Innhold
Ikke alle grønnsaksvekster dyrket på tomtene våre kan med hell brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin og kosmetikk. En av de sjeldne antallet slike universelle avlinger er rød varm pepper. Dens fordeler ble lagt merke til tilbake i dagene til mayaene og aztekerne. Å dyrke røde pepperplanter er ikke vanskelig, og fordelene med dens brennende frukter vil være enorme.
Fordeler med rød, varm pepper
Rød varm pepper, ellers kalt chilipepper, er en veldig fantastisk grønnsak fra nattskyggefamilien. De gunstige stoffene den inneholder kan ha en positiv effekt på alle organer og systemer i menneskekroppen. Den inneholder rundt 40 forskjellige vitaminer, 20 mineraler, mer enn 20 enzymer, samt ulike oljer og estere:
- vitamin A;
- B-vitaminer;
- vitamin C;
- jern;
- magnesium;
- kalsium;
- fosfor og andre.
Rød chilipepper er en av få grønnsaker som inneholder capsaicin, en naturlig anti-kreft alkaloid. Dens effektivitet mot kreftceller har blitt bevist i mange medisinske studier. Det er et stoff hentet fra frukt chilipepper, er inkludert i mange medisiner.
Rød pepper er en av de vanligste komponentene i smertestillende midler. I tillegg lindrer den perfekt smertesymptomer selv når den spises fersk. Det anbefales å bruke det for smerte i:
- muskel- og skjelettsystemet;
- mage-tarmsystemet;
- organer i brystet.
Den brukes effektivt ved forkjølelse, blødning, sjokk og besvimelse, samt for generell styrking av kroppen.
Rød pepper vil også være nyttig for de som tar vare på utseendet. Det vil hjelpe ikke bare å takle problemet med overvekt, men også normalisere tilstanden til huden og håret. Det er fra det produkter er laget for å bekjempe hårtap og forbedre veksten.
Ved ekstern bruk anbefales det først å sjekke for en allergisk reaksjon. Dette kan gjøres ved å påføre en liten mengde pepper eller et produkt som inneholder det på huden. Hvis det er svie eller rødhet i huden, er bruken kontraindisert.
Scoville skala
Det er umulig å se på rødglødende paprika uten å nevne Scoville-skalaen. Den ble utviklet i Amerika av kjemiker Wilbur Scoville for å sammenligne spiciness-graden til peppervarianter. Enhetene som er angitt i den, indikerer capsaicininnholdet i hver sort. Følgelig, jo mer det er, jo flere enheter mottar sorten og jo skarpere smaker den.
Scoville-skalaenheter er vanligvis angitt på vestlige varianter. Russiske produsenter bruker ikke denne skalaen.
Bildet viser Scoville-skalaen. Enhetene er angitt til venstre, og navnene på variantene til høyre.
Kjennetegn på varianter
Hot pepper varianter det er mer enn 3000. La oss vurdere de mest populære variantene for dyrking i klimasonen vår, avhengig av deres modningstid.
Tidlige varianter
Modningsperioden for fruktene til disse variantene vil ikke overstige 100 dager.
Adjika
Denne sorten kjennetegnes ikke bare av fruktene, men også av buskene. De kan vokse over en meter i høyden. I dette tilfellet trenger ikke buskene til denne planten støtte. De krydrede Adjika-fruktene kjennetegnes også av størrelsen: de er ganske store og veier opptil 90 gram. Formen på frukten ligner en langstrakt kjegle med knallrød farge. Deres ganske skarpe kjøtt er tykt og tett i strukturen, med en behagelig pepperaktig aroma.
Brennende bukett
Den kompakte, kraftige busken til Burning Bouquet vil ikke overstige 75 cm, så den klarer seg fint uten strømpebånd. Dens kjegleformede frukter har halvskarpt kjøtt med en pepperaktig aroma. Vekten deres overstiger ikke 25 gram med en lengde på opptil 12 cm. Fargen deres endres fra mørkegrønn til mørkerød når de modnes.
Den brennende buketten utmerker seg ved sin avkastning - opptil 2 kg per kvadratmeter. I tillegg har han god immunitet mot sykdommer.
Mirakel av Moskva-regionen
Høye, semi-spredende busker av denne sorten har svært lite løvverk og krever ikke kunstig formasjon. De bærer hengende, kjegleformede frukter. De har en flat og glatt overflate. I løpet av den biologiske modningsperioden endres fargen deres fra lys gul til rød. Peppersorten Miracle of the Moscow Region er ganske stor - opptil 25 cm i lengde og veier opptil 50 gram. Diameteren vil være ca. 3 cm, mens veggtykkelsen vil være 1-2 mm. På grunn av den mildt krydrede smaken er den perfekt til å tilberede mange retter.
Utbyttet av sorten vil være ca 4 kg per kvadratmeter.I dette tilfellet kan opptil 20 frukter samles fra hver busk.
Middels varianter
Modningsperioden for fruktene til disse variantene vil ikke overstige 120 dager.
