Innhold
De første zucchiniene ble dyrket som prydplanter - de har vakre utskårne blader, lange vinstokker med store gule blomster. Selve planten tilhører samme art som afrikanske vinstokker og eksotiske orkideer. Senere begynte folk å tørke frøene til modne frukter og bruke dem til mat. Og for bare noen hundre år siden tenkte de på å spise hele frukten. Zucchini viste seg å være ikke bare veldig velsmakende, men også en ekstremt sunn grønnsak, spesielt for barn og personer som trenger en diett.
Til dags dato er det opprettet mer enn 150 varianter av zucchini, de har alle sine egne egenskaper. Det er fargede frukter, stripete, runde og pæreformede, frukter med en ekstraordinær smak og interessante egenskaper. Denne artikkelen vil beskrive alle disse variantene, men spesiell oppmerksomhet vil bli gitt til små varianter av zucchini - buskplanter.
Bush zucchini
Til å begynne med vokste zucchinien i vinstokker som trakk langs bakken. Slike avlinger dyrkes fortsatt, og det finnes mange varianter av klatreplanter. Men Mest av alt elsker sommerboere og gartnere buskvarianter - de er kompakte og tar ikke mye plass.
I trange rom og hager busk squash anses som den beste løsningen. Og likevel er buskene til denne grønnsaken ikke så små - ikke mer enn en plante skal plantes på en kvadratmeter land.
Dette er den eneste måten å gi zucchinien nok varme, lys, næringsstoffer og fuktighet. Busker plantet med slike intervaller vil være godt ventilert, noe som betyr at de ikke blir infisert med sopp og mugg.
Zucchini omsorg
Som regel er zucchini upretensiøse planter. Alt de trenger er sol og vann. Men for å få en god høst, er det bedre å være mer oppmerksom på plantene:
- plante i slutten av mai, når en konstant temperatur ikke er lavere enn 18 grader;
- plant frøplanter for å få en tidlig og rikelig høsting;
- vokse i drivhus og drivhus hvis lufttemperaturen i regionen er lav;
- vann ofte og rikelig; det er bedre å bruke varmt, bunnfallende vann til dette formålet;
- gjødsle og grave opp bakken før planting, kalk jorda, løsne;
- velg områder med løs jord;
- Høst i tide, og forhindrer at frukt blir overmoden;
- klatrevarianter bind på espalier slik at planten er ventilert og ikke råtner;
- velg områder på solsiden, med dypt grunnvann.
Dette er den eneste måten å få høye utbytter, som vil være nok ikke bare for hermetisering og matlaging, men også for salg.
Hybrid zucchini
For det for å få så mange små zucchini som mulig, må fruktene plukkes mens de er unge. Grønnsaker modnes veldig raskt - de øker i størrelse, skallet stivner, og mange store frø vises.Alt dette ødelegger ikke bare presentasjonen av grønnsaken, men også smaken.
Hybride varianter er preget av rask modning og det faktum at courgette ikke vokser ut på lenge. Det vil si at selv med uregelmessig høsting vil høstingen av unge frukter være den samme.
Dette er flott for hytter hvis eier ikke kan komme hver dag. Hybrid zucchini du kan plukke i helgen, og fruktene blir like små og møre.
Blant annet, alle hybridvarianter er veldig produktive - opptil 16 kg grønnsaker kan høstes fra en busk. De er motstandsdyktige mot lave temperaturer, og noen til og med mot frost.. Derfor er det mulig å plante hybrid zucchini ikke bare i sør, men også i Sibir.
En annen kvalitet ved hybrider er sykdomsresistens. Gode avlsselskaper behandler frøene til produksjonen deres mot skadedyr og de fleste sykdommer som er karakteristiske for denne grønnsaken.
"Iskander"
Den mest kjente og mest produktive hybridvarianten er Iskander. Denne planten ble avlet av nederlandske oppdrettere. Med riktig omsorg kan du høste omtrent 17 kg courgette fra en hybridbusk.
Fruktene blir ikke overmodne - de beholder sin lille størrelse og delikate skall og fruktkjøtt i lang tid. Zucchini av denne sorten har myk grønn eller beige farge, avlang form og glatt overflate. Det er praktisk talt ingen frø inne i frukten, noe som gjør fruktkjøttet veldig mørt og smakfullt.
Iskander-hybriden modnes veldig raskt - allerede på den 40. dagen etter såing av frøene, kan du høste de første fruktene - liten zucchini, som veier opptil 0,5 kg. Kulturen tåler ethvert klima- og skadedyrangrep, og er motstandsdyktig mot mange sykdommer.
