Innhold
- 1 Hvordan lage kvass med rosiner ved å bruke bjørkesaft
- 2 Kvass på bjørkesaft med rosiner på flasker
- 3 Lage kvass av bjørkesaft med rosiner for fremtidig bruk
- 4 Hvordan gjære bjørkesaft med rosiner og honning
- 5 Oppskrift på kvass med bjørkesaft og rosiner
- 6 Hvordan gjære bjørkesaft med rosiner og mynte
- 7 Regler for å ta en hjemmelaget drink
- 8 Konklusjon
Siden antikken har bjørkesaft vært spesielt populær blant tilhengere av en sunn livsstil. Dessuten er helt andre ting som er nyttige for menneskekroppen laget av dette produktet. Det er mange oppskrifter på kvass laget av bjørkesaft med rosiner, som brukes i varmt vær. Riktignok er det også ganske mange spesifikke funksjoner ved å samle komponenter og nyanser i matlagingsteknologi.
Hvordan lage kvass med rosiner ved å bruke bjørkesaft
Kvass ble fortsatt brukt som en sur væske i matlaging og medisin i oldtiden. I Rus dukket kvass opp først på slutten av middelalderen takket være utviklingen av brede internasjonale økonomiske bånd. På 1800-tallet begynte storstilt utvikling av kjemi og medisin, og de begynte å studere mat og væske for komponenter som var gunstige for menneskekroppen. Vi begynte å syntetisere og produsere nye produkter. I midten av forrige århundre begynte en trend å bruke bjørkesaft ikke bare i næringsmiddelindustrien, men også i kosmetikk og medisin. Siden den gang har kvass laget av bjørkesaft vært spesielt populært.
Fordelene og skadene med bjørkesaft
Alle egenskapene til drikken bestemmes av stoffene som er inkludert i dens struktur. Sammensetningen inkluderer:
- vitaminer (A, B, C, E, PP);
- sporstoffer (kalsium, magnesium, jern, fluor, natrium, kalium, mangan);
- organiske syrer;
- enzymer;
- kalsiumsalter.
Den komplekse virkningen av alle disse komponentene gir en gunstig effekt for kroppen.
Denne drikken bør inntas for å styrke immunforsvaret i perioder med forkjølelse og virusinfeksjoner. Du kan også bruke bjørkesaft for å forbedre og normalisere blodsirkulasjonen, hjerneaktiviteten og ytelsen. Mange eksperter anbefaler å bruke bjørkesaft som vanndrivende middel. I de tidlige stadiene hjelper det i behandlingen av nevrologiske sykdommer.
Klargjøring av komponentene
Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot innsamling av bjørkesaft:
- Det viktigste: du bør velge trær på steder fjernt fra boligområder og motorveier. For eksempel i skogen.
- Det er best å gå om morgenen, siden juicen flyter raskere i denne perioden av dagen.
- Du bør velge et ungt tre. Omkretsen bør ikke være mer enn 0,25 m i diameter.
- Innsamlingsprosessen er enkel: lag et kutt i en høyde på 0,5 m fra bakken, sett inn et spor og samle saften. Etterpå skal kuttet dekkes med skitt eller mose.
Rosiner bør også velges med omhu. Den skal være middels stor uten skade eller lukt av råte.
Tips og triks
Mange husmødre anbefaler å ta hensyn til spesifikke matlagingsnyanser:
- Bjørkekomponenten bør ryddes for trerester.Dette kan gjøres ved å sile dobbelt gjennom osteduk eller en sil.
- For gjæring må du bruke enten emalje eller glassbeholdere.
- Den klassiske versjonen tilberedes best om våren til sommeren, men ulike varianter av oppskriften på denne drinken tilberedes best om høsten for vinteren.
Om ønskelig kan du legge til forskjellige urter og krydder til drikken. Det avhenger av formålet med drikken, kokkens fantasi og forbrukernes smak.
Kvass på bjørkesaft med rosiner på flasker
Det er lurt å kjøpe fersk juice på glassflasker. Den gjennomsnittlige kostnaden for 0,5 liter i forskjellige regioner varierer mellom 50-100 rubler. Kvass laget av denne unike væsken koster mer - fra 250 rubler per 1 liter.
Du kan også bestille kvass på nett. Men i dette tilfellet er det stor risiko for å falle for svindlere.
Lage kvass av bjørkesaft med rosiner for fremtidig bruk
Den klassiske versjonen er ganske økonomisk og enkel.
