agurker i koreansk stil med sesamfrø: 8 trinnvise oppskrifter med bilder

I tillegg til klassiske oppskrifter på syltede og syltede agurker, finnes det et stort antall forskjellige oppskrifter for hvordan du raskt og uvanlig tilbereder disse grønnsakene. Agurker i koreansk stil med sesamfrø for vinteren er en litt uvanlig, men veldig velsmakende forrett som enten kan være en uavhengig rett eller et utmerket tillegg til kjøtt.

Hemmelighetene ved å lage koreanske agurker med sesamfrø

Suksessen til nesten enhver rett avhenger i stor grad av riktig valg av ingredienser og deres foreløpige tilberedning. Det er flere anbefalinger fra erfarne husmødre som vil være nyttige når du tilbereder agurker på koreansk:

• Bare friske, faste grønnsaker bør brukes, slappe og myke vil ødelegge smaken av snacks;
• hvis vi snakker om å forberede salater til vinteren, er det bedre å velge syltende varianter av agurker som har tynnere og mer delikat hud;
• små eller mellomstore frukter er perfekte for forberedelser; overgrodde frukter bør ikke brukes, dette gjelder spesielt for oppskrifter som krever kutting i terninger;
• fruktene må først vaskes nøye, rengjøres for smuss og tørkes på et papirhåndkle;
• For forberedelser til vinteren er glass egnet - krukker i forskjellige størrelser med plastlokk; slike beholdere vil bevare snacks godt og vil ikke påvirke smaken av selve retten.

Å følge disse enkle reglene vil tillate deg å tilberede deilige snacks som kan lagres i lang tid.

Klassisk koreansk agurksalat med sesamfrø

Dette er en lett å tilberede rett som vil glede deg med sin uvanlige pikante smak og attraktive utseende. For å tilberede retten i henhold til den klassiske oppskriften, brukes følgende produkter:

• 9-10 agurker;
• 1-2 gulrøtter;
• 30 g sukker;
• 15 g salt;
• 1 ts. svart eller rød pepper;
• 1 ts. koreanske krydder;
• 70 ml bordeddik (9%);
• 70 ml olivenolje;
• 30 g sesamfrø.

Forberedelse:

1. Vask agurkene, tørk dem og skjær dem i terninger på 6-7 cm lange.
2. Skyll gulrøttene, skrell, tørk og riv dem på et grovt rivjern eller en spesialkutter.
3. Legg grønnsakene i en dyp tallerken.
   
4. Bland eddik og alle krydder i en separat kopp.
5. Hell den resulterende blandingen over grønnsakene.
6. Sett en stekepanne med olje på bålet, tilsett sesamfrø, rør og stek i 1-2 minutter.
   
7. Hell olje over grønnsakene.
8. Dekk salaten med lokk eller film og la den trekke i minst 3-4 timer.
   

Denne salaten kan spises vanlig eller brukes som tilbehør.

Koreanske agurker med hvitløk og sesamfrø

Et veldig vanlig alternativ er koreanske agurker med hvitløk og sesamfrø. Denne forretten passer både til en vanlig familiemiddag og til å behandle gjester. For denne retten må du ta følgende ingredienser:

• 4-5 agurker;
• 150 g gulrøtter;
• ½ hode hvitløk;
• 1 ss. l. granulert sukker;
• 1 ts. salt:
• 140 ml 9% eddik;
• 75 ml olivenolje;
• 1 ss. l. sesamfrø;
• 1 ts. krydder "koreansk stil".

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene, tørk dem, skrell gulrøttene.
2. Skjær agurkene i tynne skiver og gulrøttene i strimler (det er mest praktisk å bruke en spesiell skjærer for dette).
   
3. Kombiner grønnsakene og legg i en dyp beholder.
4. Bland i en egen bolle eddik, salt, sukker, krydder og hakket hvitløk, og la det trekke i en halvtime.
5. Bland oppvarmet olje med sesamfrø og hell i marinaden.
6. Krydre agurker og gulrøtter med marinade og la stå tildekket i minst en time.
   

Koreanske agurker med soyasaus og sesamfrø

Krydret men ekstremt smakfull salat - koreanske agurker med sesamfrø og soyasaus. For å gjøre dette trenger du:

• 8-9 agurker;
• 20 g salt;
• 25 g sesamfrø;
• 20 g malt rød pepper;
• 3 fedd hvitløk;
• 40 ml soyasaus;
• 40 ml solsikke- eller olivenolje.

