Innhold
Melonlikør er en utrolig velsmakende lavalkoholdrikk som har en delikat fruktig aroma.
Funksjoner ved å tilberede denne likøren hjemme
For å tilberede drikken brukes kun fullt modnet melon. Den skal være saftig. Aromaen vil variere avhengig av sorten.
Melonen kuttes, skrelles, frøene fjernes, og fruktkjøttet kuttes i små biter. De tilberedte råvarene helles med alkohol slik at nivået er omtrent 4 cm høyere. Infusjonstiden er omtrent 10 ti dager. Oppbevar drikken i et mørkt pantry.
Tinkturen filtreres gjennom osteduk, og melonmassen dekkes med sukker og får stå i 5 dager. Den silte sirupen kombineres med tinkturen og røres. Før bruk, oppbevar i kjøleskapet i to dager og sil.
Likøren tilberedes av fruktkjøttet eller saften av melon.
Juster mengden sukker etter din smak.Hvis du ønsker å få en veldig søt drink, økes normen.
Kvaliteten på drikken avhenger i stor grad av vannet som brukes til å tilberede den. Det er bedre å ta våren eller ikke-kullsyreholdig mineralvann.
Hjemmelagde melonlikøroppskrifter
Det er mange oppskrifter på melonlikør hjemme som vil hjelpe deg med å tilberede en velsmakende og aromatisk drink uten mye innsats.
Første klassiske versjon
Ingredienser:
- 250 g granulert sukker;
- 2,5 kg moden melon;
- 0,5 l stillestående mineralvann;
- 300 ml 70 % alkoholløsning.
Forberedelse:
- Vask melonen, del den i to og fjern frøene og fibrene. Skjær av skallet. Skjær fruktkjøttet i små biter. Legg i en glassbeholder og fyll med alkohol.
- Lukk glasset med lokk og oppbevar på et kjølig, mørkt sted i en uke.
- Sil væsken, lukk beholderen tett og sett i kjøleskapet.
- Hell en halv porsjon sukker i fruktkjøttet, lukk og la stå på et varmt, mørkt sted i 5 dager. Sil den resulterende sirupen og hell i en kjele.
- Hell vann i glasset med melon og rist godt. Filtrer blandingen og tilsett i kasserollen med sirupen. Legg fruktkjøttet i osteduk og klem ut. Tilsett det resterende sukkeret i blandingen og sett på lav varme. Varm opp under omrøring til krystallene er helt oppløst.
- Avkjøl sirupen helt og bland med tinkturen fra kjøleskapet. Riste. Tapp drikken på flaske og oppbevar den i kjelleren i 3 måneder. Før servering, skum av bunnfallet.
Andre klassiske alternativ
Ingredienser:
- 300 g fint sukker;
- 3 kg moden melon;
- 1 liter sterk alkohol.
Forberedelse:
- Vask melonen under rennende vann, tørk den med et håndkle, kutt i 3 deler og skrap ut frøene og fibrene med en skje.Skjær skinnet av fruktkjøttet og skjær i små biter.
- Legg den tilberedte melonen i en glassbeholder og hell i alkohol slik at den er minst 3 cm over fruktkjøttet.
- Lukk glasset tett med lokk og la det stå på vinduskarmen i 5 dager. Flytt deretter beholderen til et mørkt sted og la stå i ytterligere 10 dager. Rist innholdet daglig.
- Etter den tildelte tiden, sil væsken gjennom flere lag med gasbind. Hell over i en ren glassbeholder, dekk til med lokk og sett i kjøleskapet.
- Ha melonmassen tilbake i bollen, tilsett sukker og rør. Lukk godt og oppbevar på et varmt sted i en uke. Filtrer den resulterende sirupen gjennom osteduk. Klem ut fruktkjøttet.
- Kombiner sirupen med alkoholholdig tinktur. Rist godt og hell på flasker. Forsegl med korker og send til kjelleren i 3 måneder.
Tredje klassisk alternativ
Ingredienser:
- sitronsyre etter smak;
- 1 liter alkohol;
- 1 liter melonjuice.
Forberedelse:
- Vask fersk moden melon, kutt i to like deler og fjern frø og fibre. Skjær av skallet. Grovhakk fruktkjøttet. Trekk ut saften ved å bruke en hvilken som helst praktisk metode. Du bør få i deg en liter væske.
- Tilsett sitronsyre i melondrikken og tilsett sukker. Rør til bulkingrediensene er oppløst.
- Kombiner den syrnede juicen med alkohol, tilsett litt sukker og rist. Legg likøren på et kjølig sted i en uke. Sil drikken og tappe den på flaske.
Enkel oppskrift på melonlikør
Ingredienser:
- 250 g fint sukker;
- 250 ml kvalitetsvodka;
- 250 ml melonjuice.
Forberedelse:
- Skrell melonen, kutt den og fjern frøene og fibrene. Massen kuttes og saften presses ut av den på en passende måte.
- Den aromatiske væsken kombineres med alkohol, sukker tilsettes og røres grundig.
- Hell den resulterende drikken i en glassbeholder og hold i ytterligere 2 uker, rist av og til slik at sukkeret er helt oppløst.
