Når kan du gi barnet ditt spinat og hvordan tilberedes det best?

For mange mødre er det et reelt problem å mate barnet sitt med sunn mat - ikke alle grønnsaker vil appellere til barna. Det er ingen hemmelighet at spinat er et av disse produktene – ikke alle barn liker den milde smaken. Påviste spinatoppskrifter vil hjelpe barnet ditt med å tilberede ikke bare sunne, men også deilige retter.

Hva er fordelene med spinat for barn?

Det er sjelden at en husmor ikke har hørt om fordelene med spinat, men til tross for dette ser du sjelden retter laget av den på bordene våre. Denne bladgrønnsaken er stadig mer tilstede i barnemat, siden dens ernæringsmessige verdi best dekker behovene til en voksende organisme. Vitaminer K, E, PP, C, B, A, sporstoffer sink, selen, magnesium, jern, kobber, jod - dette er en ufullstendig liste over nyttige stoffer som finnes i denne kulturen. Takket være sammensetningen har den en gunstig effekt på hele kroppen:

• normaliserer metabolske prosesser;
• styrker bein og tenner, er en utmerket forebygging av rakitt;
• øker immuniteten;
• styrker blodårene;
• hjelper i behandlingen av anemi;
• bremser cellealdring;
• normaliserer fordøyelsen;
• bidrar til å redusere risikoen for kreft;
• styrker sentralnervesystemet, normaliserer metabolske prosesser i hjernen.

I tillegg absorberes det godt og overbelaster ikke barnets fordøyelsessystem. Denne bladgrønnsaken er en diettrett: 100 g stilker og blader inneholder bare 23 Kcal, og på grunn av tilstedeværelsen av kostfiber oppstår en metthetsfølelse.

I hvilken alder kan du gi barnet ditt spinat?

Disse grønnsakene er ikke allergifremkallende matvarer, men, som andre grønnsaker, bør de gradvis introduseres i kostholdet til et spedbarn, siden individuell intoleranse kan oppstå. Den beste alderen for å starte komplementær fôring med spinat er 6-8 måneder, selv om det i Europa er inkludert i babymat for 4-6 måneders barn. Du bør begynne med å legge til noen blader til din vanlige mat. Som med introduksjonen av ethvert annet produkt, er det viktig å overvåke barnets individuelle reaksjon. Barn under ett år får spinat opptil 2 ganger i uken.

Hvis det ikke er kontraindikasjoner, anbefaler barneleger å introdusere retter fra dette grøntområdet før barnet fyller ett år - som regel har eldre barn problemer med å akseptere smaken av dette produktet.

Hvordan lage spinat til en baby

Blader og unge stilker legges til barneretter i stuet form. De blir nøye sortert, vasket og kuttet i små biter. Kok i smør i sin egen juice, noen ganger tilsett vann. Spinat kan også kokes, dampes eller bakes i ovnen. Brukes fersk til å tilberede salater og tykke drinker, og tilsatt sauser.

Når du tilbereder spinatretter, bør det tas hensyn til at varmebehandling ødelegger noen av vitaminene, så det tilsettes på slutten av matlagingen. Men med dyp fryser grønnsaken beholder alle nyttige stoffer. Barn bruker ofte frossen spinat til matlaging. For å bevare så mange næringsstoffer som mulig, er det bedre å legge det til retter uten å tine. Det bør huskes at under matlaging tilsettes halvparten så mye av denne frosne ingrediensen som fersk.

Sunne oppskrifter for barn

Spinat kan inngå som ingrediens i forretter, salater, tilbehør, gryteretter og tykke drikker. Smaken passer godt til kjøtt, fjærfe, fisk, frokostblandinger, grønnsaker, og sammensetningen av vitaminer og mikroelementer gjør enhver rett sunnere.

Spinatpuré til baby

Denne grunnleggende puréoppskriften passer for veldig små barn som nettopp skal bli kjent med "voksen" mat. Den kan tilberedes for en baby opp til ett år gammel.

