Innhold
Poplar row er en sopp som er veldig nyttig for innbyggere i treløse regioner. Det ble brakt dit sammen med poppel, som ble brukt til å plante vindsperrer mellom åkre. Fordelen med roing er at du kan få flere bøtter i en stripe.
Beskrivelse av soppen
Oryadovaceae/Tricholomaceae-familien er så navngitt ikke for sin "kjærlighet" for geometrisk korrekte strukturer, men for sin overfylte vekst. På ett sted samler soppplukkere noen ganger 1,5 bøtter. Poppelrekke er intet unntak i denne forbindelse.
Det latinske navnet er Tricholoma populinum fra slekten Tricholoma. Når du bestemmer en poppelrekke fra et bilde og en beskrivelse, er det bedre å stole på latin. I regioner kalles soppen annerledes:
- flomsletten;
- poppel;
- subtopolevik;
- poppel rad;
- sandstein;
- sandpiper;
- spoilere;
- frost.
Dette er samme type poppelrekker, og ikke forskjellige sopp. Men andre representanter for Tricholomaceae-familien kan også kalles sandpiper og sandpipers. Fruktlegemene til tricholomas er ofte "gjemt" under jorden. Derfor så merkelige navn.
Men roere, inkludert giftige varianter, kan finnes i bar- og løvskog. Den ekte undervannsplanten tilhører gruppen av betinget spiselige planter.
Hvordan ser flomsopp ut?
Ofte ser poppelrekker ut som små jordhauger. Noen fans ser til og med etter dem ved å bruke gummisko: en hard klump kan tydelig kjennes under den tynne sålen. Mellomstor ben: 2-10 cm Oftest ca 4 cm høy Diameter (2-4 cm) er nesten lik langs hele lengden. Bare ved selve mycelet tykner stilken knapt merkbart.
Inne i benet er tett, uten hulrom, kjøttfull. Konsistensen er tørr. Fargen er rosa-brun (gammel) eller rosa-hvit (ung). Overflaten kan være glatt eller fibrøs. Dekket med flokkulente skjell. Når det påføres trykk, forblir brune flekker på stilken.
Den unge topiary har en halvkuleformet hette. Kantene er tynne og buede innover mot stilken. Når den vokser, retter hetten seg, blir kjøttfull og lett buet. Huden er rosa-brun. I regnvær blir det glatt. Caps diameter 6-12 cm.
Hymenoforen til et ungt skilpaddeskall er hvit; med alderen blir platene rosa-brune. Kjøttet er hvitt, men under huden på hetten har det en brunaktig farge. I pausen blir den brun. Meningene om lukten varierer. Oppslagsbøker indikerer vanligvis den behagelige aromaen av ferskt mel. Men noen soppplukkere mener at poppelrekken lukter såpe. Faktisk er det stor sannsynlighet for at poppel forveksles med såpe. Sistnevnte lukter virkelig fruktsåpe.
Og årsaken til avvikene er tilsynelatende igjen forvirring.
Hvor vokser flommarker?
Distribuert i Sør-Russland og Sibir. De finnes også i Europa. De lever i symbiose med poppel, så denne arten kan bare finnes i naturlige poppellunder og kunstige vindfang.
Det særegne med poppelrekken er at den vokser i store grupper og ikke finnes i vanlig edelløvskog. Den danner en symbiose med poppel og foretrekker sandjord. Men på grunn av det faktum at opplevelsen av å plukke sopp vanligvis overføres fra generasjon til generasjon, oppstår ofte forvirring med navnene.Slik vises forskjellige "falske flomsletter", men på bildet i dette tilfellet kan du vanligvis se en annen rad. Og det er også bra hvis denne arten er spiselig.
Vi må huske at denne raden av poppel er en følgesvenn av poppel. Andre rader vokser i blandings- og barskog. Ofte ikke mindre velsmakende, men ikke poppel.
Når flommarker vokser
Innsamlingstiden for flommarker er midten av august – begynnelsen av oktober. For høsting og tilberedning av fersk sopp samles flomsopp ung, før lokket ennå har åpnet seg. Fruktlegemene i denne alderen er harde og inneholder nesten ingen ormer.
En rekke flommarker
Strengt tatt finnes det ingen varianter av flomsletter. Det er mer enn 2500 arter av familien Ordinaceae. Noen av dem regnes som varianter av samme sopp. Følgende rader kan tas for undertopolnik:
- overfylt;
- grå;
- jordnær;
- grønn;
- brun;
- Leopard mønster
Siden disse artene har en lignende vekstmekanisme (nesten under jorden), blir de ofte forvekslet med varianter av flomsletter. Det faktum at voksestedene, beskrivelsene og bildene av disse soppene ikke sammenfaller med sandpiper, bekymrer ingen. På det meste vil de bli kalt en falsk sandpiper/rekke.
Mest sannsynlig for utseendet. Men valui har ikke det minste forhold til de vanlige: det er en familie av Russula. Bildet viser ikke en av typene flommarker, men en verdi. Han er en okse. Det er nok å kutte av fruktlegemet for å forstå forskjellen: stammen på raden er tett, mens den til valuu er hul.
