Innhold
Det er flere nyanser som lar deg velge en grapefrukt med utmerket smak. Når du kjøper, må du være oppmerksom på utseendet og karakteren. For å forhindre at frukten mister næringsstoffer og vitaminer, må du følge reglene for lagring og behandling.
Typer grapefrukt
Det er generelt akseptert at frukten er et resultat av en tilfeldig kryssing av en pomelo og en appelsin på Barbados i 1750. Den begynte å bli dyrket i industriell skala i 1875 i Florida.
Du bør velge grapefrukt under hensyntagen til sortens egenskaper. Avhengig av region og klima endres også smaken på frukten. I semitropiske land er kjøttet søtt og saftig, og huden er tynn. I Middelhavet dyrkes hybrider med tykk hud og en syrlig aroma. Kjøttet deres smaker med en uttalt bitterhet. Dens utseende skyldes innholdet av flavonoiden naringin i fibrene.
Tvister om variantene av frukten fortsetter til i dag. Noen forskere identifiserer bare to typer, mens andre identifiserer fire:
- Røde. Deres kjennetegn er deres skarlagenrøde, saftige kjøtt. Huden er tynn, gul med en rødlig rødme.De som elsker søte frukter prøver å velge slike frukter.
En kjent variant av rød grapefrukt er Ruby.
- Rosa. Utad er de gule i fargen, men det er prøver med rødme. Fargen på fruktkjøttet tilsvarer navnet på sorten. Og hvis du velger denne sitrusen, må du ta hensyn til at den ikke er så søt som rød, men mer behagelig på smaken.
En av de populære variantene av rosa grapefrukt er Flame
- Gul. Arten har en lignende nyanse av både skall og fruktkjøtt. Intensiteten til fargen avhenger av sortens egenskaper. Smaken av fruktkjøttet er søt og sur, det er en bitterhet.
En lys representant for gule grapefrukter er Marsh
- Hvit. Denne varianten er den minst populære; fruktkjøttet deres er nesten usøtet, med uttalt surhet. Men frukten er kjent blant folk som prøver å gå ned i vekt, fordi fraværet av sukker og en stor mengde næringsstoffer gjør at den kan inkluderes i kostholdet til overvektige mennesker. Fruktens skall er lysegult, og kjøttet inni er nesten hvitt.
En velkjent variant av den hvite varianten er Duncan: frostbestandig, egnet for dyrking i mellomsonen.
Blant de uvanlige representantene for sitrus kan du velge en israelsk hybrid. Sweetie-varianten utmerker seg ved sin grønne, tette hud. Det smaker veldig bittert. Men kjøttet inni er gult, veldig søtt og saftig.
Det unike med Sweetie-varianten er den store mengden sukker i sitrusfibrene og lavt kaloriinnhold
Hvordan velge riktig grapefrukt
Før du kjøper en frukt, bør du definitivt inspisere den eksternt. Det anbefales å kjøpe ethvert produkt fra pålitelige leverandører som kan gi alle relevante lisenser og sertifikater.
Hvordan velge en moden grapefrukt
Modenhet kan bestemmes av den elastiske huden som er behagelig å ta på.Hvis den er myk, indikerer dette at sitrusen har ligget lenge på hyllen og snart vil begynne å forringes. Det er best å velge store prøver. Størrelsen skal være 1,5-2 ganger større enn en appelsin. Du bør ikke velge små frukter; de vil ikke bare være umodne, men også sure.
Hvordan velge en søt og smakfull grapefrukt
Før du kjøper en frukt, må du inspisere den for ytre defekter og sammenligne den med andre frukter. Du bør velge en tyngre sitrus. Den skal ha et tynt skall og saftig knallrødt kjøtt.
Tykk hud og blekt kjøtt er tegn som indikerer tilstedeværelsen av bitterhet i frukten.
Et karakteristisk trekk ved en velsmakende grapefrukt er dens søte aroma, og tilstedeværelsen av gressaktige toner indikerer fruktens umodenhet.
Hvilken grapefrukt er best å ikke kjøpe?
Du bør ikke velge frukt som har brune flekker på huden eller mørkere farge i bunnen. En slik frukt vil ikke bare være smakløs, men også til liten nytte.
Huden skal være blank og glatt. Tilstedeværelsen av defekter, rynker og furer på den er tegn på mangel på fuktighet i massen, noe som betyr et brudd på dyrkings- eller transportteknologien.
Å velge mugne prøver er ikke den beste løsningen: slik frukt ble overdrevent behandlet med plantevernmidler og lagret feil.
Et annet tegn som bør varsle kjøperen er aromaen. Du bør ikke velge frukt som ikke har lukt. Dette er mulig hvis en skruppelløs produsent behandlet huden med plantevernmidler.Du må velge en sitrus med en karakteristisk frisk aroma som kan føles godt selv på avstand.
Bearbeiding og lagring av grapefrukt
Det er viktig ikke bare å forstå om en frukt er søt og velsmakende, men også å behandle den riktig, og deretter bestemme et sted for lagring.
Umiddelbart etter kjøpet må du skylle frukten godt under rennende vann. Dette vil fjerne plakk fra huden og plantevernmidler. For å ødelegge bakteriell mikroflora, hell kokende vann over sitrusen. Det bør huskes at slik behandling ikke fører til tap av gunstige stoffer, så skallet kan senere brukes til å brygge te eller til kosmetiske formål.
Det er en feil å tro at det er best å lagre sitrus på et åpent solrikt eller mørkt sted. Han vil ikke sove hjemme. Den mest rasjonelle løsningen er å velge moden sitrus og la den stå i plast i kjøleskapet i ikke mer enn ti dager.
Saft og skall bør også oppbevares ved en temperatur på +2-8 ° C, de bør plasseres i glass- eller plastbeholdere
Konklusjon
Å velge en grapefrukt er enklere enn det ser ut til. Søte elskere bør ta hensyn til de store, velduftende fruktene med skarlagenskjøtt. De som prøver å gå ned i vekt er bedre å foretrekke hvite eller gule sitrusfrukter, som har lavere sukkerinnhold. Men i alle fall må du velge hele, uten defekter, med ensartet farge. Og du bør kjøpe dem fra pålitelige produsenter.
