Blackberry kompott

Blackberry-kompott (fersk eller frossen) regnes som den enkleste vinterpreparatet: det er praktisk talt ingen foreløpig forberedelse av frukten som kreves, prosessen med å brygge drikken i seg selv er interessant og spennende, og vil ikke ta mye tid eller arbeid fra husmoren.

Nyttige egenskaper til bjørnebærkompott

Bjørnebær er en av de mest fordelaktige bærene for menneskekroppen. Den inneholder vitamin A, B1, B2, C, E, PP, gruppe P, et kompleks av organiske syrer, tanniner, jern og mineraler. Det meste av denne sammensetningen kan bevares for vinteren ved å forberede et vinterpreparat fra fruktene av denne avlingen. På kalde dager vil det å drikke drikken øke immuniteten og styrke den generelle tilstanden til kroppen. I tillegg har den en forfriskende smak og behagelig aroma, så det vil bli en ekte dekorasjon for bordet.

Regler for å tilberede bjørnebærkompott til vinteren

Nedenfor er noen generelle tips for å brygge en sunn drink som inneholder maksimal mengde vitaminer:

1. Varmebehandling ødelegger vitaminer, så det bør være minimalt. Koketiden bør ikke overstige 5 minutter.
2. For vinterhøsting må du bruke modne, fullt modne frukter uten tegn på skade av sykdommer og skadedyr.
3. For å unngå lekkasje av juice, som inneholder mange nyttige stoffer, under den foreløpige tilberedningen av bær, er det nødvendig å vaske dem med ekstrem forsiktighet: ikke under rennende vann, men ved å bløtlegge dem i en beholder 1-2 ganger.

Tradisjonell oppskrift på fersk bjørnebærkompott uten sterilisering

Teknologien for å rulle bjørnebærkompott uten sterilisering er rask og enkel. Det resulterende produktet er aromatisk og veldig velsmakende. Til dette trenger du:

• 3 kopper bær;
• 1,75 kopper sukker.

Forberedelse:

1. Brombærfrukter legges i krukker og kokende vann helles.
2. Legg lokkene oppå, men ikke stram dem helt.
3. Innen 8 timer vil fruktene absorbere vann og legge seg til bunnen av beholderen.
4. Etter denne tiden helles væsken i en kjele og sukker tilsettes. Blandingen kokes til granulert sukker er oppløst i 1 minutt.
5. Sukkersirup helles i krukker, beholderen lukkes med en maskin.

Hvordan tilberede bjørnebærkompott med sterilisering

Denne oppskriften på bjørnebærkompott er klassisk og regnes som mer kompleks sammenlignet med den forrige. Her må du ta:

• 6 kopper frukt;
• 1,5 kopper sukker;
• 1 glass vann.

Ytterligere handlinger:

1. Hvert bærlag i glasset drysses med sukker, og helles deretter med kokende vann.
2. Drikkesteriliseringstiden varierer fra 3 til 5 minutter. fra det øyeblikket vannet koker.
3. Det resulterende produktet rulles opp, snus og dekkes med et tykt teppe til det er avkjølt.

Dermed er produksjonen 2 liter av det ferdige produktet.

Frossen bjørnebærkompott

Frosne frukter av denne avlingen er også egnet for matlaging av vinterpreparater. I dette tilfellet bør bærene ikke tines på forhånd - de dumpes i frossen tilstand i kokende vann med sukker. Varigheten av tilberedning av frossen frukt er ikke mer enn 3 minutter. Du kan se videooppskriften her:

Oppskrift på bjørnebærkompott med honning

Denne oppskriften foreslår å tilberede bjørnebærjuice og honningsirup separat. For drinken må du ta:

• 70 g honning;
• 650 ml vann;
• 350 ml bjørnebærjuice.

Algoritme for handlinger:

1. For å få saft fra bærene blancheres de i kokende vann i 2 minutter og gnis gjennom en sil. For 1 kg frukt tilsett 100 g sukker og 0,4 liter vann. Blandingen kokes opp.
2. For å få søt sirup, kokes vann og honning tilsettes.
3. På slutten tilsettes bjørnebærjuice i sirupen, og drikken kokes opp igjen.

Oppskrifter på bjørnebærkompotter med tilsetning av frukt og bær

Selve bjørnebærkompotten har en lett syrlig smak, som kan diversifiseres ved å tilsette frukt og bær. Og å legge til selv en liten mengde av fruktene av denne avlingen til diverse preparater vil gi ikke bare en lys, rik farge, men vil også øke innholdet av næringsstoffer og vitaminer i det ferdige produktet. Nedenfor er de mest interessante oppskriftene på bjørnebærbaserte drinker.