Astrakhansky 147
Denne høyytende sorten er perfekt for dyrking i åpen mark. Høyden på de kompakte semi-standard buskene vil ikke overstige 70 cm. Astrakhan 147-sorten er preget av glatte, kjegleformede frukter med en lengde på opptil 9 cm og en vekt på opptil 10 gram. I løpet av perioden med teknisk modenhet er de farget mørkegrønne, og i løpet av biologisk modningsperiode, røde. De har grovt og skarpt kjøtt.
Et særtrekk ved denne sorten er dens motstand mot mange sykdommer, så vel som plastisiteten til fruktene. Utbyttet av Astrakhan 147 vil ikke overstige 3 kg per kvadratmeter.
Rams horn
Standard busker av denne sorten vil ikke overstige 1,5 meter i høyden. De bærer langstrakte frukter med en lengde på opptil 20 cm og en vekt på opptil 40 gram. Deres diameter vil være 3 cm, og veggtykkelsen vil være 2 mm. Graden av modenhet av fruktene av Ram's Horn-varianten bestemmes av fargen deres. Grønn umodne paprika er ved siden av modne røde. Fruktkjøttet av den modne frukten har middels skarphet. Den er perfekt for hermetisering og tørking.
cayenne bitter
Den er egnet for både drivhus og åpen mark. Flerårige busker av varm pepper Cayenne bitter vokser over 1 meter. Etter blomstring drysses de med grønne, avlange frukter. Lengden deres vil være omtrent 10 cm. Under modningsprosessen endres fargen på paprikaene til gul og deretter til rød. På grunn av det høye innholdet av capsaicin er fruktkjøttet ganske krydret. Den kan brukes både fersk og tørket.
Sene varianter
Modningsperioden for fruktene til disse variantene vil ikke overstige 150 dager.
Tabasco
Busker opp til 1,5 meter høye utmerker seg ved deres motstand mot mange sykdommer. I løpet av fruktperioden er de bokstavelig talt strødd med frukt. Tabasco-pepper er små i størrelse: bare 5 cm i lengde og 6 mm i diameter. Fargen endres avhengig av modningsgraden fra grønn til gul og knallrød. Smaken av rød pepper av denne sorten er ikke veldig varm. Den har en krydret aroma og en røyksmak. Det er fra denne varianten den berømte Tabasco-sausen lages.
Visir
Etter blomstringen er de kraftige, semi-spredende buskene oversådd med små frukter som veier opptil 20 gram. Et særtrekk ved denne sorten er den turbanformede formen på paprikaene. Når de modnes, får de grønne fruktene av Vizier-varianten en rød farge. Deres mildt krydrede kjøtt er perfekt for matlaging.
Utbyttet av sorten vil være opptil 4 kg per kvadratmeter.
Margelansky 330
Denne sorten regnes som en av de beste variantene for dyrking på våre breddegrader. Dens semi-standard, lett spredende busker vokser opp til 60 cm i høyden. Røde modne frukter er opptil 14 cm lange og veier 10 gram. De har en langstrakt kjegleform og skarpt kjøtt.
Sorten har høyt utbytte og utmerket sykdomsresistens.
Anbefalinger for dyrking
Rød pepper er en av få avlinger som med hell kan dyrkes hjemme. Varianter med kompakte busker er best egnet til dette.
Videoen vil fortelle deg mer om dyrking av varm paprika hjemme:
Den dyrkes ved dacha, akkurat som dens andre paprika. Først må du forberede frøplantene.Det er best å begynne å forberede den i februar. Fristen for å plante frø til frøplanter er medio mars.
Når du sår frø til frøplanter, er det verdt å vurdere at denne avlingen, som alle representanter for nattskyggefamilien, ikke tåler transplantasjon veldig godt. Derfor er det bedre å plante frø i separate beholdere på 2-3 stykker. Etter spiring fjernes svake skudd.
Ferdige frøplanter bør plantes i åpen mark eller et drivhus tidligst 2 måneder etter fremveksten. Planting på et permanent sted bør gjøres i henhold til mønsteret anbefalt av frøprodusenten - i de fleste tilfeller er det 25x25 cm Hvis unge frøplanter plantes i åpen mark, bør de først dekkes med film om natten.
Omsorg for røde pepperplanter inkluderer:
- Regelmessig vanning med varmt vann. Samtidig er det veldig viktig å forhindre at jorda tørker ut for mye, samt at det blir vann. Det ideelle ville være å bruke drypp vanning;
- Gjødsle ikke mer enn 1-2 ganger i måneden med universalgjødsel.
Tidspunktet for høsting av varm rød pepper avhenger av variasjonen. Men som regel produseres den ikke før slutten av juli.
Siden rød pepper er en toårig avling, er det ikke nødvendig å trekke ut plantene etter høsting. De kan trimmes forsiktig, graves opp og tas med til et kjølig sted, for eksempel en kjeller, for vinteren. I februar - mars dyrkes slike "blanker" som frøplanter, etterfulgt av planting i mai på et permanent sted.
Du kan lære om vanskelighetene ved å dyrke rødglødende paprika i åpen mark fra videoen:
