Innhold
Spettet eik (Neoboletus erythropus) - tilhører familien Boletaceae. Denne soppen kalles også rødbeint boletus, granulopod boletus og boletus.
Når du leser navnene, kan du forstå at du må se etter fruktlegemer under eiketrær. Det er med dem de har symbiose, de gir hverandre næringsstoffer og sukrose.
Hvordan flekkete eikesopp ser ut
For å forstå hvordan det flekkete eiketreet ser ut, er det nødvendig, i tillegg til beskrivelsen, å nøye undersøke bildet. Dessuten må du finne ut egenskapene til hver del av soppen, siden de har sine egne karakteristiske egenskaper.
hatt
Den flekkete eikehetten når 20 cm. Mens den flekkete eiken fortsatt er liten, ligner den en halv kule. Da blir det som en pute. Huden er tørr, fløyelsmyk, slim vises på den matte overflaten først etter nedbør. Unge frukter har en brun, gulbrun, kastanje eller gråbrun hette. Gamle eiketrær utmerker seg ved at fargen deres er mørk, nesten svart.
Bein
Benet vokser opp til 10 cm, i diameter - ca 3 cm. Denne delen av det flekkete eiketreet kan ligne en tønne i form. Men oftest er den knollaktig med en fortykkelse i bunnen. Røde flekker eller skjell er tydelig synlige på den oransje overflaten.
Rørformet lag
Spettet eikesopp hører til de rørformede soppene. Dette laget i unge frukter er gulaktig-oliven. Når den vokser, endres fargen til oransje-rød. Trykker du på rørene, vises en blå farge.
Pulp
Granulopod boletus utmerker seg ved sin tette, kjøttfulle masse. I hetten er den gul, men når den kuttes eller brytes blir den raskt blå. Kjøttet av beinet er brunrødt. Sporepulver er brun-olivenfarget.
Hvor vokser flekkete eikesopp?
Soppplukkere i sentrale Russland kan sjelden skryte av et fantastisk funn, siden sopp nesten aldri vokser her. Men i Leningrad-regionen, sibirske skoger, Kaukasus og Europa kan du raskt samle en kurv med deilige sopp.
Spettede eiketrær vokser på sur, sumpete jord i bar- eller løvskog. Samlingen av podpodubniks begynner i juni, fruktingen varer lenge. Granulopod boletus vokser mest i august-oktober, til frost begynner.
Er spettet eikebær spiselig eller ikke?
Rødbeint boletus er klassifisert som betinget spiselig. Det bør bare spises etter foreløpig koking. Sopp kan saltes, tørkes, kokes og syltes.
Spettet eikebær er velsmakende og sunt. Den inneholder mange mikroelementer som er nødvendige for mennesker:
- Jern bidrar til å opprettholde hemoglobinnivået.
- Kobber hjelper til med å danne hypofyseceller.
- Sink forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet og metabolske prosesser.
Tilstedeværelsen av nyttige stoffer forbedrer immuniteten, styrker hjertet og blodårene og bidrar til å normalisere blodtrykket. Og dette beskytter på sin side en person mot aterosklerose. Antioksidant, antivirale og anti-inflammatoriske egenskaper er også iboende i spettet eik.
Falske dobler av flekkete rødbeter
Den flekkete eiken har tvillinger som ligner den i utseende og i andre egenskaper. Blant dem er det spiselige og uspiselige representanter:
- oliven-brun eik;
- eiketre Kele;
- satanisk sopp.
Oliven brun
Dette er en spiselig sopp med en halvkuleformet, konveks hette av olivenbrun farge. Overflaten er fløyelsmyk. Benet ligner en nål. Øverst er den guloransje i fargen, nederst har den en rødbrun fargetone, hvor masken er godt synlig.
Soppen utmerker seg med gult, tett kjøtt som blir blått når det kuttes. Det utstråler en behagelig aroma. Vokser i blandings- og løvskog.
Kele
Betinget spiselige arter med en avrundet-konveks kastanjefarget hette. Har en glatt fløyelsaktig overflate.Den vokser på en gulbrun stilk i form av en sylinder og med en liten fortykkelse nær bakken er det ikke noe mønster.
Den tette gule fruktkjøttet har ikke den karakteristiske sopparomaen. Den blå fargen vises raskt på snittet.
Satanisk sopp
Det verste er hvis det i stedet for en sopp ligger en giftig satansopp i kurven. Den endrer også farge når den kuttes. Men det vannholdige kjøttet eller bena blir først blått og så rødt. Luen hans er hvitaktig.
Innsamlingsregler
Du må kutte flekkete eiketrær med en skarp kniv nær bakken for ikke å ødelegge mycelet og frata skogen den fremtidige høsten. Samle små eller mellomstore sopp. Det er bedre å kaste gamle, utvokste. De avkuttede flekkete eiketrærne ristes av bakken og legges i en kurv.
Hvordan lage flekket eik
Spettet eikesopp er verdifull sopp med utmerket smak. Men siden de er betinget spiselige, kokes de to ganger i 15 minutter før de tilbereder forskjellige retter, og bytter vannet hver gang.
Poddubniki kan brukes til å forberede:
- soppsuppe;
- stekt mat;
- sylting;
- solyanka;
- sopppasta.
Konklusjon
Spettet eikebær er verdsatt for sine gunstige egenskaper og smak. Ekte gourmeter jakter stille på det. Det er synd at ikke alle innbyggere i Russland vil kunne nyte disse skogfruktene.