Bjørnebær- og eplekompott

Å tilberede en bjørnebær-epledrikk lar deg få et veldig sunt og velsmakende produkt uten påfølgende sterilisering. For å lage mat trenger du:

• 4 mellomstore epler;
• 200 g bær;
• 0,5 kopper sukker;
• 3 liter vann;
• 5 g sitronsyre.

Handlinger:

1. Tilsett hakkede epler i kokende vann.
2. Koketiden er 10 minutter.
3. Tilsett bær til eplene og kok videre i 7 minutter. Helt til slutt tilsettes sitronsyre til kompotten.

En original kombinasjon, eller en oppskrift på bjørnebærkompott med plommer

En frukt- og bærdrikk tilberedt for vinteren vil glede kjære og gjester samlet ved festbordet med sin uvanlige smak. For å forberede det trenger du:

• 0,5 kg plommer;
• 200 g bær;
• 200 g sukker.

Steg for steg oppskrift:

1. Plommene er forhåndsblanchert i kokende vann for å unngå skade på skinnet når du koker kompotten.
2. Fruktene helles i krukken, helles med kokende vann, dekkes med lokk og får stå i 1,5 timer.
3. Etter denne tiden må du begynne å tilberede sirupen: overfør væsken fra glasset til en kjele, tilsett sukker og kok opp.
4. Den søte sirupen helles tilbake i frukten, beholderen vris med en maskin, snus deretter og pakkes inn i et teppe.

Utgangen er et arbeidsstykke med et volum på 3 liter.

Kompott av hagebjørnebær med markbær

Smaken og aromaen av ville bær komplementerer og utvider smaksutvalget til bjørnebærkompott. Slike avlinger inkluderer viburnum, blåbær, tyttebær, chokebær og tyttebær. Hovedingrediensene - favorittskogsvekster og bjørnebær - tas i like store mengder. Mengden granulert sukker gitt nedenfor kan reduseres eller økes etter smak. Ingredienser:

• 300 g hagebjørnebær og noen av de ovennevnte ville bærene;
• 450 g sukker;
• 2,4 liter vann.

Slik gjør du:

1. Hver krukke fylles med bær til 1/3 av volumet og fylles med kokende vann.
2. Innen 10 min. Bærjuice vil slippes ut i væsken, som deretter helles i en kjele, granulert sukker tilsettes og kokes i 3 minutter.
3. Væsken føres tilbake til bærene, og glassene rulles sammen med maskin.

Det er en annen oppskrift på assortert kompott. Dens komponenter:

• 1 kg bjørnebær;
• 0,5 kopper hver av bringebær og blåbær;
• 1 ss. l. rognefrukt;
• 1 ss. l. viburnum;
• 1 eple;
• 0,8 kg sukker;
• 4 liter vann.

Algoritme:

1. Viburnumfruktene males gjennom en sil, eplet kuttes i små skiver. Dryss bjørnebær med perlesukker 1 time før koking.
2. Alle bær og frukt dumpes i kokende vann og kokes under lokk i 0,5 time.
3. Det resulterende produktet helles i krukker og rulles opp.

Hvordan lage bjørnebær- og jordbærkompott

En deilig bærdrikk til vinteren kan lages av bjørnebær og jordbær. Her trenger du:

• 2 kopper sorte bær;
• 1 kopp jordbær;
• 2/3 kopp sukker;
• 1 liter vann.

Trinn for trinn:

1. Først av alt, tilbered sukkersirup.
2. Bær dumpes i den og kokes i 1 minutt.
3. Bærene legges i glass, fylles med væske og skrus på med lokk.
4. Krukker med bjørnebærkompott steriliseres i kokende vann i 20 minutter, hvoretter de til slutt lukkes.

Bjørnebær- og ripskompott

For å sikre at fargen på det ferdige produktet ikke endres, tas hvite ripsfrukter som den andre hovedingrediensen. Det viser seg veldig velsmakende og oppkvikkende. Her trenger du:

• 200 g av hver type bær;
• 150 g sukker;
• 1 liter vann.

Kokende sukkersirup helles over frukt plassert i krukker. Drikken tilberedes ved sterilisering, tiden er ikke mer enn 20 minutter. Beholderen rulles sammen med en maskin og dekkes med et tykt teppe.

Oppskrift på kompott med bjørnebær og kirsebær

Kombinasjonen av disse to sommerbærene lar deg få en sunn vinterdrikk som er rik på farge og, viktigst av alt, på smak. Ingrediensene som er inkludert i sammensetningen er:

• 2 kopper frukt av hver avling;
• 2 kopper sukker;
• 1 liter vann.

