Innhold
Å dyrke zucchini er en givende aktivitet for gartnere. Grønnsaken er ganske upretensiøs til forholdene, har en god smak og næringsverdi. Høyytende varianter gir frukt gjennom hele sesongen uten avbrudd. Men om vinteren er slike deilige zucchini noen ganger utilgjengelig. Du kan spise hjemmelagde preparater, men du vil nyte frisk frukt.
Alle erfarne grønnsaksdyrkere vet at ikke alle Zucchini varianter egnet for langsiktig Oppbevaring. God holdbarhet er en særlig fordel med enkelte varianter som egner seg for langtidslagring. Hvordan bevare næringsrik frukt til neste høsting? Noen faktorer må tas i betraktning:
- sortens evne til langtidslagring (hvile);
- forhold under hvilke zucchini vil bli lagret om vinteren;
- frukt struktur;
- klargjøring for lagring.
Zucchini-varianter med tykt skinn og små frø er egnet for lagring. Moderne oppdrettere prøver å avle opp slike arter for å gjøre det mulig å bevare frisk frukt så lenge som mulig.
La oss bli kjent med langlivet courgette
Blant variantene som anbefales å dyrke til lagringsformål er courgette, dekorative fargerik zucchini og vanlige.
"Aeronaut"
En tidlig variant av zucchini. Det tar omtrent 45 dager å nå modenhet. Den har sylindriske frukter og en vakker mørkegrønn farge. En moden zucchini veier opptil halvannet kilo. Lagres godt i 4 måneder, som gir et vitamintilskudd til bordet til sent på høsten. Skallet til sorten er ikke veldig tett, så det tåler ikke lengre lagring. Utbyttet er omtrent 7 kg per 1 kvm. m jord. Sykdomsresistens sikrer et stort antall spiselige zucchini.
"Pæreformet"
Også en tidlig variant som kan opprettholde friskheten i lang tid. Fruktene har en original pæreform som veier opptil 1,3 kg. Fruktkjøttet har en vakker mørk oransje farge, forblir mørt i lang tid, og beholder sine ernæringsmessige og smaksmessige egenskaper. Huden er tett, noe som gjør det mulig i lang tid lagre zucchini av denne sorten. Frøene blir sådd i slutten av mai, og innhøstingen kan høstes etter 50 dager.
Busk med tykke vinstokker og store blader. Zucchini av denne sorten er krevende for vanning og belysning. Dersom vilkårene er oppfylt, vil avlingen være svært høy.
"Gulfrukt"
Zucchini av denne sorten er små - opptil 1 kg. De har en vanlig sylindrisk form og en vakker gul farge. De skiller seg fra fruktene til andre zucchini i deres høye karoteninnhold. Sorten er veldig produktiv. Med god omhu gir den fra 1 kvm. m opp til 18 kg zucchini. Krevende om vanning og ernæring. Riktig høstede avlinger kan lagres i mer enn tre måneder. Busken inkluderer tykke vinstokker, men få blader.
"Aral F1"
Hybrid variasjon av tidlig modning. Er annerledes:
- høyt utbytte;
- utmerket holdekvalitet;
- motstand mot frost og virus.
Fruktene er små, veier opptil 800 g.Med regelmessig innsamling av moden zucchini (2 ganger i uken), kan du høste opptil 22 kg per 1 kvm.
"Festival"
En veldig vakker variant, egnet for oppbevaring. Fruktene er runde, stripete, med delikat fruktkjøtt. Det regnes som rekordholder for holdbarhet blant zucchini. Mister ikke sine egenskaper i 10 måneder etter høsting.
"Golden Cup"
Bush type squash, er vellykket lagret til februar, uten å miste smak. På en busk modnes 5-6 zucchini på en gang.
"Arlica F1"
Midt-tidlig variant. Den kjennetegnes ved høy avkastning, lang fruktperiode og utmerket holdbarhet. Fruktene er små, veier opptil 800 g, og modnes på 60 dager. De oppbevares svært godt hvis reglene følges.
"neger"
En høyytende, tidlig modnende variant med en uvanlig farge. Zucchini er sylindrisk, svart-grønn i fargen med smakfullt grønt kjøtt. Kan lagres i mer enn 2 måneder.
"Genovese"
Et tidlig utvalg av zucchini av italiensk utvalg. Det går 60 dager før fruktene høstes. Er annerledes:
- høy produktivitet;
- utmerket smak;
- evne til langtidslagring.
Bærene er sylindriske, veier opptil 1,7 kg.
"Vannmelon"
En rekke zucchini avlet ved å krysse med vannmelon. Den har en veldig tykk hud, velsmakende fruktkjøtt og store frø. Lagres til ny høsting. Fruktene er store og tunge.
