et modent gresskar med god omsorg kan nå 3,5-4 kg.

Massen av Peanut Butter-varianten er kremaktig og har en tett konsistens. Smaken av frukten er søt og sukkerholdig. Grønnsaker av denne sorten er hyllestabile, tåler langtransport godt og beholder kvaliteten i lang tid.

Bylinka

Bylinka er en mellomsesongsort med en flat fruktform. Grønnsaken utmerker seg ved sin høye hudtetthet og lysegrå farge. Vekten av modne frukter varierer fra 3 til 4,5 kg. Massen av frukten av Bylinka-sorten har en lys oransje farge, teksturen er delikat, fibrøs. Den smaker moderat sukkerholdig uten en kletende ettersmak.

Nøkkelegenskapen til Bylinka muskatgresskar er dens lange holdbarhet. Den høstede avlingen beholder perfekt sitt attraktive utseende og smak til neste sesong. Sorten er også motstandsdyktig mot ytre påvirkninger og temperaturendringer.

russisk

Rossiyanka er en tidlig modningsvariant med høye avlinger. Under gunstige forhold høstes 15 til 20 kg avling fra en plante. Denne varianten av muskatgresskar har vist seg godt når den dyrkes i Ural, og sorten er også egnet for å plante avlingen i Moskva-regionen.

Dyrking av butternut squash i åpen mark

Å ta vare på muskatgresskar forårsaker som regel ikke store problemer, selv om denne avlingen anses som mer krevende for varme enn andre typer. Den kan dyrkes gjennom frøplanter, men det er også mulig å så frøene direkte i åpen mark. Det andre alternativet er å foretrekke bare i den sørlige delen av landet; i andre regioner dyrkes avlingen under tak eller ved bruk av frøplanter.

Stedsvalg og forberedelse

Når du velger et sted for planting, er det bedre å velge åpne, lyse områder som er godt beskyttet mot trekk. Avlingen bærer best frukt på lett leirjord, men utvikler seg også godt på andre typer jord. Om ønskelig kan du grave opp det valgte området om høsten og gjødsle det med en blanding av superfosfat og råtnet gjødsel.

Klargjøring av plantemateriale

Å tilberede butternut squashfrø innebærer å bløtlegge dem i varmt vann (ca. 50°C) i 1-2 timer. Deretter pakkes de inn i fuktig klut til de hakker.

Landingsfunksjoner

Den omtrentlige tiden for såing av frø til frøplanter er de siste dagene av april, men avhengig av variasjon og klimatiske forhold, kan datoene variere. Dyrk frøplanter innendørs ved en temperatur som ikke er lavere enn 22 °C. Omsorg for frøplanter innebærer moderat vanning, gjødsling med kompleks gjødsel (2 ganger) og herding. Frøplanter kan transplanteres i åpen mark når de har 2-4 blader. På dette tidspunktet bør jorden varmes opp skikkelig, minst til 10-12°C, som er i gjennomsnitt i slutten av mai.

Anbefalt plantemønster er 60 x 60 cm. Dybden på hullet må være minst 10 cm. Hver av dem må fylles med vann før planting. Når hun går, settes frøplantene i hullene, graves ned og presses lett ned på bakken.

Ettervern

Ytterligere omsorg er som følger:

1. Det er nødvendig å regelmessig luke plantingene og løsne jorden rundt plantene.
2. Til tross for at de fleste butternut squash-varianter er ganske tørkebestandige, anbefales det å vanne sengene i tide. I dette tilfellet fokuserer de på tilstanden til jorda - den skal ikke sprekke. Før eggstokkene dannes, vannes gresskar i gjennomsnitt en gang i uken, deretter økes vanningsfrekvensen til 2 ganger i uken, og bare varmt, fast vann kan brukes.
3. Gresskar utvikler seg godt selv uten gjødsling, men for å få en god høst, er det tilrådelig å mate plantingene minst 2-3 ganger. 10-14 dager etter planting blir plantene befruktet med mulleininfusjon i forholdet 1:10. I blomstringsperioden er kompleks gjødsel og treaske egnet.
4. Muskatgresskar danner et stort antall eggstokker, men det er ikke i stand til å gi dem tilstrekkelig næring. Hvis du ikke trimmer av overflødige skudd, produserer planten mange små frukter. For å forhindre at høsten blir mindre, anbefales det å danne en avling på 2-4 frukter.

