Dyrking av østerssopp på halm

De siste årene har flere og flere russere blitt interessert i å dyrke sopp hjemme. Det er mange underlag for høsting. Men hvis du gjør dette for første gang, så er det best å bruke halm. Dette er faktisk et universelt substrat for soppmycel.

Med riktig håndtering av halm for østerssopp kan du få omtrent tre kilo smakfulle og sunne fruktkropper. Vi vil prøve å fortelle deg mer detaljert om hvordan du dyrker østerssopp på halm.

Hvorfor velge østerssopp

Sopp dyrket hjemme er ikke bare et sunt matprodukt, men også en mulighet til å lage din egen virksomhet for å tjene penger.

Østerssopp anses som et trygt og deilig produkt som kan spises selv av små barn. I Kina og Japan studerte forskere fruktkroppen og beviste nytten av østerssopp i praksis.

Hva er rollen til soppen for å opprettholde helsen når den spises regelmessig:

• blodtrykket er normalisert;
• problemer med nervesystemet forsvinner;
• risikoen for å utvikle kreft reduseres;
• blodlipidnivået går tilbake til det normale;
• det kardiovaskulære systemet styrkes;
• takket være tilstedeværelsen av antioksidanter, eldes kroppen saktere;
• østerssopp er en sorbent som er i stand til å absorbere tungmetaller og radionuklider og fjerne dem fra kroppen;
• Med konstant forbruk av denne soppen reduseres kolesterolnivået med opptil 30%.

Metoder for å tilberede halm for dyrking av østerssopp

Hvis du bestemmer deg for å dyrke østerssopp på halm, må du kjenne til detaljene for å tilberede dette substratet. Hvetehalm er best.

Sylting

Underlaget for østerssopp må bløtlegges før du sår mycelet, eller, som soppforretningsmenn sier, det må fermenteres. Faktum er at i et ubehandlet underlag kan mycel bli påvirket av muggsopp. For å forhindre at dette skjer, legges halm i vann for gjæring. Denne prosessen skaper et surt miljø der patogener og bakterier ikke kan eksistere.

Pasteuriseringsprosess

Halmen må pasteuriseres for å eliminere tilstedeværelsen av skadelige bakterier. Prosessen krever et knust underlag, ikke mer enn 10 cm I små strå danner mycelet raskt mycel og kolonier av østerssopp. I tillegg er det mer praktisk å jobbe med slik halm.

Bløtlegg halmen i vann og kok opp. Her er hvordan pasteurisering av det nødvendige substratet foregår:

1. Fyll en stor beholder halvveis med vann, kok opp og avkjøl til 80 grader. I fremtiden bør denne temperaturen opprettholdes under pasteuriseringsstadiet. Bruk et termometer for å finne den nøyaktige temperaturen.
2. Vi legger halmen (så mye som får plass i beholderen) i et nett slik at det ikke spres i vannet, og senker det ned i beholderen i 60 minutter.Basen for dyrking av østerssopp må være helt dekket med vann.
3. Fjern deretter nettet for å la vannet renne av og avkjøles til romtemperatur. Etter dette kan myceliet koloniseres.

Kaldinkubasjonsmetode

Dette substratpreparatet er egnet for sopp som vokser i kulde. Denne metoden er også egnet for østerssopp.

Så hvordan utføres inkubasjonen:

1. Legg sugerøret i bløt i 60 minutter i kaldt vann, legg det deretter ut for å renne av, men ikke tørk det.
2. I en stor beholder, bland med mycel og legg i en pose eller annen praktisk beholder. Hvis myceliet presses, må det knuses før planting.
3. Dekk toppen med film og sett den i et rom hvor lufttemperaturen varierer mellom 1-10 grader.
4. Når halmen blir dekket med et hvitt belegg, flytter vi "barnehagene" til et varmere rom.

Bruker hydrogenperoksid

Selv om dette er tvilsomt, brukes det fortsatt til å tilberede halm for dyrking av østerssopp. Hydrogenperoksid ødelegger patogene mikroorganismer, men skader ikke myceliet.

Forberedelsesstadier:

• sugerøret blir bløtlagt i vann i en time, deretter vasket to ganger;
• tilbered en peroksidløsning i forholdet 1:1 og legg i halm: du må la den stå i flere timer;
• deretter dreneres løsningen og det fremtidige substratet vaskes i flere vann;
• Etter dette blir mycelet kolonisert.

andre metoder

I tillegg til metodene ovenfor, kan du dampe halmen i et vannbad eller bruke tørr varme.

