Chokebærlikør

Chokeberry likør er et flott tillegg til en middag med nære venner. Avhengig av oppskriften kan du få et bruksklart produkt om 2 uker eller allerede dagen etter. Ytterligere ingredienser som honning, sitron, nellik og mynte gir en spesiell pikantitet til drinken. Det finnes ganske mange oppskrifter på chokebærlikør, og for å forstå hvilken du liker best, må du prøve flere.

Regler for å lage hjemmelaget chokeberry likør

Fruktene av chokeberry (chokeberry) inneholder mange stoffer som er gunstige for menneskekroppen, men de blir sjelden konsumert rå fordi de har en syrlig, spesifikk smak. De brukes som ingrediens i tilberedning av lavalkoholdrikker, spesielt likører.

Chokeberrybær bør samles i emalje-, glass- eller plastbeholdere, siden metallbeholdere vil påvirke smaken negativt.I det sentrale Russland er det bedre å høste i oktober med begynnelsen av kaldt vær; i dette tilfellet vil bærene være mykere, saftigere og søtere.

Skal aroniafrukter fryses, må de vaskes og tørkes i frisk luft, men ikke i solen. Hvis dette ikke gjøres, vil alt kondensatet bli til is. Bærene legges i beholdere eller brett, og først etter fullstendig frysing helles de i poser, bundet eller hermetisk forseglet.

Hvis en oppskrift på chokebærlikør inneholder moonshine, bør den dobbeltdestilleres slik at mengden fuseloljer holdes på et minimum. Det er tilrådelig å fortynne alkohol eller moonshine med destillert vann - dette vil ikke påvirke smaken og lukten til sluttproduktet.

En enkel oppskrift på chokebærlikør

Det hender at gjester kommer uventet, og i huset, som heldigvis, er ingenting lagret i huset. Følgende metode for å lage chokeberry likør hjemme kan endre den vanskelige situasjonen. Den forbereder seg raskt og krever et minimum av ingredienser:

• chokeberry - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• granulert sukker - 400 g.

Tilberedningsprosessen kommer ned til noen få enkle trinn:

1. Vaskete og sorterte aroniabær overdryppes med kokende vann eller dyppes i et dørslag i kokende vann i 30 sekunder.
2. Deretter legger du den i ren gasbind, brettet i 2 lag, og presser ut saften.
3. Kombiner det i en glassbeholder med sukker og bland til det er jevnt. Deretter tilsettes vodka til sirupen i forholdet 1:1.
4. Etter dette er drikken klar for smaking, men oppbevarer du den i mørke flasker i kulden i 2 uker, blir smaken lysere og fyldigere.

Alkoholbasert chokebærlikør

Den klassiske versjonen av oppskriften på chokeberry likør hjemme er laget med alkohol. Ingrediensene, som i det forrige tilfellet, er få:

• chokeberry - 3 kg;
• ren alkohol, fortynnet til 40% - 1 l;
• granulert sukker - 500 g.

Stekeprosess trinn for trinn:

1. Chokeberry bær males med sand ved hjelp av en treklubbe.
2. Den resulterende massen overføres til en glasskrukke og fylles med alkohol.
3. Legg en medisinsk hanske over halsen.
4. I denne formen plasseres beholderen på et varmt og mørkt sted for gjæring. Under prosessen skal hansken gradvis blåses opp og deretter falle av. Dette er et signal om at likøren er klar.
5. Væsken filtreres gjennom osteduk og helles på mørke flasker.

Oppskrift på chokebærlikør med nellik og appelsin

En interessant og ganske enkel å følge oppskrift, ifølge hvilken smaken av hjemmelaget likør er krydret og mangefasettert - med appelsin og nellik. Det eneste negative er at resultatet må vente ganske lenge, drikken må trekke.

Hvis det er mulig, må du samle chokebær etter den første frosten, da samler det seg mer sukker i fruktene, og den syrlige smaken svekkes. Ellers bør aroniabær legges i fryseren i 2-3 dager.

For å tilberede krydret chokeberry likør trenger du følgende ingredienser:

• chokeberry bær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• ren matalkohol 96% – 500 ml;
• moonshine eller vodka 40% – 500 ml;
• oransje - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• nellik - 4-5 stk;
• vanilje – en halv stang eller 8 g vaniljesukker.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Chokeberry frukter må tines.
2. Legg i en glassbeholder og mos litt med en tresleiv eller moser.
3. Deretter må du legge til krydder, sitrusskall, hell i alkohol og vodka og bland grundig.
4. Lukk beholderen tett med lokk og plasser på et kjølig, mørkt sted, hvor innholdet vil trekke i 1 måned.
5. Etter den angitte perioden, sil infusjonen, dekk bærene med sukker og la stå til den løser seg opp, og rist innholdet i glasset med jevne mellomrom.
6. Tøm den resulterende sirupen og bland med tinkturen. Du kan også lage en sirup ved å fortynne sukkeret i 250 ml vann og holde det på lav varme til det tykner.
7. Den resulterende væsken må filtreres og tappes i mørkt glass.
8. I denne formen skal likøren brygge i 3-6 måneder, hvoretter den er klar til konsum.

