Innhold
Ikke alle typer russula kan spises trygt. Russula stinging er en vakker sopp med rød hette som kan forårsake matforgiftning. Den tiltrekker seg elskere av stille jakt med sitt utseende, men du bør alltid huske at det er bedre å la de lyseste og vakreste soppene vokse der. I tillegg er russula brekkmiddel og spiselig rød russula praktisk talt det samme; de er lette å forveksle, spesielt for en uerfaren soppplukker.
Hvor vokser russulaer?
Disse representantene for Russula-familien kan bli funnet på kantene av løvskog, sjeldnere - bartrær. De foretrekker fuktighet og sur, torvjord rik på organisk materiale. Brennende russula er også vanlig i sumper og steinete områder dekket med mose. Den vokser i små familier, ofte enkelteksemplarer, og elsker nærheten til spiselige representanter for Russula-familien, så den kan lett havne i kurven til en uerfaren soppplukker. Russula-stikking er utbredt i hele Russland, på steder der det er torvmyrer og skog i nærheten.
Hvordan ser russula emetics ut?
Denne representanten for Russula-familien vises i utkanten av skoger som starter i juli og vokser til sent på høsten (før frost vises). Kan danne mykorrhiza med løv- og bartrær.
En middels stor sopp har en avrundet hette med en diameter på opptil 10 cm. Den er farget crimson eller mørk rosa, kantene er litt lysere enn den sentrale delen. Over tid kan hetten bli deprimert, en liten trakt dannes i midten, og kantene stiger oppover. Overflaten på hetten er dekket med et klebrig, glatt skinn som er lett å skille fra soppkroppen. I eldre prøver er overflaten av hetten rynket og klumpete.
Beskrivelse av russula-stikking
Hetten er rund, knallrød og kan være dekket med falmede, hvitaktige flekker. I fuktig vær blir overflaten jevn, nesten blank, klissete. Kanten på hetten er sløv, ribbet og kan være dekket med små striper.
Benet er bredt, sylindrisk, hult innvendig, lyse hvitt, glatt, tett. I bunnen kan den bli rosa og tykkere.I gammel brennende sopp blir den gul, blir løs og blir rosa stedvis. Hele overflaten av soppstilken er dekket med et nettverk av grunne riller.
Fra bildet kan du se at fruktkjøttet til den skarpe russulaen er hvit, tett, elastisk; i eldre sopp kan den bli mer løs, kremaktig eller rosa.
Platene til brennende russula er tette, brede, hvite, sjeldne, og kan være gaffelformede. Platene er ikke godt festet til stilken. I eldre sopp kan de bli kremete eller gulaktige og skille seg fra stilken.
Sporene til denne representanten for Russula-familien er sfæriske, dekket med pigger, hvite og små.
Russula har ikke en karakteristisk sopparoma; noen ganger kan den avgi en subtil fruktig lukt, men oftere uten i det hele tatt.
Er det mulig å spise stikkende russula?
Det anbefales ikke å spise russula. Soppen har ikke bare en uutholdelig bitter smak, men forårsaker også mild til moderat matforgiftning. Hvis flere kopier av den brennende russulaen kommer i en kurv med spiselig sopp, vil dette ikke ødelegge smaken av de tilberedte rettene, men det kan føre til en liten magesyke.
I noen kilder kalles den skarpe soppen betinget spiselig og anbefales å spises etter koking to ganger, og hver gang bør soppbuljongen dreneres for å fjerne den skarpe bitterheten til den skarpe russulaen. Etter marinering og salting kan soppkjøttet bli mørkere.Man bør ta i betraktning det faktum at med gjentatt inntak av denne betinget spiselige skarpe soppen, akkumuleres giftstoffer i kroppen og påvirker funksjonen til leveren og mage-tarmkanalen negativt.
Hvordan skille russula stikkende
Den rå massen av den brennende russula, når den berøres med leppene dine, kan forårsake en brennende og prikkende følelse på huden. Akrid eller stikkende russula kan forveksles med sump og rød - alle disse representantene for Russula-familien har en farget, rød eller mørk rosa avrundet hette og er små i størrelse. Men Russula har en særegenhet: når du skjærer kjøttet, blir det rosa eller lilla. Fjerner du skinnet fra stilken, finner du rosa kjøtt. Også, når den kokes, kan den mørkere eller gulne.
Symptomer på kaustisk russula-forgiftning
Massen til denne representanten for Russula-familien inneholder giftstoffet muscarine; det finnes også i fluesopp, men i en mer konsentrert form. Dette stoffet i lave konsentrasjoner forårsaker kvalme og oppkast, hodepine og generell ubehag.
De første tegnene på forgiftning fra en brennende, uspiselig sopp vises i løpet av få timer etter å ha spist den. Til å begynne med føler du en lett ubehag, som elskere av soppretter tilskriver en vanlig forkjølelse eller urolig mage.
Påfølgende symptomer på brennende russula-forgiftning:
- smerte og kramper i iliaca-regionen (vanligvis i høyre hypokondrium);
- kropps- og muskelsmerter;
- svak økning i temperatur;
- hyppig løs avføring med mye galle;
- kvalme;
- uopphørlig oppkast;
- smerte langs tarmene;
- frysninger (vekslende følelser av varmt og kaldt).
Førstehjelp ved russulaforgiftning
Så snart de første tegnene på forgiftning av kroppen vises, bør mageskylling gjøres. I dette tilfellet drikker de en stor mengde varmt kokt vann i en slurk, og forårsaker derved oppkast. Prosedyren gjentas flere ganger.
Etter at magen er fullstendig renset, bruk eventuelle absorberende legemidler mot forgiftning: Aktivt karbon, Atoxil, Polysorb, Smecta.
Deretter, i flere dager, følger de et drikkeregime (minst 2 liter vann per dag) og et skånsomt kosthold.
Konklusjon
Russula stinging er en betinget spiselig sopp som ikke er så trygg for menneskekroppen som tidligere antatt. Hvis den ved en feil havner i en soppplukkerkurv, vil den ikke forårsake alvorlig skade når den spises, den vil bare forårsake lett sykdom. Hvis du salter eller sylter soppen, kan du bli kvitt den uutholdelige bitre smaken, men koking kan ikke nøytralisere skaden av den skarpe russulaen for menneskekroppen. Når det konsumeres regelmessig, forårsaker det alvorlig forgiftning av kroppen, hemmer funksjonen til leveren og mage-tarmkanalen, og provoserer utviklingen av kreftsvulster.