Vi starter forberedelsesprosessen
Den viktigste betingelsen er å huske at forberedelsen av zucchini for langtidslagring begynner fra det øyeblikket frøene blir sådd.
- For å dyrke grønnsaker for lagring, du bør så frøene direkte i jorden. Den optimale tiden er slutten av mai eller begynnelsen av juni. I dette tilfellet er fruktene mindre utsatt for rotråte. Jorden forberedes, frøene spires og plantes, og observerer plantemønsteret og dybden.
- Velg planter uten sykdommer og skadedyr. Zucchini bør plukkes når skinnet er tykkere. Umodne eller unge frukter er kun egnet for konsum. Men det er heller ikke verdt å holde dem på bushen. Det er nødvendig å høste før frost, ellers vil huden miste sine beskyttende egenskaper.
- Skjær fruktene av zucchini med en liten stilk (ca 5 cm). Den må tørke ut slik at infeksjon ikke trenger gjennom den. Det er ikke verdt å kutte benet kort - tykkelsen på beskyttelsespluggen er kanskje ikke tilstrekkelig. Tilstanden til stilken brukes til å overvåke lagring av frukt. Så snart tegn på ødeleggelse eller råtne blir lagt merke til, må squashen fjernes.
- Før du gjør klar til lagring, renses squashskallene for jord og fruktene lufttørkes litt.Viktig! Det er strengt forbudt å vaske zucchini før lagring. Det anbefales heller ikke å legge frukt i en pose. Grønnsaker bør oppbevares åpent. Unntaket er metoden for å lagre zucchini i leiligheten.
- Legg ut zucchinien i ett lag prøver å forhindre at fruktene berører hverandre.
- Grunnleggende krav for god holdbarhet: ventilert kjølig rom. Den optimale temperaturen er 4-10°C over null. Fuktigheten holdes på 80 %. Det er godt å oppbevare zucchini i mørket. Mange gartnere bruker kjelleren til dette formålet, men noen lagrer vellykket grønnsaker under sengen.
- Valget av sort er veldig viktig. Det er nødvendig å sette av til lagring de variantene som har god holdbarhet. Ellers vil zucchinien råtne.
- Sørg for å overholde holdbarheten. Du bør ikke lagre zucchini i kjelleren i veldig lang tid. Frukt kan begynne å forringes fra innsiden, noe som vil føre til tap av smak og ernæringsmessige egenskaper. Du må kaste sunne grønnsaker.
Ved å følge enkle regler kan du nyte sunn frukt i svært lang tid.
Velge en lagringsplass
Den mest passende ville være en kjeller eller kjeller. Det er nødvendig å gi zucchinien fravær av lys, nødvendig temperatur og fuktighet. For å overvåke indikatorene, må du henge et termometer i rommet. Det er nødvendig å regelmessig ventilere kjelleren. Det finnes måter å øke eller redusere romtemperaturen på og regulere fuktighetsnivået. Hvis forholdene ikke tilpasses, kan grønnsaker raskt bli dårligere. Hyller er egnet for utstilling av zucchini.
De kan dekkes med halm. Hvis hyllene er opptatt eller mangler, henger hjemmehåndverkere zucchini fra taket i et fint netting.
Sørg for å sjekke kjelleren for skadedyr som kan ødelegge hele innhøstingen. Vær like oppmerksom på mugg. Prøv å sørge for god ventilasjon.
Hvis du ikke har en kjeller, kan du finne et passende sted for oppbevaring hjemme, i et landsted eller i en leilighet. Det viktigste er at det ikke er noen varmeenheter i nærheten. Et rom med høy luftfuktighet er heller ikke egnet. Zucchini kan brettes til en romslig boks og plasseres nær døren.
Hvis det er umulig å skape slike forhold, plasser fruktene under sengen. Pakk hver zucchini i papir og prøv å ikke la grønnsakene berøre hverandre.
Varianter av zucchini egnet for lagring kan plasseres under forskjellige forhold. Et annet sted for oppbevaring er kjøleskapet. Dens evner er imidlertid begrenset. Den optimale perioden hvor fruktene ikke vil ha tid til å forringes er 3 uker. Du må legge zucchinien i en pose med hull for ventilasjon og plassere den i grønnsaksrommet.
Dette gjelder ikke for rekordholdere for lagringstid - "Festival" og "Vannmelon". Det nytter ikke å beholde andre varianter. Fruktene mister smaken, blir harde eller omvendt veldig myke. Næringsverdien synker. I dette tilfellet er det bedre å bruke frossen, tørket eller hermetisk zucchini.
