Spinat: helsemessige fordeler, kontraindikasjoner

De ernæringsmessige og medisinske egenskapene til spinat har vært kjent siden antikken. Denne grønnsaksavlingen kom til europeiske land fra Persia for litt over to hundre år siden og ble raskt populær. Fordelene og skadene med spinat har blitt studert og underbygget av forskere fra mange land. De siste tiårene har kulturens popularitet økt i Russland.

Kjemisk sammensetning av spinat

På grunn av det lave kaloriinnholdet og det rike innholdet av vitaminer og mikroelementer, anbefales spinatgrønt for diettmenyer for vekttap og visse sykdommer.

100 g grønt inneholder:

• Retinol (A) - 750 mcg;
• B-karoten (provitamin A) - 4,5 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
• Folsyre (B9) - 80 mcg;
• Askorbinsyre (C) - 55 mg;
• Alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
• Vitamin K - 482 mcg;
• Kalium - 774 mg,
• Silisium - 51 mg;
• Magnesium - 82 mg;
• Jern - 13,5 mg;
• Mangan - 82 mg;
• Kalsium - 105 mg;
• Natrium - 24 mg;
• Jod - 15 mg.

Nesten 90 % av greenene består av vann. Det er bare litt dårligere enn belgfrukter når det gjelder innhold av vegetabilsk protein. Organiske og uorganiske syrer, polysakkarider, karbohydrater og fiber gjør spinatblader til en ideell mat for vekttap.

Hva er fordelene med spinat for menneskekroppen?

Takket være det rike vitamin- og mineralkomplekset har grønne blader en gunstig effekt på alle kroppens systemer.

1. Vitamin A i greener forbedrer tilstanden til hud, hår og fremmer utviklingen av immunitet.
2. Vitamin B2 bidrar til å øke lysfølsomheten i øynene og forbedrer følsomheten til visuelle fargenyanseanalysatorer. Mangel på dette vitaminet fører til problemer med slimhinner og hud.
3. Folsyremangel fører til hemming av utvikling og deling av vevsceller på grunn av nedsatt protein- og nukleinsyresyntese.
4. Redoksreaksjoner der askorbinsyre deltar forbedrer funksjonen til immunsystemet. Vitamin C forbedrer tilstanden til blodkar og kapillærer, og forhindrer skjørhet og skjørhet.
5. Antioksidantegenskapene til vitamin E bidrar til å stabilisere cellemembraner. Tokoferol er nødvendig for normal funksjon av hjertemuskelen. Med sin mangel er hemolyse av røde blodceller og utvikling av sykdommer i det nevrologiske systemet mulig.
6. Antikoagulanten vitamin K er ansvarlig for å regulere blodpropp.
7. Kalium, som er et intracellulært ion, er involvert i å normalisere blodtrykket og lede nerveimpulser.
8. Silisium forbedrer kollagensyntesen som en del av glykosaminoglykanstrukturen.
9. Jern i spinat er en av komponentene som utgjør proteiner og enzymer. Sporelementet regulerer redoksreaksjoner og er involvert i transport av oksygen og elektroner.
10. Mangan er en del av enzymer og proteiner som er involvert i metabolske prosesser av aminosyrer.

Forskere har funnet ut at spinat kan brukes til å forebygge kreft. Bladenes unike kjemiske og vitaminsammensetning forbedrer kroppens immunforsvar mot kreftceller.

Hva er fordelene med spinat for en kvinnes kropp?

Leger anbefaler å inkludere spinatblader i kostholdet til kvinner under PMS. Jernrike blader fyller opp nivået av dette elementet under kraftig menstruasjon. Ved regelmessig inntak av greener normaliseres menstruasjonssyklusen og ubehag i nedre del av magen reduseres. Komplekset av vitaminer stabiliserer den psykologiske tilstanden på kritiske dager.

Fordelene med spinat under graviditet

Spinatblader er uunnværlige for å mette den gravides kropp med mikro- og makroelementer. Greener rike på folsyre fremmer riktig utvikling av fosterets nevrale rør. Spinat er også nyttig for en gravid kvinne fordi det reduserer tegn på toksisose og forbedrer allmenntilstanden.