Handlinger:

1. Bærene legges i krukker og fyller en tredjedel av volumet.
2. For å koke sirupen, bland vann med sukker og kok opp.
3. Den resulterende væsken, avkjølt til +60 ⁰C, helles i krukker, som deretter sendes til sterilisering i 10 minutter.
4. Etter sterilisering må glassene rulles sammen, snus og legges under et teppe.

Tre i ett, eller kompott av bjørnebær, blåbær og rips

Denne assorterte bærdrikken inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Du kan forberede den ved å bruke:

• 1 kopp bær av hver avling;
• 1 kopp sukker;
• 1 liter vann.

Du må forberede sirupen - bland vann og granulert sukker, kok i 1 minutt. Bærene droppes i sirupen og blandingen kokes i 3 minutter. Kompotten helles i glass, rulles sammen, vendes og dekkes.

Bjørnebær- og jordbærkompott

Disse to bærene passer godt sammen i vinteroverskrifter, og kompott er intet unntak. For å tilberede en velsmakende og samtidig sunn drink trenger du:

• 1 kopp svart frukt;
• 1 kopp jordbær;
• 0,5 kopper sukker;
• 2 liter vann.

Forberedelsesprosedyre:

1. Vann helles i pannen, granulert sukker og bjørnebær tilsettes, og jordbær legges på toppen. Hvis de røde bærene er for store, kan de kuttes.
2. Blandingen kokes i 10 minutter.
3. Drikken helles i glass, forsegles og avkjøles ved romforhold.

Bjørnebærkompott med appelsin

Den bryggede bjørnebærdrikken i seg selv har en syrlig smak, og når det tilsettes sitrusfrukter, blir syrligheten mer merkbar. Derfor må mengden granulert sukker økes. Ingredienser:

• 1 liter bær;
• 1 appelsin;
• 420 g sukker;
• 1,2 liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Først legges bærene i en beholder, og noen få skiver appelsin legges på toppen.
2. En søt sirup tilberedes av vann og granulert sukker, som deretter helles i innholdet i glassene.
3. Tilberedning av drikken involverer sterilisering, hvis varighet avhenger av volumet av beholderen: 3-liters beholdere steriliseres i 15 minutter, litersbeholdere i 10 minutter.

Lage bjørnebær- og bringebærkompott

Brombærsyrlighet passer godt sammen med sødmen til bringebær. Når disse bærene blandes, oppnås en drink med dyp smak og aroma. For å lage mat til vinteren trenger du:

• 1,2 kopper bringebær;
• 1 kopp bjørnebær;
• 5 ss. l. Sahara;
• 2 liter vann.

Tilsett bær og perlesukker i kokende vann og kok blandingen i ca 5 minutter. Den resulterende drikken helles varm i krukker, rulles sammen og pakkes inn i et tykt håndkle eller teppe til den avkjøles.

Oppskrift på bjørnebær- og solbærkompott

Solbær gir drikken en uvanlig sterk aroma, smaken får nye interessante notater. For å tilberede bjørnebær og rips vinterpreparat, trenger du:

• 2 kopper bjørnebær;
• 2 kopper sukker;
• 1,5 kopper rips;
• 1 liter vann.

Hvordan lage mat:

1. Først kokes sukkersirup og fruktene fordeles i glass.
2. Deretter helles fruktene med søt væske, og glassene er dekket med lokk.
3. Denne metoden involverer sterilisering av drikken; dens varighet er fra 3 til 5 minutter.
4. Lokkene lukkes til slutt med maskin, og glassene avkjøles i romtemperatur.

Diverse frukt og bær, eller kompott av bjørnebær, aprikoser, bringebær og epler

For å tilberede en frukt- og bærdrikk til vinteren trenger du:

• 250 g aprikoser;
• 250 g epler;
• 50 g av hver type bær;
• 250 g sukker.

Trinn for trinn:

1. Frøene fjernes fra frukten, fruktkjøttet kuttes og legges i en krukke sammen med bærene. Granulert sukker helles på toppen.
2. Kokende vann helles i halve beholderen, dekkes med et lokk og pakkes inn i et håndkle. La stå i et kvarter.
3. Væsken fra glasset overføres til pannen, kokes og helles tilbake. Følgende operasjoner er standard: rulle, dreie, pakke.

Fra de ovennevnte mengder av ingredienser oppnås en tre-liters krukke med bjørnebærkompott.

