Innhold
Appelsin eller mandarin - som er bedre, valget er ikke lett. Noen baserer det på sine egne smakspreferanser, andre legger mer vekt på sammensetningen og egenskapene til frukten. Sitrusfrukter inneholder de samme vitaminene, men i forskjellige mengder. Det er forskjeller i smak og aroma.
Generelle egenskaper av appelsin og mandarin
Disse plantene er eviggrønne frukttrær og tilhører Citrus-slekten av Rutaceae-familien. Frukt modnes i minst seks måneder - mandariner opptil ni måneder, appelsiner opptil 12-14. Disse artene er vidt utbredt langs Middelhavskysten.
Frukt har mange likheter:
- multi-seeded og multi-lokulær frukt;
- to-lags peeling;
- det er mange juiceposer i fruktkjøttet;
- enkel deling i skiver - fruktreir (opptil 12 stykker);
- lobulene er dekket med et filmskall, inne er det 1-2 frø, plassert over hverandre.
Hva er sunnere: appelsiner eller mandariner?
Når du bestemmer hvilken frukt som er sunnere, må du analysere dens ernæringsmessige verdi og kjemiske sammensetning. Hvert alternativ har vinnerposisjoner.
Det antas at det er bedre å spise mandariner for hjertet og leveren.De er mer nyttige for sykdommer i luftveiene. Diabetikere har det bedre med å velge appelsiner – de inneholder mindre sukker.
Forskjellen ligger i graden av allergi. Mandariner er bedre i denne forbindelse, siden risikoen for en slik reaksjon på dem er lavere.
Hvor er det flere vitaminer?
Begge fruktene er rike på askorbinsyre. Forskjellen i mengden vitamin C i mandariner og appelsiner er henholdsvis 42 og 67 %. Det er forskjeller i andre elementer:
Vitamin | Innhold i oransje, % | Innhold i mandarin, % |
A (beta-karoten) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1,3 | 1,3 |
Tiamin (B1) | 2,7 | 4 |
Riboflavin (B2) | 1,7 | 1,7 |
Nikotinsyre (B3, PP) | 1,5 | 1,5 |
Kolin (B4) | 1,7 | 2 |
Pantotensyre (B5) | 5 | 4,3 |
Pyridoksin (B6) | 3 | 3,5 |
Biotin (B7, H) | 2 | 1,6 |
Folsyre (B9) | 1,3 | 4 |
De fleste vitaminene i disse sitrusfruktene er i omtrent like store mengder. Tangerin er åpenbart dårligere enn sin slektning bare når det gjelder askorbinsyreinnhold, men den inneholder tre ganger mer folsyre.
Hvilken har flere kalorier?
En annen forskjell mellom mandariner og appelsiner er næringsverdien. Den første frukten inneholder 38 kcal per 100 g, og den andre - 43 kcal. Hvis du spiser disse sitrusfruktene i små mengder, er forskjellen nesten usynlig.
Begge sitrusfruktene har nesten likt innhold av proteiner, fett og vann.
Hva er forskjellen mellom en mandarin og en appelsin?
Begge sitrusfruktene har mange forskjeller. Forskjellen ligger i utseende, smak og aroma. Opprinnelseshistorien og navnene er også forskjellige.
Opprinnelseshistorie
Hjemlandet til mandarintreet anses å være det sørlige Kina og Cochin Kina (sørøst Indokina). Den nøyaktige datoen for opptreden av arten er ukjent. I følge en versjon ble det kjent for rundt tusen år siden, ifølge en annen - mange århundrer før vår tidsregning.
Historien om opprinnelsen til navnet på mandarintreet er også tvetydig. Russerne lånte dette ordet fra det spanske språket, og i det dukket det opp fra den portugisiske "mandarim" som betegner en kinesisk tjenestemann. Det er to versjoner av opprinnelsen til navnet:
- appelsinskallfarge - ministre i Kina hadde på seg klær av denne nyansen;
- Kinesiske tjenestemenn var engasjert i dyrking av sitrus.