Hjemmelaget chokebærlikør med vanilje og honning

Mange husmødre tilbereder chokeberry likør hjemme med honning. Drikken blir tykk, moderat søt, med noter av lett bitterhet og syrlighet. Denne oppskriften regnes som en av de beste alternativene for å lage likør hjemme. Produkter du trenger:

• chokeberry frukt - 2-3 kg;
• honning - 4 ss. skjeer;
• alkohol 60-75% – 0,7 l;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 500 ml;
• sitron - 1 stk;
• vanilje – 1 stang eller 16 g vaniljesukker
• nellik - 4-6 stk.

Tilbered honning-vaniljelikør med chokeberry som følger:

1. Tint bær legges i en glassbeholder, sukker, alkohol, vanillin og nellik tilsettes og blandes godt.
2. Lukk glasset tett og plasser det i et mørkt, kjølig rom i 20 dager. I løpet av denne perioden ristes innholdet regelmessig.
3. Deretter tappes eller filtreres den resulterende væsken.
4. Fruktene helles med vann og får stå i 3 timer.
5. Den resulterende juicen legges til infusjonen og oppbevares i ytterligere 15 dager.
6. Etter dette tilsettes honning i glasset, sitronsaft presses ut, røres godt og helles på flasker, hvor likøren vil trekke i ytterligere seks måneder.
7. For å gi gjennomsiktighet helles innholdet i flaskene flere ganger, og blir kvitt det resulterende honningsedimentet.
8. Brennevin må filtreres før du drikker.

Hjemmelaget chokeberry likør: oppskrift med sitron

En behagelig tyktflytende hjemmelaget likør kan tilberedes med følgende ingredienser:

• chokeberry - 3 kg;
• vodka (moonshine) - 500 ml;
• granulert sukker - 1 ss.;
• vann - 1 ss.;
• sitron - 3 stk.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Bland sukker med vann og kok opp på lav varme under konstant omrøring.
2. Tilsett sitronsaft i den avkjølte sirupen, bland og hell i en krukke med bær.
3. Deretter helles chokeberryfruktene med vodka og settes på et mørkt sted i 20 dager.
4. Etter den angitte perioden blir innholdet i glasset kastet på en sil og filtrert, mens bærene moses.
5. Den hjemmelagde likøren, ført gjennom en sil, tappes på flaske - den er klar til bruk.

Hjemmelaget chokebærlikør med vodka og mynte

Myntetinktur fra chokeberry er en utsøkt drink som vil bli spesielt verdsatt av damer. For å tilberede drinken hjemme trenger du:

• chokeberry bær - 5 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• fersk mynte - 5 grener, hvis fraværende - 5 g tørre, knuste blader);
• vodka eller moonshine - avhengig av ønsket styrke;
• nellik - 5 stk.

Myntelikør med aronia er enkelt å lage:

1. Chokeberry eltes eller knuses med en blender.
2. Tilsett sukker, mynte, nellik og la det trekke i 2 dager.
3. Tilsett deretter moonshine eller vodka, lukk beholderen tett og plasser den på et mørkt sted for å trekke i 3 måneder.
4. Etter den angitte perioden, filtrer og flaske.
5. Hjemmelaget lavalkoholdrikk laget av chokeberry er klar til å drikke.

Regler for oppbevaring og drikking av chokebærlikør

Chokeberry likør tilberedt hjemme bør lagres ved romtemperatur i et mørkt rom (pantry, skap). I moderate doser (opptil 50 g per dag) har hjemmelagde chokeberry tinkturer en helbredende effekt på kroppen:

• redusere kolesterolnivået i blodet;
• øke immuniteten;
• forbedre appetitten og gastrointestinal funksjon;
• redusere blodtrykket;
• bidra til å styrke veggene i blodårene og øke elastisiteten.

Overdreven inntak av hjemmelaget chokeberry tinktur kan føre til forgiftning av kroppen, hodepine, alkoholforgiftning og takykardi. For eldre mennesker kan en overdose av chokeberry likør føre til hjerteinfarkt og hjerneslag.

Det er strengt forbudt å bruke hjemmelaget chokeberry likør for hypotensjon, magesår, gastritt, genitourinære sykdommer, blærebetennelse, tromboflebitt, åreknuter.

Konklusjon

Chokeberry likør er en raffinert og hyggelig drink som vil appellere til selv de mest sofistikerte gourmeter. Å lage det hjemme er ikke vanskelig, det viktigste er ønsket om og tilgjengeligheten av de nødvendige produktene. I tillegg til gleden av å smake, kan det å drikke brennevin innenfor rimelighetens grenser ha en positiv terapeutisk effekt.

Anbefalte innlegg

Plommelikør

Finsk multebærlikør

Chokebærlikør med kirsebærblader

Hjemmelaget pærelikør: oppskrifter

Mulberry likør

Oppskrift på tinktur, likør, moonshine og blåbærlikør

Ripslikøroppskrifter

Hjemmelaget solbærlikør

Hjemmelaget mandarinlikør: oppskrifter med vodka og alkohol