Slik holder du persille frisk i kjøleskapet lenge

Innhold

1 Viktigheten av riktig oppbevaring
2 Betingelser og vilkår for oppbevaring av fersk persille
3 Hvordan forberede persille for lagring
4 Hvordan lagre persille ved romtemperatur
5 Slik holder du persille frisk lenger i kjøleskapet
6 Konklusjon

Persille er en populær kulinarisk urt som inneholder vitaminer og mineraler. Et krydder kjøpt i butikk er dårligere i smak og aroma enn et krydder plukket fra egen hage. Men det er ikke alltid mulig å regelmessig gå til dacha og fylle på forsyninger. Derfor er det viktig å vite hvordan man oppbevarer persille i kjøleskapet for å holde den fersk så lenge som mulig.

Viktigheten av riktig oppbevaring

Greener dyrket under film under kunstig belysning og med tilsetning av gjødsel er praktisk talt blottet for nyttige mikroelementer. Denne persillen inneholder mer nitrater enn vitaminer.

Gress samlet fra sengene, riktig oppbevart i kjøleskapet, vil beholde alle nyttige komponenter gjennom vinteren.

Betingelser og vilkår for oppbevaring av fersk persille

Ved en relativ fuktighet på 95-100 % og en lufttemperatur på +10 ᵒC kan persille lagres i opptil syv dager.I bunnen av kjøleskapet vil kokekrydderet forbli egnet for matlaging i tre uker. For å bevare den bedre, anbefales det å legge den i en plastpose.

Ved frysing har persille en holdbarhet på flere måneder.

Hvordan forberede persille for lagring

Det viktigste er å forberede urten riktig for lagring i kjøleskapet. Hvis det gjøres feil på dette stadiet, holder ikke persillen lenge. Det vil begynne å forsvinne og må destrueres.

Hvis det kulinariske krydderet er kuttet fra din egen hage, er det ingen tydelige tegn på forurensning, og det er ikke nødvendig å vaske det. Vann vil vaske bort beskyttelsesfilmen fra bladene og de vil visne raskere.

Generelle anbefalinger om hvordan du skal oppbevare persille i kjøleskapet:

Greenene sorteres, skadede, tørre, råtnende og gulnende grener velges. Slike komponenter i bunten vil bare fremskynde prosessen med ødeleggelse av produktet og gi krydderet en ubehagelig lukt.
Hvis persillen ikke kuttes fra hagebedet, men rives ut med røttene, fjernes de. Dette må gjøres, da de råtner først.
Butikkkjøpt persille skal vaskes.
Tørk gresset.

Det er nødvendig å vaske produktet riktig:

Ha kaldt vann i en bolle og la det stå i 2-3 timer.
Ta grønnsakene i bunter og skyll dem forsiktig i vann.
Skyllingsprosedyren gjentas to ganger til. De tar rent vann, men setter det ikke.

Etter tre vasker tørkes persillen. Hvis gresset lagres med vanndråper, vil det raskt begynne å råtne. Rist først forsiktig av vannet, og fordel deretter grønnsakene i et tynt lag på et papirhåndkle. For å fjerne fuktighet fra topplaget, tørkes gresset med et annet håndkle.

Viktig! Grønnsaker vasket med varmt vann eller under springen vil raskt bli ødelagt.

Hvordan lagre persille ved romtemperatur

I et oppvarmet eller varmt rom ved romtemperatur mister krydderet raskt vitamin C. Gresset begynner å visne i løpet av få timer etter klipping. For å forlenge perioden hvor grønnsakene er egnet for konsum, pakkes de inn i en serviett eller pergamentpapir og plasseres på et kjølig, mørkt sted.

Slik holder du persille frisk lenger i kjøleskapet

Persille i kjøleskapet skal plasseres på en hylle utstyrt for oppbevaring av grønnsaker, eller i spesielle rom.

Beholdere som er egnet for oppbevaring av persille i kjøleskap:

tørkepapir;
plastpose;
Plastikk boks;
glasskrukke.

Det anbefales ikke å bruke plastflasker til å lagre produktet. Produktet kan absorbere den kjemiske lukten av beholderen.

I en container

Persille kan ikke komprimeres, haugen må ligge fritt i beholderen.

Persille kan oppbevares i en beholder i opptil tre uker. I en slik beholder tørker ikke produktet ut og mister ikke sine fordelaktige egenskaper. Legg vasket, godt tørket grønt i en ren, tørr plastbeholder, lukk lokket godt og sett i kjøleskapet.

