Revet sylteagurker for vinteren: de beste oppskriftene

Revet agurk til vinteragurk er en enkel dressing som brukes til å lage den velkjente syrlige suppen. Det er ikke vanskelig å tilberede en slik base hvis du lager opp de nødvendige ingrediensene og bruker velprøvde oppskrifter. Emnene som er oppnådd uten sterilisering, rulles til krukker eller lagres i kaldt.

Funksjoner ved å tilberede sylteagurksuppe til vinteren uten sterilisering

Hovedingrediensene i denne rike retten er perlebygg og agurker. Riktignok, hvis frokostblandingen kan kokes og legges i pannen når som helst, med grønnsaksdressing er ting mer kompliserte. For å bruke agurker i sylteagurk, må du forberede dem på forhånd: salt, gjære, rull.

For å gi pickle en rik smak, husk bare noen få enkle hemmeligheter for opprettelsen:

1. Før matlaging blir perlebygg bløtlagt i flere timer i kaldt vann.Deretter vaskes frokostblandingen og sendes til pannen.
2. Skinnet på agurker som er for grovt må kuttes av.
3. Lokk og beholdere som brukes til å konservere halvfabrikata steriliseres.

Det er ikke nødvendig å tilsette mye krydder til revne grønnsaker, ellers blir smaken kjedelig. Det er nok å bruke litt hvitløk og om ønskelig pepper.

Du kan lage en original grønnsaksdressing på forskjellige måter - uten sterilisering eller med obligatorisk varmebehandling. Det viktigste er at du bare trenger å varme en krukke med denne godbiten i mikrobølgeovnen og legge den til kjøttbuljongen for å få et komplett måltid.

Forbereder agurker til sylteagurksuppe til vinteren uten sterilisering

Før du tilbereder hovedretten, forbereder den første fasen hovedkomponentene. Revet agurk til vinteragurk kan tilberedes på flere måter.

1. Fersk. Mal den nødvendige mengden unge grønnsaker, pakk i tilgjengelige beholdere og oppbevar i fryseren.
2. Syltet. Sylt agurkene på vanlig måte, vent til de surner godt. Tøm deretter væsken fra dem og hakk dem med et rivjern. Kombiner med favorittkrydderet ditt og overfør til små glass. For etterfølgende lagring er det også nødvendig med kjøling.
3. Hermetisert. Grønnsaker tilberedes ved hjelp av en rekke oppskrifter. Utføres uten sterilisering eller med koking av hovedingrediensene.

Agurker hermetisert for vinteren uten sterilisering

For å lage en deilig agurksuppe, bruk bare en ferdig tilberedt grønnsaksdressing.

Ingredienser:

• agurker (ferske) - 1,6 kg;
• salt - 5 ss. l.;
• dill - en stor haug;
• hvitløk - 5 fedd.

Stadier av arbeidet:

1. Vask agurkene, skjær av skadede områder, grov hud og haler.
2. Skrell dillen, rist av fuktigheten og la den tørke.
3. Mal grønnsakene, kombiner med salt, la stå i 60 minutter.
4. Tilsett hakket hvitløk og urter, rør.
5. Kok opp, la småkoke i 15 minutter.
6. Steriliser glass og lokk på forhånd.
7. Fyll de tilberedte beholderne med den tilberedte dressingen, lukk lokkene og rull sammen.

Oppbevar revne agurker uten sterilisering på et mørkt sted. Temperatur – opptil 25 grader.

En enkel oppskrift på sylteagurk laget av revne agurker til vinteren

Et lett å tilberede preparat for aromatisk vintersuppe, laget uten sterilisering.

Ingredienser til sylteagurk:

• syltede, revne agurker - 1,7 kg;
• tomatpuré - 170 g;
• perlebygg - 170 g;
• salt - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 90 ml;
• gulrøtter - 260 g;
• løk - 260 g;
• sukker - ½ ss. l.

Matlagingstrinn:

1. Bløtlegg perlebygget i 12 timer. Hell vannet i pannen der sylteagurkdressingen skal kokes.
2. Skrell løk og gulrøtter, stek i forskjellige panner med olje, kombiner med frokostblanding.
3. Tilsett revne agurker sammen med saltlake til de eksisterende ingrediensene.
4. Kombiner alt med sukker, tomatpuré og salt, og bland deretter.
5. Kok i 30 minutter tildekket, rør av og til.
6. Overfør til rene glass og lukk med lokk.
7. Hold under teppe til det er avkjølt.

Oppbevar dressingen for suppe fra revne agurker på et mørkt sted: på balkongen, mesaninen, i kjøkkenskapet.

Oppskrift på revet agurk til vintersurk med tomat

Du trenger ikke å bruke frokostblanding for å tilberede produktet.Det er nok å fylle på med ferske grønnsaker og små glassbeholdere.

Ingredienser:

• friske agurker - 1,2 kg;
• tomatpuré - 4 ss. l.;
• løk og skrellede gulrøtter - 250 g hver;
• sukker - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 120 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• greener - en haug;
• salt - 1 ss. l.;
• eddik - 3 ss. l.

