Innhold
Lerk boletus er en rørformet sopp som har flere navn: Lerk boletin, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. Arten er klassifisert i den tredje gruppen når det gjelder næringsverdi. Fruktkropper med svak lukt og uuttrykt smak er egnet for enhver behandlingsmetode.
Hvordan lerkemose sopp ser ut
Lerkmoseflue danner den monotypiske slekten Psiloboletinus (Psiloboletin) og er dens eneste representant.
Mosefluen fikk sitt spesifikke navn fra sin vekstmetode. Den finnes bare i nærheten av lerk i furuskog eller blandingsskog, som inkluderer bartrær. Den ble oppført i den biologiske oppslagsboken i 1938 av mykolog Rolf Singer. Ekstern beskrivelse av typen:
- Den øvre delen av fruktkroppen er avrundet, med veldig konkave kanter; etter hvert som den modnes, blir hetten liggende og når en gjennomsnittlig diameter på 15 cm, men det er også større eksemplarer.
- Overflaten er fløyelsaktig, tørr, kantene på hetten hos voksne representanter er glatte eller bølgete, litt konkave.
- Fargen er mørkegrå eller brun, ofte ensartet, med muligens en liten okerflekk i midten.
- Hymenoforen er rørformet, fint lamellformet langs kanten. Porene er store, med tykke vegger, fallende ned på stilken, visuelt oppfattet som tykke plater.
- Fargen på det sporebærende laget i unge fruktlegemer er hvit eller lys beige, og blir gul med alderen.
- Massen er lett, tykk, tett, med en lett sopplukt og svak smak. Når den skrotes, blir den blå.
- Benet er av middels tykkelse, lengden er 6-10 cm, overflaten er fløyelsmyk, lys på toppen og mørk nær myceliet. Den kan være flat eller litt fortykket i bunnen eller i midtdelen.
- Lerkmoseflua mangler en ring på stilken og et dekke.
Hvor vokser lerkemose sopp?
Moseflue finnes bare under lerk; den vokser oftere enkeltvis, sjeldnere i 2-3 eksemplarer. Utbredelsesområde: Ural, Fjernøsten, Øst-Sibir. Arten er ikke spesielt populær her. Det vokser rikelig på Sakhalin, samles i massevis, og produktet er mye brukt til vinterhøsting. Frukttiden er slutten av august. Varigheten av innsamlingen avhenger av mengden nedbør, varer innen 2-3 uker, vokser bare i Russland.
Er det mulig å spise lerkesopp?
Universell å bruke, krever ikke spesiell behandling.Produktet vaskes for å fjerne smuss, tørre fragmenter av løv og gress, og egner seg for steking uten forkoking. Lerkmose brukes til salater, supper og soppkaviar. Forberedt for vinteren i syltet eller tørket form.
Falske dobler
Arter som ligner på lerkemosefluen inkluderer den tynne mosen.
Unge sopp er veldig like hverandre. Voksne eksemplarer kan skilles ut av det sporebærende laget: i grisens tilfelle er det lamellært, men med bølgete kanter. Utad lik rørformet, er forskjellen merkbar bare ved nøye undersøkelse. Når den er oksidert, blir saften fra dobbelen brun i stedet for blå. Arten inneholder lektiner i sin kjemiske sammensetning - giftige forbindelser som bevares under varmebehandling.
Den giftige tvillingen vokser i alle typer skog, slår seg ofte ned på stammer, finnes sjelden enkeltvis og danner hovedsakelig kolonier.
En annen doppelgjenger, den blåaktige gyrodonen eller undertreet, vokser i symbiose med or. Dette er artens viktigste kjennetegn.
Den rørformede soppen er preget av høy næringsverdi. De skadede områdene blir blåaktige og blir deretter mørkere til brune. Girodon er en sjelden sopp, beskyttet ved lov i enkelte europeiske land.
En annen representant for soppriket kan kalles en dobbel: Kozlyak tilhører slekten Maslenok, preget av lav ernæringsmessig vurdering.
Det regnes som betinget spiselig og inkludert i den siste (IV) kategorien. Fargen på fruktlegemet er lysere enn lerkemosen. Massen er gul i fargen, når den kasseres blir den rosa, deretter rød. Danner mykorrhiza med furu.
Innsamlingsregler
Hovedbetingelsen er ikke å plukke sopp i et miljøforurenset område. Vekstområder nær industribedrifter, motorveier, bensinstasjoner og deponier vurderes ikke.
Bare unge prøver tas; fra overmodne lerkemosesopper blir hymenoforene gelélignende og atskilt fra hetten, det nedbrytende proteinet gir soppen en ubehagelig lukt, slike fruktlegemer samles ikke på grunn av deres dårlige presentasjon, så vel som utseende av giftstoffer i deres sammensetning, noe som kan forårsake alvorlig forgiftning.
Bruk
Lerk svinghjul har ikke sterk smak eller lukt, men egner seg ganske godt til alle typer bearbeiding. Fruktlegemene kan umiddelbart brukes til matlaging. Gjennom laboratoriestudier er det bevist at lerkesvinghjul utskiller et enzym som har en trombolytisk effekt. I folkemedisinen brukes tørket sopp eller avkok for å tynne blodet og forhindre dannelse av blodpropp.
Konklusjon
Lerkmose er den eneste representanten for slekten Psiloboletin, som bare er distribuert i Russland (hovedsakelig Vest-Sibir og Ural). En sopp med lav næringsverdi, spiselig, brukt i alle typer foredling. Den vokser bare under lerk.