Bjørnebærkompott med mynte og kanel

Den uvanlige kombinasjonen av bjørnebær og krydder lar deg få en drink med en spesiell forfriskende smak og aroma. Ta i dette tilfellet:

• 0,5 kg bær;
• 150 g mynte;
• 1,5 kopper sukker;
• kanel - etter smak;
• 2 liter vann.

Brygg mynte i kokende vann i 10 minutter. Bærene helles med mynteinfusjon, kanel og sukker tilsettes. Drikken kokes i 10 minutter, lar den trekke og rulles sammen.

Oppskrift på sunn bjørnebærkompott med nyper, rips og bringebær

For å tilberede en smakfull og immunforsterkende kompott av bjørnebær og andre bær trenger du:

• 1 glass av hver type bær og nyper;
• 1 kopp sukker;
• 9 liter vann.

Sukker og frukt dumpes i den kokende væsken. Koketiden vil være 5 minutter. Det ferdige produktet helles i krukker med en øse og rulles sammen.

Oppskrift på kompott med bjørnebær og kirsebær med bilde

Denne drinken vil være en flott avslutning på en familiemiddag. For å lage en slik vinterforberedelse trenger du:

• 400 g kirsebær;
• 100 g bjørnebærfrukter;
• 0,5 kopper sukker;
• 2,5 liter vann;
• 1 ss. l. sitronsaft.

Plasser frukt, sukker og tilsett vann i en vanlig kokebeholder. Koketiden vil være 5 minutter. Helt på slutten av varmebehandlingen, tilsett sitronsaft. Den ferdige blandingen helles i glass og rulles sammen.

Slik koker du bjørnebærkompott i en langsom komfyr

Teknologien for å tilberede kompotter i en multikoker er ganske enkel: du må fylle bær (og andre ingredienser) i arbeidsbollen, tilsette vann til merket på beholderen og slå på en bestemt modus, avhengig av hvilken varmebehandlingstid som er sett. Mange husmødre velger "Stew" -modus, der sammensetningen ikke tilberedes, men putrer under lokket på multikokeren.

Varmebehandlingstiden er 1-1,5 timer og avhenger av kraften til enheten: jo høyere denne indikatoren er, jo mindre tid er tildelt til matlaging. Nedenfor er en klassisk oppskrift for å lage bjørnebærkompott i en langsom komfyr, som du trenger:

• 0,5 kg frukt;
• 2 kopper sukker.

Mørke bær legges i enhetens bolle, dekkes med granulert sukker og fylles med vann til merket. Sett til "Stew" og stek i 1 time.Den ferdige kompotten må infunderes i flere timer, så multikokeren bør ikke åpnes umiddelbart.

Bjørnebærkompott med kirsebær og anis i en slow cooker for vinteren

En vitaminbærdrikk for vinteren kan enkelt og raskt tilberedes i en slowcooker. For å gjøre dette må du ta:

• 150 g av hver type bær;
• 1 stjerneanis;
• 5 ss. l. Sahara;
• 0,7 liter vann.

Steg for steg oppskrift:

1. Hell vann i arbeidsskålen til enheten, tilsett granulert sukker og anis.
2. I "Cook" -modus kokes sirupen i 3 minutter. fra kokeøyeblikket.
3. Tilsett kirsebær og kok i 1 minutt.
4. Tilsett bjørnebær og kok opp blandingen.
5. Produktet avkjøles til +60 ⁰Når anisen er fjernet, helles drikken i glass, som umiddelbart lukkes med en maskin, snus og pakkes inn i et teppe.

Vilkår og betingelser for oppbevaring av bjørnebærkompotter

Det anbefales å oppbevare bjørnebærkompott på et kjølig sted der lufttemperaturen ikke overstiger +9 ⁰C. Produktet kan lagres i lang tid, men hvis det inneholder andre komponenter, er holdbarheten til emnene ikke mer enn 1 år.

Konklusjon

Blackberry-kompott for vinteren kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Den særegne søte og sure smaken av bjørnebær, så vel som fordelene med delikate bær og deres attraktive rike mørke farge, gjør det mulig å få svært velsmakende og vakre drinker som vil dekorere ethvert hverdags- og festbord. Matlaging av kompott er en veldig spennende aktivitet; når du lager mat og lager din egen oppskrift, kan du bruke fantasien eller bruke en av oppskriftene ovenfor.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage kompott fra Isabella druer

Kirsebærplommekompott

Beskjær kompottoppskrifter

Tranebærjuice mot gikt

Basilikumdrikk med sitron

Sort chokeberry fruktdrikk: 7 oppskrifter

Mulberry kompott

Ferskenkompott til vinteren

Melonkompott til vinteren