Hvordan falske flommarker ser ut
Siden disse faktisk ganske enkelt er representanter for samme familie av Tricholomaceae, kalles spiselige og enda mer verdifulle sopp ofte falsk flomsopp.Samtidig kan "falske sandpiper", selv på bildet, ikke forveksles med poppelrekker. I naturen er dette nesten umulig hvis du vet hvilken type tre en spesiell type tricholome er "festet".
Spiselige rader
Ganske verdifull sopp, som vanligvis vokser enten under bjørketrær eller i barskog, blir forvekslet med falske flomsletter. Adjektivet "falsk" kan skremme en uerfaren soppplukker vekk fra flere spiselige og smakfulle rader:
- grå;
- grønn/grønnfink;
- overfylt;
- matsutake.
Sistnevnte regnes som en delikatesse i Japan og nesten alt er allerede ødelagt.
Grå roer (Tricholoma portentosum)
Andre navn:
- små mus;
- furutre;
- serushka;
- raden er klekket ut.
Den skiller seg fra poppel i den grå fargen på hetten og typen trær som er nødvendig for myceliet. Mykorrhiza dannes med furu. Vokser i barskog og blandingsskog. Som poppel elsker den sand. Finnes sammen med grønnfinken.
Fruktsesongene for muse- og poppelrekker faller sammen i september-oktober. Men sør i Russland vokser den grå liljen helt opp til frost og finnes aldri under poppel.
En god video av en skog hvor det ikke er flommarker, men mange grårekker.
Grønn roer (Tricholoma equestre)
Hun er den samme:
- grønnfink;
- gulsott;
- strålende grønn;
- gylden;
- sitron
Vokser på sandjord i barskog. Blandede "liker" mindre, men de forekommer også. Finnes en om gangen eller i små grupper på 5-8 fruktlegemer. Fruktsesongen er fra september til frost. En vanlig sopp på den nordlige halvkule.
Overfylt rad (Lyophyllum decastes)
Gjelder ikke trikolomer. Det er et medlem av lillophyllum-familien. Men noen av artene i denne familien kalles også rader i hverdagen.Synonymer for navnene gruppe rad og overfylt lyophyllum.
Ungpoppel og grupperekker kan forveksles. De har lignende form og farge. Men lyophyllum er mindre i størrelse. Det er ikke noe galt med forvirringen, siden begge artene er spiselige.
Matsutake (Tricholoma matsutake)
Det er ingen synonymer. Navnet betyr "furusopp" på japansk. Vokser i symbiose med bartrær. Hovedbetingelsen for overlevelse av denne arten er ufruktbar jord. Hvis kvaliteten på jorda forbedres, er det en stor mengde råtnende organiske rester, og soppen dør.
Distribuert i de nordlige regionene i Eurasia og Amerika. Den er importert til Japan fra Skandinavia og Finland.
Eksternt er matsutake veldig lik poppelrekke, men skiller seg i lukt og smak. Avhengig av regionen er aromaen til soppen enten furu- eller kanelaktig.
Uspiselige rader
Blant de sanne rekkene av slekten Tricholoma er det relativt få av dem. Men Tricholomov-familien inkluderer også slekter av snakkende og honningsopp.
I sistnevnte er den mest kjente den falske honningsoppen. Blant talerne er det mange giftige arter, men de skiller seg fra ekte roere ved sine konkave hetter. Det er vanskelig å forveksle snakkere med spiselige rader.
Men blant trikolomer er det giftige arter. Den som ligner mest på poppelrekken er den flekkete. Du må fortsatt prøve å forveksle leopardsoppen med andre typer sopp bortsett fra fluesopp.
Flekkroer (Tricholoma pessundatum)
Andrenavn: ødelagt. Litt giftig sopp. Hvis det forveksles med spiselige rader, kan det forårsake forgiftning. Det er farlig fordi det ligner veldig på poppel. Hetten er brun, lukten og smaken er melaktig, som på skilpaddeskallet.
Det som redder deg fra forgiftning er at denne soppen også vokser i skog med bartrær. Den kan bare finnes i nærheten av poppel hvis det vokser furu, gran og andre lignende trær i nærheten. Vokser i hele Eurasia og Nord-Amerika. Fruktsesongen er fra september.
Leopardleopard (Tricholoma pardinum)
Hun er tiger og giftig. Det er lett å forveksle det med serushka, men ikke med subtopolevik. Hatten til den giftige raden av forskjellige varianter er grå. Leopard- eller tigerrekken er oppkalt etter det karakteristiske mønsteret til hetten som dannes av at huden sprekker under veksten. Nettverket av sprekker ligner leopardflekker eller tigerstriper.
Vokser i bar- og bøkeskog og foretrekker kalkholdig jord. Sjelden sett. Distribuert på de eurasiske og nordamerikanske kontinentene. Det er ganske sjeldent. Fruktsesongen er august-oktober.
Er podtopolnik-sopp spiselig eller ikke?
Podtopolniki er ikke-giftig sopp. Hvis de ikke forveksles med den brune raden. Det anses som giftig på grunn av sin bitre smak. Ingen har ennå bestemt seg for å gjennomføre et eksperiment og finne ut om det er spiselig eller ikke.