Gunstige egenskaper av spinat for menn

Den fordelaktige egenskapen til spinat viser seg også i økende testosteronnivåer hos menn. Helseskade er mulig på grunn av intoleranse mot produktet eller visse gastrointestinale sykdommer.

Komplekset av vitaminer og mikroelementer som er inkludert i kulturen hjelper til med riktig dannelse av reproduksjonssystemet hos ungdom. Voksne menn anbefales å spise grønt for å øke styrken og forebygge prostatasykdommer.

Kaloriinnhold og næringsverdi av spinat

Spinatblader har lite kalorier. 100 g produkt inneholder kun 23 kcal. Dette er omtrent halvannen prosent av den daglige verdien til en voksen.

Når du lager en diettmeny for å bekjempe overvekt, tas forholdet mellom hovedkomponentene i betraktning: proteiner, fett og karbohydrater. I spinat ser BJU-proporsjonene ut som 1: 0,1: 0,7.

Fordelene med spinat for vekttap

Spinatblader tas lett opp av kroppen. Lavt kaloriinnhold og mangel på uttalt smak lar deg legge til greener til enhver rett. En stor mengde planteproteiner gjør spinatmat ikke bare sunt, men også mettende.

Bruken av spinatblader i mat, ferske og bearbeidede, akselererer metabolske prosesser, forbedrer tarmrensing og hjelper til med å eliminere giftstoffer og avfall som forstyrrer vekttap.

Forebyggende tiltak

Til tross for de åpenbare fordelene med spinat for menneskers helse, kan skade på kroppen være forårsaket av overdreven bruk av planten. Ukontrollert inntak av friske blader kan forårsake fordøyelsesbesvær og diaré.

Produktet inneholder oksalsyre. Dette stoffet er farlig for høy surhet, kronisk gastritt og magesår.

Spinatblader i enhver form er kontraindisert for personer med vann-salt ubalanse.

De fordelaktige grønnsakene til spinat kan bli skadelige for helsen til en person med askorbinsyreintoleranse.

Hvis du har økt blodpropp eller tar antikoagulantia, bør du unngå å konsumere bladene til planten for ikke å forstyrre virkningen av medisinene.

Er det mulig å spise spinat mens du ammer?

En liten mengde spinat under amming kan gi mor og baby de nødvendige vitaminene. Imidlertid er det nødvendig med forsiktighet når du bruker greener til mat. Spinat under amming den første måneden kan forårsake en allergisk reaksjon hos babyen. Derfor anbefaler leger at ammende kvinner bruker sunne blader med forsiktighet. Før du inkluderer et produkt på menyen, er det lurt å konsultere en spesialist.

Er det mulig å spise spinat mot pankreatitt?

For pankreatitt er spinat strengt forbudt. Oksalsyre kan forårsake irritasjon av mage og tarmslimhinne hos en syk person. Syrens evne til å binde kalsium når bukspyttkjertelen og galleblæren forstyrres, kan føre til at det dannes steiner i gallegangene. Som kjent er forstyrrelse av utstrømningen av galle en av hovedårsakene til pankreatitt.

Er det mulig å spise spinat mot gikt?

Syren i spinatblader er også kontraindisert for gikt, dette skyldes purinene i sammensetningen. Metabolske forstyrrelser i kroppen fører til dannelse av smertefulle saltavleiringer i leddene under påvirkning av syre.

Er spinat bra for diabetes?

Den medisinske oppfatningen om de fordelaktige egenskapene til spinat og kontraindikasjoner for diabetes er klar.Lavkaloriproduktet har god effekt på vektregulering hos overvektige diabetespasienter. Bladene på planten inneholder planteproteiner som er i stand til å produsere sitt eget insulin, som er nødvendig for denne farlige sykdommen.

Den fiberrike planten stimulerer tarmene, noe som hjelper diabetikere å bekjempe problemet med forstoppelse.

Hvordan bruke spinat i mat

Spinat er en av få grønnsaker hvis vitaminer beholdes selv etter varmebehandling. Det er derfor retter laget av det er så populære.

Spinat er et bedervelig produkt. Bladene bør spises senest 3 timer etter innsamling. Derfor anbefaler ernæringseksperter å dyrke planten hjemme for å kunne bruke ferskvare av høy kvalitet.

Blader som er hurtigfryst kan også brukes til mat.

Grønnsaker passer godt til alle grønnsaker og kjøtt.