I vakuumposer

På grunn av det faktum at oksygen er helt fraværende i et vakuum, vil ikke produktet miste sin aroma og fordelaktige egenskaper. Dette vil holde persillen frisk mye lenger. I gjennomsnitt varer vakuumpakkede greener i 18-20 dager.

Når du velger en pose eller beholder, anbefaler eksperter å ikke fokusere på pris, men å kjøpe produkter fra kjente produsenter. Billige kommer ofte med en defekt - de lar luft passere gjennom.Det er også uønsket å kjøpe beholdere laget av polykarbonat. Når de kommer i kontakt med mat, frigjør de et kjemikalie kalt bisfenol A, som negativt påvirker funksjonen til fordøyelsessystemet og hormonsystemet. Det anbefales å kjøpe polypropylenprodukter som ikke er helsefarlige.

Før bruk vaskes poser og beholdere grundig og tørkes. Beholderen er ikke fylt helt, litt mer enn halvparten. Etter dette lukker de den og pumper ut luften med en spesiell pumpe.

I en plastpose

Den billigste måten å holde kuttet persille frisk lenger i kjøleskapet i 5-7 dager er å legge den i en plastpose. Noen husmødre tilpasser det ved å pakke en bunt plassert i en fuktig klut eller i en beholder med vann. Hvis produktet bare oppbevares i en pose, strø persillen med vann før du legger det der og lukk det deretter godt. For å forhindre drivhuseffekten er det stukket flere svært små hull i emballasjen. Bunten plasseres på et kaldt sted.

En ny pose må til for å oppbevare krydderet i kjøleskapet. En som allerede er brukt er ikke egnet for dette formålet.

I kraftpapir eller tørkepapir

Metoden for å konservere krydder i papir har blitt utbredt, men ifølge eksperter er den ineffektiv

Papiret holder bare på fuktighet, men beskytter ikke bladene mot kontakt med oksygen, noe som fører til råtne på persillen.

Slik lagrer du riktig:

bunten er pakket inn i et papirhåndkle eller håndverkspapir, som en rull;
overflaten fuktes med en sprayflaske.

Tilsvarende oppbevares krydderet i kjøleskapet i ikke mer enn 3-5 dager.

Viktig! Aviser skal ikke under noen omstendigheter brukes til å lagre persille.

Malingen inneholder bly som raskt vil trenge inn i produktet. Dette kan føre til forgiftning av kroppen.

I en krukke med vann

En fin måte å lagre matlagingsurter på er å legge persillen i en krukke med vann. Før du senker flokken ned i vann, trimmes stilkene litt, og tråden som vanligvis brukes til å binde persillen fjernes. Grønnsakene sorteres, og fjerner visne og ødelagte. I dette tilfellet dyppes bare stilkene i væsken, og unngår blader. Den øvre delen er pakket inn med fuktig gasbind eller en plastpose.

Viktig! For å holde urten i kjøleskapet så lenge som mulig, anbefales det å skifte vannet daglig.

I noen tid nå har spesielle plastbeholdere blitt tilgjengelig for salg, som lar deg forlenge lagringen av greener i kjøleskapet i opptil to uker. Beholderen er en beholder som består av to halvdeler. Hell vann i den nedre delen og sett inn gresset, og dekk til med et lokk. På denne måten blir ikke persillen forvitret og ser ut som om den nettopp ble kuttet fra hagen i går.

Med løk

Denne metoden lar deg holde fersk persille i kjøleskapet lenger. Antall pærer som brukes avhenger av volumet av greener.

Slik oppbevarer du persille i kjøleskapet i lang tid:

Bare stilkene vaskes under vann, den øvre delen av haugen er ikke våt.
Skjær løken i flere deler (fra 4 til 8).
Legg løk i bunnen av en beholder eller annen beholder, og grønnsaker på toppen.
Når pæren slutter å avgi en bestemt lukt, erstattes den med en ny. Prosedyren utføres omtrent hver 4-5 dag.

Med denne metoden for oppbevaring av persille i kjøleskapet holder den seg frisk i flere uker.

I glass

Nyskårne grønnsaker pakkes i glasskrukker, og deretter hermetisk forseglet med nylonlokk, som bidrar til å opprettholde det nødvendige fuktighetsnivået inne i beholderen og begrenser oksygenstrømmen. Denne metoden lar deg lagre persille i kjøleskapet i opptil to uker. Kondens må fjernes med jevne mellomrom. En annen ulempe er at krukken tar mye plass.

Konklusjon

Det er flere regler for oppbevaring av persille i kjøleskapet, overholdelse som garanterer langvarig bruk av greenene. Hvis alle manipulasjoner utføres riktig, vil det kulinariske krydderet beholde alle fordelaktige vitaminer og mikroelementer, samt smak.