Kirsebær med konjakk: DIY-oppskrifter hjemme med ferske, frosne, tørkede bær

Kirsebær i konjakk er en drink som har gunstige egenskaper. Bæret som det er tilberedt av inneholder vitaminer som er nødvendige for kroppen. I moderate mengder forbedrer tinkturen appetitten og stabiliserer blodtrykket. Og lager du det selv, kan du være sikker på at det ikke er noen kjemiske tilsetningsstoffer i drikken. Det ideelle alternativet er hjemmelagde kirsebær i konjakk fra frukt dyrket på din egen tomt og ikke behandlet med kjemikalier for transport og lagring.

Hemmeligheter med å lage kirsebærlikør med konjakk

Hovedhemmeligheten til en utmerket drink er kvaliteten på ingrediensene. Bærene må være modne, ikke bortskjemte, ikke råtne. De gir tinkturen en rik smak. En annen viktig detalj er alkoholbasen. Det gir drikken en behagelig aroma og syrlighet.

Regler for valg og bruk av kirsebær:

1. Ikke bare fersk, men også frossen, tørket og tørket frukt er egnet for tinktur.
2. Det er nødvendig å fjerne frøene fra dem på forhånd.
3. Det er å foretrekke å ta søte varianter slik at du slipper å tilsette mye sukker.
4. Frosne frukter tines og saften dreneres.
5. Tørk i solen eller i ovnen til overflødig fuktighet fordamper.
6. Når du forbereder tinkturen, ta halvparten så mye tørkede bær som angitt i oppskriftene.

Valget av alkoholbase har også sine hemmeligheter:

1. Det kan være billig, men det er ekte. Det er tillatt å ta ditt eget destillat, lagret på fat.
2. Det er bedre å unngå alkohol med forskjellige tilsetningsstoffer eller smaken av brent sukker, svisker, da de ødelegger buketten til fremtidens drikke.

Hvor mange grader er kirsebær i konjakk?

Styrken avhenger av kvaliteten på alkoholbasen og gjæringsstyrken. I gjennomsnitt varierer dette tallet fra 20 til 30 grader. Det anbefales ikke å gjøre drikken for sterk, smaken skal være myk.

Klassisk oppskrift på kirsebærtinktur med konjakk

Den tradisjonelle oppskriften regnes som en av de beste. Det krever et minimum av ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 400 ml konjakk;
• 100 g sukker.

Før koking må bærene sorteres

Oppskrift:

1. Vask fruktene.
2. Stikk hull på hvert bær flere ganger med en tannpirker. Du kan forlate beinene.
3. Ta en ren glassbeholder, for eksempel en krukke. Hell kirsebær i den.
4. Tilsett den angitte mengden konjakk og sukker.
5. Lukk glasset med et vakuumlokk og pump ut luften. Bytt lokket til nylon eller metall. Rull sammen den siste.
6. Plasser likøren i et mørkt, kjølig rom.
7. Beholderen bør ristes med noen få dagers mellomrom.
8. Tinkturen er klar om 2 måneder.

Oppskrift på kirsebær i konjakk med blader tilsatt

For å forbedre kirsebæraromaen kan du legge til blader i tinkturen. I tillegg til disse trenger du følgende ingredienser:

• 50 bær;
• 200 blader;
• 1 liter konjakk;
• 1 liter vann;
• 1,5 kg sukker;
• 1,5 ts. sitronsyre.

Bladene må sorteres og vaskes

Matlagingsteknologi:

1. Fjern frø fra frukt og skyll.
2. Legg dem i en kjele, tilsett bladene, fyll alt med vann og sett på lav varme. La stå i 15-20 minutter.
3. Sil buljongen.
4. Tilsett sitronsyre, sukker, alkohol.
5. Hell drikken i en glassbeholder. Legg noen kirsebærblader inni. Forsegl grundig.
6. La stå i 2-3 uker.

Kirsebærkonjakk laget av frosne bær

Hvis sesongen for å plukke friske bær er over, kan du bruke et frossent produkt til kirsebærkonjakk. For forberedelse trenger du:

• 1 kg frosne kirsebær;
• 1 liter konjakk;
• 150 g sukker;
• krydder – kanel, nellik, ingefær.

Du kan bruke hvilket som helst krydder som passer din smak.

Algoritme:

1. Tin fruktene og la saften renne av.
2. Hell i en glassbeholder.
3. Ta 500 ml cognac, hell over fruktene og lukk godt.
4. La stå på et kjølig sted i 30 dager.
5. Filtrer tinkturen, tilsett sukker, krydder og 500 ml alkoholbase. Blande.
6. Sett beholderen i kjøleskapet. Drikken er klar når den er helt klar.