Spinat tilbehør

Friske eller frosne spinatblader - 500 g - stek lett i vegetabilsk olje. Tilsett deretter salt, hvitløk og pepper etter smak. Noen minutter før slutten av tilberedningen kan du strø retten med revet ost.

Vårsalat

En lett vitaminsalat kan tilberedes fra tidlige greener. Nødvendige ingredienser:

• 200 g spinatblader;
• 50 g sorrelblader;
• flere unge skudd av hvitløk;
• 2 - 3 kokte egg;
• salt og pepper etter smak.

Vask og tørk greenene. Mal alle ingrediensene, bland og smak til med vegetabilsk olje og noen dråper sitronsaft.

Grønnkålsuppe

En smakfull og næringsrik suppe kan tilberedes av vårgrønt.

• 200 g spinat;
• 100 g sorrelblader sammen med stiklinger;
• 2 - 3 stk. poteter;
• 1 løk;
• dill, persille;
• 1 ss. l. smør (ghee);
• salt, pepper, laurbærblad;
• kokt egg;
• rømme.

Sorter og skyll spinatgrønnsakene og sorrelbladene. En om gangen, la det småkoke i en egen bolle. Skjær de skrellede potetene, tilsett vann og kok til de er halvkokte. Tilsett spinat, sorrel, dill og persille og stekt løk. Tilsett til slutt laurbærbladet i suppen. Server med et egg skåret i flere biter og rømme.

Denne kalorifattige vitaminsuppen er egnet for å bekjempe overvekt.

Grønnsakspuré

En delikat puré av unge spinatblader brukes som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Påkrevd:

• 500 g spinat;
• 50 g fløte;
• 20 g smør;
• 10 g sukker;
• salt, pepper og muskat etter smak.

Til sausen:

• 10 g smeltet smør;
• en teskje hvetemel;
• 50 g melk.

Kok de vaskede bladene i 5 minutter. Hell av vannet og gni blandingen gjennom en sil eller kvern i en blender til den er jevn. Stek grønnsakene lett i olje og tilsett fløte. Hell sausen tilberedt av mel og melk i de purerte spinatbladene mens du rører hele tiden.

Bruken av spinat i kosmetikk

Kosmetologer anbefaler å bruke grønne masker for å opprettholde ungdommelig hud. Den rike vitaminsammensetningen gir næring til dermis. Og syren i bladene fungerer som en lett naturlig peeling.

Regler for klargjøring av masker

For å bruke spinatgrønt i kosmetiske prosedyrer, må du huske:

1. Ferske blader er mer effektive enn frosne.
2. Ikke bruk en metallbeholder til å forberede en maske.
3. Det anbefales ikke å lagre tilberedte blandinger.
4. Påfør produktet på ren, tørr hud.
5. En toleransetest er nødvendig før bruk.

Regelmessig bruk av en grønn maske minst en gang i uken vil bidra til å holde huden i ansiktet, halsen og hendene frisk.

Nærende maske for alle hudtyper

For å forberede deg trenger du:

• 100 g spinat;
• 1 ss. l. gulrotjuice;
• 1 ts. honning;
• noen dråper oliven eller annen kosmetisk olje.

Hell kokende vann over de vaskede bladene og la det småkoke på lav varme til de er myke. Tøm vannet. Avkjøl bladene til en behagelig temperatur og tilsett de resterende ingrediensene. Plasser masken på en gasbind og la den ligge på huden i ca. 15 minutter. Skyll av med varmt vann eller infusjon av grønn te.

Maske for tørr hud

Kok en liten potet i melk og mos til det dannes en flytende puré. Kok opp noen blader med kokende vann, gni gjennom en sil og tilsett potetmosen sammen med en liten bit smør. Påfør en varm maske i ansiktet i 15-20 minutter. Skyll med vann.

Lysende maske

Masken hjelper med å bli kvitt aldersrelatert pigmentering. Produktet kan brukes til å bekjempe fregner.

1. Mal bladene og hold dem over varm damp i flere minutter for å bli mykne.
2. Bland i like proporsjoner med kefir eller yoghurt.
3. Påfør på renset hud i 15 minutter.
4. Skyll med varmt vann og påfør fuktighetskrem.

