Innhold
I Sovjetunionen ble den malte-footed apen ofte funnet i Fjernøsten og Sibir. Imidlertid er den nå klassifisert som en truet art og er under beskyttelse av den russiske føderasjonens miljøvernbyrå.
Hvordan ser en ape med fargede bein ut?
Som andre sopp av slekten Harrya, tilhører soppen Boletaceae-familien og har lignende egenskaper.
Luen er 3,5-11 cm i diameter, puteformet, filt i midten og i kanten.Rørene er opptil 1,3 cm lange, ganske brede, nedtrykket nærmere basen. Benet er rett eller buet, 6-11 cm i høyden, 0,8-2 cm i diameter, fruktkjøttet smaker friskt, uten særlig lukt. Sporene er 12-16x4,5-6,5 mikron, avlange, ellipsoidale.
Når det gjelder dens ytre struktur, ligner den andre representanter for Boletaceae-familien.
Et karakteristisk trekk ved den fargebeinte bjørken (et annet navn for den fargede bena bjørken) er fargen:
- Hatten kan være blek, skittenrosa, oliven-sand, rosa-grå, valnøtt-syrin. Ofte ujevnt farget, rosa under filten.
- Rørene til unge sopp er kremete og blek oker. Hvis du trykker på, endrer de farge til rosa, i modne har de en nøtteaktig fargetone, kremaktig sandaktig.
- Benet er kremfarget eller hvitt, med rosa skjell, og bunnen eller nedre halvdel er knallgul.
- Massen er hvit og endrer ikke farge når den kuttes.
- Sporene er kastanjebrune eller rosa.
Hvor vokser den fargede bensoppen?
På Russlands territorium er arten kjent i Krasnoyarsk-territoriet og i Fjernøsten - Khabarovsk og Primorsky-territoriene, det jødiske autonome distriktet, Kuriløyene, Kamchatka. Utenfor Russland vokser den i Kina, Japan, Skottland og Nord-Amerika.
For vekst foretrekker det malte beinekornet jorda ved siden av et bjørketre. Finnes i tørr eik og eikefuruskog. Du kan finne den mellom juli og september.
Er det mulig å spise abok med farget fot?
De regnes som betinget spiselige sopp.Denne arten kan bare brukes til mat etter å ha gjennomgått ytterligere behandling:
- kokende;
- bløtlegging;
- tørking;
- blanchering.
Etter dette kan soppen brukes til mat uten frykt for smaken og helsen din.
Soppen må behandles før koking.
Smak kvalitetene til sopp
I henhold til statlige standarder er den malte-footed apen klassifisert i den andre kategorien. Den kombinerer verdifulle smakskvaliteter og stoffer som er gunstige for menneskekroppen. Dens ernæringsmessige verdi er lik den for animalske produkter.
Når det gjelder innhold av tiamin (vitamin B1), er rødbeint oleagin på høyde med kornavlinger, og når det gjelder mengden ergocalciferol (vitamin D) – med naturlig smør. Fruktkropper inneholder nesten like mye vitamin PP som lever og gjær. I tillegg inneholder de karbohydrater, enzymer, noen typer fett og sporstoffer - kalium, magnesium, fluor, natrium, jern, klor og svovel.
Fordeler og skader på kroppen
Hovedfordelen med sopp ligger i komponentene som er verdifulle for mennesker.
Aminosyrene de inneholder, som leucin, histidin, arginin og tyrosin, brytes lett ned og tas opp i tarmen, absorberes raskt, og har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen.
Lecitin reduserer kolesterolnivået.
Hele dette komplekset av nyttige stoffer, inkludert vitaminer og mikroelementer, har en gunstig effekt på metabolismen og det kardiovaskulære systemet.Det normaliserer også funksjonene til skjoldbruskkjertelen, forbedrer immuniteten og fremmer produksjonen av melanin i epidermale celler.
Når vi snakker om de gunstige egenskapene, kan man ikke unngå å nevne den eneste ulempen: sopp er dårlig fordøyd på grunn av tilstedeværelsen av sopp i dem (det samme kitinet som finnes i skallet til krepsdyr).
Falske dobler
Soppplukkere forveksler ofte forskjellig fargede arter av boletus med boletus og ospsopp. De har lignende symptomer. For eksempel ser den rosa boletusen, den klassiske boletusen og den rødbrune boleten i ung alder ut som den fargebeinte boleten.
Boletus som blir rosa i ung alder ligner på boletus fargede bein
Hvis du ikke graver opp stilken til soppen, som har det viktigste kjennetegnet - en lys gul farge ved bunnen av roten, er det umulig å skille dem.
Innsamlingsregler
Sopp må samles forsiktig: ikke plukk dem sammen med en del av myceliet, men skjær dem av med en kniv. Dette er nøkkelen til påfølgende avlinger. På grunn av feil innsamling av belg, er den malte-footed fisken klassifisert som en truet art.
Sopp har absorberende egenskaper. De bør ikke samles i nærheten av veier eller steder hvor skadelige stoffer frigjøres, da de inneholder en betydelig mengde absorberte giftstoffer.
Bruk
I matlaging konkurrerer obabkas med boletussopp både når de forbereder seg til fremtidig bruk og i varme retter.
Fargefot obabok passer for alle typer bearbeiding. Det kan stekes, tørkes, kokes, syltes.
Konklusjon
Til tross for at den fargede squashen har verdifulle smakskvaliteter, er det verdt å avstå fra å samle den på Russlands territorium.Ellers er det forgjeves at de ansatte ved Blagoveshchensky naturreservat i Amur-regionen jobber med å bevare denne arten.