Ingredienser:

• 500 g spinatblader;
• 2 ss. l. smør;
• litt melk.

Forberedelse:

1. Vask og hakk grønnsakene.
2. Smelt smøret i en tykkbunnet kjele.
3. Tilsett spinat og la det småkoke i 15 minutter i sin egen juice.
4. Avkjøl den resulterende massen og mal den i en blender.
5. Kok opp melken.
6. Tilsett melk til puré og varm opp på lav varme. Rør hele tiden til den tykner.

Denne retten kan varieres ved å tilsette poteter, zucchini, gulrøtter, brokkoli, blomkål, gresskar eller andre grønnsaker som først introduseres i komplementær mat. Du kan legge til kylling- eller kjøttbuljong til puréen hvis den allerede er til stede i barnets kosthold.

Spinatsuppe for barn

For et større barn, 2 år, kan du lage spinatsuppe.

Ingredienser:

• 1 liter kjøtt-, kylling- eller grønnsaksbuljong;
• 2 mellomstore poteter;
• ca 200 g frossen spinat;
• 1 liten gulrot;
• salt, krydder etter smak;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1/3 kopp kokt ris;
• 1 kokt egg;
• rømme til dressing.

Forberedelse:

1. Finhakk poteter og gulrøtter, legg i kokende buljong og kok i 20 minutter.
2. Tilsett krydder, ris, salt og kok i ytterligere 2 minutter.
3. Tilsett spinat og sitronsaft. La småkoke på svak varme i ytterligere 5 minutter.
4. Server med kokt egg og rømme.

På dette grunnlaget kan du tilberede grønnsakssuppe uten ris. For et eldre barn, fra 3 år, kan du legge til steking: stek finhakket løk og revet gulrøtter i vegetabilsk olje før du legger til suppen.

Mør sufflé med kylling

Om ett år kan barna tilbys spinat som en del av en sufflé med kylling. Denne grønnsaken hjelper fordøye proteinet som finnes i fjærfe og beriker retten med vitaminer.

Ingredienser:

• et halvt lite kyllingbryst;
• vann for å koke kylling;
• 2 ss. l. melk;
• 200 g spinat;
• 1 kyllingegg;
• 1 ts. smør;
• salt.

Forberedelse:

1. Kok kyllingfileten i lettsaltet vann til den er mør, avkjøl og hakk den.
2. Vask spinaten og la den småkoke i en kjele i 5-7 minutter.
3. Skille eggeplommen fra hviten, legg til kyllingen, bland kyllingen med spinat.
4. Pisk eggehviten og tilsett fileten og spinatblandingen.
5. Overfør den resulterende massen til en suffléform.
6. Stek i 20 minutter i en forvarmet ovn til 180°C.

Grønn smoothie

Hvis barnet ikke liker grønnsaken, vil moren hjelpe til med en sunn smoothieoppskrift som kan tilberedes i løpet av få minutter. Det er ikke for ingenting at smoothies har blitt så populært: de er raske å tilberede, sunne og gir deg muligheten til å eksperimentere med ingredienser som passer din egen smak. For eksempel kan ett år gamle barn tilbys følgende grønne drinker:

Ingredienser:

• 1 haug spinatblader (kan fryses);
• 200 g vann;
• 1 pære;
• 1 ts. sitronsaft;
• 1 ts. honning (for barn over 3 år).

Forberedelse:

1. Frossen spinat skal tines ved romtemperatur.
2. Skrell pæren og skjær i store biter.
3. Dryss over sitronsaft.
4. Mal pærebiter, spinat, honning i en blender.
5. Spe med vann til ønsket konsistens.

Denne cocktailen er egnet for å mate et barn fra 11–12 måneder. Hvis du serverer en slik smaragddrink i et vakkert glass, vil barnet ditt definitivt prøve det. I tillegg er det praktisk å ta den med seg på tur som mellommåltid.

