Innhold
Urter som ligner på persille inkluderer koriander, selleri, løvstikk og noen andre. Vi snakker hovedsakelig om avlinger som tilhører samme paraplyfamilie. De minner om persille i utseende, men har ofte en annen aroma og smak. Det er verdt å vurdere at det også er giftige representanter som er svært helsefarlige og til og med kan være dødelige.
En plante som ligner på persille med en duft
Mange duftende planter ligner persille. Blant dem er det hovedsakelig spiselige varianter, men det er også giftige representanter:
- Koriander er veldig lik persille i utseende - så i butikken er det ekstremt vanskelig å skille dem. Har en karakteristisk aroma; hvis du ser nøye etter, vil du legge merke til at bladene er mindre.
- Selleri har en krydret lukt. Den brukes fersk i salater og varmebehandlet - i sauser og supper. Den serveres med hovedretter. I motsetning til persille, produserer den en kraftig stilk og en avrundet rotavling.
- Lovage er en annen spiselig urt med sterk selleriduft.Brukes til å tilberede ulike retter, inkludert konfekt og drikke.
- Vanlig kjørvel ligner litt på bladpersille og gir en uttalt anisaroma. Brukes til ulike retter, tilsatt på slutten av matlagingen. Det smaker pastinakk.
- Vekh giftig lukter som gulrøtter, rhizomet smaker som rutabaga. Ekstremt farlig - bare 100 g røtter kan drepe en voksen ku. Ved forgiftning opplever en person alvorlig oppkast og skum i munnen. Det er nødvendig å utføre mageskylling så raskt som mulig, ellers er det fare for død.
- Omezhnik vann gir en behagelig lukt. Den brukes som krydder til ulike retter. Utad ligner den safran safran, som er ekstremt giftig. Derfor er det ikke verdt å samle slike planter.
Urter som ligner på persille
Det finnes flere krydder som ligner på persille. Det er lettest å forveksle med koriander. Det er en enda mindre lik plante - lovage, som også brukes i matlaging.
Koriander
Koriander er en plante med blader som ligner mye på persille. De er like i utseende, og ved første øyekast er de den samme urten. Men bladene av koriander er mer delikate å ta på og er mindre i størrelse. Du kan også skille den med sin karakteristiske aroma hvis du moser stilken (persille har ikke en slik lukt).
Korianderblader er mindre
Hvis du dyrker planter, kan du skille dem i det andre året. Cilantro produserer rundformede frø, og de er større enn persille. Stilken til denne urten produserer færre blader og blomstene er rosa i fargen. Koriander kan også beskrives som en urt som ligner på persille, men når den blomstrer lukter den insekt.
Selleri
Selleri har pinnately dissekerte blader. Dette er et annet krydder som ligner persille.Stengelen er forgrenet og høy, vokser opp til 1 m. Røttene er veldig tykke, sfæriske (persillerotgrønnsaker ligner gulrøtter, bare de er malt hvite).
Urtesellerien er vanlig i kulturen. Den dyrkes som en årlig og toårig plante.
Både bladene og stilkene og selve røttene brukes til mat.
Røttene har en krydret aroma og interessant smak, så de brukes som krydder i salater, supper og andre retter.
Lovage
Blant krydder som ligner på persille kan også løbba nevnes. Det kalles kjærlighetsdrikk, kjærlighetsdrikk, kjærlighetsgress og kjærlighetsdrikk. Kommer fra Iran og Afghanistan, men dyrkes overalt.
I motsetning til persille produserer denne urten en stor stengel som er opptil 2 m høy. Den forgrener seg på toppen. Røttene er godt utviklet og tykke. Bladene er store og blanke. På denne måten er de ikke som persille - løvet er lite og matt. Lovage blader har en obovate eller diamant-formet form. Blomstene er små, gule i fargen.
Lovage er også ulik persille ved at den produserer en sterk selleriduft. Den smaker skarpere, krydret, med en bitter-salt fargetone. Den friske urten brukes ofte i konfekt, marinader og drikke. Blader og stilker brukes til tilberedning av salater, grønn olje og til kjøtt- og fiskeretter.
Urter tilsettes tilbehør, supper og sauser
Ugress ligner på persille
Et ugress som ligner på persille kalles vanlig cory. Den har flere populære navn:
- hund eller gift persille;
- kjørvel av en tosk eller tosk.
Gresset er ett eller to år gammelt, har en tom stilk som forgrener seg godt og blir 80-100 cm.Bladene ligner persille ved at de også har en dypt fjæraktig form, som ligner en trekant i omrisset. Flikene er innskåret, selve bladbladene er diamantformede.
