Innhold
Gråaktig-syrin rad eller gråblå rad er en sopp av slekten Lepista, kjent under flere latinske navn: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Arten er klassifisert som betinget spiselig. Fargen på fruktkroppen mørkner etter nedbør, og strukturen blir hygrofan.
Hvor vokser grå-lilla rader?
Den grå-lilla raden er ikke vanlig; den foretrekker steder på et tykt lag med blader eller nåler. Velger lett, fruktbar, godt luftet jord med moderat fuktighet. Mycelet ligger nær bakkeoverflaten, så ofte kan ansamlinger av arten finnes i neslekratt, blant lavtvoksende busker. For full frukting kreves konstant lufttemperatur, delvis skygge og moderat fuktighet.
Den setter seg ikke bare i tette skoger, men også i høyt gress langs bredden av elver og reservoarer. Mindre vanlig på sidene av skogsveier og stier. Hovedbetingelsen som er nødvendig for vekst er et tykt lag med blad eller bartrærpute. Den bærer frukt tidlig på høsten og danner mange kolonier arrangert i rader eller halvsirkler. Det viktigste distribusjonsområdet i Russland er Ural, Sibir og den sentrale delen. Mindre vanlig i Leningrad- og Moskva-regionene.
Hvordan grå-lilla rader ser ut
Funksjoner av arten inkluderer variasjon i fargen på fruktkroppen avhengig av alder og nivå av sesongmessig nedbør. Ved lav luftfuktighet er fargen blek, gråblå, i unge prøver er den røykfylt. Etter regn akkumulerer soppen fuktighet og blir mørk lilla eller lilla i fargen.
Ekstern beskrivelse av den grå-lilla raden:
- soppen er liten i størrelse, den gjennomsnittlige diameteren på hetten til en moden prøve er 15 cm, sjelden litt mer;
- formen i begynnelsen av veksten er sylindrisk med en konveksitet i midten, over tid åpnes hetten og blir flat med en fordypning i midten;
- kantene er ujevne, bølgete eller flikete, konkave;
- overflaten er glatt, fløyelsaktig i tørt vær, glatt og fet under regn;
- massen er hvit, tett, tykk, under regn blir den løs og sprø;
- platene er tett plassert, ved bunnen av hetten er det rudimentære, som når til midten;
- platene er lange, tett festet med bølgete kanter, det er ingen klar grense ved overgangen til stammen;
- fargen på lamelllaget er fiolett, grå eller lilla, mer mettet enn den øvre delen av hetten.
Benet vokser opp til 8 cm, av middels tykkelse. Sentralt, sylindrisk, solid. Strukturen er fibrøs, kølleformet i nedre del, med festet lys lilla mycel. Overflate med et fint skjellende belegg. Fargen er ensfarget, matchende fargen på platene eller en nyanse lysere.
Er det mulig å spise grå-lilla rader?
Arten tilhører den betinget spiselige gruppen. Det er ingen giftstoffer i den kjemiske sammensetningen. Fruktkropper er egnet for alle metoder for tilberedning og bearbeiding.
Den faller helt sammen etter koking. Derfor brukes grå-lilla roing kun etter varmebehandling.
Smakskvalitetene til den grå-syrin-radsoppen
Fruktkroppen har tett fruktkjøtt med en søtlig smak. Den grå-lilla raden har en behagelig blomsteraroma.
Kokte retter beholder helt smaken av soppen. Etter bearbeiding er lukten tilstede, men den er ikke så intens som i råprøver.
Fordeler og skader på kroppen
Soppen inneholder vitaminer, mikroelementer og aminosyrer. Rowprotein er ikke dårligere i sammensetning enn protein av animalsk opprinnelse; fett og karbohydrater er tilstede i små mengder, noe som sikrer et lavt kaloriinnhold i produktet.Å spise sopp beriker kroppen med stoffer som er nødvendige for normal funksjon, uten å føre til akkumulering av overvekt.
Nyttige egenskaper ved grå-lilla roing:
- forbedrer fordøyelsesprosesser;
- beriker blodet med jern;
- deltar i funksjonen til det endokrine systemet;
- gjenoppretter leverceller;
- forbedrer hjerneaktiviteten, styrker immunforsvaret.
Skader fra roing:
- ved individuell intoleranse forårsaker det en allergisk reaksjon.
- kan ikke brukes uten foreløpig varmebehandling;
- anbefales ikke for personer med gastritt, gravide og ammende kvinner.
Falske dobler
Arten har ingen uspiselige motstykker. Utvendig ligner den fiolette raden den gråblå raden.
Næringsverdien til arten er den samme. Utdelingsstedene og tidspunktet for frukting faller sammen. Dobbelten har en lysere fiolett farge på det sporebærende laget og et ben med syrinfragmenter. Massen er gjennomsyret av lilla fibre.
Den syrinbeinte rekken er en spiselig sopp med lengre frukttid. De første koloniene dukker opp på forsommeren, veksten gjenopptas etter nedbør, og innsamlingen fortsetter til slutten av september.
Vokser i beitemark, skoglysninger og nær vannforekomster. Finnes ikke i tett kratt. Dobbelten utmerker seg med en beige eller lysebrun hette og et blått ben.
Innsamlingsregler
Ikke samle gamle prøver, for når proteinet brytes ned, frigjøres giftige forbindelser, og fruktlegemene kan forårsake forgiftning. Gråaktig-lilla rader skadet av insekter eller snegler er ikke egnet for behandling. Det anbefales ikke å høste i ugunstige økologiske soner i nærheten av industribedrifter, søppelfyllinger og føderale motorveier.Sopp samler opp skadelige stoffer fra atmosfæren og jorda og kan forårsake rus.
Bruk
Den grå-syrinrekka er en sjeldent sett art. Den vokser hvert år på samme sted. Etter bearbeiding kan sopp stekes, brukes til å lage suppe eller stues med grønnsaker. Egnet til salting, marinering, frysing. Fruktkropper brukes ikke til høsting i tørket form.
Konklusjon
Den grå-lilla raden er en betinget spiselig sopp av universell bruk. Vokser i grupper på blad eller bartrær. Den bærer frukt på sensommeren og finnes blant tette busker og neslekratt på fruktbar jord med moderat fuktighet.
