Innhold
Far Eastern obabok er en spiselig rørformet sopp fra Boletaceae-familien, slekten Rugiboletus. Den utmerker seg ved sin veldig store størrelse, svært rynkete, sprekker, brokete overflate, fravær av ormer og utmerkede smaksegenskaper. Navnet obabok kombinerer boletus og boletus.
Hvordan ser en obabok fra Fjernøsten ut?
Hetten er først sfærisk, deretter puteformet, konveks. Fargen er brun, blir okergul etter hvert som den vokser. Det er radielle rynker på overflaten, langs kanten er det rester av sengeteppet. Huden er brunaktig, klumpete, rynkete og sprekker i tørt vær. Hettens størrelse er opptil 25 cm i diameter.
Benet er okerfarget, sylindrisk, solid, grovt, dekket med små brunaktige skjell. Høyde – ca 13 cm, diameter – 2-3,5 cm.
Ung sopp har tett kjøtt, mens gamle sopp har løst kjøtt. Fargen er off-white, rosa når den kuttes.
Det rørformede laget i unge prøver er gult, i gamle eksemplarer er det olivengult. Rørene ved siden av benet er bulkete. Sporene er blekbrune, fusiforme.
Ifølge soppplukkere er den fjerne østlige obabok veldig velsmakende
Hvor vokser den fjerne østlige obabok-soppen?
Distribuert sør i Primorsky Krai. Den finnes i eikeskog, vokser i grupper, sjeldnere enkeltvis. I gode år bærer den rikelig frukt.
Vekstperiode for den fjerne østlige obabka
Fruktperiode - sensommer - tidlig høst (fra august til september). Den vokser veldig raskt - med omtrent 4 cm per dag, i løpet av denne tiden går den betydelig opp i vekt - med 10 g. Etter tre dager blir den en sterk sopp, etter en uke - gammel, ikke egnet for mat.
Er det mulig å spise fjernøsten obabok?
Regnes som spiselig. Den er egnet for konsum, har en god smak og en behagelig lukt.
Smak kvalitetene til sopp
Tilhører den andre kategorien. Den har en behagelig smak og lukt.
Fordeler og skader på kroppen
Brukt i folkemedisin. Det har lenge vært utstyrt med helbredende egenskaper. Det antas at fjernøsten obabok normaliserer blodsukkernivået og hjelper med nyre- og nevrologiske sykdommer. Det er lite kalorier, men inneholder mange næringsstoffer. Den inneholder askorbinsyre, vitamin B og E, fosfor, jern, kalium, natrium, magnesium og fettsyrer. Egner seg godt som kostholdsrett.
Som all sopp er sopp fra Fjernøsten en vanskelig mat å fordøye.Det anbefales ikke for bruk for gastrointestinale sykdommer. I tillegg kan det forårsake en allergisk reaksjon.
Falske dobler
Den fjerne østlige obabok skilles lett fra sine slektninger ved et så spesifikt trekk som en broket hette. Flere lignende typer kan skilles.
Obabok sverting eller sjakkbrett. Hovedforskjellene er at den vokser i Europa og Kaukasus, danner mykorrhiza med eik og bøk, har en gulaktig farge, blir rosa når den brytes, og blir deretter svart. Hetten er massiv, opptil 15 cm i diameter Overflaten er glatt, tørr, ofte sprekker. Benet er tykt, kjøttfullt, sylindrisk, noen ganger fortykket nederst, gulaktig, brunt, med oransje skjell. Høyde - ca 12 cm, tykkelse - 3 cm Frukt fra begynnelsen av sommeren til den første frosten. Svartende obabok er en spiselig sopp som tilhører den andre kategorien.
Det svertende ekornet gjenkjennes på sin gule farge
Boletus med fargede ben (boletus). Den utmerker seg med en rosa hette og et gult ben med rødlige skjell. I tillegg til Fjernøsten vokser den i den sibirske regionen. Hetten er puteformet, med en rett eller bølget kant. Fargen er ujevn, med gule, oliven og lilla sprut. Det rørformede laget er først blekrosa, deretter brunt eller kastanje. Fruktkjøttet er hvitt, med en lett sopplukt.
Soppen er middels stor. Diameteren på hetten er fra 3 til 11 cm. Høyden på stilken er fra 8 til 12 m. Den fargede fotede obaboken regnes som spiselig og tilhører den andre smakskategorien. Det blir sjelden konsumert som mat på grunn av mangelen på en uttalt soppsmak og fruktkjøttet som blir mørkere under matlagingen.
Den fargede boletus er preget av en rosa farge.
Grå boletus (agnbøk). Viktige kjennetegn er den gråaktige fargen og usprukket overflate på hetten. Soppen har en bredere utbredelse; i Den russiske føderasjonen finnes den hovedsakelig i Kaukasus. Den vokser i løvskog der det er agnbøk, og er mindre vanlig under bjørk, hassel og poppel. Hetten er først halvkuleformet, med kantene buet innover, og blir deretter puteformet. Diameter – fra 7 til 14 cm Overflaten er fløyelsmyk å ta på, rynket. Vanligvis tørr og matt, i regnvær - blank. Hetten er gråbrun eller brun med en grønnaktig fargetone. Benet er sylindrisk, noen ganger fortykket nederst. Høyde - fra 5 til 13 cm, diameter - ca 4 cm Farge grønn-grå på toppen, brun nederst. Massen er hvit, fibrøs, hard i gamle eksemplarer, lilla når den kuttes, blir gråaktig med alderen, deretter mørkegrå.
Det porøse laget er hvitaktig eller gråaktig med en sandaktig fargetone. Rørene er smale, myke, vannaktige, porene er veldig små. Det er en spiselig art, egnet for alle typer behandling, og lagres dårligere enn andre boletussopp på grunn av dens mindre tette fruktkjøtt.
Agnbøk har en gråaktig farge
Bruk
Far Eastern obabok er egnet for alle behandlingsmetoder. Det er kokt, stekt, stuet, tørket og gjort til pulver for buljonger og krydder. De lager supper og baker paier med det. Det anbefales å koke det i to vann i 45 minutter.
Den har én egenskap: stammen blir svart under varmebehandling. Derfor, for å tilberede retter, anbefales det å bruke bare hetter som ikke blir mørkere under matlagingen, men blir lyse gule i marinaden.Bena kan kokes separat, og deretter tilsettes supper eller sauser.
Konklusjon
Fjernøsten obabok regnes som en av de beste soppene, til tross for at den vanligvis er klassifisert i den andre kategorien. Eksperter sier at den er overlegen i kvalitet enn hvit. Dette er en av de vanligste og mest innsamlede artene i Fjernøsten.
