Hvordan brygge 3 liter kombucha: oppskrifter for å tilberede løsningen, proporsjoner

Å lage 3 liters kombucha hjemme er veldig enkelt. Dette krever ingen spesielle ingredienser eller komplekse teknologier. De enkleste komponentene som kan finnes i enhver husmors kjøkkenskap er nok.

Regler for tilberedning av kombucha for en 3 liters krukke

Kombucha eller medusomycete (vitenskapelig navn) ser ut som en tykk rund film av hvit-brun, gul eller rosa, som minner om en manet. Hovedbetingelsene for utviklingen av kroppen er tilstedeværelsen av sukker og teblader. Det spiller ingen rolle hvilken type sukker som brukes: vanlig, fruktose eller glukose.

En annen egenskap ved medusomyceten er dens minimale forbruk av tebladkomponenter. Den absorberer ikke tanniner, absorberer ikke aroma og har fargen på teinfusjon.

Kombucha kan bare tilberedes hvis du har sukker og brygger te.

Det er en rekke regler som vil hjelpe deg med å tilberede den mest sunne drikken, og vil også tillate deg å dyrke soppbasen på riktig måte:

1. Medusomyceten oppbevares i en dyp glassbeholder med et volum på 3 liter.
2. Metallredskaper, inkludert rustfritt stål, kan ikke brukes.
3. Drikkekrukken oppbevares på et mørkt sted med ventilasjon, men uten trekk.
4. Den optimale veksttemperaturen for kombucha er 25 °C (ved temperaturer under 17 °C bremser medusomyceten veksten).
5. Beholderen må lukkes med et lokk eller et stykke rent gasbind for å hindre at støv og insekter kommer inn.
6. For å tilberede drikken, bruk bare kokt vann (råvann, og til og med kildevann, vil ikke fungere).
7. Sukker løses opp i vann på forhånd, siden korn som kommer på overflaten av medusomyceten kan forårsake brannskader.
8. En høy konsentrasjon av teblader kan hemme veksten av kroppen.
9. Ikke plasser soppbunnen i varmt vann.
10. En endring i fargen på den øvre overflaten til brun er et tegn på soppens død.

Kambucha kan ikke tilberedes uten bruk av te, siden kun med det oppstår syntesen av askorbinsyre, som stimulerer utviklingen av kroppen.

Oppbevar kombucha i en tørr beholder, dekket med gasbind eller tynt pustende stoff. Snu den en gang om dagen for å unngå mugg. Så snart den tørker og blir til en tynn tallerken, settes soppbunnen i kjøleskapet.

Hvor mye sukker og teblader trenger du for 3 liter kombucha?

Mengden sukker avhenger av smakspreferanser. I gjennomsnitt tas 70-100 gram per 1 liter væske. Når det gjelder teblader for kombucha, vil 30 g være nok til 3 liter (med en hastighet på 10 g per 1 liter).

Hvordan brygge en løsning for kombucha i en 3 liters krukke

Å lage en løsning for kombucha er veldig enkelt. Først må du brygge teen. For å gjøre dette kan du bruke både svarte og grønne eller urtevarianter.

Brygget lages med et volum på minst 2 liter, hvoretter det filtreres godt og avkjøles til romtemperatur. Tilsett deretter sukker til løsningen og bland den godt til den er helt oppløst. Væsken helles i en 3 liters krukke.

Kombucha oppskrifter for 3 liter

Du kan tilberede drinken med alle typer te. I tillegg til svart, brukes urte-, blomster- og grønne varianter aktivt.

Med svart te

Kombucha har mange gunstige egenskaper som kan forbedres med ekstra ingredienser. For eksempel kan du stimulere drikkens antiseptiske egenskaper ved å tilsette et par skjeer honning i teen.

Påkrevd:

• vann - 2 l;
• svart te - 20 g;
• sukker - 200 g.

Du kan legge til 2 ss honning til drikken, dette vil forbedre dens fordelaktige egenskaper.

Trinn:

1. Forbered en infusjon: hell 2 liter kokende vann over bladene og la trekke i 15 minutter.
2. Sil tebladene, tilsett sukker og avkjøl til 20-22 °C.
3. Plasser kombucha i en 3-liters krukke, dekk beholderen med ren gasbind og la stå på et varmt, mørkt sted i 3-5 dager.