Sykdommer og skadedyr

De vanligste sykdommene i butternut squash inkluderer:

1. Antraknose. Det første tegnet på sykdommen er at plantens frukter og stilker blir dekket med brune flekker. Hvis ingenting gjøres, vil gresskaret begynne å smuldre og tørke ut. Plantinger behandles mot antraknose med en løsning av Bordeaux-blanding.
2. Bakteriose. Fremstår som mørkegrønne flekker. Da begynner gresskarbladene å tørke ut og fruktene blir deformerte. Behandle plantinger med en løsning av kobbersulfat eller Bordeaux-blanding. Berørte områder av planten må kuttes av.
3. Rotråte - en sykdom som først påvirker den underjordiske delen av planten, og forårsaker sprekker i røttene. Da slutter frukten å vokse, og bladene blir gule og tørker ut.Planter behandles med Fundazol og Previkur. Treaske har vist seg godt i kampen mot rotråte.

Av skadedyrene er butternut squash oftest skadet av følgende insekter:

• edderkoppmidd;
• melon bladlus;
• snegler

Mot bladlus og edderkoppmidd behandles sengene med "Karbofos" og en infusjon av løkskall. For å avvise snegler, blir plantene drysset med aske og sprayet med hvitløksinfusjon. "Groza" takler snegler godt.

Forebygging av sykdommer og skadedyr innebærer overholdelse av følgende regler for landbruksteknologi:

• Under ingen omstendigheter bør planter oversvømmes under vanning;
• det er viktig å holde seg til vekstskifte;
• plantesorter er plantet i henhold til den anbefalte ordningen;
• Det er lurt å luke ut ugress fra tid til annen;
• planter må inspiseres regelmessig for sykdommer og skadedyr;
• Det er bedre å plassere avlinger med andre typiske sykdommer ved siden av gresskar.

Innhøsting og lagring

Det nøyaktige tidspunktet for høsting avhenger av variasjonen av butternut squash, men generelt er det bedre å ikke forsinke denne prosessen. Siden denne avlingen er ganske varmekjær, er det nødvendig å fjerne fruktene før den første frosten. Selv den minste kulde kan nesten fullstendig ødelegge innhøstingen av enkelte varianter som er spesielt følsomme for varme.

Når du samler modne frukter, følges følgende regler:

• gresskaret plukkes ikke for hånd, men kuttes med kniv eller beskjæringssaks;
• Det er tilrådelig å utføre innsamling i tørt, skyfritt vær;
• Når du skjærer frukt, bør du ikke berøre skallet, da en infeksjon kan trenge gjennom kuttet og deretter spre seg til andre gresskar.

Den høstede avlingen plasseres i et rom ved romtemperatur, men det er bedre å flytte frukten til kjelleren, hvor den er mørk og kjølig.Den optimale temperaturen for langtidslagring er 12°C.

Konklusjon

Butternut squash har fått gunstige anmeldelser fra gartnere for sin allsidighet i bruken av frukten, men denne avlingen er best egnet for å lage desserter. Sorten utmerker seg ved sin sødme, så muskatgresskar legges oftest til bakevarer, babymat og søte frokostblandinger.

Du kan lære mer om funksjonene til muskatgresskar fra videoen nedenfor:

Anmeldelser av butternut squash

Anbefalte innlegg

Gresskarolje: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner for menn og kvinner

Gresskar til amming

Medisinsk gresskar: dyrking og omsorg

Gresskarfrø for type 2 diabetes: fordeler og skader

Flaskegresskar (lagenaria): oppskrifter, fordeler og skade

Rått gresskar: fordeler og skader på menneskekroppen

Gresskarvarianter for åpen bakke: bilder, beskrivelser, anmeldelser

Gresskarfrø for parasitter (ormer): anmeldelser, administrasjonsregler

Hva er fordelene med gresskarfrø for kroppen: sammensetning, kaloriinnhold, BJU-innhold, sink