Sitrontinktur: vodka, alkohol

Sitroner fra hele sitrusfamilien har den eldste brukshistorien. De to eldste sivilisasjonene, kinesiske og indiske, kjemper for retten til å bli kalt sitronenes hjemland. Ved sin blotte tilstedeværelse kan sitroner heve og gi en spesiell smak til enhver rett eller drikke. Sitronvodka er intet unntak. Imidlertid vil enhver alkoholholdig tinktur laget med sitroner være etterspurt, spesielt siden det er mange oppskrifter for å lage slike drinker hjemme.

Fordelene og skadene med sitrontinktur

Historisk sett i Rus ble enhver alkoholisk tinktur av sitron utelukkende ansett som et legemiddel. Få mennesker tenkte på å drikke det bare slik. Og dette er ikke uten grunn.Tross alt inneholder sitroner en betydelig mengde stoffer som er mest verdifulle for menneskekroppen: vitamin C, ulike mikroelementer, organiske syrer (sitron, eple, maursyre), citronella, sitron essensielle olje, pektin, hesperidin, phellandrene og andre.

Sitrontinktur brukes oftest til å behandle vitaminmangel, ulike forkjølelser og generell svakhet i kroppen. Men sirkelen av dens helbredende kraft er ikke begrenset til dette.

1. Sitrontinktur hjelper til med å rense kroppen for ulike giftige stoffer og fører til dens generelle foryngelse.
2. Reduserer volumet av gasser i tarmen og hjelper dermed til å takle oppblåsthet i underlivet.
3. Å ta det med måte har en gunstig effekt på funksjonen til magen og leveren, normaliserer fordøyelsen og hjelper til med å lindre forstoppelse.
4. Tinkturen er et velprøvd middel for å styrke blodårene og senke blodtrykket.
5. Lindrer symptomer på angst og rastløshet og fremmer et optimistisk syn på livet.
6. Nyere studier har vist at sitronskjær, spesielt ved bruk av sitronskall, kan ødelegge kreftceller og er et godt middel for å forebygge kreft.

Sant nok, i tillegg til klare fordeler, kan vodka med sitron også forårsake betydelig skade. Det bør huskes at enhver alkoholtinktur ikke bør gis til barn, gravide og ammende kvinner, så vel som personer med akutte sykdommer i mage, lever og nyrer. Det er også mulig at allergiske reaksjoner på komponentene som er tilstede i tinkturen kan oppstå.

Hemmeligheter med å lage hjemmelaget sitrontinktur

Sitroner er for tiden en av de fruktene som er tilgjengelige når som helst på året.Derfor kan en helbredende tinktur tilberedes fra dem når som helst. Forresten, dette er en av tilleggsfordelene med en slik drink, noe som hjelper den med å få spesiell popularitet.

Styrken på tinkturen kan variere fra 10 til 60 %, avhengig av alkoholen som brukes og mengden vann som den fortynnes med om ønskelig. Mengden tilsatt sukker kan også variere. I noen tradisjonelle oppskrifter er det ikke vanlig å tilsette sukker i det hele tatt, men en liten mengde av det forbedrer smaken på drikken. Men det er oppskrifter på sitrontinktur, hvor sukker kan spille en betydelig rolle. I dette tilfellet kan drikken klassifiseres mer som likører eller likører.

Riktig laget hjemme, vodka med sitron viser seg gjennomsiktig, og fargenyansen avhenger mest av typen frukt som brukes. Tross alt kan sitroner i seg selv være enten lyse eller mørkegule, med tykt eller tynt skall.

Ytterligere komponenter i oppskrifter kan også farge tinkturen hvilken som helst farge.

Generelt, når omgivelsestemperaturen synker, blir tinkturen på sitroner, så vel som på andre sitrusfrukter, litt overskyet. Dette skyldes tilstedeværelsen av eteriske oljer i store mengder. Når temperaturen stiger, gjenopprettes klarheten til drikken.

Oftest brukes sitronsaft sammen med tidligere separert skall til å lage tinktur. Noen ganger, men sjelden, brukes fruktkjøttet eller sitronsaften alene.

Granulert sukker brukes også sjelden i sin opprinnelige form.Oftest lages sirup av det, som deretter brukes til å fortynne alkohol.