Steg for steg oppskrift:

1. Vask og tørk agurkene, skjær dem i små strimler eller skiver.
   
2. Legg de hakkede fruktene i en dyp beholder og dryss over salt, bland og la stå i 15-20 minutter for å danne juice.
3. Tøm den resulterende saften og tilsett soyasaus, salt og pepper.
   
4. Varm olje i en kjele, tilsett sesamfrø, rør og stek i et par minutter.
5. Hell olje i agurker og dryss over finhakket hvitløk.
6. Flytt beholderen pakket inn i matfilm til et kjølig sted. Etter 2 timer kan agurkene spises.
   

Hvordan lage koreanske agurker med sesam og koriander

For å lage koreanske agurker med sesamfrø kan du bruke en rekke krydder som vil gi retten en ny smak. Et alternativ er å tilsette koriander.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 2 gulrøtter;
• 40 g granulert sukker;
• 20 g salt;
• 40 ml soyasaus;
• 10 g koriander;
• 40 ml 9% eddik;
• et halvt glass solsikke eller olivenolje;
• 1 ss. l. sesamfrø;
• 3 fedd hvitløk;
• 5 g hver malt svart og rød pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skyll gulrøttene, skrell og finhakk eller riv på et grovt rivjern. Hell 1 ts i den. salt og sukker, bland, mos litt og sett til side i 20-25 minutter.
   
2. Vask agurkene, tørk dem, skjær dem i små terninger eller ringer. Tilsett salt, rør og la stå i 15-20 minutter til saften vises.
3. Tøm saften fra agurkene, kombiner dem med gulrøtter, tilsett granulert sukker og finhakket hvitløk til grønnsaksblandingen.
   
4. Varm opp vegetabilsk olje over bål, tilsett pepper, koriander og sesamfrø og hold på komfyren i 1-2 minutter. Hell blandingen over grønnsakene.
5. Hell i eddik og soyasaus, rør rundt, dekk kjelen godt og legg på et kjølig sted i en time.

Kimchi-agurker: Koreansk oppskrift med sesamfrø

Agurkimchi er en type tradisjonell koreansk salat laget av kål. Den klassiske oppskriften krever sylting av grønnsaker i flere dager. Men det er et raskere alternativ når du kan prøve forretten på forberedelsesdagen.

For agurkimchi trenger du følgende ingredienser:

• 8-10 stk. små agurker;
• 1 PC. gulrøtter;
• 1 PC. løk;
• 60 ml soyasaus;
• 2 ts. salt;
• 1 ts. granulert sukker;
• 1 ts. malt rød pepper (eller hakket varm pepper);
• 1 ss. l. paprika;
• 25 g sesamfrø.

Kokeprosess:

1. Vask agurkene, tørk dem og skjær snitt, som om du skjærer dem i 4 deler, men ikke skjær 1 cm til enden Salt toppen og innsiden og sett til side i 15-20 minutter.
   
2. Forbered grønnsakene: hakk løken i halve ringer, gulrøttene i tynne strimler (evt riv dem på et grovt rivjern), finhakk hvitløken og bland dem deretter.
3. Kombiner soyasaus med sukker, pepper, paprika og sesamfrø. Legg til grønnsaksblandingen.
4. Tøm den resulterende saften fra agurkene og fyll forsiktig med grønnsaksblandingen.
5. Dryss litt sesamfrø og pepper på toppen.
   

Hvordan rulle agurker med sesamfrø på koreansk til vinteren

Du kan nyte agurker i koreansk stil med en gang, men det er også en god idé å forsegle dem i glass for vinteren. For å lage forberedelsene må du forberede salaten i henhold til oppskriften du liker. For et av de klassiske alternativene må du ta:

• 8 agurker;
• 2 gulrøtter;
• 50 g granulert sukker;
• 20 g salt;
• 1 ts. malt pepper;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ts. koreanske krydder;
• 70 ml 9% eddik;
• 70 ml solsikke- eller olivenolje;
• 30 g sesamfrø.

Matlagingsmetode:

1. Vask grønnsakene, skrell gulrøttene og hakk alt fint.
   
2. Legg grønnsakene i en høysidig bolle, tilsett eddik, salt og krydder og bland godt.
3. Varm solsikke- eller olivenolje i en kjele og tilsett sesamfrø. Hell i grønnsaksblandingen.
4. Tilsett hakket hvitløk i grønnsakene, rør rundt og la marinere i et par timer i romtemperatur.
   
