Innhold
Smoky rad, røykgrå lyophyllum, grå eller røykgrå lyophyllum er en betinget spiselig art av Lyophyllaceae-familien. I mykologi er det kjent under de latinske navnene Lyophyllum fumosum eller Clitocybe fumosa. Frukt er rikelig om høsten. Hovedutbredelsesområdet er tørr barskog.
Hvordan ser røykgrå lyophyllums ut?
Representanten vokser i en tett haug; på grunn av vegetasjonsmetoden er formen på soppen ganske variert. De sentrale prøvene har ofte deformerte fruktlegemer. Fargen er lys ask eller røykgrå med en brun fargetone.
Utseendebeskrivelsen er som følger:
- Hetten til unge lyophyllums er konveks, puteformet og vokser opp til 8 cm i diameter.Modne sopp har en utstrakt, flat form med ujevne, bølgete, konkave kanter og sjeldne langsgående sprekker. Formen er asymmetrisk, den sentrale delen har en avrundet fordypning.
- Overflaten er tørr med små og store buler og forsenkninger. I begynnelsen av veksten er den dekket med små, dårlig festede flak. Etter nedbør smuldrer de, beskyttelsesfilmen blir matt og glatt.
- Bunnlaget er dannet av tynne, godt fikserte plater, hvite i unge sopp, med en grå fargetone i modne. Arrangementet er sparsomt med en tydelig grense nær stilken.
- Massen er tett, tykk, for det meste hvit, grå nær den beskyttende filmen. Fruktkropp med lett nøttelukt og søt og syrlig smak.
Røykgrå lyophyllum vokser veldig tett, så formen på stilken kan være rett eller buet i alle retninger. Mulig sammensmelting av de nedre delene av to tilstøtende sopp. I prøver uten kompresjon er formen sylindrisk, avsmalnende oppover. De som ligger i midten er sammensmeltede og flate. Overflaten har et lett hvitt belegg, strukturen er hul, grovfibret med langsgående striper, lengde - 10-12 cm, ganske tykk. Farge - fra beige til mørkegrå. I en gruppe kan fargen på sopp avvike.
Hvor vokser røykgrå lyophyllums?
En ofte påtruffet art, dens rekkevidde dekker:
- Langt øst;
- Ural;
- Sibir;
- Sentrale regioner til Nord-Kaukasus.
Røykgrå lyophyllum vokser overalt i Russland der barskog og blandingsskog forekommer. Mycorrhizae dannes hovedsakelig med furutrær, sjeldnere med eik.
Arten er lokalisert på tørre områder, bartrær eller moseputer i form av tallrike klumper. En gruppe kan ha opptil 20 fruktlegemer. Finnes sjelden alene.Fruktperioden er lang; høstingen begynner i slutten av juli etter kraftig nedbør. De siste soppene finnes i mildt klima i slutten av oktober.
Er det mulig å spise røykgrå lyophyllums?
Kjøttet til voksne eksemplarer er noe hardt, spesielt stilken. Den har en syrlig smak, en behagelig, lett lukt. Røykgrå lyophyllums har ikke høy næringsverdi når det gjelder kjemisk sammensetning og smak. Det er ingen giftige forbindelser i fruktkroppen. Fordelen med arten er dens rikelige kompakte fruktdannelse, så lyophyllum ble inkludert i den betinget spiselige fjerde gruppen.
Falske dobler
Utad er det umulig å skille røykgrå lyophyllum fra vridd rad. Opprinnelig ble sopp klassifisert som én art, deretter ble de separert.
Fruktlegemene til den doble er mindre, konkresjonene er ikke så tette og tallrike. Arten er utbredt i løvskog, danner mykorrhiza med bjørk, og befinner seg på løvstrøet til tørre skogområder. Fargen på hetten har brune nyanser og en skjellende sentral del. Arter fra samme matvarekategori.
Den smeltede raden er større i størrelse, kremaktig, nesten hvit i fargen.
Når det gjelder ernæring, fruktkjøttstruktur og vekstmetode er artene de samme. Den sammenvoksede rekken er assosiert med løvskog; den vokser i symbiose med bjørk, og sjeldnere med osp. Det er ingen syre i smaken, det er praktisk talt ingen lukt. Ifølge soppplukkere er fruktkroppen frisk selv etter bearbeiding. Lyophyllum intergrown er klassifisert som en betinget spiselig fjerde kategori.
Lyophyllum shimeji vokser i bartrær på dårlig jord og tørre områder. Danner noen få klynger, fruktlegemene er større, stilken er tykkere.
Fargen på hetten domineres av brune toner. Høst frukting.
Innsamlingsregler
Røykgrå lyophyllums samles på de samme stedene; hvert år vokser mycelet, utbyttet blir høyere. Ikke ta overmodne prøver skadet av insekter. Sopp i nærheten av renseanlegg, bydeponier, motorveier og fabrikker er uegnet som mat. Fruktlegemer absorberer og samler opp skadelige stoffer fra jord og luft. Kan forårsake forgiftning.
Bruk
Den røykfylte raden brukes i matlaging først etter koking. Varmebehandling gjør produktet mykere og eliminerer den sure smaken. Lukten forsterkes bare mens den koker. Fruktkropper stekes, stues med grønnsaker og kjøtt, og suppe tilberedes. Brukt til vinterforberedelse, skjæres produktet i biter og fryses. Sopp er deilig når saltet og syltet. De brukes sjelden til tørking, arbeidsstykkene er for harde.
Konklusjon
Røykgrå lyophyllum er klassifisert i den fjerde kategorien når det gjelder næringsverdi; den vokser i tette, mange klumper fra sensommeren til midten av høsten. Distribuert i tempererte og varme klima, i blandings- og barskog. Oftere er det i symbiose med furu. Setter seg i åpne tørre områder, mose eller furukull.