Ingredienser:
- bjørkekomponent - 10 l;
- sukker - 0,5 kg;
- tørkede rosiner - 50 stk.
Matlagingsteknikk:
- Tilbered rosiner: skyll grundig og tørk.
- Tilbered bjørkesaft.
- Bland alle ingrediensene til sukkeret er helt oppløst i væsken.
- Dekk beholderen med et lokk og legg den på et mørkt sted i 3 dager.
- Sil over på flasker. Lukk lokkene godt.
Holdbarheten til drikken er ikke mer enn 6 måneder. Dessuten får den sin ekte smak og aroma kun 2 måneder etter tilberedning. Den bør oppbevares i kjøleskap, gjerne i mørke glassflasker. På denne måten vil drikken beholde sine fordelaktige egenskaper.
Hvordan gjære bjørkesaft med rosiner og honning
Ingredienser:
- bjørkkomponent - 10 l;
- sitron - 4 stk;
- rosiner - 4 stk.;
- honning - 40 g;
- fersk gjær - 50 g.
Matlagingsteknikk:
- Sil bjørkesaften flere ganger.
- Få juice fra sitroner.
- Bland alle komponentene i en separat sterilisert beholder.
- Dekk til og avkjøl i 4 dager.
Kvassen kan deretter flyttes til et kjølig, mørkt sted. Og drikken vil få en rik smak innen en uke etter tilberedning.
Oppskrift på kvass med bjørkesaft og rosiner
Denne oppskriften passer for barn.
Ingredienser:
- bjørkesammensetning - 2,5 l;
- oransje - 1 stk;
- rosiner - 50 stk.;
- gjær - 10 g;
- mynte, sitronmelisse - 1 kvist hver;
- sukker - 0,25 kg.
Produksjonsteknikk:
- Appelsinen skal skrelles og deles i skiver.
- Mal gjæren med sukker.
- Bland alle komponentene i en beholder. Dekk til med lokk og legg på et mørkt, varmt sted i 3 dager.
- Hell kvass i beholdere. Sett i kjøleskapet.
Hvordan gjære bjørkesaft med rosiner og mynte
Dette er et annet alternativ for å tilberede fermentert bjørkesaft.
Ingredienser:
- epler - 5 stk;
- rosiner - 75 g;
- ingefærrot - 40 g;
- mynte - 1 kvist;
- sitron - 0,5 stk;
- honning - 5 ml;
- fersk gjær - 3 g;
- sukker - 0,1 kg;
- bjørkekomponent - 2 l.
Matlagingsteknikk:
- Tilbered juicen.
- Forbered eplene: vask grundig, tørk, skrell og finhakk.
- Bland saften med epler i en kjele og kok opp. Kok deretter løsningen i ytterligere 3 minutter. Fjern fra varme.
- Løs opp 5 g sukker og gjær i varmt vann. La stå i 20 minutter.
- Skrell og finhakk ingefærroten.
- Press saften fra sitronen.
- Vask mynten og rosinene grundig og tørk.
- Bland alle tilberedte ingredienser i en separat beholder. Dekk til med et klede og legg på et mørkt sted i 12 timer.
- Sil produktet gjennom osteduk eller en sil over i glassflasker.
Til slutt setter du kvasen i kjøleskapet.
Regler for å ta en hjemmelaget drink
Friske voksne og barn over tre år kan konsumere denne kvasen uten begrensninger.
Barn har lov til å drikke denne drinken hvis den først fortynnes med enten melk eller varmt vann. Maksimalt 1,5 glass per dag er tillatt.
Under graviditet kan kvass konsumeres 1 time før måltider. Maksimal dose per dag er 1 glass.
Ammende mødre kan også konsumere kvass. Imidlertid bør dosen økes gradvis, med start fra 0,5 kopper per dag.
Doseringen og reglene for å ta denne drikken for forebygging og behandling av ulike kroniske sykdommer i det menneskelige mage-tarmkanalen og genitourinary system bør læres av spesialister. Alt er individuelt.
Konklusjon
Oppskrifter på kvass fra bjørkesaft med rosiner er ganske enkle i utførelse, men det er verdt å vurdere en rekke spesifikke aspekter ved å samle komponenter, forberede utstyr og skape de nødvendige lagringsforholdene. Den detaljerte prosessen med å tilberede kvass basert på bjørkesaft med rosiner er tydelig vist i videoen.
