Mandel-melk

I butikkhyllene kan du ofte finne cocktailer laget av mandelmelk med sjokolade-, vanilje- eller jordbærfyll. Imidlertid er mandelmelk ikke bare en deilig dessert, men også næringsrik. Mandelmelk er mye brukt i tilberedning av kosmetiske og medisinske preparater, i matlaging, under slanking og amming. Det er ikke nødvendig å kjøpe et butikkkjøpt produkt; å forberede det hjemme vil ikke være vanskelig.

Fordelaktige egenskaper av mandelmelk

De færreste vet at mandeljuice, som er kjent som mandelmelk på grunn av sin lignende farge som melk, er en naturlig erstatning for kumelk. Fordelen med mandelmelk er at mandelmelk i motsetning til animalske produkter ikke inneholder laktose, noe som gir allergi hos mange mennesker. På grunn av dette kan de ikke ta melk, som inneholder stoffer som er nødvendige for å opprettholde visse prosesser i kroppen.

Bruken av mandelmelk er mye brukt i medisin og kosmetikk. Melk inneholder:

• proteiner - 18,6 g;
• karbohydrater - 13 g;
• fett - 53,7 g;
• vitaminer E, D, B, A;
• kalsium;
• fosfor;
• magnesium;
• mangan;
• sink;
• kobber;
• svovel.

I motsetning til kumelk, som inneholder 62 kcal per 100 g, eller geitemelk, som inneholder 69 kcal per 100 g, er mandelmelk ikke veldig kaloririk. 100 ml mandelmelk inneholder 51 kcal, hvorav det meste er naturlig fett og karbohydrater. Det er derfor det gis til barn som lider av dårlig vektøkning i spedbarnsalderen eller på et tidspunkt da den ammende moren ikke er i stand til å spise selv. På grunn av det økte naturlige fettinnholdet, gis mandelmelk til barn og gravide kvinner som lider av forstoppelse.

På grunn av fraværet av animalsk fett i produktet, anses mandelmelk som diett og brukes til vekttap og for å redusere kolesterol i blodet. På grunn av tilstedeværelsen av fosfor og kalsium, er mandeljuice i stand til å gjenopprette skadede bein og styrke dem i perioden med senil osteoporose og barndomsrakitt.

Ingredienser

For å kjøpe nøttemelk trenger du ikke gå til butikken, hvor melken vil inneholde fargestoffer, konserveringsmidler og andre ukjente ingredienser som irriterer magen og er skadelig for gravide, barn og eldre. Alt du trenger for å lage mandelmelk hjemme er selve nøttene og drikkevann.

Det ferdige produktet i seg selv har ikke en rik smak. Mandelmelk er ganske smakløs, så fabrikkprodusenter tilsetter smaksstoffer slik at mødre er mer villige til å kjøpe den til barna sine. Du kan lage grøt med naturlig mandelmelk, legge den til kaffe og cocktailer. Men for å drikke det for helseformål, er det tillatt å blande det med tilsetningsstoffer som:

• kanel;
• ingefær;
• vanilje;
• kakao;
• honning;
• sukker;
• gurkemeie;
• Kardemomme;
• pepper;
• muskat;
• kaffe;
• fruktsiruper.

Når du velger ekstra ingredienser, bør du vurdere deres kompatibilitet. Du kan eksperimentere med bær og frukt pisket i en blender, fortynnet med nøttejuice.

Hvordan tilberede melk

Å tilberede mandelmelk hjemme vil det ta 4 til 8 timer. Hele hemmeligheten er å myke opp nøttene, som inneholder ønsket ingrediens, og ta den ut. Oppskriften er enkel:

1. Forbered først nøttene selv. De skal være rå, ikke stekt.
2. For at mutteren skal bli smidig for sliping, må den bløtgjøres. For å gjøre dette, bland nøtter med vann 1:3, det vil si 1 kopp nøtter til 3 kopper vann. Hell nøttene i en dyp beholder og la dem trekke over natten eller i minst 4 timer.
3. Når nøtten sveller og blir myk, tøm vannet og begynn å piske produktet med en blender til det er jevnt. Jo lenger du pisker på nøtten, jo mindre masse blir igjen.
4. De piskede nøttene skal siles gjennom osteduk.
5. Bland den resulterende massen med drikkevann i forholdet 1:3 eller 1:4 og tilsett smakstilsetninger etter ønske.

