Innhold
Panus auriculata er en av variantene av fruktlegemer som vokser i skoger. En nøyaktig beskrivelse og bilde lar deg identifisere soppen etter utseende, og deretter ta en beslutning om å samle den.
Hvordan ser panus auriculus ut?
Et annet navn for fruktlegemet er øresag. Den tilhører den polyporøse familien.
Beskrivelse av hetten
I den øreformede sagfolien varierer diameteren på hetten fra 4 til 10 cm. Hos unge representanter er den lilla og rødaktig i fargen, men når soppen vokser, endrer den farge til brun. Formen er uregelmessig: den ser ut som en trakt eller et skall med bølgete kanter litt vendt innover. Å ta på den er hard, læraktig, uten lo.
Platene til fruktkroppen er smale i form. De er vanskelige å ta på og har en lilla-rosa fargetone. Fargen deres endres til brun når de vokser.
Beskrivelse av beinet
Stilken på sagfolien er kort og sterk, når 2 cm i tykkelse. Høyden er ikke mer enn 5 cm. Ved basen er stilken innsnevret, i forhold til hetten er den plassert nesten i sidestilling.
Hvor og hvordan vokser det
Hovedhabitatet til Panus auriculata er løvskog, hovedsakelig på osp og bjørketrær. Oftest finnes den på falne døde trær, hvor den vokser i voluminøst mycel. Fruktperioden varer i sommer- og høstmånedene.
Er soppen spiselig eller ikke?
Panus auricularis er betinget spiselig; den er ikke giftig, så den vil ikke skade soppplukkeren som spiser den. Sagfolie kan spises syltet eller fersk. Det brukes også i osteproduksjon i Georgia.
Unge prøver med syrinfarge bør samles til mat: voksne øreformede sagblader er brune i fargen og veldig bitre. Kjøttet deres er tynt, læraktig og har ingen uttalt lukt eller smak. Soppplukkere foretrekker å bruke innhøstingen til å tilberede supper og hovedretter.
En skarp kniv bør brukes til å samle fruktlegemer.
Dobler og deres forskjeller
I skogene kan en sopp forveksles med østerssopp. Den skiller seg fra Panus auricularis i fargen; avhengig av alder endrer hetten farge fra hvit til grå-oker. Benet på dobbelen er tydelig definert og når en lengde på 8 cm Østerssopp er egnet til å spise.Den høstede avlingen kan konsumeres fersk eller syltet.
Har en ytre likhet med Pannus eariform og østerssopp. Den utmerker seg med en stor hette, som når 15 cm i diameter, med en lys, hvitgrå nyanse. Når østerssoppen vokser, endres fargen til gulaktig. Formen på hetten er vifteformet, kantene er rettet oppover. Fruktkroppen er spiselig og vokser i løvskog.
Panus øreformet ligner i utseende til østerssopp (hodet). Hatten, med en diameter på 5 til 15 cm, er traktformet, med rullekanter. Skyggen til denne representanten er den mest varierte: i skogene er det prøver av lys aske, grå og gulaktige nyanser. Mycelet ligger på døde trær og ser ut som en flerlagsstruktur. Soppen dyrkes ofte til industrielle formål.
Konklusjon
Panus auriculata er en spiselig sopp som vokser i løvskog. Den kan hentes i sommer- og høstmånedene. Sagblad egner seg til sylting og fersk konsum.