5. Overfør salaten til forberedte glasskrukker og hell over marinaden som ble dannet under infusjonen.
6. Sett sterile lokk på glassene uten å skru dem fast. Plasser glassene i en vid kjele med vann og sett på brann.
7. Etter kokende vann, steriliser over moderat varme i 15-30 minutter (tiden avhenger av volumet på glassene).
   
8. Fjern glassene fra vannet, skru lokkene godt på, snu dem opp ned og pakk dem inn i noe varmt.
9. Etter at glassene er avkjølt, kan de flyttes til et kjølig, mørkt sted.

Du kan prøve krydrede agurker i koreansk stil på bare en måned.

Koreanske agurker med sesamfrø og soyasaus til vinteren

En annen uvanlig vintersalat er koreanske agurker med sesamfrø og soyasaus. Må ta:

• 8-9 agurker;
• 1 ss. l. salt;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 80 ml soyasaus;
• 80 ml 9% eddik;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. sesamfrø.

Steg for steg oppskrift:

1. Skyll agurkene. Hell i en stor kjele eller kum og fyll med vann. La stå i 1 time.
   
2. Hell av vannet, trim endene av agurkene og skjær i små terninger.
3. Dryss grønnsakene med salt, rist og la stå i en halv time.
4. Tøm den resulterende saften fra agurkene.
5. Kombiner eddik med soyasaus, tilsett hakket hvitløk. Hell den resulterende dressingen over agurkene.
6. Varm vegetabilsk olje i en kjele og tilsett sesamfrø. Hell oljen i agurkene og rør.
   
7. Sett agurkene i kjøleskapet over natten.
8. Neste dag, fordel salaten i forberedte glasskrukker, tidligere sterilisert i kokende vann i 20-30 minutter.
9. Skru lokkene godt på, snu glassene og dekk med et teppe.
10. Plasser den avkjølte salaten på et sted hvor temperaturen ikke overstiger 20 °C.

Hvordan lage koreanske agurker med sesam og paprika til vinteren

Du kan også prøve en vintersalat med tilsetning av paprika. For det må du ta:

• 8-9 agurker;
• 1 ss. l. salt;
• 1 varm pepper;
• 1 ss. l. paprika;
• 2-3 fedd hvitløk;
• ¼ kopp soyasaus;
• ¼ glass bordeddik (9%);
• ½ kopp vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. sesamfrø.

Forberedelse:

1. Vask agurkene, tørk dem, trim endene og skjær dem i terninger.
2. Legg i en stor beholder, tilsett salt, rør og la stå i romtemperatur i en time.
3. Tilsett sesamfrø til oppvarmet vegetabilsk olje på komfyren og stek i 1-2 minutter.
4. Finhakk hvitløken eller press gjennom en presse, skjær den varme paprikaen i tynne ringer.
   
5. Bland eddik, soyasaus, hvitløk, pepper, paprika og sukker.
6. Tøm den resulterende saften fra agurkene, tilsett marinaden og rør.
   
7. Legg salaten i glass og steriliser i vann i 30 minutter.
8. Snu glassene og pakk dem inn i noe varmt.
9. Etter avkjøling, flytt glassene til et kjølig sted.

Lagringsregler

For å sikre at preparatene ikke ødelegges og forblir velsmakende i lang tid, er det viktig å følge visse lagringsregler:

• glass med agurker i koreansk stil som har gjennomgått sterilisering bør oppbevares ved en temperatur som ikke overstiger 20 °C;
• Ikke oppbevar glassbeholdere ved temperaturer under 0 °C - hvis innholdet fryser, kan glassene sprekke;
• det optimale stedet for lagring vil være kjelleren til et privat hus, med god ventilasjon;
• I en leilighet kan du lagre emner i et lukket pantry, et skap under vinduskarmen og under sengen.

Konklusjon

Koreanske agurker med sesamfrø for vinteren er et utmerket snackalternativ, som er tilberedt med agurker, sesamfrø, paprika, krydder og soyasaus. Det er ikke vanskelig å tilberede, og dens lyse, uvanlige smak vil gledelig overraske alle.

Anbefalte innlegg

Oppskrifter på stikkelsbærsaus for vinteren

Hvordan lage soltørkede tomater hjemme

Syltede plommer: 4 oppskrifter

Skivede tomater med olje for vinteren

Fordelene og skadene med hermetisk mais

Stekte kantareller for vinteren: oppskrifter

Stekt safranmelkekapsler for vinteren: oppskrifter

Soppkaviar fra safranmelkhetter for vinteren: enkle oppskrifter

Safranmelkehetter i sin egen juice: oppskrifter for vinteren