Den gjenværende fruktkjøttet fra mutteren kan brukes til kosmetiske formål, for eksempel for å tørke ansiktet. Produktet fukter huden ved å tilføre sunt fett som beskytter epitelet mot å tørke ut. Informasjonskapsler bakes også av fruktkjøttet.

Bruk av mandelmelk

Mandelmelk er et multifunksjonelt produkt som tilberedes en rekke kulinariske retter, akkurat som vanlig melk.Fordelen er at malte mandler ikke har sin egen smak, så de endrer ikke smaken til hovedingrediensene. Ulike retter lages også av den gjenværende fruktkjøttet.

Mandelmelk er populært i kosmetikk, hud- og hårpleieprodukter. I offisiell og folkemedisin er mandelmelk også etterspurt. Mandelolje brukes til å lage rettsmidler mot hoste, migrene og anemi.

I matlaging

Mandelmelk i seg selv brukes som erstatning for vanlig melk. Den legges til deigen, grøt og grønnsaker tilberedes på den, smoothies og cocktailer piskes opp. Mandeljuice er et utmerket tillegg til desserter. Og fryser du den ned i isbitbrett, kan terningene tilsettes kaffe. Det er verdt å vurdere to enkle oppskrifter med melk.

Sjokoladepålegg med hasselnøtter

Retten serverer 4 porsjoner og tar 25 minutter å tilberede. En porsjon inkluderer 867 kcal.

Ingredienser:

• 300 g mørk sjokolade i barer eller konfekt;
• 150 g hasselnøtter;
• 80 g smør;
• 100 ml kumelk;
• 100 ml mandelmelk.

Matlagingsmetode:

1. Skill de forhåndstørkede hasselnøttene fra skallene og pisk med en blender til et pulver.
2. Bland begge typer melk, smør og sjokolade knust i biter, pisk alt til en jevn masse.
3. Tilsett hasselnøtter, rør.

Pastaen er klar, den kan smøres på brød eller legges som fyll på kaker, kjeks og croissanter. Oppbevares i en krukke i kjøleskapet. Du kan bruke valnøtter i stedet for hasselnøtter.

Tykk bringebærsmoothie

Oppskriften beskriver tilberedningen av én porsjon, det vil si ett glass smoothie. Denne næringsrike dessertdrikken er diettholdig og egnet for drikking om morgenen. Den inneholder 1043 kcal.Den består hovedsakelig av karbohydrater av planteopprinnelse.

Ingredienser:

• 75 g friske eller frosne bringebær;
• 1 banan;
• 50 g mandelmelk;
• 1 ts flytende honning;
• en halv teskje sitronsaft.

Matlagingsmetode:

1. Press bringebærene gjennom en sil og sett til side.
2. Skjær bananen i skiver og la stå i fryseren i 20 minutter.
3. Bland alle ingrediensene i en bolle og kjør med en blender til en jevn masse.

Bruk drikken kjølt, men ikke frossen. Du kan dekorere en lys rosa smoothie med et mynteblad eller en hel bringebær. Hvis drikken virker for søt, kan du tilsette mer sitronsaft eller lime.

I folkemedisin

Mandelmelk brukes ikke i folkemedisin; oppskrifter tilberedes bare fra hele nøtten. Men hvis det er en viss mengde av dette vitaminrike produktet i sin rå form, kan en del av det brukes til å lage melk av mandler, og den andre delen kan brukes til å lage medisiner.

Hvor kan du bruke mandler:

1. Rå bitre mandler bryter ned alkohol. Hvis du trenger å holde deg edru i et selskap som drikker alkohol, må du svelge 5 stykker kjerner, noe som vil redusere effekten av rus.
2. Hvis du lider av takykardi og ikke har matlyst, kan du spise en sukkerbit dyppet i nøtteolje. For å gjøre dette må du knuse den slik at den begynner å frigjøre en fet væske, og tilsett sukker der.
3. For forstoppelse anbefales det å spise mandler på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde vegetabilsk fett i dem. For samme formål bruker ammende mødre nøtteprodukter hvis babyen lider av forstoppelse.

Kjernene renser leveren godt.Hvis gulsott er diagnostisert, bør du spise 5-8 stykker 2 ganger daglig i tre dager for å fremme rask restitusjon.

