Innhold
Storsporet champignon er en spiselig representant som vokser i åker, beite og enger. Soppen har karakteristiske trekk: en stor snøhvit hette og en tett stilk med flassende skjell. Siden arten har uspiselige brødre, må du nøye gjøre deg kjent med de ytre egenskapene, se på bilder og videoer.
Hvordan ser en storsporet champignon ut?
Den storfruktede champignonen når en diameter på 25 cm, og i regioner med varmt klima er det prøver opp til 50 cm i størrelse.Hetten til unge representanter er konveks; når de vokser, sprekker den i skjell eller brede plater. Overflaten er fløyelsmyk, malt snøhvit.
Det nedre laget er dannet av løse hvitaktige plater med hyppig avstand. Når den vokser, endres fargen til brun. I ung alder er sporelaget dekket med en tett film, som etter hvert bryter gjennom og går delvis ned på stilken. Reproduksjon skjer av langstrakte sporer, som er lokalisert i sjokolade og kaffepulver.
Det korte, men tykke benet har en spindelform. Overflaten er dekket med hvit hud og mange skjell. Massen er tett, lett, med en mandellukt; når den er mekanisk skadet, blir den sakte lysrød. I modne prøver avgir fruktkjøttet en skarp lukt av ammoniakk, så bare unge prøver brukes i matlaging.
Spiselig representant med smakfull fruktkjøtt og mandelaroma
Hvor vokser macrosporus champignon?
Storsporet champignon er utbredt overalt. Den kan finnes på enger, beitemarker, åkre og i byen. Foretrekker kalkholdig jord og åpne solrike steder. Den bærer frukt i små familier gjennom hele den varme perioden.
Er det mulig å spise macrosporus champignon?
Siden denne representanten for soppriket har en uforglemmelig smak, er den mye brukt i matlaging. Før matlaging, fjern skinnet fra hetten og fjern skjellene fra stilken. Soppen kan deretter brukes til å tilberede ulike kulinariske retter. Men siden macrosporus champignon har uspiselige kolleger, før matlaging, for å unngå matforgiftning, må du forsikre deg om artens ekthet.
Falske dobler
Den storsporede champignonen, som enhver skoginnbygger, har lignende motstykker. Disse inkluderer:
- Flathatt - et uspiselig eksemplar, men noen kilder klassifiserer det som giftig. Du kan kjenne den igjen på den lille, konvekse hetten dekket med gråbrune skjell. Med alderen retter den seg og blir dekket av små sprekker. Det tette, fortykkede benet er fibrøst, med et ganske stort tett skjørt. De vokser i blandingsskoger og finnes også i byen og i hageplotter. Sopp vokser i store familier, og danner en heksesirkel. De bærer frukt gjennom hele den varme perioden. Siden soppen er giftig og forårsaker matforgiftning, er det nødvendig å studere de ytre egenskapene nøye og gå forbi når du møter den.
Forårsaker matforgiftning ved inntak
- Eng eller vanlig - en spiselig skogsbeboer med smakfull og aromatisk fruktkjøtt. Den sfæriske hetten, 15 cm i diameter, blir konveks og liggende når den vokser. I midten er overflaten dekket med mørke skjell, mens den i kantene forblir snøhvit. Sylindrisk ben, tett, glatt, malt i en lys farge. Nærmere basen blir fargen brun eller rød. Benet er omgitt av en tynn ring, som forsvinner etter hvert som soppen modnes. Frukting skjer fra mai til oktober. De foretrekker åpne steder og fruktbar jord. De finnes i enger, åker, hager og frukthager.
Bare unge prøver brukes i matlaging.
Regler for innsamling og bruk
Storsporet champignon kan høstes hele sommeren. Når den blir funnet, blir den forsiktig vridd ut av bakken, og vekststedet er dekket med jord eller løvverk.Bare unge prøver er egnet for innsamling, der det lamellære laget er dekket med en film og kjøttet er snøhvitt. Overmoden, skadet sopp brukes ikke i matlaging, da slik sopp anses som giftig og kan forårsake mild forgiftning.
Den storsporede champignonen har svært velsmakende, aromatisk fruktkjøtt. Etter foreløpig tilberedning blir den høstede avlingen stekt, stuet, hermetisert og lager deilig purésuppe og sauser. Sopp kan også tilberedes for fremtidig bruk: de fryses og tørkes. Oppbevar tørket sopp i lin eller papirposer på et mørkt, tørt sted. Lagringstiden bør ikke overstige 12 måneder.
Siden soppretter betraktes som tung mat, anbefales de ikke til konsum:
- barn under 7 år;
- gravide kvinner;
- personer med mage- og tarmsykdommer;
- 2 timer før leggetid.
Konklusjon
Storsporet champignon er en spiselig skogbeboer. Den lager deilige og aromatiske supper, steker og tilbehør. Denne arten har en uspiselig bror, så for ikke å skade kroppen din, må du lese den eksterne beskrivelsen nøye og se på bildet før soppjakt. Hvis det er noen tvil, er det bedre å gå forbi det funnet prøven.