Du kan få en kullsyreholdig drink ved å helle den tilberedte løsningen i en beholder, lukke den og sette den på et kjølig sted og vente i 5 dager.

Med grønn te

Denne drinken krever mer tid å forberede. Men samtidig har de en mildere smak og delikat aroma. Det viktigste å huske er at å drikke te til måltider stimulerer fordøyelsen og øker appetitten.Derfor er det bedre å drikke kambucha mellom måltidene.

Påkrevd:

• vann - 2 l;
• grønn te - 30 g;
• sukker - 200 g.

Med grønn te er drikken mild på smak og svært aromatisk.

Trinn:

1. Forbered en infusjon: hell bladene i 2 liter kokt vann ved en temperatur som ikke overstiger 90 °C.
2. La stå i 20-25 minutter, sil deretter tebladene og avkjøl løsningen til romtemperatur.
3. Legg kombuchaen i en 3-liters krukke, dekk til med en ren klut og oppbevar på et varmt, mørkt sted i 3-5 dager.

Hvit eller gul te kan brukes på samme måte.

Med urter

Ved hjelp av urter får drikken visse medisinske egenskaper. Johannesurt og calendula anbefales for sår hals, blåbærblader og persillerot for hypertensjon, moderurt for takykardi og nyper for nyresykdom.

Påkrevd:

• vann - 2 l;
• svart te med bergamott - 20 g;
• tørre urter (mynte, oregano, sitronmelisse) - 30 g;
• sukker - 200 g.

Det anbefales å bruke kun løs bladte for å tilberede drikken.

Trinn:

1. Forbered en infusjon: hell en liter kokende vann over bladene og la det trekke i 15 minutter.
2. Brygg urtene i den resterende literen med vann. Sil begge avkokene.
3. Hell dem i en 3-liters beholder og tilsett sukker. Avkjøl til 20°C.
4. Plasser kombuchaen i en glassbeholder med løsningen, dekk den med en ren klut og oppbevar på et varmt, mørkt sted i 3-5 dager.

Slik heller du kombucha i en 3 liters krukke

Før du heller kombucha i et 3-liters volum av løsningen, vaskes det grundig i vår- eller kokt vann. Det er uønsket å bruke råvann fra springen, da det inneholder mange urenheter som kan påvirke veksten av medusomycetes negativt.

Før du fyller drivstoff, bør kombucha vaskes i rent vann (kokt kildevann).

Kombucha legges på toppen av løsningen, hvoretter en 3-liters beholder dekkes med et rent stykke gasbind eller tyll brettet i 2 lag. Du bør ikke dekke drikken med lokk, da dette vil "kvele" den.

Hvor mye bør kombucha koste i en 3-liters krukke?

Infusjonsperioden for en kombucha-basert drink avhenger av følgende faktorer:

1. Alder og størrelse på medusomyceten.
2. Omgivelsestemperaturer.
3. Den nødvendige styrken til drikken.

I den varme årstiden er 2-3 dager nok til å tilføre 3 liter kombucha, mens om vinteren kan denne perioden utvides til 5 dager.

Konklusjon

Å lage 3 liter kombucha er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Når du kjenner alle forviklingene ved å bruke dette produktet, kan du få en utrolig velsmakende, og viktigst av alt, sunn drink.

Anbefalte innlegg

Kan gravide og ammende mødre drikke kombucha: fordeler og skader, anmeldelser

Fordeler med Kombucha for diabetes

Kombucha flyter ikke (stiger ikke): grunner, hva du skal gjøre

Kombucha: stell, instruksjoner og vedlikeholdsregler

Inneholder kombucha alkohol: er det mulig å drikke mens du kjører, hvis kodet for alkoholisme?

Kan kombucha oppbevares i kjøleskap: vilkår og oppbevaringsregler

Kombucha inneholder ormer, mygg, larver: årsaker og hva du skal gjøre

Hvordan dele kombucha hjemme: video, foto

Kan barn drikke kombucha: i hvilken alder, anmeldelser