"Genovese"
Zucchinien som italienske oppdrettere avlet spesielt for sitt middelhavsklima er Genovese-hybriden.Innenlandske forskere har tilpasset sorten til klimaet i det sentrale Russland - det kan dyrkes ikke bare i et drivhus, men også i en hageseng.
Hybriden er veldig tidlig - de første grønnsakene kan smakes allerede på den 35. dagen etter planting i jorden. Fruktene har en utmerket smak og liten størrelse; de beholder sin delikate fruktkjøtt og skall i lang tid.
Blant andre fordeler gir hybriden høye avlinger og motstår godt sykdommer i fuktig klima - pulveraktig mugg og bakteriose.
"Hvit busk"
En annen tidlig hybrid avlet av danske oppdrettere er White Bush squash. Du kan nyte de første fruktene allerede på den 40. dagen etter å ha plantet frøene i bakken.
Zucchini har en utmerket presentasjon - glatt overflate, vanlig sylindrisk form, lysegrønn farge. Mer modne grønnsaker får en hvit hudfarge.
Zucchinimassen er mør, kremaktig i fargen og har en uvanlig søtlig smak. Planten er sykdomsresistent og tåler det lokale klimaet godt.
Gul zucchini
Mange husmødre foretrekker hvite eller grønnaktige nyanser fremfor vanlig zucchini. gul frukt. Varianter som gir en gylden høst utmerker seg ved god holdbarhet og utmerket smak.
De har en litt søt smak og egner seg til fersk konsum, tilberedning av salater og tilbehør, og til hermetikk. Etter sylting beholder zucchinien sin lyse gule nyanse, som ser veldig vakker ut.
"Yasmin"
Japanske oppdrettere utviklet denne veldig tidlige hybridvarianten. "Yasmin" er også en courgette med høy avkastning - opptil 14 kg grønnsaker kan høstes fra en busk.
Fruktene vokser store - deres modenhet skjer i en lengde på 25 cm. Det mest interessante med denne zucchinien er den gyldne fargen på skallet.Kjøttet har også en gul fargetone. Den har en søtlig smak på grunn av det høye innholdet av karoten, det samme gunstige stoffet som gulrøtter er rike på.
Planten er motstandsdyktig mot høy luftfuktighet og kan dyrkes i et drivhus eller i et hagebed. Zucchini er ikke redd for råte og mugg. Et annet pluss er langsiktig frukting. Friske grønnsaker kan samles innen to måneder - nye eggstokker vil dukke opp på planten veldig ofte.
"Golda"
En annen tidlig modningshybrid er "Golda". Disse zucchiniene har en lys oransje hud og kremet kjøtt. Hybriden smaker søtt og inneholder mye sukker og karoten.
Fruktene er veldig store - vekten når 3 kg og lengden er 0,5 meter. Med slike størrelser går ikke de høye smaksegenskapene tapt - zucchinien forblir like mør og saftig.
For salater og ferskt forbruk er det fortsatt bedre å plukke unge frukter før lengden når 30 cm.
Planten gir gode avlinger (noe som ikke er overraskende gitt størrelsen på frukten), er godt transportert og lagres i lang tid. Alt dette lar deg dyrke sorten for salg, og ikke bare til eget bruk.
"Gullrush"
Den nederlandske versjonen av gulfrukt courgette er hybriden "Gold Rush". Planten modnes tidlig - de første grønnsakene kan spises allerede på den 40. dagen etter at frøene er plantet.
Zucchini blir liten, vekten når bare 150-180 gram. Men eksternt er fruktene veldig attraktive - de har et glatt skall med en oransje farge. Kjøttet deres er kremfarget, litt søtt og veldig velsmakende.
"Gulfrukt"
Stoltheten til innenlandske oppdrettere er "Yellowfruited" zucchini.Zucchini blir stor - unge grønnsaker når en vekt på 0,7 kg, men selv overmoden 2 kg zucchini forblir like velsmakende og mør.
Skallet på grønnsaken er blank, glatt og har en lys oransje farge. Et særtrekk ved sorten er dens lange fruktingsperiode - fersk zucchini kan plukkes gjennom hele sesongen, planten bærer frukt i omtrent tre måneder.
Rund zucchini
Rundformet zucchini er veldig interessant - de kan ha forskjellige farger og forskjellige størrelser. Slike frukter kan dekorere enhver sommerhytte, fordi deres utseende er ganske eksotisk.
Smaken av slik zucchini er ikke verre enn vanlige, sylindriske frukter. EN Den runde formen lar deg bruke grønnsaker i ulike kulinariske eksperimenter - til baking, fylling, marinader.
En av bruksområdene til rund zucchini er i kunst og håndverk. Her brukes fruktene til å lage ulike vaser, kar og andre suvenirer.