Vi håper alt er klart med vannbadet. La oss fokusere på den tørre forberedelsesmetoden:

1. Vi setter ovnen til minimumstemperaturen, ikke mer enn 70-80 grader.
2. Legg sugerøret i en bakepose og la stå i en time.
3. Etter dette bløtlegger vi den fremtidige basen for kolonisering av mycelet i kokt vann. Etter avkjøling til romtemperatur fyller vi østerssoppmycelet.

Vi snakket om mulige måter å tilberede halm for dyrking av østerssopp. Velg den som passer best for dine forhold.

Hva trenger du

Så sugerøret er klart, du kan fylle det. Men før det må du forberede alt du trenger for vellykket arbeid:

• strå;
• mycelium;
• tykke polyetylenposer eller andre beholdere som er forhåndsbehandlet med hydrogenperoksid eller alkohol;
• en strikkepinne eller en skarp pinne som er praktisk for å slå hull;
• et strikk eller en snor for å knytte vesken.

Vi legger mycelet blandet med halm i den forberedte beholderen og fyller beholderen, men løst. Klem ut luften på toppen før du binder.

Etter dette borer vi hull i posen med halm i trinn på 10-12 cm: dette er hull for soppen å komme ut av.

Dyrking av avlinger

Første etappe

Som nevnt ovenfor, plasseres poser med halm frøet med mycel i et kjølig rom i flere uker. Så snart de blir hvite og små hvite tråder vises, tar vi dem ut til et varmt rom med en temperatur på 18-20 grader.

Mens soppen vokser, er rommet ikke ventilert, siden østerssopp krever høy konsentrasjon av karbondioksid og luftfuktighet for normal vekst. Lokalene skal våtvaskes med klorholdige produkter hver dag. Etter 18-25 dager slutter inkubasjonen og østerssopp begynner å vokse.

De første soppene

Poser med halm plasseres vertikalt, i en viss avstand fra hverandre, slik at luft kan sirkulere fritt mellom dem. I en og en halv måned skal luftfuktigheten være fra 85 til 95 prosent, og temperaturen skal være 10-20 grader.

Lyset skal ikke være intenst, ikke mer enn 5 W per kvadratmeter. Du må vanne halmbeholderne på en tørr måte, for eksempel ved å bruke en sprayflaske to ganger om dagen på hettene fra topp til bunn. Ventilasjon på dette tidspunktet er en obligatorisk prosedyre som er nødvendig for at hettene skal tørke.

De første fruktlegemene kan høstes etter 1,5 måneder.

Sopp som er klar til plukking har hatten slått opp, og diameteren på den største hetten bør ikke overstige fem centimeter. Men fruktdannelsen av østerssopp på halm stopper ikke der; du kan høste avlingen to ganger til. Men forutsatt at bena fjernes og blokkene sorteres ut. Når det er riktig organisert, produserer halmsubstratet en høsting innen 6 måneder.

I stedet for en konklusjon - nyttige tips

Dyrking av østerssopp på halm hjemme:

Det er viktig:

1. Vann i poser skal ikke stagnere. Hvis du merker dette fenomenet, lag ytterligere dreneringshull nederst. Overtørking av halmen er også skadelig.
2. Hvis fargen på mycelet i halmen endres fra hvitt til blått, svart eller brunt, er dette et tegn på mugg. Å dyrke sopp i en slik pose er umulig; den må kastes.
3. Det bør ikke være søppelbøtter i nærheten av østerssoppinkubatorer, da bakterier ødelegger myceliet.
4. Hvis dette er første gang du dyrker østerssopp på halm, så ikke begynn i stor skala. La det være en liten pose. På den vil du teste dine evner og ønske om å fortsette å dyrke østerssopp.

Anbefalte innlegg

Å dyrke østerssopp hjemme fra bunnen av

Hvordan få østerssoppmycel

Fordelene og skadene av østerssopp for kroppen

Dyrking av østerssopp i kjelleren

Kongelig østerssopp: hvordan vokse

Østerssopp: foto og beskrivelse, dyrking

Enkel østerssopp (tildekket eller omhyllet): hvor den vokser, hvordan ser den ut

Østerssopp: bilde og beskrivelse, hvordan lage mat

Østerssopp: bilde og beskrivelse av soppen