Det skal forstås at bruken av vodka eller alkohol i ulike tinkturoppskrifter også avhenger av hvilke egenskaper til sitronen du ønsker å bevare mest. For eksempel ødelegges vitamin C når det tilføres sterk alkohol, men maksimal mengde essensielle oljer utvinnes fra sitroner på kortest mulig tid. Derfor lar infusjon av sitroner med vodka deg bevare vitamin C-innholdet, men øker perioden for utvinning av andre nyttige elementer til flere uker, eller til og med måneder. Forresten, det er av denne grunn at en tinktur med ren sitronsaft eller fruktkjøtt, uten skall, bare lages med vodka, og ikke i noe tilfelle med alkohol.

Siden hele sitronfrukter oftest brukes til å lage tinkturer, er tilberedningen som følger:

1. Sitroner må vaskes grundig med en ganske stiv børste for å frigjøre dem fra det beskyttende voksskallet som dekker fruktene for bedre bevaring.
2. Sitronene blir deretter skåldet med kokende vann for å fjerne alle bakterier fullstendig fra overflaten av skallet.

Skallen kan kuttes fra sitroner med en skarp kniv, en grønnsaksskreller, eller rett og slett rives på et vanlig rivjern med små hull.

Når du bruker sitronmasse til infusjon, sørg for å fjerne frøene fra den, siden de også har ekstra bitterhet.

Når du blander forskjellige væsker, er det viktigste å følge den grunnleggende regelen: legg til en sterkere drink til en mindre sterk, og ikke omvendt.

For de som forbereder sitrontinktur for første gang, anbefales det å følge de nøyaktige proporsjonene som er spesifisert i den spesifikke oppskriften. Etter infusjon etter den første smakingen, kan du prøve å forbedre smaken av tinkturen ved å tilsette sukker eller vann, eller omvendt sterk alkohol.

I tillegg til å drikke sitronvodka direkte som en avslappende eller medisinsk drikk, brukes den ofte til å legge til deig eller konfekt. Sitrontinktur kan også helles over bakt kjøtt eller fjærfe for en attraktiv aroma og dannelse av en gyllenbrun skorpe.

Klassisk sitrontinktur

Drikken tilberedt etter denne oppskriften vil minne litt om den klassiske italienske likøren Limoncello. Men selv en nybegynner kan håndtere produksjonen, og samtidig kan du være helt trygg på naturligheten til ingrediensene som brukes.

Du vil trenge:

• 500 ml vodka av god kvalitet;
• 5 mellomstore sitroner;
• 200 ml vann;
• 250 g sukker.

Produksjon:

1. Sitroner tilberedes som beskrevet ovenfor, tørkes eller tørkes med et rent håndkle.
2. Fjern skallet fra den ene sitronen og klem ut saften separat.
3. De resterende fire sitronene rives, trimmes og det hvite skallet under fjernes, og fruktkjøttet kuttes i små biter, og sørg for å fjerne frøene.
4. Vannet varmes opp til +100 °C, sukker og saft presset fra en sitron tilsettes. Kok i flere minutter over svak varme, skum av eventuelt skum som dannes. Avkjøl til en temperatur på +30-40 °C.
5. Hell sirup i en klargjort tørr og ren krukke, tilsett sitronskiver, hakket skall og hell vodka over alt.
6. Lukk lokket og rist innholdet i glasset grundig et par ganger.
7. Plasser glasset med tinktur i kjøleskapet i 4-5 dager.
8. Filtrer deretter den resulterende tinkturen gjennom flere lag med gasbind og bomullsull slik at den blir nesten gjennomsiktig.
9. Hell på flasker, forsegl og plasser på et kjølig sted.

Du kan smake den resulterende vodkaen med sitron umiddelbart, selv om den ifølge mange får en spesiell smak etter noen flere ukers lagring på et kjølig sted.

Drikken brukes som dessertalkohol. Under passende lagringsforhold er holdbarheten ubegrenset.

En enkel sitrontinktur med alkohol

En rask sitrontinktur kan tilberedes med alkohol ved å bruke en veldig enkel oppskrift.

Du vil trenge:

• 500 ml 96° matvarekvalitet (medisinsk) alkohol;
• 1 stor sitron;
• 750 ml vann;
• ½ ts. granulert sukker for hver 0,5 liters flaske.