Nesten alle varianter av rund zucchini er perfekt tilpasset det russiske klimaet - de kan plantes både i et drivhus og i åpen mark. Slike avlinger krever ingen spesiell omsorg - de trenger bare vanning og gjødsel.
"Ball"
Zucchini av typen "Ball" kan lett forveksles med et vanlig gresskar - de er runde og stripete. Huden er grønn i fargen og kjøttet er kremaktig i fargen.
Smakskvalitetene til rund zucchini er veldig høye - de er møre og saftige frukter med fruktkjøtt uten store frø. "Kollen" vokser opp til 0,5 kg og beholder all smak.
Oftest brukes unge frukter i matlaging; de plukkes når vekten bare når 100 gram. Disse "kulene" er enkle å stappe, og du kan til og med marinere dem hele - denne retten ser veldig presentabel ut.
"F1 Festival"
Hybriden er en av de mest uvanlige variantene - den brukes ofte som en dekorativ art, dekorerer sommerhytter og landsteder.
Fruktene blir små - opptil 0,6 kg. De har en rund form, som ligner på et dekorativt gresskar. Fargen på zucchinien er veldig lys og variert - det er vekslende striper av gult, grønt, svart og hvitt.
Zucchini er ikke bare noe å se på – det er ganske velsmakende. De er marinert, bakt og fylt.
"Orange F1"
En annen veldig interessant variant er rund zucchini "Orange F1". Fruktene ser ut som bittesmå gresskar - de er knalloransje i fargen og runde i formen. Vekten av slike zucchini når sjelden 200 gram - de er ganske små.
Zucchini med eksotisk utseende er ganske egnet for konsum, i tillegg er den veldig sunn og rik på mikroelementer og karoten.
Fruktene kan saltes, syltes, stues, bakes og fylles.
De beste innenlandske variantene
Hvilke varianter kan kalles de beste? For noen er fargen og formen på zucchinien viktig, andre er interessert i tidspunktet for dens modning, mens andre ønsker å bruke mindre tid på hagearbeid og velge de mest upretensiøse avlingene. Men sannsynligvis For hver eier er det viktigste utbyttet av zucchini, fordi det skal være nok grønnsaker for hele den varme perioden og konservering.
Plantenes utholdenhet er også veldig viktig, spesielt i hjemmeklimaet. Zucchini skal tåle varme, kulde, tørke og høy luftfuktighet godt.. Planten må motstå sykdom og ikke tiltrekke seg insekter og andre skadedyr.
"Anker"
En av disse universelle variantene er "Anchor" zucchini. Denne sorten kan enkelt plantes i bakken, og courgette er en tidlig modnende plante og produserer sine første frukter allerede på den 40. dagen etter at frøene er plantet.
Fruktene har en myk grønn fargetone, en jevn overflate og en sylindrisk form. Vekten til en moden zucchini når 1 kg, og formen blir litt avrundet.
Fruktene av denne sorten tåler ikke bare transport, men også langtidslagring - alle nyttige stoffer og mikroelementer vil forbli i dem i en måned.
Massen er veldig velsmakende og aromatisk, rik på vitaminer. "Anchor" zucchini kan stues, stekes, syltes, bakes og hermetiseres - sorten er allsidig og velsmakende i enhver form.
Det er nødvendig å være stor oppmerksomhet til å ta vare på planten - sorten tolererer ikke sykdommer veldig godt, den trenger rettidig vanning og regelmessig løsning av jorden. Men med riktig pleie kan du enkelt få opptil 7 kg courgette fra hver busk.
"Sebra"
Zebra squash er en ekstremt tidlig variant - de første grønnsakene dukker opp allerede den 35. dagen etter at frøene er plantet. Men dette er ikke alle prestasjonene til sorten. I tillegg har zucchini en interessant farge - de er dekorert med lysegrønne og mørkegrønne striper.
Sorten er også høyytende; hovedsakelig hunnblomster vises på planten og bærer frukt. Sebrabusker er veldig kompakte; de kan dyrkes i drivhus, arnesteder og hagesenger.
En annen fordel er motstand mot kulde, noe som gjør at denne varianten av zucchini kan plantes i hvilken som helst region i Russland.
Hvordan få små zucchini
All zucchini kan plukkes ung, de har samme smak og sammensetning som teknisk modne grønnsaker. Små zucchini kan fylles, bakes og syltes hele. De ser vakre ut i krukker og på en tallerken.
Det er varianter av zucchini som har middels store frukter, som, selv når de er overmodne, sjelden når 25 cm lange. Den minste zucchinien finnes blant de runde variantene, blant dem er det frukter som veier opptil 180 gram.