Maske for problemhud

De antiseptiske egenskapene til grønn spinat kombinert med havsalt hjelper til med å kvitte seg med kviser og kviser på ansiktshuden.

1. Brygg vaskede blader (100 g) med kokende vann i 20 minutter.
2. Tøm vannet.
3. Mal råvarene med en teskje havsalt til en pasta.
4. Tilsett noen dråper tea tree olje.
5. Påfør den varme blandingen på ansiktet ditt i 20 minutter.
6. Skyll av med kaldt vann.

Produktet renser porene, fjerner fet glans og frisker opp ansiktshuden.

Bruken av spinat i folkemedisin

Det er bemerkelsesverdig at spinat ble brakt til Europa som et middel for å bekjempe dårlig humør. På den tiden var det et konsept om at galle forårsaket sinneanfall. Og den koleretiske egenskapen til plantens blader kan korrigere en persons dårlige karakter.

I dag er de medisinske egenskapene til denne eldgamle grønnsaksavlingen ganske godt studert. Tradisjonelle healere bruker de vitenskapelig beviste egenskapene til den grønne grønnsaken.

De antiseptiske egenskapene til spinatgrønnsaker brukes til behandling og forebygging av periodontal sykdom. Det anbefales å skylle munnen med fersk spinatjuice daglig for å lindre betennelse og redusere tannkjøttfølsomheten.

Fordelene med spinatjuice har blitt bevist av forskning. Saft fra bladene brukes:

• med vitaminmangel;
• nervøse lidelser;
• å forbedre hjertefunksjonen;
• styrking av blodkar;
• forbedret appetitt;
• vekttap.

Å klemme greener er effektivt for hemoroider. For oral administrering bør juicen blandes i like deler med mandelolje. Du må ta en spiseskje to ganger om dagen i minst 21 dager.

For inflammatoriske prosesser på huden, eksem og irritasjon, blandes kokte blader med olivenolje og påføres såret.

For å bekjempe depresjon og migrene, så vel som for anemi, kombineres juice fra spinatblader, gulrøtter og rødbeter i like proporsjoner.Drikk en spiseskje 3 ganger om dagen.

For å forhindre aterosklerose anbefales det å drikke en vanninfusjon av greener. For å forberede det, hell en spiseskje knuste blader av produktet i et glass kokende vann og la stå i ca. 2 timer. Tilsett en teskje hagtorn tinktur til et halvt glass avkjølt infusjon av blader. Drikk to ganger om dagen.

En salat av spinatblader med eple, hvitløk og pepperrot vil bidra til å forbedre stoffskiftet. Du må spise ca 10 g av vitaminblandingen per dag.

En salat av friske blader med litt kanel anbefales ved depresjon.

Knuste friske blader vil bidra til å lindre irritasjon og kløe hvis de påføres et sår fra et mygg- eller myggstikk.

For å gå ned i vekt, anbefales det å drikke et kvart glass juice fra bladene før måltider.

Kontraindikasjoner og skade av spinat på kroppen

Fordelene med spinat for menneskekroppen er enorme. Men hvis du ikke tar hensyn til kontraindikasjoner, kan du forårsake betydelig skade på helsen din.

Spinat anbefales ikke:

• for akutte og kroniske sykdommer i blæren;
• gastritt;
• magesår og duodenalsår;
• pankreatitt og betennelse i galleblæren;
• gikt;
• leddgikt;
• nyrestein sykdom;
• levercirrhose; funksjonelle forstyrrelser i nyrer og lever.

Konklusjon

Fordelene og skadene av spinat for kroppen bør tas i betraktning når du konsumerer bladene individuelt. Riktig tilberedte grønne retter vil bidra til å unngå mange helseproblemer hvis du ikke overbruker dem.

Anmeldelser av spinat for vekttap

Anbefalte innlegg

New Zealand spinat (tetragony): beskrivelse, bilder, anmeldelser

Jordbærspinat: dyrking, gunstige egenskaper, oppskrifter

Hagespinat: gunstige egenskaper, dyrking

Når kan du gi barnet ditt spinat og hvordan tilberedes det best?

Spinat Matador: anmeldelser og dyrking

Spinat: vokser hjemme fra frø for nybegynnere

Hvordan dyrke spinat i åpen mark og drivhus

Hvordan og når å plante sorrel

Hva slags plante er vill hvitløk?