Siden spinat passer godt til mange grønnsaker og frukt, kan den tilsettes smoothies, for eksempel med eple, banan, kiwi, lime, agurk, selleri. Du kan bruke vann, melk, yoghurt, kefir som base for drikken. Hvis barnet ditt ikke er allergisk mot noen av komponentene i smoothien, kan du trygt blande dem i drinken. Mange mødre foretrekker å maskere smaken av mat som er sunn, men ikke elsket av barnet, og smoothies er en av de beste måtene å gjøre dette på.

Du kan legge til knust havregryn, tidligere dampet i kokende vann eller varm melk, eller kokt ris til cocktailen. Dette blir en flott sommerfrokost.

Kasserolle

Gryterett er en av de vanligste barnerettene. Det er mange varianter av denne retten.For et barn over ett og et halvt år kan du tilberede for eksempel en gryte med nudler og spinat.

Ingredienser:

• 500 g spinatblader eller skudd;
• 2 kyllingegg;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 kopp nudler;
• saft av 1 sitron;
• 1 ss. l. smør.

Forberedelse:

1. Kok spinat i vann i ca 3-5 minutter, tøm.
2. Kvern med kjøttkvern eller blender.
3. Pisk egg med sukker.
4. Kok nudlene, renn av.
5. Bland spinat, nudler og eggeblanding og tilsett smør.
6. Legg i en smurt form og stek i ovn forvarmet til 180–200°C i 15–20 minutter.

Den samme oppskriften er enkel å lage til andre spinatgryteretter. Det er nok å erstatte nudlene med kokt ris eller potetmos, dryss den ferdige retten med finrevet ost, og en ny sunn rett til barnet ditt er klar.

Omelett

For et 1 år gammelt barn kan du legge spinat til omeletten, og barn under 3 år trenger å dampe den. Denne frokosten vil gi deg energi for hele dagen.

Ingredienser:

• 100 g spinatblader;
• et kvart glass melk;
• 1 kyllingegg;
• 1 ts. smør;
• litt salt.

Forberedelse:

1. Surr den vaskede spinaten i olje i 10 minutter.
2. Pisk egget med melk, tilsett litt salt.
3. Tilsett blandingen til sautert spinat.
4. Smør en kjele med olje, hell den resulterende blandingen i den;
5. Kok i 20 minutter i et dampbad med lokk.

Kontraindikasjoner og forholdsregler

Selv om spinat er et ekstremt sunt produkt, er sammensetningen ikke så ufarlig.Når du bruker det i barnemat, bør det tas i betraktning at gamle blader akkumulerer oksalsyre, som er skadelig for barnets kropp, så pass på å velge kun unge skudd og blader opptil 5 cm lange eller tilsett meieriprodukter til retter som nøytraliser det - melk, smør, fløte.

Friske blader og skudd lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 2–3 dager, siden de under lengre lagring frigjør skadelige salpetersyresalter.

Barn med nyresykdom, leverproblemer eller metabolske forstyrrelser bør ikke spise retter med spinat. Hvis du har noen kroniske sykdommer, vil det være en god idé å konsultere en barnelege.

Konklusjon

Spinatoppskrifter for et barn vil hjelpe moren med å diversifisere menyen med smakfulle og sunne retter. Blant de mange alternativene for å tilberede denne grønnsaken, er det garantert de som babyen din vil like, og å legge den til kjente retter vil øke ernæringsverdien betydelig. Regelmessig inntak av spinat, med forbehold om enkle forholdsregler, vil gi eksepsjonelle fordeler for kroppen til et voksende barn.

Anbefalte innlegg

Spinat Matador: anmeldelser og dyrking

Spinat: helsemessige fordeler, kontraindikasjoner

Spinat: vokser hjemme fra frø for nybegynnere

Hvordan dyrke spinat i åpen mark og drivhus

Grønt hjemme om vinteren

Tibetansk lofant: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner, dyrking

Krydder rosmarin

Dill Lesnogorodsky: egenskaper av sorten

Dill Dill: anmeldelser, bilder, dyrking