Innhold
Fløyelssopp er en spiselig sopp som tilhører Boletaceae-familien. Det kalles også matt, frostet, voksaktig. Noen klassifikasjoner klassifiserer det som en boletus. Utad er de like. Og den har fått navnet sitt fordi det ofte vokser fruktlegemer blant mose.
Hvordan ser fløyelsmose sopp ut?
Soppen fikk definisjonen av "fløyel" på grunn av det særegne dekket av hetten, som ser ut som et voksaktig belegg eller et lag med frost. Utad ligner den en broket møllflue, men hetten ser litt annerledes ut - det er ingen sprekker på den. Dens diameter er liten - fra 4 til 12 cm. Og formen endres når fruktkroppen vokser.Hos unge eksemplarer ser det ut som en halvkule. Over tid blir det nesten flatt.
Fargen på hetten er brunaktig, med et hint av rødt. Overmodne sopp har en falmet farge - beige, rosa. Overflaten på hetten er tørr og fløyelsmyk. I gammel sopp blir den bar, med rynker, og kan sprekke litt. Noen opplever et matt belegg.
Benet er glatt og langt, opptil 12 cm. Diameteren er sjelden bredere enn 2 cm. Det er farget gult eller rødgult.
Massen er hvitaktig eller gulaktig. Hvis fruktlegemet kuttes eller et stykke av fruktlegemet brytes av, blir det kuttede eller ødelagte området blått. Aromaen og smaken er behagelig og høyt vurdert. Som alle svinghjul har den et rørformet lag. Det er porer i rørene. De har en oliven, gul, grønnaktig farge og en spindelformet form.
Hvor vokser fløyelsmose sopp?
Fløyelsmose sopp er vanlig i Russland og europeiske land. Deres habitat ligger i tempererte breddegrader. Oftest finnes de på sandjord, blant moser, og noen ganger på maurtuer.
Fløyelssvinghjul vokser hovedsakelig i små grupper; sjeldnere finnes eksemplarer som vokser enkeltvis i skoglysninger og kanter. De foretrekker løvskog. Finnes under bøk og eik. De vokser ofte blant bartrær, under furu eller gran.
Fløyelsmose sopp skaper mykorrhiza med løv- og bartrær (bøk, eik, kastanje, lind, furu, gran). De samles inn fra juli til midten av høsten.
Er det mulig å spise fløyelssopp?
Blant mosesoppene er det både spiselige og uspiselige arter. Denne typen sopp kan spises. Den har en behagelig aroma og smak.
Falske dobler
Fløyelssvinghjul har likheter med noen andre typer svinghjul:
- Med spraglete svinghjul den forenes av utseendet og fargen på stilken og hetten. Imidlertid er dobbelen vanligvis mindre i størrelse, og hetten har sprekker og er gulbrun i fargen.
- Brudd svinghjul kan også forveksles med fløyel. Begge variantene finnes fra midtsommer til sen høst. Men den første er malt i burgunderrøde eller brunrøde nyanser. Dens særegenhet er tilstedeværelsen av et sprekkende nettmønster på hetten og den rosa fargen på sprekkene.
- Cysalpin mose eller Xerocomus cisalpinus har også flere forskjeller. Porene er større. Hettene på gammel sopp sprekker ofte. Bena er kortere. Når de kuttes blir de blåaktige. Kjøttet er blekere.
Innsamlingsregler
Mosefluesopper funnet i skogen blir sjekket for likhet med deres dobler. Fruktkroppene deres er grundig renset for jord, klissete nåler og blader. Videre behandling av den innsamlede soppen er som følger:
- Gjenstander som er planlagt tørket trenger ikke vaskes. Resten må vaskes med en børste, gå over både hettene og bena.
- Deretter skjæres flekkene, skadede og harde områdene av fruktlegemene av med en kniv.
- Fjern laget av sporer som ligger under hetten.
- Soppen er bløtlagt. De legges i en beholder med kaldt vann og får stå i 10 minutter. Tørk deretter på et håndkle eller serviett.
Bruk
Fløyelssvinghjul er egnet for kulinarisk bearbeiding og for vinterforberedelser.Den konsumeres stekt og kokt, tørket og saltet. Massen er veldig velsmakende og avgir en appetittvekkende sopparoma.
Til de fleste retter brukes kokt sopp. De kokes før de legges i salater eller stekes. Før matlaging blir soppen bløtlagt, deretter overført til en panne med kokende vann og stående på bålet i 30 minutter.
Blant de deiligste sopprettene er supper, sauser, aspic, stekte eller bakte poteter.
Konklusjon
Fløyelssvinghjul er en vanlig matsopp som vokser i hele grupper i skog, på mose. Den inneholder en stor mengde protein og mikroelementer. Hvis de tilberedes riktig, avslører rettene en fantastisk soppsmak.
