Innhold
Kvass er en tradisjonell slavisk drikk som ikke inneholder alkohol. Det slukker ikke bare tørsten godt, men har også en positiv effekt på kroppen. En drink kjøpt i en butikk inneholder mange urenheter, og de er i sin tur ikke alltid gunstige for menneskekroppen. Derfor er det bedre å foretrekke kvass, som er tilberedt i henhold til en av oppskriftene selv. Det er flere grunnoppskrifter. Tranebærkvass er en god løsning, siden den er forfriskende og passer for barn og voksne.
En enkel oppskrift på tranebærkvass
Denne smakfulle, fargerike søtsur-drikken vil bli verdsatt av mange. Hjemmelaget tranebærkvass er vanligvis svært kullsyreholdig. Selv for 20–30 år siden var det vanskelig å tilberede det, siden det ikke var mulig å finne alle nødvendige ingredienser. Men i dag i supermarkeder når som helst på året kan du kjøpe, om ikke friske bær, så i det minste frosne.
Ingredienser til en enkel oppskrift:
- 10 ss. vann;
- 0,4 kg tranebær (ferske eller frosne);
- 1 ss. granulert sukker;
- 1 ts. tørrgjær.
Produktet tilberedes i henhold til denne oppskriften som følger:
- Sorter tyttebærene, fjern de ødelagte og skyll under vann. Hvis de er frosne, tin og tørk grundig.
- Mal tyttebærene gjennom en sil til bare skinnet gjenstår. Du må ende opp med en flytende tranebærpuré. Du må tilsette den rå - da vil flere næringsstoffer bli igjen.
For å gjøre prosesseringsprosessen raskere, er det bedre å forhåndsmale bærene med en blender. - Sett pannen på bålet, tilsett 1 liter vann og kaken som er igjen etter å ha malt bærene. Kok opp. Tilsett så sukker og vent til det koker igjen. Kok i 5 minutter.
- Fjern fra varmen og la tranebærdrikken avkjøles. Sil deretter gjennom en sil, klem ut fruktkjøttet grundig.
- Deretter må du helle et glass varm kvass. Du trenger det for å fortynne gjæren.
- Kombiner alle oppskriftens ingredienser og bland. La gjæren heve i 20 minutter, og legg den deretter til sammensetningen.
God fersk gjær skal danne skum etter 15–20 minutter. Hvis det ikke er der, er produktet bortskjemt. - Bland alt, dekk fatene med matfilm eller gasbind, og la stå i 10–12 timer for å gjære. Etter den tildelte tiden skal skum vises på overflaten - dette er et godt tegn som indikerer riktigheten av gjæringsprosessen.
- Hell på flasker eller bare lukk lokket godt og sett i kjøleskapet i tre dager til det blir mettet. I løpet av denne tiden vil lukten av gjær forsvinne, og kvass vil bli kullsyreholdig.
Den ferdige bærdrikken kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker, og hver dag blir den deiligere.
Oppskrift på gjær tyttebær kvass
Tranebærkvass med forskjellige tilsetningsstoffer anbefales for personer med hypertensjon, hematopoietiske sykdommer og anemi. For å tilberede en forsterket drink i henhold til denne oppskriften trenger du:
- 0,5 kg tranebær;
- 2 ss. Sahara;
- 5 liter vann;
- 1 ts. tørrgjær;
- 1 ts. rosiner;
- 20 stk rugbrødkjeks;
- 1 ts. oregano urter.
Denne oppskriften er tilberedt slik:
- Mos tyttebærene grundig, tilsett varmt vann og rør.
- Tilsett vann til gjæren i en separat beholder og gi den tid til å heve.
- Kombiner alle ingrediensene til tranebærkvass sammen, bland og la stå på et varmt sted i en dag slik at det begynner å gjære.
- Hell på flasker og la stå i ytterligere 8 timer.
- Oppbevar tilberedt tranebærkvass i kjøleskapet.
Enhver av drinkene i henhold til de presenterte oppskriftene forbedrer fordøyelsen, og letter absorpsjon av mat. Det styrker også blodårene, er rik på vitamin C og mikroelementer som er nødvendige for riktig funksjon av menneskekroppens systemer: jern, mangan, molybden.
Du kan legge til ikke bare oregano i oppskriften, men også sitronsaft, mynte, sitronmelisse og andre urter, noe som gjør drinken enda mer pikant.
Tranebærkvass uten gjær
Når du tilbereder kvass etter noen av oppskriftene, er det viktig å sortere bærene nøye slik at det ikke er skitt eller skader i dem. Ellers vil arbeidsstykket forringes. Tranebærkvass uten gjær er veldig nyttig. For å forberede det trenger du følgende produkter:
- 4 liter vann;
- 1 kg tranebær;
- 0,5 kg sukker;
- 1 ss. l. rosiner
I henhold til denne oppskriften kan du tilberede kvass ikke bare fra tranebær, men også fra bringebær, blåbær, rips, bjørnebær og tyttebær.
Steg-for-steg matlagingsteknologi:
- Sorter bærene forsiktig, fjern alle uspiselige deler, skyll under rennende vann og tørk på et papirhåndkle.Etter disse prosedyrene blir tranebærene overført til en beholder og knust til en purékonsistens.
- Kok sirup av vann og perlesukker, hell det over tyttebærene og rør.
- Surheten i kvass kan reduseres ved å tilsette honning.
- Dekk beholderen med gasbind og la den trekke i 24 timer.
- Etter en dag, filtrer og flaske på flasker, tilsett noen rosiner i hver flaske.
- Lukk godt og oppbevar i kjøleskapet.
Denne videoen vil hjelpe deg å lære hvordan du lager sunn tranebærkvass:
Konklusjon
Tranebærkvass er en verdifull drikk som er veldig forfriskende og oppkvikkende. Den er også rik på vitaminer og mikroelementer som bidrar til å opprettholde funksjonen til alle systemer i menneskekroppen. Det er bedre å tilberede det hjemme, siden den kjøpte drikken er mye dårligere i smak enn den kjøpte, og kvaliteten på ingrediensene som brukes av produsenter i tilberedningen er tvilsom.