Den andre enkle oppskriften
Ingredienser:
- 1 kg 200 g moden melon;
- 200 g fint sukker;
- 1 l 500 ml bordrødvin.
Forberedelse:
- Den vaskede melonen renses for frø og skall. Den tilberedte fruktkjøttet kuttes i små biter.
- Melonen legges i en krukke eller emaljepanne, dekkes med sukker og helles med vin.
- Dekk til med lokk og sett i kjøleskapet i 3 timer. Drikken filtreres og serveres til bordet.
Japansk melonlikør
Hjemme kan du tilberede den berømte japanske melonlikøren "Midori". For å få den opprinnelige fargen, tilsett 5 dråper gul og mørkegrønn konditorfarge til likøren.
Ingredienser:
- 400 g rørsukker;
- 2,5 kg moden melon;
- 500 ml filtrert vann;
- ½ liter ren kornsprit.
Forberedelse:
- Melonen vaskes under rennende vann, kuttes i to og frøene og fibrene fjernes med en skje. Skjær av skallet, la det være igjen ca 0,5 cm med fruktkjøtt, og skjær det i ikke for små terninger.
- Det tilberedte melonskallet legges i en 2 liters krukke og fylles med alkohol. Beholderen er tett lukket med lokk og står i en og en halv måned i et mørkt, kjølig rom. Rist innholdet hver 3. dag.
- Vann helles i en kjele, rørsukker tilsettes og småkokes på lav varme. Varm opp under omrøring til krystallene er helt oppløst. Avkjøl til knapt varm.
- Alkoholinfusjonen filtreres. Bland med sukkersirup, rør og hell i en ren, tørr krukke. Oppbevar i en uke til i et kjølig rom.
- Tykk gasbind dynkes i alkohol og drikken filtreres gjennom den.Hell på mørke glassflasker og lukk hermetisk. Likøren får stå til modning i 3 måneder i kjeller eller kjøleskap.
Oppskrift på polsk melonlikør
Ingredienser:
- ½ liter filtrert vann;
- 4 kg moden melon;
- 20 ml ferskpresset sitronsaft;
- 120 ml lett rom;
- 1 liter ren kornalkohol, 95 % styrke;
- 800 g rørsukker.
Forberedelse:
- Den vaskede melonen kuttes i 2 deler, fibrene med frø skrapes ut med en skje. Skjær av skinnet fra fruktkjøttet. En stor glassbeholder vaskes og tørkes. Legg melonen skåret i biter inn i den.
- Vann blandes med sukker og settes på lav varme. Kok sirupen over svak varme i ca 5 minutter fra det koker.
- Hell varm sirup over melonen i en krukke og tilsett ferskpresset sitronsaft. Dekk godt med lokk og oppbevar i et mørkt rom i en dag.
- Tinkturen filtreres. Kaken presses gjennom gasbind, brettet i flere lag. Lett rom og alkohol tilsettes væsken. Rør og flaske. Oppbevares i minst to måneder i kjeller eller kjøleskap. Før servering fjernes likøren fra sedimentet.
Oppskrift på konjakk konjakk
Drikken vil appellere til ekte kjennere av deilig alkohol.
Ingredienser:
- 1 liter filtrert vann;
- 1 kg moden melon;
- 250 g fint sukker;
- 2 liter vanlig konjakk konjakk.
Forberedelse:
- Hell vannet i en kjele, tilsett granulert sukker. Sett på lav varme og varm opp under jevnlig omrøring til kornene er oppløst. Kok blandingen i 5 minutter fra det øyeblikket den koker og ta den av ovnen.
- Skjær melonen og skrap ut frøene og fibrene med en skje. Skallet skjæres av. Fruktkjøttet kuttes i biter og legges i en stor glassbeholder. Hell i sukkersirup og konjakk konjakk.
- Dekk til med lokk og oppbevar i romtemperatur i 2 uker. Den ferdige likøren filtreres og tappes i mørkt glass. Lukk tett med propper og oppbevar på et kjølig sted.
Oppskrift med melonsirup
Ingredienser:
- 10 ml ferskpresset sitronsaft;
- 540 ml melon sirup;
- 60 ml filtrert vann;
- 300 ml alkohol eller vodka, 50 % styrke.
Forberedelse:
- I en glassbeholder med passende volum, bland vann med alkohol, sitronsaft og denne sirupen.
- Rist alt grundig og oppbevar i minst en måned på et kjølig, mørkt sted.
- Den ferdige brennevinen filtreres og tappes på flaske.
Vilkår og betingelser for lagring
For å maksimere holdbarheten til likøren, brukes kun ingredienser av høy kvalitet til tilberedning. Temperatur spiller en stor rolle. Når det utsettes for høye eller lave temperaturer, kan sukker krystallisere og forbli som et sediment i bunnen av flasken.
Det er bedre å lagre brennevin i en kjeller eller pantry. Du bør strengt tatt unngå steder som er utsatt for direkte sollys. Holdbarheten er 1 år.
Konklusjon
Uavhengig av oppskriften som brukes til å tilberede melonlikør, drikkes den ikke i sin rene form. Som regel fortynnes drikken med kildevann eller champagne. Likøren er perfekt for å lage en rekke cocktailer. Passer spesielt godt med sure drinker.