Produksjon:

1. Vannet varmes opp til kokepunktet, fjernes fra varmen og nesten umiddelbart tilsettes alkohol forsiktig til det.
2. Vask sitronen og skjær den i tynne skiver.
3. Sukker etter oppskriften og noen få skiver sitron legges i forberedte rene, tørkede flasker.
4. Fyll dem med den resulterende fortynnede alkoholen, rist og lokk.
5. Infunder på et kjølig sted i 1-2 dager, hvoretter sitronskivene fjernes slik at ingen ekstra bitterhet vises.

Du kan bruke den resulterende sitronvodkaen nesten umiddelbart.

Sitrontinktur med vodka: oppskrift med honning

I oppskrifter for å lage sitronvodka hjemme, erstattes sukker ofte med honning, noe som gir det en ekstra attraktiv aroma og smak.

Du vil trenge:

• 1 liter vodka;
• 2 sitroner;
• 2-3 ss. l. honning

Produksjon:

1. Skall og saft av sitroner helles med vodka og står i en uke på et kjølig sted uten lys.
   
2. Tilsett deretter honning, bland grundig og la stå under samme forhold i ytterligere 5-6 dager.
3. Tinkturen filtreres, tappes, forsegles og lagres.

Hjemmelaget vodka med sitronsaft

Det er veldig enkelt å lage vodka med ferskpresset sitronsaft. Som nevnt tidligere inneholder juicen praktisk talt ingen essensielle oljer, men det er mye vitamin C. Å tilføre den med vodka vil bidra til å holde den trygg og sunn, men for å trekke den ut fullt ut, er det tilrådelig å holde drikken i minst 4 uker.

Du vil trenge:

• juice fra 4 sitroner;
• 500 ml vodka;
• 150 g sukker;
• kanelstang til smakstilsetning.

Fremstillingsprosedyren er veldig lik den som er beskrevet i den klassiske oppskriften, bare i stedet for zest, tilsettes en kanelstang for å smaksette drikken. Etter infusjon fjernes den fra vodka.

Oppskrift på alkoholtinktur med sitronskall

Hjemme er det lett å lage ekte sitrontinktur med alkohol, som selvfølgelig må fortynnes med sirup til styrken til vanlig vodka.

Du vil trenge:

• 500 g sitroner;
• 250 ml medisinsk alkohol, styrke 96 °;
• 180 g sukker;
• 450 ml vann.

Siden denne sitrontinkturoppskriften kun bruker sitrusskall, oppstår ofte spørsmålet om hvor du skal sette sitronkjøttet. Hvis det for øyeblikket ikke er nødvendig for å tilberede noen retter, er det best å legge det i små hermetisk forseglede poser og legge det i fryseren. Men hvis du trenger sitronsaft, kan du få den nødvendige mengden og bruke den når som helst.

Produksjon:

1. Fjern et tynt gult lag med skall (skall) fra tilberedte sitroner og fyll det med alkohol.
   
2. La stå på et mørkt sted i 5-6 dager.
   Råd! Tinkturen må ristes hver dag.
3. Etter en uke lages sirup av vann og sukker og avkjøles.
4. Alkoholen filtreres fra sitronskallen og helles i den avkjølte sirupen.
5. De insisterer i omtrent en uke til.
6. Etter en tid kan en film av eterisk sitronolje observeres på overflaten av drikken.
7. Hvis tinkturen etter en uke dreneres forsiktig gjennom et tynt rør, kan oljen samles opp fra karets vegger.
8. Den resulterende sitrontinkturen filtreres ytterligere, og du kan behandle den til venner og bekjente.

Hvordan lage sitrontinktur med grapefrukt

Grapefrukt gir tinkturen en ekstra eksotisk tone med en subtil bitterhet. Oppskriften på å lage denne sitronvodkaen hjemme bruker alkohol. Men siden fruktkjøttet av begge sitrusfruktene er tilstede blant ingrediensene, må alkoholen fortynnes til 40° før infusjon for ikke å miste vitamin C.

Du vil trenge:

• 1 liter alkohol 96%;
• 1500 ml destillert vann;
• 1 sitron;
• 1 grapefrukt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 2-3 knopper av nellik;
• kanelrør

Produksjon:

1. Skrell skallet fra sitronen og grapefrukten i et tynt lag, skjær det i biter og legg det i en 3-liters krukke.
2. Begge fruktene skrelles fra det hvite skallet, som kastes. Og deretter kuttes den gjenværende fruktkjøttet i skiver, som legges til samme krukke.
3. Tilsett sukker til alt og bland.
4. En drink med lavere styrke tilberedes av vann og alkohol og helles i en krukke.
5. La stå tildekket i 10 dager.
6. Sil og flaske.
7. Forbrukes avkjølt.