I kosmetologi

Mandelmelk brukes også til lokal bruk. Produktet har en fuktighetsgivende og mykgjørende effekt på huden. Melk brukes som tonic for kropp og hodebunn. Sammensetningen fungerer også som en av ingrediensene når du lager hjemmelagde såper og kremer. Resten av fruktkjøttet brukes til å lage ansiktsmasker, og hvis du legger malt valnøttskall til sammensetningen, får du en naturlig kroppsskrubb som polerer det øverste laget av huden.

1. For å forberede en hårmaske må du rive mandler til det blir grøt, og bland deretter med melk til det blir rømme. En gang annenhver dag, påfør masken i hodebunnen i 30 minutter, pakk den inn i cellofan og topp den med et håndkle. Denne oppskriften er laget for å helbrede folliklene som er ansvarlige for hårvekst.
2. I middelalderen oppdaget den armenske healeren Amirdovlat Amasiatsi at hvis du blander malte bitre mandler med rødvin og gnir hodet med dette produktet, kan du bli kvitt flass.
3. Bitter mandelrot brukes til å lage et middel som bleker hud, fregner, brunfarge og blåmerker.

Mandelskall kan være nyttig som ingrediens i en ansiktsrensetinktur. For å gjøre dette, bland 2 ss skall med 3 kopper kokende vann og la stå i 4 timer. Tørk ansiktet med filtrert infusjon.

Kaloriinnhold

Næringsverdien til mandelmelk inkluderer bare 51 kcal per 100 g juice med vann. Navnet melk er kun basert på dets likhet med et naturlig animalsk produkt. Men i hovedsak er det nøttejuice med vann og kan ikke erstatte melk.Du kan justere konsentrasjonen ved å fortynne produktet med vann 1:2, 1:3 eller 1:4, øke kaloriinnholdet og næringsverdien, samt konsistensen som ligner på ekte melk.

Den tilberedte blandingen betraktes som et lett kostholdsprodukt, egnet som hovedingrediens i retter som er tillatt i vekttapsperioden. En person kan ikke spise mye, men han trenger å ta næringsstoffer fra et sted for ikke å ha problemer med tenner og hår. I dette tilfellet er en kalorifattig vegetabilsk erstatning det beste alternativet.

Kontraindikasjoner

Som alle andre produkter har mandelmelk kontraindikasjoner og bivirkninger. Det bør ikke tas av personer som lider av nøtteallergi og allergisk dermatitt. Det bør også huskes at overdreven inntak av nøtter påvirker vektøkning. Personer som er utsatt for fedme bør spise mandler og melk med forsiktighet, i små doser.

Personer som lider av hjerte- og karsykdommer kan oppleve bivirkninger ved å konsumere mandler på grunn av den essensielle oljen i produktet. Hvis en person har en slik diagnose, er kjernene selv for kosmetiske formål kontraindisert for ham.

Frukten av mandeltreet stimulerer nervesystemet. Derfor bør du ikke spise det om natten for å unngå problemer med søvnen. Dette gjelder også personer som lider av nevralgi og hodepine. Det daglige inntaket av kjerner bør ikke overstige 20 stykker.

Vilkår og betingelser for lagring

Mandelmelk utmerker seg ved sin stabilitet under lagring. Den kan oppbevares utenfor kjøleskapet i opptil to uker ved romtemperatur. Dette skyldes at mandelproduktet ikke inneholder biologisk aktive bakterier som provoserer gjæring og finnes i vanlig melk. I kjøleskapet ved temperaturer over null (fra 0 til 20 grader), vil mandelmelk vare i 12 måneder.

Det er bedre å lagre blandingen i glassbeholdere enn i plast. Men hvis det ikke er annet enn en plastflaske, før du heller melk i den, bør den vaskes og tørkes godt.

Konklusjon

Den mangfoldige bruken av et produkt som mandelmelk gjør nøttekjerner til et ettertraktet produkt i ulike bruksområder. Du trenger ikke å være vitenskapsmann eller lege for å finne bruken av denne naturens gave i hjemmekosmetologi og matlaging.

Anbefalte innlegg

Mandler: fordelene og skadene til nøtter

Påføring av valnøttskall og skreller

Brente mandler: fordeler og skader

Grønne valnøtter med honning: påføring

Hvordan vaske hendene for valnøtter

Manchurian nøtt: hva skal jeg gjøre med den

Hjerteformet nøtt: vokser i Moskva-regionen

Hvordan velge en moden avokado i supermarkedet

Hvordan lagre avokado hjemme