Stadier av arbeidet:

1. Skrell løken og hakk sammen med gulrøttene i en foodprosessor.
2. Før agurkene gjennom et fint rivjern.
3. Vask grønnsakene og finhakk.
4. Kombiner revne grønnsaker med andre ingredienser, tilsett hvitløk.
5. Tilsett tørre ingredienser og bland. La stå i 3 timer for å frigjøre saften.
6. Kok opp, tilsett tomatpuré og eddik.
7. La småkoke i 18-20 minutter, og ha deretter i tørre glass.

Selv uten sterilisering vil retten vise seg veldig velsmakende og mør, fordi revet agurk ble brukt i den. Det er bedre å lagre konservert mat på en balkong eller loggia.

Revet agurk med hvitløk til sylteagurk til vinteren

En veldig velsmakende godbit som ikke bare kan brukes til å lage suppe, men også som en komplett, litt brennende snack. Basen er revne agurker, nettopp hentet fra hagen.

Komponenter:

• friske agurker - 2 kg;
• hvitløk - 12 fedd;
• løk - 1 stk;
• salt - 1 ss. l.;
• eddik - 50 ml.

Stadier av arbeidet:

1. Skrell og riv agurkene.
2. Knus hvitløken med en kniv og finhakk den.
3. Skjær løken i terninger.
4. Kombiner revne agurker med de resterende ingrediensene, tilsett eddik og litt salt.
5. La stå i 2 timer slik at grønnsakene slipper saften.
6. Sett på lav varme og kok i 20 minutter.
7. Pakk i små krukker og lukk med lokk.
8. Når retten er helt avkjølt, sett den i kjøleskapet.

Oppbevares kun kaldt, da preparatet ble utført uten sterilisering.

Forberede revne agurker til vinteren med urter

En annen måte å tilberede deilig sylteagurksuppe. Resultatet er aromatisk og rikt på smak.

Komponenter:

• agurker - 2,6 kg;
• pepperrot - 4-5 grener;
• dill - 500 g;
• hvitløk - 6 fedd;
• pepper - 10 erter;
• salt - 3 ss. l.

Stadier av arbeidet:

1. Vask agurkene, la dem tørke og riv dem.
2. Før hvitløksfeddene gjennom en presse.
3. Skrell dillen, rist av fuktigheten, finhakk.
4. Kombiner revne grønnsaker med de resterende ingrediensene og tilsett salt.
5. Legg litt pepperrot på bunnen av en ren, tørr krukke og tilsett et par pepperkorn.
6. Fyll 75 % med sammensetningen.
7. Dekk til med lokk og legg på et mørkt sted for å gjære.
8. Etter 3-5 dager, flytt preparatet med revne agurker inn i kjøleskapet.

En viktig betingelse er at en slik base for sur suppe bare kan lagres i kulde uten sterilisering.

Dressing fra gulrøtter med revne agurker til rassolnik for vinteren

Dette agurkpreparatet som er enkelt å tilberede, er ideelt for klassisk sylteagurksuppe med biff.

Ingredienser:

• agurker - 3 kg;
• gulrøtter - 6 stk;
• salt - 4 ss. l.;
• dill - en stor haug;
• hvitløk - 6 fedd.

Matlagingstrinn:

1. Skrell gulrøttene og finhakk dem på et rivjern.
2. Kutt skinnet på agurkene hvis de er store, og riv dem deretter.
3. Kombiner grønnsakene sammen, tilsett hakket dill.
4. Salt blandingen og la den marinere.
5. Etter 2-3 timer, overfør til en kjele, kok til det koker og la det småkoke i 15 minutter.
6. Tilsett hvitløk, passert gjennom en presse, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
7. Overfør til steriliserte krukker og rull sammen.
8. Pakk de omvendte beholderne, la dem avkjøles og oppbevar dem deretter.

Lagringsregler

Hvis sammensetningen er tilberedt riktig, etter en velprøvd oppskrift, kan den lagres på flere måter:

1. Hvis dressingen under forberedelsesprosessen ble kokt og rullet til krukker, er det nok å bare omorganisere den til et hvilket som helst sted i leiligheten.
2. Preparater laget av sure eller friske agurker oppbevares i kulden.

Det er viktig å forstå at en allerede åpnet krukke utelukkende skal oppbevares i kjøleskapet.

Konklusjon

Det er veldig enkelt å bruke revne agurker til sylteagurk om vinteren hvis du har flere velprøvde oppskrifter på en velsmakende tilberedning på lager. I fremtiden er det bare å legge til en krukke med aromatisk sammensetning til kjøttbuljongen med poteter, og kok til ønsket konsistens. Denne forberedelsen sparer betydelig tid, og gir muligheten til å tilberede en solid lunsj så raskt som mulig.

Anbefalte innlegg

De beste variantene av partenokarpiske agurker for drivhus

Som sprer sykdommer og spiser agurkfrøplanter i et drivhus

Folkemidler for fôring av agurker

Grønn tomat og gulrotsalat

Grønne tomater med hvitløk uten eddik

Plomme i sin egen juice

Hermetisert makrell med grønnsaker til vinteren: 20 oppskrifter

agurker i koreansk stil med sesamfrø: 8 trinnvise oppskrifter med bilder

Overgrodde (overmodne) agurker til sylteagurk til vinteren: 6 oppskrifter