Innhold
Den kongelige boletus, også kalt kongen av sopp, er et ekte funn for elskere av "stille jakt". I tillegg til utmerket smak, kjennetegnes fruktkroppen til denne representanten også av gunstige egenskaper, som den er verdsatt av erfarne soppplukkere.
Hvordan ser kongelige boletuser ut?
Utseendet til boletus er dens visittkort. Det er vanskelig å forveksle det med andre representanter på grunn av en rekke funksjoner:
- hatt. Hos unge prøver har den en konveks form, som over tid endres til en puteformet. I moden boletus blir den liggende, og det dannes en bulk i den sentrale delen. Fargen kan variere fra rødfiolett til knallrosa.Men når de blir eldre, blir skyggen blekere (og i furuskog blir den tvert imot mørkere). Samtidig er huden på hetten øm og glatt; lette sprekker kan observeres på den, som danner et karakteristisk mønster. Diameteren på den øvre delen av fruktkroppen når 15 cm.
- Boletus ben royal vokser opp til 15 cm, og i diameter - opptil 6 - 8 cm. Fargen er gulbrun, men nær hetten er det et knallgult nettingmønster.
Hvor vokser kongeboletuser?
Furuskog er hovedhabitatene for disse representantene. Men de kan også finnes i løvfellende beplantning: det viktigste er at jorda er sandholdig eller kalkholdig. I Russland vokser kongelig boletus i Fjernøsten og Kaukasus-regionen. De kan finnes både i grupper og som enkeltprøver. Topputbytte oppstår i slutten av juni - begynnelsen av juli. De siste soppene høstes i september.
Er det mulig å spise kongelig boletus?
Denne arten er klassifisert som spiselig. Samtidig har fruktlegemene utmerket smak og aroma.
Smakskvaliteter til den kongelige boletussoppen
Boletusmasse, som har en tett, kontinuerlig struktur, er høyt verdsatt. Kaloriinnholdet i produktet er lavt (34 kcal per 100 g). Vanninnholdet når 85%. Og i tørkede råvarer øker energiverdien nesten 10 ganger.
I tillegg til smaksegenskapene har soppen også en sammensetning som inneholder vitamin C, E, PP, B, makro- og mikroelementer magnesium, svovel, kalium, klor, krom, fosfor, kalsium, natrium, rubidium, kobolt, fluor, silisium, jern, sink, mangan, etc.Når det gjelder næringsverdien til boletussopp, er den ikke veldig høy: faktum er at soppprotein ikke er lett fordøyelig.
Falske dobler
Den kongelige boletus har mange "slektninger" som ligner på den. Alle av dem tilhører Boletaceae-familien. Men en av de falske doblene er den vakre boletusen. Dette er en uspiselig art og er forbudt for konsum.
Karakteristiske kjennetegn ved denne sorten:
- Caps farge – brun, brun eller oliven. Hos unge prøver er den øvre delen halvkuleformet, og blir deretter litt konveks. Med alderen krølles kantene på hetten innover.
- Bein - sylindrisk. Fargen er hvit, sitron, rødlig eller rosa.
- Smak - bitter selv etter langvarig koking.
Innsamlingsregler
Sopp kan bare samles på steder fjernt fra industribedrifter og motorveier. Fruktlegemer absorberer lett avgasser og industrielle avfallsprodukter som giftstoffer og tungmetaller.
Bruk
"The King of Mushrooms" regnes som en ekte delikatesse. Produktet kan brukes til å tilberede alle retter, tørke det eller fryse det. Oftest brukes royal boletus til sylting, stuing og steking. Erfarne kokker har mange oppskrifter for å tilberede originale retter.
Med høy smak har produktet en rekke nyttige egenskaper som gjør det mulig å diversifisere bruken av kongesoppen.
- Bidrar til å forbedre fordøyelsen. Boletusbuljonger er flere ganger sunnere enn kjøttbuljonger.
- Normaliserer tilstanden til skjoldbruskkjertelen.
- Forbedrer utseendet til hud, negler og hår.
- Den har antibakterielle, sårhelende og styrkende effekter. Har en antitumoreffekt.
- Øker immunitet.
- Kan bekjempe kreft.
- Rydder veggene i blodårene fra kolesterol.
- Fremmer cellefornyelsen i kroppen.
- Forenkler tilstanden til tuberkulosepasienter takket være aminosyrene i sammensetningen.
- Har en regenererende effekt. Eliminerer frostskader. Royal boletus-ekstrakt brukes til behandling av sår.
- Tørkede råvarer hjelper til med å bekjempe hodepine og anemi.
Konklusjon
Royal boletus er en sunn og velsmakende sopp som inntar en spesiell plass blant kjennere og elskere av rolig jakt. Det viktigste er ikke å forveksle det med sine uspiselige kolleger, noe som kan forårsake forgiftning.