Mandarin ble brakt til Europa først på begynnelsen av 1800-tallet. Det er en versjon at trær av denne arten ble brakt som en gave til Napoleon.
Lederen innen produksjon av mandariner er Kina - i 2016 sto det for mer enn halvparten av slike sitrusfrukter
Appelsiner ble dyrket i Kina så tidlig som 2500 f.Kr. Navnet på frukt- og frukttreet kommer fra det nederlandske ordet "apfelsine".
Appelsiner ble brakt til Europa av portugisiske sjømenn. De ble raskt populære. Slike frukter begynte å bli dyrket i drivhus - navnet på slike strukturer kommer fra ordet "oransje".
I dag er begge sitrusslektninger vidt spredt over hele Middelhavskysten. Appelsiner dyrkes også i Mellom-Amerika. Deres kolleger er dyrket i Asia, Florida (USA), Argentina og Brasil. På territoriet til det tidligere Sovjetunionen dyrkes de i Abkhasia og Sotsji.
Beskrivelse av frukt
Mandariner er mindre i størrelse - 4-6 cm. De veier vanligvis ikke mer enn 150 g. Frukten er sfærisk i form, ofte flatet ved polene. Noen varianter har ikke frø.
Appelsiner er ofte større enn mandariner. Formen deres er rund. Diameteren på den gjennomsnittlige frukten er 6-8 cm, og vekten er 170-210 g.
Sitrusfrukter har to lag med skall, men appelsiner har tykkere, gul-appelsinskall. Brødrene deres er oransje eller oransjegule.
En av forskjellene mellom appelsiner er navlevariantene. De er navngitt slik på grunn av anomalien til hesperidium (bærformet frukt). Fruktbladene er dannet i to rader, derfor utvikles to frukter - den ene er rudimentær og ligger på toppen av sin større bror. Dette lille vedhenget kan sees gjennom et lite hull i appelsinskallet, som kalles navlen.
En annen forskjell mellom frukt er produktivitet. Et appelsintre produserer opptil 38 tusen sitrusfrukter, og et mandarintre produserer 5-7 ganger mindre
Noen mandarinvarianter har en luftspalte mellom fruktkjøttet og skallet - dette gjør rengjøringen enda enklere
Smakskvaliteter
Du kan skille mandariner fra appelsiner ikke bare etter utseende, men også etter smak. Den første varianten av sitrusfrukter kjennetegnes ved sin søte fruktkjøtt, siden den inneholder mer sukker (i gjennomsnitt 11 g). En annen forskjell er den uttalte aromaen. Det er dette, kombinert med vintermodning, som vekker sterke assosiasjoner til nyttårsferien.
Oransje frukter smaker mer syrlig, noe som skyldes et høyere innhold av askorbinsyre og mindre sukker (i gjennomsnitt 9 g). Lukten deres er ikke like intens. Bedre smakfullere, saftigere og større varianter med tynn hud:
- messinsk;
- Malaga;
- siciliansk;
- genovesisk;
- maltesisk.
Hva er bedre å velge
Det er umulig å si kategorisk hvilken sitrus som er best. Alt avhenger av utvalgskriteriene. Hvis vitamin C-innholdet kommer først for å styrke immunforsvaret, må du definitivt ta oransje frukt.Når valget er basert på smak, bør du fokusere på dine egne preferanser. Noen mennesker liker den mer uttalte sødmen til mandariner, mens andre finner de surere motstykkene bedre.
Forskjellene i næringsverdi mellom begge representanter for sitrusfrukter er små, så det er bedre å basere valget på smak eller kvantitativt vitamininnhold. Det er optimalt å inkludere begge fruktene i kostholdet ditt - hver har en hel rekke fordelaktige egenskaper og kvaliteter som er bedre i en bestemt type.
Konklusjon
Det er ikke nødvendig å velge appelsin eller mandarin; det er nyttig å inkludere begge sitrusfrukter i kostholdet ditt. De tilhører samme slekt og familie og har mange lignende trekk i fruktens form og struktur. Begge fruktene er forskjellige i det kvantitative innholdet av vitaminer og andre verdifulle elementer, smak og aroma.