Oppskrift på sitronskall tinktur med vanilje

Ved hjelp av klassisk matlagingsteknologi kan du også lage sitronvodka hjemme med tilsetning av vanillin. Smaken av dette krydderet vil bli kombinert spesielt harmonisk med søte versjoner av infusjoner.

Forholdet mellom ingrediensene som brukes er som følger:

• 500 ml vodka;
• 1 sitron;
• 200 g sukker;
• ¼ ts. vanillin.

Vodka oppskrift med sitron og mynte

Og denne oppskriften gir en så unik kombinasjon av smaker at det er umulig å glemme det.

Du vil trenge:

• 5 sitroner;
• 150 g friske mynteblader eller 50 g tørkede;
• 1 liter vodka;
• 200 g sukker eller 100 g honning.

Produksjon:

1. Fjern det gule skallet fra sitronene ved å bruke en hvilken som helst praktisk metode. Resten av fruktkjøttet og juicen brukes i andre retter eller fryses.
2. Finhakk mynten, bland med sitronskall og sukker, tilsett vodka, dekk til med lokk og rist.
3. Infunder deretter i et mørkt rom i ca. 8-10 dager, husk å riste innholdet i glasset daglig.
4. Filtrer gjennom et filter laget av gasbind og bomullsull og flaske.

En uvanlig oppskrift på sitrontinktur

I motsetning til den vanlige metoden for å lage tinkturer, når råvarene helles med alkohol, kommer sitronen i henhold til denne oppskriften ikke engang i kontakt med den. Imidlertid har den ferdige tinkturen en attraktiv lys gul nyanse og en rik smak og aroma. Det mest interessante er at sitronvodka i henhold til denne oppskriften ikke er vanskelig å lage selv under vanlige hjemmeforhold.

Du vil trenge:

• 350 ml 70 % alkohol;
• 1 stor moden sitron;
• 200 ml vann.

For infusjon bør alkohol aldri fortynnes; dens konsentrerte damp vil bedre absorbere sitronessensielle oljer.

Produksjon:

1. Sitronen vaskes grundig i varmt vann med en børste og tørkes deretter av med et papirhåndkle.
2. Alkohol helles i en ren glasskrukke.
3. Sitronen er gjennomboret i midten med en nål med en tråd ført gjennom den og hengt opp med en wire på toppen av glasset slik at den ikke berører alkoholen, men henger rett over den.
   
4. Krukken lukkes med et tett lokk og plasseres på et mørkt sted med en temperatur fra + 18 ° C til + 22 ° C.
5. Etter infusjon, tilsett vann til alkoholen og bland grundig.
6. Tinkturen vil mest sannsynlig bli overskyet, men etter noen dager bør det klare opp igjen.
7. På dette stadiet smakes det og mer sukker tilsettes om ønskelig.

Oppbevares kjølig uten lys i ca. 3 år.

Sunn sitrontinktur med hvitløk, honning og nyper

Denne tinkturen består av komponenter som, selv individuelt, er i stand til å motstå sesongmessige forkjølelser og øker immuniteten til menneskekroppen betydelig. Når de kombineres i en tinktur, vil de ha en kraftig helbredende effekt på en person og gi ham styrken til å motvirke eventuelle virus. I tillegg vil den rike vitamin- og mineralsammensetningen bidra til å takle alle manifestasjoner av vitaminmangel.

Du vil trenge:

• 1 kg sitroner;
• 2 liter vodka;
• 500 ml renset vann;
• 300 g hvitløk;
• 1 liter honning;
• 250 g tørkede nyper.