Det er bedre å ikke spise kokorysh
Planten har praktisk talt ingen lukt. Det er et voksaktig belegg på bladene til coryen. Du kan finne ugresset overalt, spesielt på ledige tomter, i nærheten av hus, i hytter og hager.
En vill plante som ligner persille
På plener, kanter, jorder og nær skogmyr finnes villgress, som også ser ut som persille. Vi snakker om krypende smørblomst fra familien med samme navn. Den vokser ofte ikke bare i villmarken, men også i dachaer.
Smørblomst foretrekker fuktige steder, så den vokser godt i lavtliggende områder
Planten er flerårig. Den er lik i sine nedre blader, som har en trifoliate form. I dette tilfellet er det øvre bladverket langstrakt og passer tett til stilken (uten bladstilker). Stilkene er tykke, spredt langs bakken og smaker saftig. De har tykkede internoder, noe som gjør dem annerledes enn persille. Blomstene når 3 cm i diameter, har en vanlig form (5 kronblad) og er knallgul i fargen. De kan vokse enkeltvis eller gruppert i små blomsterstander.
I små mengder er det ikke farlig, men spiser du for mye av denne urten vil det oppstå alvorlig forgiftning (også hos kjæledyr).
Giftig plante som ligner persille
Det er også en farlig giftig urt som ligner på persille - dette er en milepæl. Blant folket har den ganske mange vanlige navn - den heter:
- Omezhnik;
- hemlock;
- hemlock;
- kattpersille;
- angelica;
- rødhåret;
- vann rabies;
- gjørmete.
Vekh-gress minner på mange måter om bladpersille - de er pinnat dissekert og knallgrønn i fargen. Men stilkene er tykkere og har en rødlig farge i rotsonen. Roten er kraftig og veldig forskjellig fra persille i utseende og smaker som rutabaga. Lukten minner om gulrøtter.
Du må være veldig forsiktig med milepælen - alle deler av denne planten er giftige, spesielt rhizomet. Så, 100 g er nok til å drepe en ku. De viktigste tegnene på forgiftning er oppkast, skum i munnen, muskelspasmer og utvidede pupiller.
Weh er veldig giftig
Husplante som ligner persille
Det er også en husplante som ligner på persille - den kalles vanlig kjørvel. Dette er en ettårig urt som produserer ganske langstrakte, avlange blader. Den vokser i Kaukasus, Sentral-Asia, så vel som i de sørlige delene av Russland. Også kalt zhurnitsa, kuprem og snedok.
Urten er bare vagt lik persille, men den har også dissekerte blader. Spiselig, spist som hoved- eller tilleggskrydder. Den passer godt til ulike urter og fremhever smaker. Den avgir anislukt og smaker mer som pastinakk. Når du tilbereder retter, tilsettes kjørvel helt på slutten; i denne forbindelse ligner det også persille. Dette er nødvendig for å bevare aromaen.
En drepende urt som ligner på persille
Blant plantene som ligner på persille, er det også en morderurt, hvis navn er safran safran (vist på bildet). Den vokser på kysten av sumper i landene Eurasia og Afrika.Det er en urteaktig toårig plante som når en høyde på mer enn 1 meter. Den har en karakteristisk struktur av blomsterstander, som den fikk det populære navnet "dødmannsfingre for".
Omezhnik er giftig og kan forgifte både mennesker og dyr. De viktigste symptomene er oppkast, hallusinasjoner, ufrivillige muskelsammentrekninger, inkludert de i ansiktet; i sjeldne tilfeller er døden mulig.
Blomstrende safran safran
Noen ganger brukes det som et aromatisk krydder. Men uerfarne elskere kan forveksle det med en giftig representant, så hvis du ikke er sikker, er det definitivt ikke verdt risikoen.
Med hvilke tegn kan du skille persille?
Persille er en spiselig urteplante fra Apiaceae-familien. Den har en sylindrisk kranrot og to ganger eller tre ganger dissekerte blader med lys grønn farge. Eksterne funksjoner:
- blomstene er små, gulgrønne eller lysegrønne;
- vokse i endene av stengler, organisert i små blomsterstander som tilhører typen komplekse paraplyer;
- fruktene er grågrønne, ofte med en brun fargetone, små, opptil 5 mm lange;
- karakteristisk lukt;
- krydret smak.
I det første året danner plantene en rosett med blader, og i det andre - en stilk. Den er oppreist, grener godt, produserer blomsterstilker og når en høyde på 30 til 100 cm.
Konklusjon
En urt som ligner på persille tilhører vanligvis samme familie. Disse er koriander, løvstikk, vanlig kjørvel og andre. De brukes som krydder i tilberedning av sauser, supper, drinker og til og med i konfekt. Du bør ikke forveksle vanlig vekh, safran safran og andre giftige urter med persille.
