Innhold
Orange talker er en representant for Hygrophoropsis-familien. Soppen har også andre navn: Falsk kantarell eller Kokoshka. Den oransje prateren har en rekke funksjoner, så før du samler det er det ekstremt viktig å studere beskrivelsen.
Hvor vokser oransjetalende?
Soppen er vanlig i tempererte skogsoner i Europa og Asia. Tidspunktet for dens aktive vekst skjer i begynnelsen av august og slutter i oktober. De viktigste stedene du kan finne oransjepraten er bar- og blandingsskog, jord, søppel, mose, råtnende furuskog og maurtuer. Falsk kantarell spirer både alene og i store grupper.
Hvordan ser oransjetalere ut?
Diameteren på sopphetten er fra 3 til 10 cm. Til å begynne med er den konveks, med brettede kanter. Etter hvert som den vokser, blir formen nedbrutt og deprimert. Hos voksne prøver er hetten traktformet, med tynne bølgete kanter. Fargen er oransje, med en gulaktig eller brun fargetone. Den er mørkere i midten, mot kantene blir tonen lysegul, og med alderen blir den nesten hvit.Overflaten til unge snakker er tørr og fløyelsmyk.
En sopp med hyppige, tykke, fallende plater med mange greiner. Når de trykkes blir de brune.
Lengden på det sylindriske benet er 3-6 cm Diameteren er opptil 1 cm Benet smalner inn mot basen. Overflaten er gul-oransje, som platene til soppen. Ofte bøyer beinet seg ved basen.
Kjøttet til den falske kantarellen er rødt, komprimert og mykere mot kantene. Når soppen vokser, blir den bomullslignende, og får en blek gulaktig fargetone.
Er det mulig å spise appelsintalere?
I lang tid ble denne arten klassifisert som giftig sopp. Snart ble den oransje prateren overført til kategorien betinget spiselig sopp. Men selv nå anser noen mykologer det å være litt giftig og strengt forbudt for konsum uten forutgående varmebehandling.
Du kan finne ut mer informasjon om variasjonen i videoen:
Smak kvaliteter av oransje govorushka sopp
Sorten har en uuttrykt smak og aroma. Derfor er ikke soppen vanlig i matlaging. Bena på fruktlegemene er ganske stive, og hettene på voksne prøver er gummiaktige. Noen ganger kan en svak tresmak oppdages.
Fordeler og skader på kroppen
Til tross for den milde smaken, har det å spise appelsintaler en positiv effekt på kroppen:
- i kampen mot smittsomme sykdommer;
- når du fjerner giftstoffer, takket være sammensetningen av enzymer;
- for å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen, gjenopprette fordøyelsesprosessen;
- samtidig som det reduserer kolesterolnivået og risikoen for blodpropp.
Falske dobler
Taleren har ingen giftige motstykker; den kan bare forveksles med spiselige og betinget spiselige varianter:
- Reven er ekte som oransjetaleren har vanlige fruktdatoer og vekststeder. De karakteristiske trekkene til "originalen" er dens kjøttfulle og sprø konsistens. Den ekte kantarellen har også en mindre mettet farge på platene og bena.
- Falsk rødrev, som kan gjenkjennes på dens uttalte skjell og mørkere farge i den sentrale delen av hetten.
Innsamlingsregler
Det er flere hovedregler for innsamling av sopp. Ved å følge anbefalingene kan du unngå uønskede konsekvenser:
- Du bør ikke samle sopp i nærheten av motorveier, militære treningsplasser eller kjemiske anlegg.
- Bare unge prøver bør samles, siden voksne sopp er i stand til å samle farlige giftstoffer.
- Det er nødvendig å kutte av fruktlegemene i midten av stilken, og deretter dekke mycelet med furu nåler.
- Før høsting er det viktig å forsikre seg om at ingen av soppene er ormete.
- Det anbefales ikke å oppbevare fruktlegemer i kjøleskapet i mer enn 24 timer.
- Umiddelbart etter plukking må soppen kokes. Ellers kan de raskt forringes ved romtemperatur.
Hvordan lage appelsintalere
På det kulinariske feltet brukes bare hettene til unge oransjetalende: stilkene til soppen er uegnet for mat på grunn av deres tette struktur. Hettene renses først for smuss, vaskes grundig og kokes i 25-30 minutter. Etterpå kan de stues, stekes eller brukes som ingrediens til suppe.
Det finnes også kjente oppskrifter på sylting og salting av appelsinpratanter. Det er ikke nødvendig å bløtlegge soppen på forhånd: bare rengjør dem for rusk, skyll under rennende vann og kok i saltet kokende vann. Tilberedte fruktlegemer kan tilberedes i henhold til den valgte oppskriften.
Konklusjon
Orange talker finnes i barskog og blandingsskog. Som en sopp uten distinkt smak eller lukt har den ikke høy gastronomisk popularitet, men den kan ha en gunstig effekt på funksjonen til kroppens systemer. Før matlaging må produktet kokes.
