Innhold
Trakttaleren er en representant for familien Trikholomova (Ryadovkov). Dette eksemplaret har andre navn: trakt, duftende eller luktende snakker. Artikkelen presenterer et bilde og en beskrivelse av trakttalersopp, og diskuterer også habitat, spiselighet og bruksregler.
Hvor vokser trakttalere?
Denne typen sopp foretrekker løvskog og blandingsskog og vokser godt i symbiose med eik og furu.I tillegg finnes trakttaleren ganske ofte i beitemark, kratt, skogkanter og veikanter. Den kan plasseres enten enkeltvis eller i grupper, og danner små sirkler. Soppen foretrekker et temperert klima, mest vanlig i den europeiske delen av Russland, Vest-Sibir og Nord-Kaukasus. Den optimale tiden for utvikling er perioden fra august til oktober.
Hvordan trakttalere ser ut
Trakttaleren er en liten sopp, formet som en trakt eller et glass. Hetten til et ungt eksemplar er tynn og litt konveks, og når den modnes blir den traktformet med en ujevn kant. Overflaten er glatt, tørr, lys gul, brun eller rødlig i fargen. Diameteren på trakten for hele perioden når ikke mer enn 10 cm. På undersiden av hetten er det smale, tette og hvite plater som går ned til stilken. Massen er litt gulaktig eller hvit, tynn og elastisk. Den har en spesifikk ubehagelig lukt og subtil smak. Den har et avrundet ben, med en liten fortykkelse ved basen, hvis lengde kan nå 7 cm. Som regel er kjøttet mer fibrøst og tøft, og fargen er lik skyggen av hetten. Sporene er glatte, ikke-amyloide, elliptiske i form.
Er det mulig å spise trakttalere?
Trakttalere er klassifisert som spiselige skogsgaver av den fjerde kategorien. Imidlertid bør de bare spises etter foreløpig koking. Til å begynne med kokes de, først da begynner de å tilberede ønsket rett direkte. Buljongen de ble tilberedt i kan ikke brukes til videre bruk.
Smakskvaliteter til trakttalersopp
Det anbefales å spise bare unge prøver, da gamle blir tøffe og smakløse. For å forbedre smaken bør du legge til forskjellige krydder, og når du sylter, bruk en blanding med en stor mengde eddik.
Fordeler og skader på kroppen
Vorovushka traktformet, som de fleste sopp, inneholder mange nyttige stoffer som har en gunstig effekt på kroppen, nemlig:
- på grunn av lavt kaloriinnhold, fremmer vekttap;
- fiber forbedrer metabolismen, fjerner giftstoffer, senker kolesterolet;
- har antibakterielle egenskaper;
- gjenoppretter blodsirkulasjonen;
- hemmer aldringsprosessen til huden og hele kroppen.
Dermed kan trakttaleren gi enorme fordeler for menneskers helse, men det er verdt å huske at moderasjon er nødvendig i alt.
Falske dobler
Den spiselige trakttaleren ligner på mange giftige arter, følgende skogrepresentanter ligner spesielt på den:
- Snakker brun-gul. Hetten til et ungt eksemplar er farget gulaktig-brunaktig, og med alderen blekner den og får en kremaktig fargetone. Ekspertmeninger om spiseligheten til denne arten er delt: noen kilder indikerer at soppen er betinget spiselig, mens andre indikerer at den er giftig. En hovedforskjell fra den traktformede er de våte brune flekkene på platene og hetten, samt lett bøyde kanter.
- Snakkeren er hvitaktig – tilhører kategorien giftig sopp.Hetten har et pulveraktig hvitt belegg, som gjør den enda mer lik gamle og falmede trakttalere. Massen utstråler en melaktig aroma.
Innsamlingsregler
Trakttaleren må samles bort fra industribedrifter, søppelfyllinger og motorveier, siden prøver som vokser på forurensede steder kan forårsake alvorlig forgiftning av kroppen. I tillegg er bare unge sopp egnet for konsum. Derfor anbefales det ikke å plassere spesielt store, falmede og tydelig traktformede i en generell kurv.
Bruk
Det antas at bena til trakttaleren ikke er velsmakende, harde og vanskelige å fordøye, så bare hettene brukes til mat. Det ble tidligere nevnt at skogsprodukter skal bearbeides før koking. For å gjøre dette blir de ryddet for rusk, vasket, bena fjernes og blir liggende i vann en stund, deretter kokt i minst 30 minutter. Etter dette kan de bearbeidede skogsproduktene tørkes, stekes, fryses, saltes eller syltes. På grunn av langvarig bearbeiding er imidlertid ikke trakttalere egnet til å lage kremete sauser og supper.
Konklusjon
Trakttaleren er en lite kjent spiselig art og finnes ganske ofte på en rekke steder. Imidlertid har den aktuelle arten ganske mange giftige motstykker, så soppplukkeren må studere forskjellene mellom disse prøvene grundig for å unngå forgiftning. I tillegg bør du vite at trakttalere er kontraindisert for personer som lider av allergier, magesykdommer og barn under 12 år.