Hjemmelaget kirsebærkonjakk med tørkede kirsebær

For å gi tinkturen en behagelig, edel smak, er det godt å bruke tørket frukt. For å gjøre dette kan du legge dem ut på et solrikt sted eller bruke ovnen. Den varmes opp til en temperatur på 60-80 0C. Forbered deretter en drink med følgende mengde ingredienser:

• 1 kg bær;
• 500 g sukker;
• 700 ml konjakk.

Fruktene holdes i ovnen i 3-5 timer

Oppskrift:

1. Alle ingrediensene blandes i en beholder og lukkes tett.
2. Oppbevar på et mørkt sted ved romtemperatur i en måned. Med noen få dager, rist innholdet grundig.
3. Filtrer deretter gjennom osteduk og flaske. Plasser den i kjelleren eller kjøleskapet for oppbevaring.

Hvordan lage konjakkkirsebær av bakte bær

Drikken infunderes i en uke. Og er du tålmodig og holder den lenger, kan du være sikker på at du får en fyldigere og tykkere smak.

Ingredienser per liter:

• 1 kg kirsebær;
• et glass sukker;
• 500 ml konjakk.

Den første smakingen kan utføres etter 7 dager

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Legg de vaskede fruktene på et bakepapir og sett i ovnen for å steke i 20-30 minutter. Avkjøl deretter.
2. Ta en bredhalset flaske eller krukke og hell i alkohol. Tilsett sukker, rist for å blande.
3. Når sukkeret er helt oppløst, tilsett bær til den søtede konjakken. La beholderen stå på et kjølig, tørt sted. Den må beskyttes mot sollys slik at drikken ikke mister sin unike nyanse.
4. Du kan smake den på en uke.

Kirsebærtinktur i konjakk med appelsinskall

Til matlaging kan du ta både fersk og frossen frukt. Kirsebærene trekkes i 2 uker.

For en liter trenger du:

• 300 g bær;
• 300 g sukker;
• 400 ml konjakk;
• skive sitron;
• 1 ts. appelsinskall.

Denne drinken er en god ingrediens for cocktailer

Forberedelse:

1. Skyll friske bær. Tin frosne på forhånd. La saften stå.
2. Hell kirsebær i en krukke. Tilsett sukker (du kan bruke brunt).
3. Legg en sitronskive der, deretter appelsinskall. Det er bedre å ta friskt, det bevarer oljene.
4. Lukk beholderen og la den stå på et mørkt, varmt sted.
5. Etter en dag, tilsett alkoholbase i glasset og bland alt.
6. Infunder igjen i 2-4 uker.
7. Åpne deretter beholderen, hell drikken i en annen beholder, sil det gjenværende innholdet gjennom et dobbelt lag gasbind.

Bærene kan stå som mellommåltid, og drikken kan smakes.

Hvordan sette kirsebær i konjakk med krydder

For elskere av krydrede notater er en oppskrift med aromatiske krydder perfekt. Du kan ta hvilken som helst etter din smak, for eksempel kanel eller nellik. I tillegg til krydder trenger du:

• 750 g kirsebær;
• 150 g sukker;
• 700 ml konjakk.

Rist drikken grundig etter tilsetning av sukker.

Oppskrift:

1. Prikk de vaskede fruktene med en tannpirker.
2. Ta en glasskrukke og legg kirsebær i den.
3. Hell 500 ml cognac. Den skal dekke bærene helt.
4. Infunder i en måned i et kjølig rom, beskyttet mot sollys.
5. Før deretter væsken gjennom filteret.
6. Hell i resten av alkoholen.
7. Tilsett sukker, litt krydder og bland godt til det løser seg opp.
8. Oppbevar tinkturen i kjøleskapet til den blir klar.

Regler for bruk

Kirsebær i konjakk regnes som en utmerket aperitiff. Det anbefales å bruke det før måltider. Det forbedrer appetitten og har en positiv effekt på fordøyelsen. Etter måltider kan du kombinere det med desserter og frukt.Den serveres best avkjølt.

Til tross for den utmerkede smaken og fordelene for fordøyelsen, bør du drikke tinkturen i moderate mengder - ikke mer enn 50 ml per dag, for å forhindre at kroppen blir vant til alkohol.

Barn, gravide kvinner og personer med kroniske sykdommer bør ikke bruke tinkturen.

Konklusjon

Kirsebær med konjakk er den perfekte smakskombinasjonen. Basert på det kan du lage aromatiske drinker med en myk, fløyelsmyk smak. Noen husmødre tilbereder hjemmelagde likører så deilige at de kan konkurrere med mange selskaper som produserer alkohol i industriell skala.

Anbefalte innlegg

Gløgg med kirsebærjuice, vin, kompott, med appelsin

Hjemmelaget eplevin: en enkel oppskrift

Kirsebærvin hjemme

Cherry Turgenevskaya (Turgenevka)

Chokebærlikør

Hjemmelaget hagtornvin

Melonlikør

Sitrontinktur: vodka, alkohol

Cherry Prima: variasjonsbeskrivelse, bilder, anmeldelser, pollinatorer