Produksjon:

1. Sitroner vaskes, tørkes, kuttes i skiver, frøene fjernes fra dem og finhakkes sammen med skallet.
2. Hvitløken deles i fedd og knuses ved hjelp av en hvitløkspresse.
3. Nyper kuttes også i to.
4. Legg sitroner, hvitløk og nyper i en stor ugjennomsiktig beholder.Du kan også bruke en stor 5-liters krukke, men i dette tilfellet må den pakkes inn i folie slik at den ikke slipper lys gjennom.
5. Hell forsiktig kokende vann i blandingen i en krukke og rør.
6. Dekk til med lokk, pakk inn og vent til det er avkjølt til +40 °C.
7. Tilsett honning, rør og hell vodka over alt.
8. Dekk godt med lokk og la stå på et mørkt sted i ca 10 dager.
9. Deretter filtreres tinkturen gjennom osteduk med bomullsull, hvoretter den kan tappes og oppbevares på et kjølig sted.

Tinkturen brukes profylaktisk under sesongmessige infeksjonssykdommer og til medisinske formål 2-3 ganger om dagen etter måltider i et volum på ikke mer enn 50 ml om gangen.

Taiga tinktur med alkohol, sitroner, honning og urter

Takket være sin rike sammensetning og komplekse produksjon, har denne tinkturen fullt ut fortjent retten til å bli kalt en balsam.

Du vil trenge:

• 1,5 kg sitroner;
• 700 ml medisinsk alkohol (96%);
• 900 g blomsterhonning;
• 330 ml renset vann;
• 50 g viburnum juice;
• 30-40 g tørkede nyper, appelsinskall; bringebærblader og bær, kamille, bjørkeknopper, ginsengrøtter, calamusrøtter; plantain blader; mynteblader.

I følge oppskriften må du finne 9 små krukker eller flasker til (70-100 ml hver).

Produksjon:

1. Hver type tørr urt, rot eller frukt legges i sin egen beholder og ca. 50 ml alkohol helles. Rør og, tett forseglet, plasser på et mørkt sted i 2 uker for å trekke.
2. Etter denne perioden blir hver tinktur filtrert og kombinert sammen. La dem brygge på et mørkt sted i ytterligere 18-20 dager.
3. Skrell samtidig skallet fra sitronene, kutt dem og hell resten av alkoholen til å trekke i samme periode.
4. Massen av sitroner kombineres med vann, varmes opp til koking, og etter avkjøling tilsettes honning til dem.
5. Den resulterende blandingen fryses til begge tinkturene har tid til å forberede seg.
6. Når det etterlengtede øyeblikket kommer, filtreres begge tinkturene gjennom et filter, kombineres og den tinte honning-sitronblandingen tilsettes dem.
7. Bland grundig, flaske, forsegl hermetisk.

Den resulterende helbredende balsamen kan lindre tilstanden til mange sykdommer.

Aromatisk sitrontinktur med vodka og safran

Safran er et svært sjeldent og dyreste krydder. Selv en veldig liten mengde kan gi sitronskjær en uforglemmelig aroma.

Du vil trenge:

• 750 ml hvetevodka;
• 200 g sitronskall;
• 80-100 ml fersk sitronsaft;
• 250 ml vann;
• 3 g safran;
• 150 g sukker.

Produksjon:

1. Sitronskall males i en blender og helles med vodka.
2. Etter 2 ukers infusjon filtreres den resulterende tinkturen.
3. Samtidig løses sukker i kokende vann og safran tilsettes der. Etter koking, fjern fra varmen og tilsett sitronsaft.
4. Sirupen avkjøles og blandes med den resulterende tinkturen.
5. La stå i ytterligere 4-5 dager på et mørkt sted.
6. Sil og fordel på flasker.

Hvordan lagre hjemmelaget sitronvodka

Sitron vodka tinktur tilberedt hjemme kan lagres på nesten hvilket som helst mørkt sted i minst 2 år. Under de kjølige forholdene i en kjeller eller kjeller kan holdbarheten være fra 3 til 5 år, eller til og med uten begrensninger.

Konklusjon

Sitronvodka er en drink som vil komme godt med under alle forhold. Både på hjemmemiddagen og på et middagsselskap.Det er ingen skam å gi det i gave, spesielt hvis det er laget etter en spesiell helbredende oppskrift.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage viburnum tinktur

Tindved tinktur: 18 enkle oppskrifter

Oppskrift på hjemmelaget kirsebærtinktur

Tyttebærtinktur med alkohol

Tranebær i cognac tinktur - oppskrift

Oppskrifter for pæretinktur med alkohol

Chokeberry tinktur med vodka

Tinktur av valnøttskall og skall

Fersken tinktur