Popler er kun spiselige etter foreløpig tilberedning. Og det handler ikke engang om den ubehagelige smaken, men om jordpartiklene. Det er ikke for ingenting at disse soppene kalles sandpiper. De fleste av dem vokser under jorden. Ved høsting forblir mange jordpartikler på fruktlegemene.
Fordelene og skadene med flomsopp
Den farmasøytiske industrien får hovedfordelen fra poppeltrikolomer. De brukes til å lage antibiotika som kan bekjempe Kochs basill. Popler er rike på vitamin A, C, B. Men hvor mye en person er i stand til å absorbere disse vitaminene er ukjent. Det er en oppfatning at soppmasse absorberes dårlig av den menneskelige mage-tarmkanalen og kommer ut praktisk talt uendret.Men selv i dette tilfellet er fordelene ubestridelige: sopp stimulerer tarmfunksjonen.
Det er også en annen tro: poppelrekker kan erstatte kjøtt. Men denne oppfatningen gjelder hele avdelingen for Basidiomycetes. Og hindringen er den samme som med vitaminer: den menneskelige mage-tarmkanalen er ikke i stand til å bryte ned og absorbere soppceller. Men hvis dette på en eller annen måte lykkes, så ja, kjøtt kan erstattes.
Det er ikke mer skade fra poppelrekker enn fra andre spiselige sopp: de er i stand til å absorbere skadelige stoffer fra miljøet. Flompolker som samles langs veien kan forårsake alvorlig forgiftning. Eventuelle høyere sopp regnes som tung mat. Ved overspising er følgende mulig:
- flatulens;
- smerter og tyngde i magen.
Poppelrader er intet unntak, så du bør heller ikke overbruke dem.
Regler for innsamling av poppelrekker
Når du samler sandpiper i en kunstig poppelstripe, må du være oppmerksom på avstanden fra travle veier. Du må gå dypere inn i skogen i en avstand på minst en halv kilometer. Hvis innsamlingen skjer i vindsperrer, må du gå 1-1,5 km fra veien, siden skadelige stoffer spres videre over jordene.
Det er bedre å samle poppel-variasjonen av rader på en kjølig dag etter regnet. Da kan du høste en virkelig stor avling. Bare unge fruktlegemer bør tas. De har rosa hymenoforer og hetter som ennå ikke har åpnet seg.
Når du finner et gammelt eksemplar, er det fornuftig å nøye undersøke området rundt det. Mest sannsynlig er det hele grupper av unge poppel som gjemmer seg under jorda i nærheten.
Forbruk av poppelsopp
Betinget spiselige popperader kan ikke brukes til matlaging umiddelbart etter innsamling.De er forhåndsbløyt i minst en dag i kaldt vann. Dette hjelper til med å rense unge sopp fra jordpartikler og fjerne bitterhet.
Vannet bør ikke være høyere enn 16°C slik at den høstede avlingen ikke gjærer. For bedre å fjerne bitterhet og sikre god skylling, røres poppelrekkene med jevne mellomrom og vannet skiftes ofte. En annen måte å redusere den bitre smaken på er å fjerne skinnet fra hettene.
Etter bløtlegging i 1-3 dager kokes poppelrekkene og vannet tappes. Etter at alt overflødig vann har rennet ut av den kokte soppen, er halvfabrikatet klart til bruk.
Poppelroing er universelt. Det kan bli:
- steke;
- kokk;
- marinere;
- salt.
Marinert og saltet brukes de til å lage salater og som snacks. Kan brukes i alle oppskrifter med sopp.
Konklusjon
Poppelrekke er en verdifull sopp som ikke bør letes etter i furuskog. Dens "feste" til poppeltrær beskytter soppplukkere mot forgiftning av giftige arter av rader, som kan vokse sammen med spiselige i en furuskog eller blandingsskog.
Anmeldelser om poppelroing
I vårt land er poppelrekke nesten den eneste soppen som kan samles i store mengder. Det er ingen skog, det er bare åkre rundt med de samme vindfangene. Popler ble plantet den gang fordi de vokste raskt. I sesongen brukes flommark i alle retter. Men det er bedre å behandle det umiddelbart etter hjemkomst. Og store beholdere trengs for bløtlegging.
I landsbyen vår blir de tørket, syltet og saltet. Det er uønsket å fryse på grunn av jorda. Da kan du ikke fjerne den fra den frosne raden. Etter tining blir soppvevet skadet og spredt.
Vi ble fristet til å gå for poppelrekker. Du må fortsatt spise noe, men de sa at de var veldig gode. Og du kan skrive raskt og mye. Jeg vet ikke, kanskje vi gjorde noe galt?
Vi samlet virkelig mye og raskt. Men når de kokte den... hadde disse soppene en veldig merkelig smak. Ikke bitterhet, som ville være forståelig, men som om man hadde spist for mye såpe. Duftende toalett. Vel, kanskje de virkelig ikke rekrutterte poppel, men noen andre. Da er det bra at du ikke ble forgiftet.
