Innhold
Du kan lagre mandariner hjemme på en isolert balkong, i en kjeller, i et kjøleskap eller i et pantry. Temperaturen bør ikke være mer enn +8 °C, og fuktighetsnivået bør være ca. 80 %. Velg et sted som er mørkt og godt ventilert. Under slike forhold forblir sitrusfrukter i maksimalt 4–6 måneder. Samtidig må de inspiseres med jevne mellomrom for å legge merke til råtne eller tørkede frukter i tide og kaste dem.
Varianter av mandariner for langtidslagring
Abkhasiske og marokkanske mandariner varer lengst, så vel som de fleste hybrider: Clementine, Nadorcott, Unshiu, Calamondin, Rangpur, Mineola og andre.
Varianter med lang holdbarhet varer normalt opptil 4–6 måneder (men ikke mer). Tyrkiske og spanske varianter, tvert imot, ødelegger den raskeste. De kan ikke oppbevares i mer enn 2-3 måneder. Derfor er de forbehandlet med voks eller andre midler, noe som øker holdbarheten med 3-4 uker.
Holdbarhet for mandariner
Hvis alle regler overholdes (temperatur, fuktighet, mørke, ventilasjon), kan frukt lagres i fire måneder.Den maksimale perioden er seks måneder. I løpet av denne tiden er det mulig å bevare sitrusfrukter av utenlandske varianter. Etter dette tørker mandarinene ut og kan råtne. De vil miste sin smak, fordelaktige sammensetning og presentasjon.
Lagringstemperatur for mandariner
Den optimale lagringstemperaturen for modne mandariner er området fra 4 til 8 grader Celsius. Det relative fuktighetsnivået i rommet bør være mellom 70–80 %. En lavere verdi vil føre til at mandarinene tørker ut. Dette vil forkorte holdbarheten. Hvis luften i rommet er for fuktig, kan det oppstå mugg på overflaten som får frukten til å råtne.
Periodiske eller regelmessige temperaturendringer vil føre til en betydelig reduksjon i produktets levetid og ødeleggelse.
Under lagring er det nødvendig å overvåke fruktene selv. De blir med jevne mellomrom snudd og kontrollert for å sikre at det ikke er svarte flekker, råte eller mugg. Berørte prøver skilles umiddelbart fra resten.
Hvor og hvordan lagre mandariner hjemme
Hjemme er en isolert balkong, loggia eller kjeller egnet for oppbevaring av frukt. I en kort periode kan mandariner legges i kjøleskapet. I dette tilfellet bør direkte kontakt med lys unngås. Fruktene legges i et mørkt rom eller dekkes med tykt tøy.
På balkongen
Balkongen kan brukes til å lagre mandariner, men bare hvis den er tilstrekkelig isolert (minimumstemperatur - 1-2 grader Celsius). I løpet av hele perioden er det nødvendig å periodisk ventilere rommet, unngå høy luftfuktighet.
Mandariner legges ut i ett lag i en tre- eller plastboks. Dekk deretter til med en tykk klut for å unngå at sollys slipper gjennom.I dette tilfellet bør luft trenge fritt inn, så det er bedre å ta materiale fra naturlige materialer. Boksene plasseres så langt som mulig fra vinduet, spesielt hvis det ikke er lufttett (det er sprekker som den kalde vinden blåser gjennom). Hvis disse reglene følges, kan sitrusfrukter vare fra 3 til 4 måneder.
I romforhold
Mandariner kan oppbevares ved romtemperatur i ikke mer enn en uke.
Vanligvis er luften i leiligheten tørr, så fruktene begynner å miste fuktighet. Uten å observere lagringsforholdene, kan mandariner holdes i små mengder. Det er nødvendig å fokusere på det faktum at en sunn person ikke kan spise mer enn tre frukter per dag.
I kjelleren
Kjelleren egner seg også til oppbevaring av sitrusfrukter om vinteren. De kan legges på forskjellige måter:
- flere lag i en boks eller beholder;
- på paller;
- pakk inn i tynt papir og legg oppå hverandre.
Hvis alle krav er oppfylt og temperaturen ikke kommer over + 8 °C, kan frukten bevares i fire måneder. Fordelene med en kjeller er at dette rommet er spesialutstyrt for hele tiden å opprettholde de samme forholdene (inkludert fuktighet).
I motsetning til en balkong og et kjøleskap, kan et stort volum frukt holdes i en kjeller i lang tid - titalls og hundrevis av kilo.
Det er nødvendig å sjekke tilstanden til avlingen med jevne mellomrom for umiddelbart å legge merke til bortskjemte prøver.
Kan mandariner oppbevares i kjøleskap?
Du kan lagre sitrusfrukter i kjøleskapet i forskjellige beholdere:
- i en pappeske;
- i en plastpose (hvis det er mange hull der);
- i frukt- og grønnsakskuffen (nederst). I dette tilfellet bør mandariner holdes atskilt fra dem.
Før lagring må all frukt kontrolleres for tørrhet. Tilstedeværelsen av selv små dråper vil føre til råtning.Dersom vilkårene er oppfylt, kan sitrusfrukter lagres i maksimalt fire uker. Etter dette vil de begynne å tørke ut, og smaken vil forringes.
Etter tining spises de umiddelbart. Du kan spise den fersk, tilberede kompott, bakevarer og andre retter.
Lagring av umodne mandariner
Hvis fruktene er grønne, må de sorteres på forhånd i henhold til graden av umodenhet:
- Grønne er små (opptil en tredjedel av overflaten): slike frukter lagres ved lave temperaturer (2–3 grader Celsius) og høy luftfuktighet (90%).
- Fruktene er nesten grønne (mer enn 50%): temperaturen skal være 4–6 grader Celsius, og luftfuktigheten skal være omtrent 80%.
I motsetning til mange andre frukter, modnes ikke sitrusfrukter under lagring. Under de beskrevne forholdene vil de forbli grønne. Før du bruker eller forbereder preparatene, trenger du bare å sette dem på et varmt sted (ved romtemperatur) og holde dem i flere dager til de er helt modne.
Hvordan behandles mandariner for å øke holdbarheten?
For å øke holdbarheten behandles frukt på forskjellige måter:
- Solsikkeolje er luktfri. Det er best å ta en raffinert.
- Bivoks.
- Etylen (gass tilføres poser med sitrusfrukter).
- Antifungale legemidler.
- Produkter mot fruktfluer.
Frukt dekket med et oljeaktig belegg kan holdes i fire uker lenger enn vanlig
Konklusjon
Du kan lagre mandariner hjemme i kjøleskapet (opptil 1 måned) eller på rommet (opptil 7 dager).I spesielle kjellere kan høsten holdes i tre til seks måneder. Den spesifikke perioden avhenger ikke bare av forholdene, men også av egenskapene til selve sorten. Behandler du overflaten med voks, blir sitrusfruktene liggende i ytterligere 3-4 uker.
